Отлично италианско ястие - паста с скариди и различни сосове. Приготвя се бързо и лесно, но винаги изглежда апетитно и мирише много вкусно. Разказваме ви 8 стъпка по стъпка рецепти със снимка!
1. Паста с скариди в кремав сос
Скариди в кремообразен сос с резенчета домат и пресни билки. Ще отделите не повече от половин час за приготвянето на тази изискана и вкусна вечеря.
Ще имаш нужда: 1 пакет спагети, 300 г обелени скариди, 1 зрял домат, 1 глава лук, 2 скилидки чесън, по 1 ч.л. сушен босилек и риган, 300 мл 20% сметана, куп магданоз.
Подготовка:
1. Първо сварете подсолена вода на котлона. По -добре е да добавите морска сол, с нея пастата ще се окаже по -вкусна и по -здравословна. Спагетите, за предпочитане от твърда пшеница, се разбиват наполовина и се потапят във вряща вода. Разбъркайте. Гответе до готовност. След това се отцежда и се оставя в тенджера. Няма нужда да се изплаква. Между другото, италианците приготвят паста до състоянието „ал денте“, в този случай тя е много по -здравословна и по -безопасна за фигурата.
2. Сложете дълбок тиган на среден огън, загрейте в него няколко супени лъжици растително масло. Изсипете ситно нарязан лук, запържете до златисто кафяво с риган и босилек. Добавете предварително сварени и обелени скариди.
3. Доматът, нарязан на малки филийки и нарязани зеленчуци, се изсипва в лука със скариди, когато са малко запържени и придобият леко руменен розов оттенък. Разбъркайте с шпатула, налейте определеното количество течна сметана. Варете на слаб огън, докато кремът започне да се сгъстява.
4. Прехвърлете сварените спагети в тиган с скариди и сметана. Смесете добре пастата със соса. Затоплете всичко малко и поръсете с билки.
5. Подредете горещата паста със скариди в кремообразен сос на порционни чинии и сервирайте.
2. Паста с скариди "Морски залез"
Дори ако семейството ви категорично отказва да яде тиква под каквато и да е форма, все пак гответе това ястие. Комбинацията от вкуса на скариди с пулпа от сладка тиква, чесън и билки е невероятно апетитна!
Ще имаш нужда: 300 г паста (която ви харесва най -добре), 0,5 кг месо от скариди, 350 г сладка тиквена каша, 60 мл зехтин, сол и черен пипер на вкус, няколко стръка пресен магданоз.
Подготовка:
1. Първата стъпка е да приготвите тиквата. Ще бъде чудесно, ако успеете да си купите сорт индийско орехче, такъв плод прилича на круша по форма. С него ястието ще се окаже възможно най -вкусно. Отрежете няколко филийки, отрежете кожата. Натриева каша на ситно ренде.
2. Изсипете растително масло в предварително загрят тиган. Изстискайте нарязания чесън с магданоз. Когато ароматът изпълни кухнята, добавете настърганата тиквена каша. Ако зеленчукът не е достатъчно сладък, тогава освен сол и смлян черен пипер, добавете няколко щипки захар. Всички трупове под капака за 5-10 минути.
3. Веднага щом настърганата тиква стане полупрозрачна и мека, добавете месото от скариди. Разбъркайте добре и продължете да къкри, покрити на тих огън за още 8 минути.
4. Докато се готви сосът от тикви и скариди, сварете спагети, юфка или друг вид паста в подсолена вода. Във всеки случай ще бъде много вкусно.
5. Смесете пастата със соса, подредете в чинии, сервирайте по желание и сервирайте веднага.
Макаронени изделия с гъби: 12 вкусни рецепти (стъпка по стъпка)
3. Паста с скариди и броколи
Благодарение на броколи, пастата получава приятен орехов вкус!
Ще имаш нужда: 350 г широка юфка, 1 глава лук, 1 червена чушка, 1 голям домат, 1 вилица броколи, 350 г обелени варени скариди, 3 скилидки пресен чесън, 80 мл тежка сметана, 3 супени лъжици. л. нерафиниран зехтин, 50 г пармезан, копър за сервиране, морска сол и смлян пипер.
