Непрекъснато говорим за ползите от закуската и леките здравословни вечери, но по някаква причина незаслужено пренебрегваме обяда. Но това е идеалното време за любимите ви ястия и деликатеси! Тялото е в своя пик на активност и все още не е нужно да мислите за време и калории. За да възстановим справедливостта, открихме 20 бързи и вкусни рецепти за обяд!
1. Крем супа от тиква
Супата се оказва не само нежна, но и много ярка!
Ще имаш нужда: 1 литър бульон, 1 кг тиква, 200 мл сметана, 100 г масло, 1 червен лук, 5 скилидки чесън, тиквени семки, билки, сол и подправки.
Подготовка: Нарежете червения лук с чесън и запържете в масло, добавете към него тиквата на малки кубчета и гответе до омекване. За аромат можете да добавите и изпарите 50 мл ракия или ром. Добавете бульон и подправки, варете 7 минути и разбийте с пасатор. Украсете супата с билки и тиквени семки.
2. Вишизоаз
Разбира се, яденето на супа от лук е по -добре, когато определено нямате нужда от никъде другаде - но си заслужава!
Ще имаш нужда: 1 литър бульон, 200 мл сметана, 100 г масло, 500 г картофи, 500 г праз, 1 глава лук, 50 г зелен лук, сол, черен пипер.
Подготовка: Праз и лук се запържват в разтопено масло, а картофите се сваряват в бульон. Разбъркайте всички съставки със студена сметана и подправки и сервирайте вишизозата, поръсена с нарязан зелен лук.
3. Доматена супа от Магреб
Тази вкусна супа идва направо от знойно Мароко.
Ще имаш нужда: 1 литър бульон, 1 кг домати, 1 червен лук, 1 лимон, 20 г джинджифил, 2 ч.ч. мед, кориандър и магданоз, кимион, канела, червен пипер, сол и черен пипер.
Подготовка: Нарежете лука, запържете го с джинджифил, канела и кимион, след което добавете доматите. След 5 минути добавете бульон, мед, билки и подправки, сварете и задушете, след това още няколко минути, като разбърквате. Охладете супата върху лед и сервирайте с лъжица лимонов сок и билки.
4. Супа от леща с мента
Класическо турско ястие, което може да се приготви за обяд, то е много обилно, свежо и ароматно.
Ще имаш нужда: 150 г леща, 1 морков, 1 глава лук, половин лимон, 1 с.л. масло, брашно, 50 мл течна сметана, мента, сол и черен пипер.
Подготовка: Поставете измитата леща в студена вода и гответе. Настържете морковите и лука, запържете ги в смес от зеленчуци и масло до златисто кафяво. Добавете лъжица брашно, запържете още 2 минути, добавете към лещата, подправете и разбъркайте. Изсипете сметаната, разбийте супата с пасатор и сервирайте с прясна мента.
5. Крем супа от патладжан
Основната рецепта може да бъде гарнирана с билки, пушени меса, ориенталски подправки или патладжан на скара.
Ще имаш нужда: 500 мл бульон, 600 г патладжан, 2 скилидки чесън, 1 глава лук, 1 с.л. балсамов оцет, мащерка, подправки.
Подготовка: Обелете патладжана, нарежете на половин пръстени, нарежете лука и чесъна. Запържете патладжаните с мащерка и балсамов оцет на среден огън. Лукът и чесънът се запържват отделно, към тях се добавят патладжаните, налива се бульонът и се вари 20 минути след завиране, след което се разбива с пасатор.
Как да готвя чеснови стрели: бързо и вкусно
6. Супа от сирене
Любимец на семейни вечери и същата супа, която се готвеше в университетското кафене!
Ще имаш нужда: 600 г картофи, 1 морков, 1 глава лук, 2 топено сирене, сол, черен пипер, билки.
Подготовка: Сварете картофите в 1,5 литра вода и през това време запържете нарязаните моркови и лука за 5-7 минути. Добавете зеленчуци и настъргана или нарязана на кубчета извара към картофите. Варете, докато изварата се разтопи, добавете сол, черен пипер и добавете билки.
7. Том-ям-кунг
Ако сте любител на тайландската храна, тогава със сигурност имате запаси за най -известната й супа!
