Не сте сигурни как да готвите морски дарове, за да подчертаете вкуса им? След това запазете 20 страхотни рецепти за скариди за начало! Специално сме подбрали тези, с които дори начинаещ може да се справи. Ето обичайните тънкости на печенето и по -оригиналните методи за готвене!
1. Скариди в чесново масло
Нека започнем с най -простата рецепта как правилно да пържим скариди.
Ще имаш нужда: 1 кг скариди, 1 глава чесън, зехтин, чили, сол.
Подготовка: Нарежете чесъна на едро, добавете чилито и покрийте със зехтин около 1,5 см. Дръжте го на слаб огън, като разбърквате от време на време, докато чесънът стане златист. Сложете обелените скариди в чесновото масло и запържете за 3 минути на силен огън, след което изключете котлона и оставете за още 5 минути под капака.
2. Булгур със скариди и грах
Грахът е подходящ консервиран или варен замразен.
Ще имаш нужда: 100 г булгур, 100 г скариди, 50 г грах, 2 домата, 3 скилидки чесън, 3 с.л. зехтин, билки.
Подготовка: Леко запържете булгура в 1 с.л. зехтин и се залива с вода, така че да покрие малко зърнените храни. Гответе, покрити, около 20 минути. В останалото масло запържете нарязания чесън със скариди и след 5 минути добавете граха. Накрая добавете кубчета домат, смесете с булгур и поръсете с нарязани билки.
3. Скариди в сос от кокосово мляко
Апетитна рецепта в тайландски стил.
Ще имаш нужда: 150 г скариди, 100 г грах, 100 г ядки, 100 мл кокосово мляко, 2 моркови, 2 скилидки чесън, 1 глава лук, 3 см корен от джинджифил, 2 с.л. растително масло, 1 ч.л. куркума, 0,5 ч.ч. захар, чили, сол.
Подготовка: Нарежете морковите на кубчета, лука на кубчета, джинджифила на филийки и чесъна на ситно. Запържете лука с чесън, джинджифил и подправки на силен огън и след това добавете там моркови, ядки и захар. Намалете котлона и добавете граха и кокосовото мляко след няколко минути. Сварете соса, докато леко се свари. Посолете, добавете скаридите и варете около 3 минути.
4. Хрупкави скариди във фурната
По желание добавете малко сусам.
Ще имаш нужда: 8 големи скариди, 2 супени лъжици бяло вино, 1 скилидка чесън, масло, 10 г трохи за хляб, лимон, подправки, билки.
Подготовка: Обелете скаридите и ги поръсете с натрошено чесново вино и подправки. Смесете крекерите с малко масло и поръсете скаридите с тази трохичка. Печете на пергамент за 10 минути на 220 градуса, а при сервиране поръсете с лимон и поръсете с билки.
5. Скариди с червен пипер
Друга рецепта как да приготвите сочни и пикантни скариди с богат вкус.
Ще имаш нужда: 300 г скариди, 1 червен лук, 1 скилидка чесън, 1 лимон, 1 връзка билки, 3 супени лъжици. зехтин, по 0,5 ч.л Обикновена и пушена червен пипер, лют червен пипер и куркума.
Подготовка: Разбъркайте подправките и ги загрейте леко в сух тиган. Добавете 1 с.л. зехтин, запържете за 3 минути и оставете да изстине. Комбинирайте нарязани зеленчуци, лук, чесън, сок от половин лимон, смес от черен пипер и останалото масло в блендер. Сложете скаридите в маринатата за поне 2 часа и ги запържете в горещ тиган на партиди за няколко минути.
Ястия с тиква: 20 от най -добрите рецепти
6. Салата от скариди и райска ябълка
Това сладко и жизнено ястие със скариди е с почти нулеви калории.
Ще имаш нужда: 150 г скариди, 1 домат, 1 краставица, 1 райска ябълка, 1 връзка листа от маруля, зехтин.
Подготовка: Райска ябълка със зеленчуци нарязваме на филийки, накъсваме салатата с ръце и разбъркваме всичко. Добавете скаридите, сварени според инструкциите и подправете салатата със зехтин.
7. Корейски скариди
Поръсете скаридите със сусам и сервирайте с ориз.
Ще имаш нужда: 800 г скариди, 100 г зелен лук, 1 с.л. растително масло, 5 скилидки чесън, 1 ч.л. соев сос.
Подготовка: Обелете скаридите и нарежете лука и чесъна. Запържете ги на силен огън за 5 минути, добавете соевия сос и чесъна и разбъркайте добре.Много по-лесно!
8. Супа от сирене със скариди
Скаридите превръщат обикновената супа от сирене в гурме обяд.