Подготовка:
1. В обемна тенджера загрейте олиото, изсипете лука, нарязан на малки кубчета.Когато стане леко златисто, добавете ситно нарязани скилидки чесън. Не е нужно да пържите, докато омекнат, няколко минути са достатъчни, за да покафенеят парчетата.
2. Залейте домата с вряла вода, за да улесните отстраняването на кожата от него. Нарежете месото на кубчета. Прехвърлете в тенджера с вече запържените лук и чесън.
3. Оставете доматения сок да ври две минути, налейте 250 мл пречистена вода. Подправете с подправки по ваш вкус.
4. Изсипете юфката в тенджера. Разбъркайте и покрийте. Гответе пастата в доматен сос поне десет минути. След това изсипете сметаната.
5. Нарежете зелето броколи на малки кубчета и прехвърлете заедно с месото от скариди в доматено-сметанов сос с тестени изделия. Покрити трупове за няколко минути.
6. Подредете горещите броколи и кремавите тестени изделия в чиния за сервиране, украсете с настърган пармезан, тънки ивици чушка и нарязани билки.
4. Паста с скариди, изпечени в бяло вино
Ако очаквате скъпи гости, непременно ги изненадайте с тази изискана и вкусна средиземноморска кухня.
Ще имаш нужда: 1 пакет талиатели (дълги широки юфка), 0,5 кг готови белени скариди, 120 г твърдо сирене, 3 големи месести домата, 120 мл висококачествено сухо бяло вино, 6 с.л. л. ароматен зехтин, 2-4 скилидки чесън, по 0,3 ч.л. лют червен пипер, захар, морска сол и сушени италиански билки.
Подготовка:
1. Сложете дълбок тиган или тенджера на котлона, налейте малко растително масло, когато е достатъчно горещо, добавете ситно нарязан чесън. Поръсете го с лют червен пипер и го запечете малко.
2. Обелете доматите, нарязани на четири парчета, а след това всеки на 3-4 парчета. Прехвърлете към лютия чесън и поръсете с останалите подправки. Оставете да къкри 7 минути, като разбърквате.
3. Следвайки инструкциите на опаковката, сварете талиателите, но не до готовност. По -добре е пастата да е малко влажна от вътрешната страна. Подправете готовата паста с растително масло.
4. Оформете малки пликове от дебело фолио. Ако имате само тънко фолио, сгънете всеки лист наполовина. Напълнете с паста, отгоре поставете 7-9 скариди, залейте с няколко супени лъжици зеленчуков сос. Разпределете настърганото сирене върху пликове, но само половината от посочената норма в рецептата.
5. Изсипете няколко супени лъжици сухо бяло вино във всеки порционен плик. Покрийте със свободна част от лист фолио и закрепете ръбовете. Печете 15-17 минути в гореща фурна.
6. Подредете пликовете с тестени изделия в чинии, поръсете съдържанието с останалото сирене.
Ястия със скариди: 20 прости и вкусни рецепти
5. Паста с скариди "Лимончело"
Невероятно деликатният аромат и изискан вкус на пастата се придават от масло с добавка на лимон.
Ще имаш нужда: 800 г белени скариди, 1 пакет макаронени изделия (всякакви), 1 пакет натурално масло, 1 лимон, 4 скилидки чесън, 2 супени лъжици. л. нарязан магданоз, 1 чаша тежка сметана, 1 голям лук, 200 г твърдо сирене (настъргано), 1,25 ч.ч. смлян чили, 1 връзка пресен босилек и магданоз, по 1 ч.л. морска сол и прясно смлян черен пипер.
Подготовка:
1. Първата стъпка е да направите лимоново масло. За да направите това, смесете нарязания магданоз с омекотеното масло, изсипете 2 супени лъжици. л. прясно изцеден лимонов сок, добавете същото количество настъргана кора. Разбъркайте всичко добре.
2. Сега сосът: в тенджера разтопете няколко супени лъжици лимоново масло, добавете ситно нарязан лук, поръсете с чили и запържете до светлокафяво.