Ще имаш нужда: 1 л бульон, 250 г скариди, 100 мл кокосово мляко, 100 г гъби, 2 с.л. паста макаронени изделия, 1 лимон, половин лют пипер, 0,5 с.л. рибен сос, 1 с.л. захар, щипка джинджифил, лимонена трева, кориандър.
Подготовка: Сварете бульона с нарязан джинджифил и лимонена трева за 5 минути, добавете пастата tom yum и кипете още 2 минути. Добавете захар и рибен сос и след минута добавете останалите съставки. Сварете супата, изсипете лимоновия сок, добавете билките, оставете да заври и свалете от котлона.
8. Рибна чорба от консерва
Бързо и неочаквано решение - и сега обилното пълно хранене е готово само за половин час!
Ще имаш нужда: 400 г картофи, консерва розова сьомга от консерва, 1 глава лук, 1 морков, 70 г просо (или други зърнени храни), сол, черен пипер, билки.
Подготовка: Запържете нарязаните моркови и лука до омекване, добавете 2 литра вода и картофите на кубчета. Сварете, добавете измитото просо и варете още 10 минути. Извадете костите от рибата, разделете я на малки парченца, добавете към супата, подправете и варете още 15 минути.
9. Супа от гъби от бели гъби
Сушените гъби са безценна находка за обикновен и вкусен обяд!
Ще имаш нужда: 150 г гъби, 100 г юфка, 3 картофа, 2 моркови, 1 глава лук, 50 г масло, сол, черен пипер.
Подготовка: Сварете литър вода, добавете гъби и през това време запържете нарязания лук и моркови в маслото. Сложете гъбите със зеленчуци и задушете за 10 минути, а засега сварете картофи във вода с гъби. Ако има малко течност, добавете още вода или бульон. Прехвърлете зеленчуците в супата, добавете юфката, подправете и варете още 5-7 минути.
10. Картофена салата с риба тон
Кой е казал, че обядът трябва да е супа?
Ще имаш нужда: 500 г картофи, 150 г консервирана риба тон, 2 яйца, 1,5 с.л. винен оцет, 3 с.л. растително масло, сол, черен пипер, зелен лук, магданоз.
Подготовка: Сварете картофите и яйцата, нарязани на филийки или кубчета с приблизително еднакъв размер. Начупете рибата тон на по -малки парчета, нарязайте билките и смесете съставките. Направете дресинг с масло, оцет и подправки.
Какво да готвя за дете за обяд: 20 вкусни и здравословни рецепти
11. Китайска пилешка салата
Леко ястие се оказва много ярко и красиво, така че ще зарадва дори дете!
Ще имаш нужда: 200 г пилешко филе, 500 г китайско зеле, по половин всеки червен и зелен пипер, половин морков, червен и зелен лук, кориандър, чесън, джинджифил, 2 с.л. брашно, соев сос.
Подготовка: Изпечете нарязаното пиле в брашно, соев сос и лъжица олио, след това изпържете и отстранете излишната мазнина със салфетка. Нарежете всички зеленчуци на приблизително еднакви ленти, сложете пилето отгоре и по желание поръсете с билки, ядки или сусам. Направете соев сос, растително масло и дресинг с подправки.
12. Салата с пържени домати
Можете да го приготвите за обяд и да го изядете сами, или да го сервирате като допълнение към месото!
Ще имаш нужда: 400 г чери домати, 100 г листа от маруля, 200 мл кисело мляко, 55 мл зехтин, чесън, сол, черен пипер.
Подготовка: Нарежете доматите на доста дебели филийки около сантиметър и запържете в зехтин. Комбинирайте киселото мляко с масло, счукан чесън и подправки. Подправете листата на салатата със сместа и сложете доматите отгоре.
13. Класическа гръцка салата
А за некласическа интерпретация - можете да замените фета с друга любима извара с подчертан вкус!
Ще имаш нужда: 2 домата, 1 зелен пипер, 2 краставици, 1 червен лук, 300 г фета, 10 маслини, сол, риган, зехтин.
Подготовка: Измийте зеленчуците, обелете, нарежете на едри филийки и разбъркайте добре. Добавете маслини и отгоре с големи правоъгълни резени фета. Поръсете със зехтин и поръсете със сол и риган.
14. Салата от червен боб
Много удовлетворяващ протеинов обяд за тези, които спазват диетата!
