Тиквата е универсален плод, който може да се използва за приготвяне на всичко от супи до десерти. Правилно приготвените ястия от тиква винаги са вкусни и здравословни. Съхранявайте 20 апетитни рецепти!
1. Френска тиквена супа
Варете тази супа няколко дни наведнъж, тъй като с течение на времето ястието се влива и става още по -вкусно.
Ще имаш нужда: 0,5 кг тиква, 3 картофа, 1 глава лук, 70 г корен от целина, 1,5 чаши мляко, 0,5 ч.ч. сушен джинджифил, подправки, 150 г крутони от бял хляб.
Подготовка: Леко запържете нарязаните на кубчета зеленчуци в растително масло, залейте с вряла вода, за да покриете леко съдържанието на тенджерата. Когато зеленчуците омекнат, източете бульона, пюрирайте продуктите с пасатор, като изсипете загрято мляко, за да постигнете желаната дебелина. Сварете супата на пюре за 8 минути на слаб огън, добавете подправки.
2. Тиквена каша във фурната
Здравословната тиквена каша с просо се готви дори от нашите предци!
Ще имаш нужда: 450 г тиква, 1 чаша просо, 3 чаши домашно мляко, 0,5 ч.ч. сол, 1,5 ч.ч. захар, масло.
Подготовка: Сварете парчетата тиква в мляко за около 15 минути, след това добавете просо, попарено с вряла вода, оставете да ври около 10 мин. Сложете тенджерата с каша във фурната, оставете я да се поти под капака за половин час, сервирайте с парче от масло.
3. Пилешко месо с тиква
Тиквата перфектно допълва пилешки ястия, правейки я по -сочна и вкусна.
Ще имаш нужда: 400 г тиквена каша, 300 г пилешко месо, 1 с.л. л. масло, 2 скилидки чесън, 1 ч.ч. мед, 2 супени лъжици. л. лимонов сок, 0,5 ч.ч. сушени билки.
Подготовка: Нарязано пиле и тиква на малки кубчета, подправете със сол и подправки, добавете нарязан чесън, лимонов сок и течен мед. Когато сместа се маринова за около половин час, я запържете в растително масло. Изсипете разтопено масло и печете във фурната.
4. Тиква в заквасена сметана
Печена тиква в заквасена сметана с чесън може да бъде отлично допълнение към паста или зеленчуци.
Ще имаш нужда: 0,5 кг тиква, 150 мл мазна заквасена сметана, 3-4 скилидки чесън, 1 връзка магданоз.
Подготовка: Запържете тиквата, нарязана на кубчета, до златисто кафяво, залейте със заквасената сметана с чесън, билки и подправки. Труповете са покрити за десет минути.
5. Тиква на гръцки
Гръцките готвачи добавят босилек, чесън и зехтин към тиквата. Оказва се изключително вкусно!
Ще имаш нужда: 600 г пулп от тиква, 1-2 скилидки чесън, 1 домат, 1 супена лъжица. л. зехтин, 1 ч.ч. сушен босилек, морска сол.
Подготовка: Запържете нарязаната на кубчета тиква в зехтин до златисто кафяво, посолете и подправете с босилек. Добавете настъргания домат и чесън в тигана. Изсипете няколко супени лъжици вода, печете във фурната за половин час.
Какво да готвя с тиква: 15 вкусни рецепти
6. Тиквени понички
Чесновите понички с тиква изглеждат много ярки и апетитни. Те могат да се сервират не само с червен борш, но и с всякакви други ястия вместо хляб.
Ще имаш нужда:
За кифлички: 150 пюре от тиква, 150 мл бульон, в който е била сварена тиквата, 500-550 г пресято брашно, 1 яйце, 1 ч.ч. бързодействаща мая, 0,5 с.л. л. захар, 1 с.л. л. масло, 1 ч.ч. сол.
За дресинг от чесън: 2-3 скилидки чесън, 0,25 връзки копър, 0,25 ч.ч. сол, 3 с.л. л. растително масло.
Подготовка: В топъл бульон от тиква разтворете маята и захарта, когато се появи пянастата "шапка", смесете с яйце, масло, тиквена маса, сол, брашно. Когато тестото удвои обема си, оформете кифлички, изчакайте да втасат и изпратете във фурната. Изсипете горещи понички със смес от нарязани билки и чесън, растително масло и сол.
7. Тиквени палачинки с картофи
От пулпата на тиквата се получават сочни, нежни и много вкусни палачинки.
Ще имаш нужда: 200 г тиква, 1 яйце, 1 малък лук, 1 с.л. л. брашно, 1 с.л. л. растително масло.
Подготовка: Добавете яйцето, подправките, ситно нарязания лук, брашното към тиквата, настъргана на ситно ренде. Пържете тиквени палачинки в растително масло от двете страни.
