Само с варена елда няма да стигнете далеч, защото дори любимите ви храни могат да се отегчат с времето. Ето защо специално за вас сме събрали 20 рецепти за вкусни ястия от елда. Такова разнообразие ще зарадва дори и най -капризните гурмета!
1. Елда с тиква и гъби
Елда с гъби е класическо ястие, но разбрахме как да я разнообразим.
Ще имаш нужда: 200 г елда, 150 г гъби, 100 г лук, 300 г тиква, чесън, растително масло, кимион, сол и черен пипер.
Подготовка: Сварете елдата, нарязайте гъбите и лука и изпечете тиквените кубчета за половин час на 200 градуса. Запържете лука с чесън и гъби в растително масло, смесете с елда и тиква, подправете, затоплете и сервирайте.
2. Елда с моркови и билки
Много приятна и много ароматна комбинация.
Ще имаш нужда: 320 г елда, 100 г праз, 1 морков, кориандър, розмарин, магданоз, подправки, растително масло, масло.
Подготовка: Лукът се нарязва на ситно с моркови, запържва се в растително масло, добавя се елда и се разбърква. След 2 минути налейте около 600 мл вода или бульон, посолете и оставете да къкри за около 20 минути. Добавете нарязаните билки, подправки и маслото към кашата.
3. Салата с елда, пиле и авокадо
Сервирайте топло или студено!
Ще имаш нужда: 0,5 чаши елда, 2 пилешки филета, 1 морков, 300 г чери домати, 0,5 връзка магданоз, 1 авокадо, 2 супени лъжици. лимонов сок, сусам.
Подготовка: Сварете пилешкото филе и елдата, разглобете пилето на влакна и нарежете морковите на тънки люспи с помощта на белачка за зеленчуци. Нарежете черешата наполовина и нарязайте авокадото в блендер с лимонов сок. Украсете салатата със сусам и билки на вкус.
4. Туршия с елда
Ако искате, добавете месо или пушено месо към ястието.
Ще имаш нужда: 2 литра бульон, 2 супени лъжици. елда, 4 картофа, 1 глава лук, 4 кисели краставички, 1 морков, 1 с.л. масло, половин корен от магданоз, дафинов лист, черен пипер, сол.
Подготовка: Нарежете морковите и корена на магданоз на тънки филийки, нарязайте лука и ги запържете в масло. Нарежете картофите на филийки, а краставиците на тънки ивици. Добавете картофи към врящия бульон, след 5 минути - зеленчуци, след това - елда и гответе до омекване. В края добавете краставици, туршия, подправки, запарете за още няколко минути и оставете туршията да се запари.
5. Кюфтета от елда
Това е кръстоска между котлети и сладкиши със сирене.
Ще имаш нужда: 1 чаша елда, 100 г извара, 1 ч.ч. захар, 2 яйца, 0,5 чаши трохи за хляб, сол, 2 с.л. масло.
Подготовка: Елдата се залива с около 1,5 чаши вода и се вари около 30 минути, за да се сгъсти кашата. Добавете пасираното извара, яйцата и захарта и разбъркайте. Оформете топчета от елда, оваляйте в галета и запържете в тиган.
Как да готвя чеснови стрели: бързо и вкусно
6. Паеля от елда
Национално испанско ястие в руски стил.
Ще имаш нужда: 80 г елда, 100 г пиле, 25 г лук, 45 г гъби, 40 г пипер, 250 мл бульон, 15 г доматено пюре.
Подготовка: Запържете пилешко месо и нарязани зеленчуци в тиган. Добавете елда, оставете да къкри леко, смесете всичко с доматено пюре и налейте бульон. Добавете подправките, изпарете течността за около 5 минути и сложете паелята във фурната за около 12 минути на 180 градуса.
7. Бърза зеленчукова супа с елда
Минимални съставки - и най -добрият резултат!
Ще имаш нужда: 100 г елда, 5 картофа, 1 глава лук, 1 морков, 1 пипер, билки, подправки.
Подготовка: Нарежете лука, настържете морковите на едро и запържете. Накрая добавете кубчетата пипер там и разбъркайте. Сварете картофите в подсолена вода до полуготовност, добавете пържене и измити зърнени храни и продължете да готвите, докато елдата се свари. Подправете супата и поръсете с билки.