Ще имаш нужда: 15 големи скариди, 400 г топено сирене, 1 морков, 4 картофа, 1 глава лук, 1 връзка билки, чесън, подправки.
Подготовка: Направете печено с лук, чесън и моркови. Разтопете топеното сирене в 2 литра вода или бульон. Добавете там резенчета картоф и гответе до омекване. Подправете супата, добавете печеното и нарязаните билки и разбъркайте добре. Накрая добавете сварените скариди преди сервиране.
9. Паста с скариди и сос от сирене
Много деликатен кремообразен вкус на соса е в перфектна хармония с морските дарове.
Ще имаш нужда: 200 г паста, 250 г скариди, 60 г масло, 5 скилидки чесън, 10 чери домата, 400 мл сметана, 20 г билки, 1 с.л. лимонов сок, 20 г зелен лук, 300 г моцарела, риган, сол, черен пипер.
Подготовка: Сварете пастата според инструкциите и запържете обелените скариди с чесън в масло. Към скаридите добавете половинки череши и след 2 минути добавете сметана, нарязани билки и наполовина нарязано сирене. Има и лимонов сок и се задушава за 5 минути. Добавете паста към соса, разбъркайте добре и загрейте, подправете и покрийте с останалата част от настърганата моцарела.
10. Скариди с шоколад
Сигурни сме, че за първи път опитвате такова ястие!
Ще имаш нужда: 500 г скариди, 250 г черен шоколад, 100 мл бульон, 100 г масло, 200 мл портвайн, розмарин, 2 с.л. морска сол.
Подготовка: Оставете порта да заври и го сварете наполовина. Добавете бульона, варете още 7 минути и поставете шоколадовите филийки в тенджера. Свалете соса от котлона, разбъркайте до гладкост, върнете на слаб огън и добавете масло. Сварете скаридите със сол и розмарин за 4 минути, сложете в чиния и залейте с шоколадовия сос.
Ястия от пуйка: 20 от най -вкусните рецепти
11. Спагети със скариди и шам фъстък
Това оригинално ястие със скариди определено няма да остави никого безразличен.
Ще имаш нужда: 500 г спагети, 500 г скариди, 50 г шам -фъстък, 4 скилидки чесън, 1 лют пипер, 100 мл бяло вино, 100 мл зехтин, 20 г магданоз, 1 стрък целина, 1 глава лук, 1 морков, 1 скилидка, 20 г масло масло, 20 г доматено пюре, 10 г брашно.
Подготовка: Сварете скаридите, отстранете черупките и ги поставете в тенджера. Запържете ги в зехтин, лук, целина и моркови. Добавете чесън и доматено пюре там и след няколко минути налейте виното и го изпарете почти напълно.
Добавете 1 литър вода и карамфил в тенджера, сварете бульона за 20 минути и прецедете. Смесете една трета от течността с вода и сварете в нея спагети. В тиган запържете брашното в масло и изсипете останалите 2/3 от бульона. Продължете да готвите, докато сосът се сгъсти. Разбъркайте спагети със сос и скариди, добавете чили и още подправки на вкус и загрейте заедно.
12. Киноа със скариди и песто
Прекрасна комбинация от вкусове и текстури.
Ще имаш нужда: 300 г скариди, 300 г киноа, 3 скилидки чесън, подправки, куп босилек, 3 стръка магданоз, 30 г кедрови ядки, зехтин.
Подготовка: Разбийте билките, кедровите ядки, половината чесън и около 100 мл подправен зехтин в блендер. Киноата се сварява според инструкциите и се смесва със соса. Добавете скариди, запържени с останалия чесън и подправки.
13. Скариди със зеленчуци в тесто
Всеки зеленчук е подходящ, но предлагаме да използвате цветни чушки и броколи.
Ще имаш нужда: 500 г скариди, 1 глава броколи, 2 чушки, 200 г брашно, 2 с.л. царевично масло, 4 супени лъжици нишесте, растително масло, 1 ч.ч. бакпулвер, 250 мл вода.
Подготовка: Нарежете зеленчуците и обелете скаридите. Пресейте брашното, нишестето и бакпулвера и постепенно добавете студена вода там. Оставете тестото да престои половин час и добавете царевично масло към него. Потопете скариди и зеленчуци в тази смес и запържете дълбоко в олио.
14. Зеле със скариди
Оригинално и вкусно ястие със скариди, което определено си струва вашето време.
Ще имаш нужда: 1 глава зеле, 500 г скариди, 100 мл оризов оцет, 1 връзка кориандър, 4 ч.ч. кафява захар, 100 мл зехтин, 2 супени лъжици.соев сос, 5 скилидки чесън, 1 глава лук, 50 г джинджифил.