8. Салата от тиква
Тиквената салата може да се предложи на гостите като предястие или просто да я приготвите за вечеря като самостоятелно ястие.
Ще имаш нужда: 200 г тиква, 1-2 яйца, 1 скилидка чесън, 2 с.л. л. майонеза.
Подготовка: Настържете тиквата за корейски морков, смесете с настъргано яйце. Нарежете чесъна и добавете салата от тиква към майонезата, полученият сос.
9. Гювеч от тиква с месо
Тиквата е особено полезна, когато се комбинира с месо и картофи. Замразете нарязаните торбички с тиква за тази вкусна гювеч през цялата година!
Ще имаш нужда:
Долен слой: 650 г кайма, 1 глава лук, 1 морков, 3 с.л. л. замразен зелен грах, 3 супени лъжици. л. царевица, 40 мл соев сос, 30 мл кетчуп, 1 с.л. л. брашно, 1 скилидка чесън, 0,3 ч.ч. смлян кориандър, сол и черен пипер.
Горен слой: 0,5 кг тиква, 0,5 кг картофи, 0,25 глави лук, 2 скилидки чесън.
Подготовка: Запържете лука и морковите в олио заедно с каймата, добавете останалите съставки за долния слой на гювеча, труповете за 5-10 минути и прехвърлете в тава за печене. За горния слой варена тиква, картофи, лук и чесън, пригответе картофено пюре, сложете на равен слой в тава за печене и печете във фурната.
10. Тиквени палачинки със сирене
Палачинките са пикантни чрез добавяне на джинджифил и чесън.
Ще имаш нужда: 0,5 кг тиква, 220 г твърдо сирене, 2 яйца, 1 чаша пресято брашно, 2 см пресен корен от джинджифил, 3 скилидки чесън, билки.
Подготовка: Тиквената каша и сиренето на едро ренде, коренът от чесън и джинджифил на ситно ренде, смесете с яйце, брашно, нарязани билки, сол и черен пипер. Оставете тестото да се влива за около час, след което запържете палачинките.
Ястия от пуйка: 20 от най -вкусните рецепти
11. Тиква, печена с картофи
Ако трябва бързо да приготвите вкусна и здравословна вечеря, тази рецепта определено ще ви помогне!
Ще имаш нужда: 5 картофа, 350 г тиква, 1 глава лук, 100 г твърдо сирене, по 3 с.л. л. разтопено масло и растително масло, 1 скилидка чесън, 1 ч.ч. Провансалски билки, 0,5 ч.ч. морска сол.
Подготовка: Нарежете тиквата и картофите на тънки филийки, напълнете със сос от зеленчуци и масло, чесън, подправки, няколко супени лъжици настъргано сирене. Оставя се да се маринова за 20 минути, след което се прехвърля в тавичка за печене, като се редува с нарязани полукръгчета лук. Печете във фурната за 45-50 минути, след това поръсете с настъргано сирене, сложете във фурната за още пет минути.
12. Тиква за десерт
Тиквата, изпечена със захар, е не само вкусна, но и много здравословна!
Ще имаш нужда: 1 кг тиква, 150 г захар, шепа кедрови ядки, 1 с.л. л. пчелен мед.
Подготовка: Поставете малки резенчета тиква в ръкав за печене, добавете захар и разбъркайте, завържете ръбовете, направете няколко пробивания в ръкава с клечка за зъби. Печете във фурната, сервирайте, поръсете с мед и поръсете с кедрови ядки.
13. Гювеч от тиква със сушени плодове
Невероятно вкусен деликатес от тиква, изпечен със сушени плодове и сметана.
Ще имаш нужда: 0,5 кг тиква, 250 мл сметана (или мляко), 50 г сини сливи, стафиди, сушени кайсии, 1 яйце, 70 г захар.
Подготовка: Сварете тиквата, нарязана на филийки до готовност, прехвърлете в тавичка за печене, поръсете със стафиди и нарязани сини сливи и сушени кайсии. Разбийте сметаната с яйце и захар, изсипете тиква и сушени плодове, печете във фурната.
14. Желе с тиква "Есенно златно"
Отличен десерт за чай в студените есенно-зимни вечери. Приготвя се много лесно!
Ще имаш нужда: 300 г тиква, 2 супени лъжици. л. желатин, 50 мл вода, 3 с.л. л. захар, щипка канела или ванилия.
Подготовка: Тиквената каша, нарязана на кубчета, поръсена със захар в тенджера, гответе половин час, като непрекъснато източвате отделения сок. Превърнете сварената тиква в картофено пюре с пасатор, добавете желатин, разтворен във вода на тънка струйка, добавете канела или ванилия. Изсипете във форми и изчакайте да се втвърди.
