Боршът без месо е по същество зеленчукова супа, пълна със здравословни витамини и в същото време с ниско съдържание на калории. Ето 10 прекрасни рецепти, които ще впечатлят дори месоядни!
1. Постен борш с гъби
Лек борш с горски аромат!
Ще имаш нужда: 2 литра вода, 2 цвекло, 100 г бяло зеле, 200 г гъби, 50 г доматена паста, 1 морков, 1 лук, доматено пюре, подправки.
Подготовка: Сварете цвеклото и морковите, настържете ги, а лукът нарежете на ситно. Запържете зеленчуците в тиган с доматено пюре и добавете в тигана. Нарежете на ситно зелето и гъбите и добавете към борша. Гответе още 25 минути. Сервирайте готовия борш със заквасена сметана и пресни билки.
2. Борш с понички
Няма нищо по -хубаво от ароматните понички с чесън и билки!
Ще имаш нужда: 3 литра вода, 400 г бяло зеле, 350 г цвекло, 1 морков, корени от целина, пащърнак и магданоз, 1 чушка, 1 глава лук, 300 г картофи, 3 скилидки чесън, боб, черен пипер, дафинови листа , билки, 2 с.л доматено пюре, лимонов сок, заквасена сметана, понички.
Подготовка: Сварете картофите и боба. Пригответе печено от настъргано цвекло, моркови, нарязан лук, парчета черен пипер с доматено пюре. Изпратете всичко в тенджерата заедно с корените, подправките и ситно нарязаното зеле. Сварете зелето и картофите до омекване. Сервирайте борш със заквасена сметана и понички.
3. Постен борш с целина
Много лесен за приготвяне борш, с който може да се справи всеки начинаещ.
Ще имаш нужда: 3 литра вода, 400 г бяло зеле, 3-4 картофа, 150-200 г цвекло, 1 морков, 1 глава лук, 1 чушка, корен от целина, 30 мл растително масло, дафинов лист, билки, сол, черен пипер .
Подготовка: Поставете нарязаните на кубчета картофи във вряща вода. Настържете цвеклото, морковите и целина на корейско ренде, а чушката нарежете на ивици. Лукът се нарязва на кубчета и се изпраща в тигана заедно с всички зеленчуци. Нарежете зелето и го запържете в тенджерата. Добавете подправки и варете борша до омекване. Сервирайте със заквасена сметана.
20 прости и вкусни месни ястия
4. Вегетариански борш с боб
Изберете боб от светли нюанси и големи сортове.
Ще имаш нужда: 3 литра вода, 200 г боб, 2 цвекло, 1 морков, 2 скилидки чесън, 1 глава лук, 200 г зеле, 3 с.л. аджика, 200 г домати в собствен сок, сол, черен пипер, копър.
Подготовка: Сварете нарязаните картофи и боба. Нарежете зеленчуците и задушете с лук и чесън в тиган. Добавете доматите и омекнете с вилица. Изсипете няколко супени лъжици пикантна аджика и спирала за 5-7 минути. Добавете зеленчуци и настъргано зеле в тенджерата. Боршът се сварява до готовност, а при сервиране се поръсва с копър.
5. Постен борш с лисички
Горските гъби ще направят този борш непобедим!
Ще имаш нужда: 3 литра вода, 500 г картофи, 1 глава лук, 1 морков, 350 г лисички, 300 г бяло зеле, 2 скилидки чесън, 1 чаша доматен сок, 2-3 с.л. растително масло, щипка сол, 0,5 с.л. захар, щипка смес от чушки, 2-3 дафинови листа, магданоз, сушена целина.
Подготовка: Сложете картофите на силен огън. В предварително загрят тиган изпратете нарязания на ситно лук и чесън за няколко минути. Добавете настъргани зеленчуци и тънко нарязани гъби. Когато всичко е златисто, добавете доматен сок. Прехвърлете зеленчуците в тенджера с борш, добавете нарязано зеле и подправки.