8. Червена елда
Необичайна гарнитура, която ще украси всеки празник.
Ще имаш нужда: 125 г елда, 1 цвекло, 1 глава лук, 1 скилидка чесън, 0,5 с.л. лимонов сок, 250 мл вода, сол, 2,5 с.л. Слънчогледово олио.
Подготовка: Сварете цвеклото предварително, настържете на ситно ренде и поръсете с лимонов сок. Леко запържете елдата в сух тиган и сварете във вода до омекване. Нарежете лука и чесъна, запържете ги в растително масло. Комбинирайте всички съставки и добавете сол преди сервиране.
9. Котлети от елда и картофи
Много задоволително и просто ежедневно хранене.
Ще имаш нужда: 400 г картофи, 250 г елда, 3 с.л. брашно, подправки.
Подготовка: Изплакнете елдата, напълнете я с вода и я оставете да набъбне за една нощ, след което внимателно отцедете останалата вода. Настържете картофите на ситно ренде, изстискайте сока и добавете към кашата. Подправете каймата, разбъркайте, добавете брашно и оформете банички. Потопете ги отново в брашно и ги запържете в тиган.
10. Чушка, пълнена с елда и сирене
Вкусно и красиво ястие, което се приготвя много лесно.
Ще имаш нужда: 3 големи чушки, 2 домата, 150 г адигейско сирене, 90 г елда, 1 морков, куркума, кимион, черен пипер.
Подготовка: Отрязваме върховете на чушките, отстраняваме семките и оставяме във вряща вода за 5 минути. Запържете подправките в растително масло за няколко минути, добавете настъргани моркови там и след 4 минути добавете пасирано сирене. Добавете елда към тигана, разбъркайте, налейте 200 мл вода и доведете до готовност. Разстелете плънката в пипер, напълнете с домати, нарязани в блендер, покрийте с блатове и печете 40 минути на 180 градуса.
Пилешки тестени изделия: 10 вкусни рецепти (стъпка по стъпка)
11. Палачинки от тиквички с елда
Интересна вариация на проста домашна рецепта.
Ще имаш нужда: 100 г елда, 400 г тиквички, 80 г брашно, 1 яйце, 1 скилидка чесън, подправки.
Подготовка: Елдата се сварява във вода в съотношение 1: 2 до омекване и се оставя да се охлади. Настържете тиквичките на едро ренде и отцедете излишната течност. Разбъркайте всички съставки до гладкост и с лъжица разпределете палачинките.
12. Котлети с елда, пиле и патладжан
Хванете друга рецепта, но този път с елда и месо!
Ще имаш нужда: 0,5 чаши елда, 400 г пилешко филе, 300 г патладжан, 1 скилидка чесън, 1 глава лук, 1 яйце, подправки, 1 чаша вода.
Подготовка: Изплакнете елдата, напълнете я с гореща вода и сварете до омекване. Нарежете патладжана на кубчета и запържете до златисто кафяво. Пропуснете пилето, лука и чесъна през месомелачка, добавете елда, патладжан, подправки и яйце, омесете каймата и оформете котлетите. Запържете ги в тиган.
13. Гъби, пълнени с елда
Много проста и бърза топла закуска с богат вкус.
Ще имаш нужда: 7 големи гъби, 3/4 чаша елда, 1 глава лук, 1 морков, 100 г бекон, 50 г сирене, майонеза, подправки.
Подготовка: Елдата се сварява до омекване, така че да се свари леко. Нарежете лука и бекона, настържете морковите и ги запържете до златисто кафяво. Разбъркайте плънката с елда и подправки и поставете в шапките на гъбите. Добавете малко майонеза, покрийте с настъргано сирене и печете около 25 минути на 180 градуса.
14. Кюфтета от елда и гъби в домат
Сервирайте ги сами или с отделна гарнитура.
Ще имаш нужда: 200 г елда, 150 г гъби, 2 глави лук, 4 супени лъжици. брашно, 3 скилидки чесън, 300 мл доматен сок, 2 дафинови листа, сол и захар, подправки.