15. Захаросена тиква
Тиквата може лесно да замени нездравословните бонбони.Захаросана тиква може да се използва и за украса на торти или сладкиши.
Ще имаш нужда: 1 кг тиква, 1 портокал, 1 пръчка канела, 1 кг захар, 700 мл вода, 2 карамфила.
Подготовка: Нарежете тиквата на тънки кубчета, потопете я заедно с канелата и карамфила в горещ захарен сироп, направен от захар и вода. Варете пет минути и охладете - повторете тази процедура три пъти. Разстелете тиквата върху лист за печене, суши във фурната на 50 градуса или в електрическа сушилня.
Заешки ястия: 20 бързи и вкусни рецепти
16. Тиквени бисквити
Бисквитките на основата на тиквена каша са особено вкусни, не забравяйте да ги приготвите за празниците!
Ще имаш нужда: 200 г печена тиквена каша, 0,5 опаковки масло, 2 с.л. л. заквасена сметана, 100 г захар, 1 белтък, 400 г пресято брашно, 10 г бакпулвер, 1 ч.ч. ванилия, щипка сол, печени тиквени семки, 1 торба ванилия, 1 жълтък и 1 ч.ч. мляко за смазване.
Подготовка: Комбинирайте брашно, сол, захар, бакпулвер, ванилия, добавете масло и разтрийте с ръце, за да направите трохи. Изсипете пюре от тиква, яйчен белтък и заквасена сметана, нарязани тиквени семки. Разточете тънък слой от полученото тесто, изрежете фигурките, намажете с разбит с мляко жълтък и сложете във фурната да се пече.
17. Тиквени торти
Меки и пухкави сладкиши, направени от тесто за кефир с тиквен пълнеж - вкусна и здравословна закуска!
Ще имаш нужда: 1,5 кг тиква, 0,5 кг брашно, 400 мл кефир, по 1 ч.л. сол и сода за хляб, 0,5 чаши захар, масло.
Подготовка: От брашно, кефир, сол и сода за хляб омесете меко тесто, разделете на десет части и разточете сладкишите. Пюрирайте изпечената тиква със захар с пасатор, сложете няколко супени лъжици тиква върху едната половина на тортата, покрийте с другата половина (като чебуреки), покрийте краищата с вилица. Запържете в масло до омекване.
18. Тиквено-цитрусов кюрд
Невероятно вкусен десерт, който си струва да готвите поне веднъж, за да се влюбите в него завинаги!
Ще имаш нужда: 150 г тиквено пюре, 120 г захар, сок от 2 портокала, 100 г масло, 2 жълтъка, 1 яйце, 3 с.л. л. портокалова кора.
Подготовка: В тенджера разбийте портокаловия сок, кората, захарта, яйцето и жълтъците с бъркалка, поставете на водна баня. Сварете, като разбърквате до гладка сметана, изсипете тиквено пюре, гответе до плътност. Смелете масата през сито, смесете с масло, съхранявайте в стъклен буркан в хладилник. Срок на годност - седмица.
19. Американски тиквен пай
Американският тиквен пай ще привлече дори съседите с аромата си.
Ще имаш нужда:
За теста: 180 г замразено масло, 250 г пресято брашно, 8 с.л. л. ледена вода, щипка сол.
За пълнене: 600 г тиквено пюре, 4 яйца, 350 мл кондензирано мляко, 1 ч.л. смляна канела, щипка индийско орехче, по 0,25 ч.ч. смлян джинджифил и карамфил, сол на върха на ножа.
Подготовка: Нарязваме пресятото брашно на много фини трохи с нож с настъргано замразено масло, заливаме с ледена вода, бързо замесваме тестото, слагаме във фризера. След половин час разточете сладкиш от охладеното тесто, поставете го във форма, оформете високи страни и го изпратете обратно във фризера за 15 минути. Изпечете сладкиша във фурната, набодете го с вилица и покрийте с лист фолио. Смесете съставките за плънката, изсипете върху изпеченото тесто във форма, печете около час и половина.
20. Тиквен пай със сметана
Проста рецепта за деликатен и лек десерт със сметана, която ще украси дори най -изисканата празнична трапеза.
Ще имаш нужда:
За теста: 150 г тиква, 3 яйца, 0,75 чаша брашно, 0,75 чаши захар, 1 супена лъжица. л. заквасена сметана, 1 ч.л. бакпулвер, щипка сол.
За крема: 1 чаша захар, 500 мл мляко, 4 с.л. л. грис, 150 г масло, 1 с.л. л. цитрусови кори.
Подготовка: От мляко, грис и захар, сварена каша, когато се охлади малко, разбийте с миксер, като добавите парче масло и добавете кората. Смесете съставките за тестото, изпечете тънка правоъгълна кора, завийте на руло и охладете. Внимателно разгънете сладкиша, намажете с охладен крем, навийте отново. Готов!