Ще имаш нужда: 400 г червен боб от консерва, 200 г извара, 100 г рукола, половин червен лук, 1 лимон, 2 скилидки чесън, черен пипер и сол, зехтин.
Подготовка: Изцедете боба, изплакнете със студена вода и разбъркайте нарязания лук, рукола, чесън и зехтин. Отгоре поръсете с извара, поръсете с лимонов сок, подправете и оставете салатата да престои 5 минути.
15. Брускетта с домати
Ако искате лек и бърз обяд, брускетата е вашият вариант!
Ще имаш нужда: 4 филийки багета, 3 домата, чесън, зехтин, билки, сол, черен пипер.
Подготовка: Запържете багетата в сух тиган или я подсушете малко във фурната. Бързо запържете нарязаните чесън и кубчета домат в сгорещен зехтин. Поръсете хляба със същото олио, сложете доматите отгоре, подправете и поръсете с билки.
Бърза вечеря: 20 прости рецепти за храна
16. Пружинни ролки
Лека лятна закуска е много удобна да вземете със себе си на работа или на пикник!
Ще имаш нужда: 4 листа оризова хартия, 100 г скариди, половин морков и краставица, 50 г оризова юфка, няколко листа зелена салата, кориандър, мента, соеви кълнове, скилидка чесън, 10 супени лъжици. захар, 5 с.л. вода, 1,5 с.л. рибен сос и оризов оцет.
Подготовка: Сложете нарязан чесън в загрято растително масло, добавете оцет, захар, вода и рибен сос. Сиво, докато захарта се разтвори, след това охладете дресинга. Сварете оризовите юфка и скаридите, нарежете зеленчуците на ивици, нарязайте зеленчуците. Навлажнете лист оризова хартия със студена вода, изложете съставките и завийте рулцата.
17. Рататуй
Традиционно френско ястие - перфектната и бърза рецепта за това какво да сготвите за обяд!
Ще имаш нужда: 2 патладжана, 2 сладки чушки с различни цветове, 1 глава лук, 2 домата, 2 скилидки чесън, зехтин, 0,5 ч.ч. доматено пюре, щипка захар, подправки, зехтин.
Подготовка: Нарежете всички зеленчуци на малки кубчета, оставете патладжаните да легнат. Лукът, патладжаните и чушките се запържват отделно, след това се запържва чесънът, добавя се доматеното пюре със захар и доматите. След минута добавете останалите зеленчуци, подправки и билки и след още една минута свалете от котлона.
18. Пилешки черен дроб в заквасена сметана
Едно просто и познато ястие може да се сервира за обяд с всяка гарнитура!
Ще имаш нужда: 600 г пилешки черен дроб, 500 г заквасена сметана, 1 глава лук, 20 г масло, сол и черен пипер.
Подготовка: Изплакнете, нарежете и нарежете черния дроб, ако желаете - накиснете за 20 минути в мляко. Запържете нарязания лук, добавете черния дроб и запържете за още 7 минути. Подправете, добавете заквасена сметана и задушете за 10 минути.
19. Треска с домати
Изненадващо, вкусна и сочна риба за обяд може да се приготви само за 15 минути!
Ще имаш нужда: 600 г филе от треска, 1 лимон, 10 чери домата, 3 с.л. зехтин, магданоз, сол, черен пипер.
Подготовка: Изплакнете треската, посолете и подправете от двете страни, сгънете в ръкав за печене. Добавете половинки домати, нарязан магданоз, лимонов сок и зехтин. Печете 15 минути в предварително загрята фурна на 180 градуса.
20. Пилешки бут с розмарин
Тази рецепта е прост и "мързелив" вариант на тютюнево пиле: не твърде бързо, но много лесно и вкусно!
Ще имаш нужда: 2 пилешки бутчета, 2 супени лъжици брашно, 1,5 с.л. зехтин, 5 супени лъжици бяло вино, 2 стръка розмарин, дафинов лист, лимонов сок, черен пипер, едра сол.
Подготовка: Настържете бутчетата с кожата със сол и черен пипер, оваляйте в брашно и запържете за 10 минути на среден огън от двете страни. Налейте там вино, добавете розмарин, дафинов лист и сварете течността наполовина. Добавете 1,5 чаши вода, заври, покрийте и поставете във фурната за 40-50 минути на 220 градуса.