Подготовка: Сварете елда и запържете нарязания лук с гъби. Смесете ги, добавете счукан чесън, половин брашно и подправки. Смелете масата с пасатор, оформете кюфтета, леко оваляйте в брашно и запържете. Изсипете ги с доматен сок директно в тигана, добавете дафинови листа и подправки и оставете да къкри 7 минути под капака.
15. Елда със зеленчуци
Ако има ориз със зеленчуци, тогава защо не елда?
Ще имаш нужда: 180 г елда, 1 тиквичка, 2 домата, 1 морков, 250 г гъби, 100 г праз, шепа грах или зелен фасул, 75 г доматен сос, подправки.
Подготовка: Нарежете всички зеленчуци и постепенно ги запържете в тиган, като започнете с лука и морковите. В самия край добавете обелени домати и доматен сос, а след 3 минути - измита елда. Запържете за няколко минути, налейте 350 мл вода и гответе под капак за около 20-30 минути.
Тестени изделия от скариди: 8 вкусни рецепти (стъпка по стъпка)
16. Кремообразна супа от елда с черен дроб
Въпреки толкова прости съставки, супата е много нежна.
Ще имаш нужда: 100 г елда, 200 г картофи, 150 г лук, 250 г пилешки черен дроб, 4 скилидки чесън, 200 мл сметана, 300 мл бульон, подправки, 30 г масло, растително масло.
Подготовка: Нарежете картофите на кубчета, а лука на половин пръстени и запържете с нарязан чесън в растително масло. След това налейте бульона и гответе, докато картофите омекнат. Елдата се сварява отделно, добавят се елдата и сметаната с подправки, загрява се на огъня за няколко минути и се смила всичко с пасатор. Запържете черния дроб в масло в подправки и добавете към супата при сервиране.
17. Гювеч с месо с елда
Сервирайте го като горещо основно ястие или като студено предястие.
Ще имаш нужда: 500 г кайма, 125 елда, 1 глава лук, 3 филии хляб, 2 яйца, мляко, 2 скилидки чесън, трохи за хляб и масло.
Подготовка: Запържете лука, сварете елдата и ги разбъркайте в тиган. Натрошете хляб и залейте с мляко, смесете с кайма, чесън и подправки и добавете 1 яйце. Добавете второто яйце към елдата и разбъркайте също. Намажете формата с масло, поръсете с галета, сложете половината от каймата, елдата и втората част от каймата. Печете 45 минути на 200 градуса.
18. Елда с пиле в сметана
Използвайте пилешки бутчета, бедра или цели крака.
Ще имаш нужда: 250 г елда, 200 мл 10% сметана, сол и червен пипер, 2 пилешки бутчета или 4 глутена, 200 г гъби, 100 г сирене, 1 глава лук, масло.
Подготовка: Сварете елда, запържете нарязаните гъби с лук, разбъркайте и сложете във форма. Натрийте пилето с подправки и го удавете леко в елда. Отгоре намажете със сметана, добавете сирене и печете около 30-40 минути на 200 градуса.
19. Елда със сърца в саксии
Ако няма саксии, подходяща е тава, покрита с фолио или ръкав за печене.
Ще имаш нужда: 400 г пилешки сърца, 12 с.л. елда, 150 г корен от целина, 1 глава лук, половин пипер, 4 големи гъби, билки, подправки.
Подготовка: Сварете пилешките сърца почти до готовност и ги оставете в бульона. Запържете нарязаната целина с лук, гъби, чушки и чесън. Поставете измитата елда, сърцата и зеленчуците в тенджери, добавете билки и подправки, залейте с бульон и печете около час на 180 градуса.
20. Елда на азербайджански
Ако предпочитате пикантни ястия, добавете грузински или кавказки подправки.
Ще имаш нужда: 1 чаша елда, 1 патладжан, 1 глава лук, 1 чушка, 1 домат, 1 скилидка чесън, кориандър, сол, растително масло.
Подготовка: Отстранете кожата от домата и нарежете всички зеленчуци на кубчета. Запържете патладжаните за около 7 минути, след което добавете към тях останалите зеленчуци и чесъна. В самия край добавете елда, сварена до полуготовност, разбъркайте, задушете 15 минути на слаб огън. Подправете ястието и поръсете с билки.