15 борш от зелен киселец, които определено ще искате да ядете
6. Борш с боб от консерва
По -добре е веднага да изберете боб в доматен сос.
Ще имаш нужда: 3,5 литра вода, 600 г цвекло, 1 глава лук, 200 г бяло зеле, 600 г картофи, 240 г консервиран червен боб, 2 с.л. доматено пюре, 20 г чесън, 20 г зелен лук, 50 мл туршия от консервирани краставици, сол, черен пипер.
Подготовка: Нарежете всички съставки за борш. Изпратете картофите да се сварят, а останалите зеленчуци, с изключение на зелето, да се запържат в тиган. Добавете марината от краставици и чесън.Оставете да къкри под капака за 15 минути. Добавете киселия боб и оставете да престои още 10 минути. Сложете нарязано зеле, задушени зеленчуци в тенджера и гответе за 30 минути. В края поръсете борша със ситно нарязан лук и билки.
7. Постен борш със сирене Адиге
Сиренето придава оригинален вкус на привидно познатия класически борш.
Ще имаш нужда: 3,5 л вода, 2 картофа, 2 моркови, 1 цвекло, 200 г зеле, 200 г адигейско сирене, 3 с.л. доматено пюре, 2 супени лъжици захар, сол, билки, подправки.
Подготовка: Сложете картофите да се варят и през това време запържете в тиган с доматено пюре - лук, настъргано цвекло и моркови. Нарежете зелето, добавете всичко в тенджерата. Нарежете сиренето на кубчета и го изпратете в борш 10 минути преди края на готвенето. Сервирайте със заквасена сметана и чесън.
8. Борш от хрян
Заквасената сметана може да се замени с гръцко кисело мляко и да се добавят още хрян.
Ще имаш нужда: 3 литра вода, 400 г картофи, 1 глава лук, 1 морков, 20 г хрян, 300 г бяло зеле, 2 скилидки чесън, половин връзка кориандър, 1 чаша доматен сок, 2-3 с.л. растително масло, щипка сол, 0,5 с.л. захар, щипка смес от чушки, 2-3 дафинови листа, магданоз, сушена целина, кориандър, 7 с.л. сметана.
Подготовка: Сложете вода на огъня, добавете картофи и подправки. Настърганите зеленчуци се запържват в олио и се слагат в тенджера. Добавете хрян и заквасена сметана. Разбъркайте всичко и варете борша до омекване.
20 супи без месо, които ще разнообразят менюто ви
9. Борш със сок от лайм и лимон
Благодарение на цитрусовия сок - той се оказва свеж и необичаен!
Ще имаш нужда: 1 литър вода, 1 цвекло, 1 морков, 1 картоф, 100 г зеле, половин лимон, половин лайм, 50 г доматено пюре, 1 глава лук, дафинов лист, черен пипер, сол, 1 с.л. Сахара.
Подготовка: Нарежете картофите на кубчета, а цвеклото на ивици и ги изпратете да къкри. Запържете лука, настърганите моркови в тиган и добавете доматено пюре. Прехвърлете в тенджера заедно с настърганото зеле. Когато всички зеленчуци са готови, изстискайте сока от половината лайм и лимон, добавете 1 супена лъжица захар. Сервирайте борш със заквасена сметана и билки.
10. Борш без зеле и месо
Внезапно? И се оказва много вкусно!
Ще имаш нужда: 1 голямо цвекло, 1 голям морков, 2 картофа, 1/2 чаша варен нахут или боб, 1 супена лъжица. лимонов сок или ябълков оцет 6%, 4 супени лъжици доматено пюре, растително масло, сол, дафинов лист.
Подготовка: Накиснете нахут или боб за една нощ. На сутринта гответе в 2 литра вода до готовност. Настържете морковите, нарязайте цвеклото на ивици и запържете всичко в тиган с лук и доматено пюре. Прехвърлете в нахут, добавете картофи, налейте лимонов сок и варете борш до омекване. Сервирайте с препечен хляб, чесън и зелен лук.