Пикантен сладко -кисел сос превръща всяко обикновено ястие в кулинарен шедьовър. Сервира се с месо, риба, зеленчуци или паста. Събрахме за вас рецепти за голямо разнообразие от сосове от портокали, череши, черешови сливи, дори от конфитюр от калина и кайсия!
1. Сладко -кисел сос от Макдоналдс
Може би този вид сладко -кисели сосове е най -популярният по целия свят. В домашни условия се приготвя от конфитюр от праскови и кайсии.
Ще имаш нужда: 0,5 чаши сладко от кайсии и праскови, 4 ч.ч. оцет, 2,5 с.л. л. царевичен сироп, 1,5 ч.ч. картофено нишесте, 1 ч.ч. соев сос, 0,5 ч.ч. морска сол, 0,5 ч.ч. готова горчица, 2 с.л. л. филтрирана вода, 1 скилидка чесън.
Подготовка: Комбинирайте сладко от праскови и кайсии в тенджера, разбъркайте с царевичен сироп, соев сос, оцет, горчица, чесън, нишесте и сол. Разбийте с пасатор и гответе 6-9 минути, като постепенно добавяте вода.
2. Китайски сладко -кисел сос
Печената патица или свинско месо ще придобие нови вкусове, когато се сервира със сладък доматено-портокалов сос.
Ще имаш нужда: 200 мл портокалов сок, 3 супени лъжици. л. доматено пюре, 45 г царевично брашно, 280 мл пречистена вода, 3 с.л. л. соев сос, 60 мл оризов оцет, 90 г захар.
Подготовка: Разбийте леко портокаловия сок със захар, доматено пюре, оцет, соев сос. Добавете нишесте, разредено във вода, оставете да заври. Сервирайте горещо.
3. Сладко -кисел сос от ананас
Този оригинален сос от кетчуп, портокалов сок и сочни парчета ананас се сервира с месо или риба.
Ще имаш нужда: 0,5 кг кубчета ананас от консерва, 1 ч.ч. соев сос, 0,75 чаши портокалов сок, по 40 г всяка захар и кетчуп, 3 с.л. л. сок от ананас, 1 с.л. л. лимонов сок, 2 с.л. л. царевично нишесте, 70 мл вода.
Подготовка: Сложете смес от портокалови, ананасови и лимонови сокове, соев сос и кетчуп да заври, когато масата се затопли добре, добавете нишестето и захарта, разтворена във вода. Свалете от котлона, изсипете филийки ананас, сервирайте горещи.
Как да готвим картофи за Нова година: 10 от най -вкусните рецепти
4. Сос от сладки и вишни
Сосът се оказва гъст и богат, върви добре с печено или пържено месо.
Ще имаш нужда: 150 мл сухо червено вино, 160 г замразени череши без костилки, 2 с.л. л. вода, 1 с.л. л. масло, 1 с.л. л. захар, 1 с.л. л. картофено нишесте.
Подготовка: Загрейте виното в тенджера, налейте водата с нишесте, веднага щом започне да се сгъстява, добавете черешата със сок, захар и масло. Варете, докато сосът стане гладък, но не трябва да заври!
5. Пикантен сладко -кисел сос
Универсален сос, който еднакво добре ще подчертае вкуса на месо, риба, зеленчуци и морски дарове. Приготвяха го още от времето на Древна Рус!
Ще имаш нужда: 0,6 л филтрирана вода, 0,4 кг захар, 2 с.л. л. сол, 135 мл оцет, 4,5 с.л. л. картофено нишесте, 13 скилидки чесън, 7-8 шушулки лют пипер.
Подготовка: Обелете чилите от дръжките и семената, смилайте в блендер заедно с чесъна. Сложете горещата паста в черпак, добавете оцет, вода, сол и захар, заври. Изсипете картофеното нишесте, разредено във вода, след това на слаб огън за три минути.
6. Сладко -кисел сос от боровинки
Този сос е много популярен в Швеция, готви се на големи порции и се събира за зимата. Сервирайте с ястия от агнешко, свинско или телешко.
Ще имаш нужда: 500 г пресни или замразени боровинки, 1 портокал, 1 глава лук, 3 с.л. л. пчелен мед, 100 мл червено вино Изабела, 1 с.л. л. зехтин.