3. Добавете месо от скариди към лука, запържете, докато стане яркорозово. Прехвърлете скаридите в отделна купа. И изсипете сметаната в тиган, оставете да заври на тих огън, докато се сгъсти.
4. Изсипете готовата паста с кремав сос, добавете скариди и половината от определената норма настъргано сирене. Сол и черен пипер на вкус. Подредете в чинии, поръсете обилно с нарязани билки и останалото сирене.
6. Тестени изделия от скариди Посейдон
Вместо сьомга в тази рецепта за паста, можете спокойно да използвате всеки друг вид морска риба.Във всеки случай ще се окаже невероятно вкусно и ароматно!
Ще имаш нужда: 350 г юфка или спагети, 200 г обелени скариди, 350 г сьомга, 150 мл (20 процента) сметана, 3 супени лъжици. л. с пързалка настъргано сирене, 3 скилидки чесън, 65 мл зехтин.
Подготовка:
1. Обелете месото от сьомга от костите и кожата, нарежете на малки кубчета. Съвет: Ако държите рибата за половин час във фризера, ще бъде по -лесно да се накълца.
2. Счукайте обелените скилидки чесън с нож, така че да изпуснат сока. В тази форма запържете чесъна в растително масло за 3-4 минути. През това време филийките ще придадат на маслото вкус, сега те могат да бъдат извадени от тигана. Сложете рибните кубчета в ароматното чесново масло. Пържете, като разбърквате 6-7 минути.
3. Прехвърлете скаридите към сьомгата. След 5 минути изсипете сметаната. Сварете всичко заедно до готовност. Изсипете настъргано твърдо сирене, разбъркайте и изключете котлона.
4. Сложете сварената паста в порционна чиния, върху полетата със сос.
Макаронени изделия Fettuccine: 15 рецепти, които ще ви направят вода в устата
7. Паста с скариди "Морска салата"
Това ястие е от категория 2 в 1. Може да се сервира за обяд или вечеря, или можете да го поставите на пързалка в красива купа за салата и да сервирате като закуска на празничната трапеза.
Ще имаш нужда: 120 г малки тестени черупки или епруветки с пера, 100 г обелени варени скариди, 5 чери домата, 1 краставица, 5 с.л. л. царевица от консерва, 4 с.л. л. натрошени ядки или печени семена (обелени), 5 с.л. л. готов сос от хиляди острови.
Подготовка:
1. Сварете пастата до омекване, изплакнете с чиста вряла вода директно в гевгир, след това изсипете обратно в тигана и оставете настрана.
2. Смесете доматите и краставицата, нарязани на малки кубчета, в купа, добавете скаридите (малките могат да останат непокътнати, големите - нарязани), царевицата без сироп, охладените тестени изделия.
3. Подправете приготвената храна със сос и поставете в стъклени чаши или купи. Поръсете с препечени и нарязани ядки или семена непосредствено преди сервиране.
8. Паста с скариди "Фуршетная"
Прекрасен вкус, деликатна текстура и апетитна сервировка правят тази паста една от най -популярните по време на празничните празници. Не забравяйте да го приготвите!
Ще имаш нужда: 150 г много малки тестени изделия (звездички, пръстени и др.), 200 г кралски скариди, 200 г ракови пръчици, 5 твърдо сварени яйца, 5-6 с.л. л. майонеза, 2 скилидки чесън, 2 с.л. л. прясно изцеден лимонов сок, 2 с.л. л. червен хайвер (по избор), 1 пакет тарталетки от крехко тесто (10 - 12 бр.).
Подготовка:
1. Поставете нарязаните пръчици от раци, обелените и нарязани варени яйца в дълбок съд, чесънът премина през пресата. Пюрирайте всичко с ръчния пасатор, като добавите малко майонеза. Трябва да имате пастообразно пюре, но не много течно.
2. Сварени и обелени скариди с лимонов сок и мариновайте за няколко минути.
3. Сварете пастата според указанията на опаковката до готовност. Смесете с паста от яйчени раци и поставете върху тарталетки. Гарнирайте с цели скариди, червен хайвер и пресни билки.