Бери сос с ароматна пържола или домашни птици е безсмъртна класика, достойна за най -добрите ресторанти в света. Но всъщност няма нищо нереално в тази комбинация и лесно можете да го приготвите у дома за радост на домакинството и завист на гостите. Споделяме 10 прости и вкусни рецепти за сос от боровинки за месо!
1. Сос от боровинки с подправки
Простият сос за тази рецепта има многостранен пикантен вкус, който подчертава месото чудесно.
Ще имаш нужда: 200 г боровинки, 2 супени лъжици. захар, 25 мл балсамов оцет, 1 лют пипер, 2 скилидки, смес от чушки, сол, 0,5 ч.ч. хмел-сунели.
Подготовка: Изплакнете боровинките, поръсете със захар, намачкайте внимателно и варете 10 минути на тих огън. Смелете плодовете през сито, добавете нарязаните чушки, оцета и подправките. Разбъркайте соса от боровинки и сварете още малко, докато стане гъст.
2. Дебел сос от боровинки за месо с нишесте
Този сос от боровинки е по консистенция подобен на желе, но също толкова добре се съчетава с месо!
Ще имаш нужда: 500 г боровинки, 2 ч.ч. канела, 15 г нишесте, 100 мл бяло вино, 150 г оцет.
Подготовка: Подредете зрънцето, налейте чаша вода, оставете да заври и добавете захар и канела. След 5 минути махнете сместа от котлона и пасирайте с пасатор. Налейте виното, отново загрейте малко соса, изсипете в него предварително разреденото с вода нишесте и оставете да заври.
3. Сос от боровинки с мед
Бульонът в рецептата прави соса от боровинки още по -богат, а медът прави месото още по -вкусно.
Ще имаш нужда: 1 чаша боровинки, 1,5 чаши бульон, 0,5 супени лъжици. винен оцет, 1 с.л. мед, 0,5 супени лъжици. нишесте.
Подготовка: Пюрирайте боровинките и ги пасирайте в блендер. Оставете няколко лъжици бульон за разреждане на нишестето и изсипете останалото в зрънцето. Добавете оцет, загрейте соса на котлона, изсипете нишестето и гответе соса от боровинки до гъсто състояние, като бъркате непрекъснато.
4. Пикантен сос от боровинки с Мадейра
Мадейра в рецептата може да бъде заменена с обилно силно червено вино или портвейн - а сосът от боровинки за месо ще искри с нови цветове!
Ще имаш нужда: 2 супени лъжици боровинки, 1 с.л. кафява захар, 100 мл Мадейра, 1 ч.ч. винен оцет.
Подготовка: Настържете боровинките, накълцайте ги в блендер или веднага използвайте готово сладко. Комбинирайте всички съставки и оставете соса да заври на тих огън, след което се вари до желаната консистенция.
5. Сос от боровинки за месо за зимата
Можете бързо и лесно да приготвите вкусна подготовка под формата на сос от боровинки за месо за зимата!
Ще имаш нужда: 500 г боровинки, 1 портокал, 1 глава лук, 100 мл червено вино, 3 с.л. мед, 1 супена лъжица. зехтин.
Подготовка: Лукът се запържва в зехтина, а през това време се втрива портокаловата кора и се изцежда сокът от останалата част. Добавете измитите боровинки, кората, портокаловия сок и меда към лука, сварете соса за 10 минути.
Смелете половината от съдържанието с пасатор, върнете обратно в тигана, добавете вино и варете още 15 минути. След като изстине, сосът може да се разточи в буркани.
Сос шаурма: 12 домашни рецепти
6. Сос от боровинки за месо с джинджифил
Пригответе истински витаминен сос, който не само върви добре с месото, но и укрепва имунната система!
Ще имаш нужда: 200 г боровинки, 100 г захар, 1 лимон, 7 см корен от джинджифил, по 1 ч.л. канела и сухи билки.
Подготовка: Настържете джинджифила, смесете го с измитите боровинки и поставете на котлона. Добавете билките и оставете сместа да къкри за около 10 минути, след което смелете с пасатор. Добавете лимонова кора и лимонов сок, захар и канела и сварете соса на слаб огън за 20 минути.
7. Сос от боровинки с ром
Можете да замените рома в рецептата с уиски или друг силен алкохол - и вкусът на сос от боровинки за месо ще бъде още по -изразителен.
Ще имаш нужда: 1 чаша боровинки, 70 мл вода, 50 г захар, по 0,5 ч.л. всяка. смлян джинджифил и канела, 1 ч.ч. портокалова кора, 1 с.л. ром.
Подготовка: Сварете сироп от вода и захар, добавете към него боровинки и варете 5 минути. Добавете останалите съставки и оставете да къкри още 10 минути на тих огън.
8. Сос за месо с боровинки и сливи
Благодарение на наличието на сливи, сосът от боровинки придобива леки грузински нотки!
Ще имаш нужда: 150 г боровинки, 100 г сливи, 1 глава лук, 1 с.л. брашно, 1 с.л. соев сос, 1 с.л. захар, щипка сол, билки.
Подготовка: Изсипете плодовете върху пръст с вода, намачкайте и оставете да къкри за 5 минути на умерен огън. Добавете сливи без костилки, захар и соев сос и оставете да къкри.
Докато пържите лука, добавете към него билките и брашното и прехвърлете към боровинките. Когато сосът заври, се смила през сито или се разбива с пасатор.
12 рецепти за перфектния сладко -кисел сос
9. Сос от домати и боровинки за месо
Рецептата е подходяща за тези, на които им е писнало от прекалено сладък сос и искат нещо вкусно, но по -традиционно.
Ще имаш нужда: 1,5 чаши боровинки, 200 г домати, 2 с.л. стафиди, 3 супени лъжици захар, щипка сол и смлян джинджифил.
Подготовка: Стафидите се заливат с гореща вода, обелват се доматите и се нарязват на ситно. Комбинирайте всички съставки, оставете да заври и оставете да къкри доматено-боровиновия сос за около 20 минути на тих огън.
10. Сос от боровинки за месо в бавна готварска печка
Ако имате бавна готварска печка, тогава един прост и вкусен сос от боровинки за месо може да се приготви точно в нея!
Ще имаш нужда: 300 г боровинки, 0,5 чаши захар, 500 мл вода, 50 мл червено вино, 1 ч.л. нишесте, 0,5 ч.ч. канела.
Подготовка: Подредете и изплакнете боровинките, сложете в купа, залейте с вода и оставете в режим на задушаване за 15 минути. Изцедете водата, оставяйки около една трета, смилайте плодовете, поставете обратно и добавете останалите съставки. Оставете соса от боровинки да се готви на същата настройка, докато се сгъсти.