Подготовка: Запържете нарязания лук и джинджифил в зехтина и добавете към него нарязано зеле. Труп до омекване, след това добавете ситно нарязан чесън и соев сос. След 5 минути изсипете оризовия оцет в тигана и поръсете със захар, добавете скаридите и пържете до омекване. Поръсете с нарязан кориандър преди сервиране.
15. Пълнени домати със скариди
Вземете басмати или дългозърнест ориз.
Ще имаш нужда: 150 г скариди, 4 домата, 100 г ориз, половин пипер, половин лук, 2 скилидки чесън, копър, мента, щипка захар, подправки, зехтин.
Подготовка: Нарежете капачките на домата и внимателно отстранете пулпата. Нарежете лука и пипера много ситно и запържете всичко заедно, а след няколко минути добавете към тях доматената каша и захарта. Обелете и запържете скаридите с чесън и нарязани билки. Сварете ориза, смесете всички съставки на плънката, напълнете доматите и печете половин час на 180 градуса.
Заешки ястия: 20 бързи и вкусни рецепти
16. Скариди с манго
Тайландският чили сос е идеален тук, но можете да замените например терияки с люти люспи люспи.
Ще имаш нужда: 400 г скариди, 1 манго, 1 червен лук, половин лют пипер, 2 скилидки чесън, 2 с.л. соев сос, 2 супени лъжици сок от лайм, 2 супени лъжици чили сос, 2 с.л. растително масло, 1 супена лъжица. кокосови стърготини.
Подготовка: Лукът се нарязва на половин пръстени, мангото се нарязва на кубчета, а чесънът се нарязва. Запържете лука до омекване, добавете обелените скариди, чесъна, чилито, както сосовете, така и сока от лайм. Запържете всичко заедно още 5 минути, добавете манго, загрейте добре и поръсете с кокос.
17. Брускети със скариди и гуакамоле
Изящна и красива закуска за 15 минути.
Ще имаш нужда: 300 г скариди, 1 франзела, 3 супени лъжици зехтин, 8 чери домата, подправки, 2 авокадо, 1 червен лук, кориандър, половин лимон.
Подготовка: Нарязваме на ситно пулпа от авокадо, лук и кориандър, добавяме подправки и 1 с.л. зехтин. Нарежете багета и подсушете филийките леко в сух тиган. Запържете скаридите в останалото масло, нарежете черешата и разпределете пълнежа върху брускетите.
18. Сладък ориз със скариди
Добавете към ястието още ароматни билки като кориандър или магданоз.
Ще имаш нужда: 500 г ориз, 500 г скариди, 100 мл оризов оцет, 50 г кафява захар, 100 г рукола, 50 мл сусамово масло, 1 глава чесън, 3 с.л. рибен сос, 2 лимона, билки.
Подготовка: Леко запържете нарязания чесън в сусамово масло. Добавете там лимонов сок, оцет, рибен сос, захар и скариди и оставете да къкри всички заедно до кипене. След това намалете котлона и добавете рукола, билки и ориз с малко вода в тигана. Разбъркайте, загрейте и оставете на изключената печка под капака за няколко минути.
19. Скариди със салса
Предлагаме да използвате домати и ябълки, но през лятото можете да замените доматите с диня.
Ще имаш нужда: 400 г скариди, 200 г меко сирене, 70 г сметана, подправки, 3 домата, 3 зелени ябълки, 1 червен лук, 1 лют пипер, 2 шепи нарязан кориандър, 4 с.л. мед, 1 лимон.
Подготовка: Разбийте меко сирене със сметана и подправки. Нарежете на ситно домати, ябълки, лук и чили, смесете с кориандър и подправете с мед и лимонов сок. Сварете скаридите, докато се сварят според инструкциите и сервирайте ястието в чиния или в сладкиши.
20. Салата от скариди и рукола
Горчивата рукола, лимоновата киселост и нежните скариди са перфектната комбинация.
Ще имаш нужда: 300 г скариди, 4 портокала, 100 г рукола, 1 краставица, 1 скилидка чесън, щипка захар, подправки, зехтин.
Подготовка: Изстискайте сока от два лимона и изпарете около една трета на котлона. Добавете подправки, счукан чесън и 20 мл зехтин там и след това разбийте с бъркалка. Обелете скаридите и ги запържете в зехтин на малки порции в един слой. Сложете ги в купа, добавете руколата и филетата от останалите портокали, нарязайте на ситно краставицата и дресинговите полета.