Подготовка: В чугунен казан запържете лука в зехтин, добавете боровинки, портокалова каша, пюрирана в блендер и кора, загрейте за 5 минути.Поставете меда в соса, гответе още 12 минути, след това изсипете половината от масата в отделна купа, смилайте с потопяем пасатор и го върнете обратно в казана. Налейте вино, свалете от огъня за 13-14 минути.
Как да си направим рататуй от говеждо месо: 8 бързи и вкусни рецепти
7. Сладко -кисел сос от манго
Вкусен сос, направен от каша от манго и сок от лайм за кебап или печено пиле.
Ще имаш нужда: 2 зрели манго, 1 ч.ч сок от лайм, 160 мл вода, 1 с.л. л. картофено нишесте, 0,5 ч.ч. готова подправка за барбекю, 2 щипки смлян кориандър, 1 щипка риган, 1 ч.ч. Сахара.
Подготовка: Изсипете ситно нарязаната каша от манго с вода и сок от лайм, добавете подправки, поставете на огън. Домати на минималната мощност на печката, докато мангото омекне, пюрирайте с потопяем пасатор, като добавите нишесте, разредено във вода.
8. Сладко -кисел сос от червена боровинка
Варено, пържено или печено свинско месо веднага ще се изяде от гостите, ако сложите сос от боровинки до него.
Ще имаш нужда: 200 г захар, 360 г боровинки (пресни или замразени), 1 чаша пречистена вода, 3 супени лъжици. л. портокалов сок, 1 с.л. л. коняк или ракия.
Подготовка: Смесете добре всички съставки, посочени в рецептата, гответе на котлона под капак за 20-25 минути. Червените боровинки трябва да се сварят, като масата се превърне в хомогенен гъст сос. Сложете го в стъклени буркани, дръжте в хладилник.
9. Сладко -кисел цитрусов сос
Портокаловият сусамов сос може да се сервира с месни ястия или да се използва като марината за кебап, пилешко и пуешко.
Ще имаш нужда: 1 зрял портокал, 0,5 лимон, 145 мл ароматен зехтин, 1 супена лъжица. л. сусам, 3 с.л. л. горчица, 0,3 люти чушки, 0,5 ч.ч. сол.
Подготовка: Изстискайте сок от лимон и портокал, смесете с горчица и зехтин, разбийте със сол и подправки. Добавете сусам и ситно нарязани люти чушки.
10 рецепти за приготвяне на сос от сирене у дома
10. Сладко -кисел сос от калина
Куп калина може лесно да се превърне във вкусен сос с аромат на канела и цитрусови за месни ястия.
Ще имаш нужда: 320 г плодове от калина, 1 портокал, 1 супена лъжица. л. захар или мед, 0,5 ч.ч. смляна канела.
Подготовка: Сварете Калина за 7 минути, смилайте през сито, разбъркайте със захарта и нарязания на кубчета портокал заедно с кората. Сварете всичко заедно, докато омекне, след това добавете канела и нарежете в блендер.
11. Сладко -кисел сос от сливи
За тази рецепта можете да използвате черешова слива или друг вид неподсладени сливи.
Ще имаш нужда: 3 кг сливи, 950 г захар, 1 пакетче суха аджика, 2 ч.ч. смлян кориандър, 1 шушулка чили, 2,5 глави чесън, 4 ч.ч. сол.
Подготовка: Извадете семената от сливите, варете на тих огън, докато сокът се отдели, смилайте през сито. Сварете сливовото пюре за 18 минути, добавете нарязан пипер, добавете кориандър, аджика, захар и сол. След като заври 15 минути, изстискайте чесъна в тенджера със сос.
12. Ябълков сладко -кисел сос
Ястията казват, че сладко -киселият сос от ябълки е перфектната подправка за печени пилешки крилца.
Ще имаш нужда: 1 голям лук, 2 ябълки, 6 скилидки чесън 1 ч.ч. 70% оцет, 1 ч.л. смлян чили, 4 с.л. л. захар, 2 щипки канела, 0,3 ч.ч. сол, 25 мл растително масло, 20 г масло, 110 мл вода.
Подготовка: Изсипете ябълковата каша без кора и семена с вода, оцет, растително масло и разтопено масло, оставете да заври. Изсипете ситно нарязан лук и чесън, трупове, докато омекнат. Добавете подправки и след 5-6 минути разбийте с потопяем блендер. Сервирайте топли с ястия от домашни птици.