Ако вкъщи има само парче месо, но не знаете какво да готвите от него, тогава тази селекция е за вас. Запазете 20 рецепти за вкусни месни ястия за всеки ден или за празнична трапеза!
1. Салата с месо и китайско зеле
Всяко варено месо, което харесвате, ще стане.
Ще имаш нужда: 2 пресни краставици, 200 г китайско зеле, 200 г месо, 1 домат, 1 пипер, 2 с.л. заквасена сметана, 3 супени лъжици. майонеза, 1 консерва червен боб от консерва, билки.
Подготовка: Нарежете всички съставки на ленти с еднаква дебелина, добавете боба и разбъркайте. Подправете салатата със заквасена сметана и майонеза и украсете с билки.
2. Месо с чушка
Много леко и свежо ястие, приготвено от постно месо.
Ще имаш нужда: 500 г месо, 3 глави лук, 1 пипер, подправки, билки, 50 мл вода, по 1 с.л. захар, лимонов сок и балсамово масло, 1 ч.ч. сол, 3-4 с.л. зехтин.
Подготовка: Сварете месото във вода с 1 глава лук, подправки и дафинов лист на вкус, след което го оставете да изстине в бульона. Комбинирайте марината от вода, масло, захар, лимонов сок, балсамик, сол и подправки. Нарежете месото на филийки, лука на половин пръстени, а чушката на малки кубчета, залейте с маринатата, разбъркайте и оставете в хладилника за една нощ. Поръсете с билки преди сервиране.
3. Месо с орехи и краставица
Невероятна комбинация ще удиви всички домакинства.
Ще имаш нужда: 1 кг месо, 1,5 чаши орехи, 1 кисела краставица, 4 скилидки чесън, 4 супени лъжици заквасена сметана, билки и сол.
Подготовка: Нарежете орехите и билките, натрийте чесъна с краставица и разбъркайте. Поставете месото върху фолиото и залейте със соса, след това посолете. Печете във фурната за 1-1,5 часа на 180 градуса.
4. Унгарско месо
Печенето отнема много време, но резултатът определено си заслужава!
Ще имаш нужда: 2 кг месо, 5 чушки, 4 глави лук, чесън, 2 люти чушки, червен пипер, риган, мащерка, кимион, 1 с.л. доматено пюре, 2 супени лъжици винен оцет.
Подготовка: Месото се посолява и пипер, запържва се добре от всички страни и се поставя в тава за печене. Нарежете чушките и лука и ги запържете с подправки. Накрая добавете чили, чесън, доматено пюре и винен оцет. Покрийте месото със зеленчуци, добавете още подправки, добавете частица вода към средата на парче месо, покрийте с фолио или капак и поставете във фурната на 170 градуса за 2,5 часа.
5. Прост пай с месо
Това е вариант на татарско ястие, наречено zur balish.
Ще имаш нужда: 450 г брашно, 150 г заквасена сметана, 150 г кефир, 1 ч.л. бакпулвер, 15 г масло, 700 г картофи, 200 г лук, 600 г месо, сол и черен пипер.
Подготовка: Смесете заквасена сметана, кефир и щипка сол с брашно и бакпулвер до твърдо, но меко тесто. Нарежете лука, месото и картофите на много малки кубчета, добавете подправки и разбъркайте. Отделете парче тесто около 150 г, а останалото разточете и го разстелете във форма с високи страни.
Поставете плънката отгоре, покрийте с кръг от останалото тесто и прищипете ръбовете, леко оформяйки торбичката. Направете дупка в средата за пара и печете сладкиша за 50 минути на 180 градуса, а след това още час и половина на 150. Намажете готовия сладкиш с масло и го оставете да се свари под кърпа.
20 вкусни ястия с гъби, които ще разнообразят менюто ви
6. Японско месо
Тайната на това ястие се крие в експресивния подбор на подправки.
Ще имаш нужда: 500 г месо, 6 с.л. соев сос, 1 ч.ч. захар, 1 с.л. нишесте, 2 скилидки чесън, по 1 ч.л. джинджифил и кориандър, 2 супени лъжици растително масло, зелен лук.
Подготовка: Нарежете месото на парчета с дебелина около 1,5 см, леко разбийте и оставете настрана. Комбинирайте соев сос, захар, нишесте, подправки и счукан чесън. Потопете месото в тази марината и оставете в хладилника за една нощ, след това запържете на силен огън и поръсете със зелен лук.
7. Торти с месо
Лесен вариант на популярната китайска рецепта.
Ще имаш нужда: 400 г брашно, 240 мл топла вода, 60 г масло, 800 г месо, 4 скилидки чесън, 4 с.л. соев сос, 2 супени лъжици зехтин, 1 супена лъжица настърган джинджифил, 2 с.л. водка, сол, черен пипер, зелен лук.
Подготовка: Омесете брашното и водното тесто и покрийте с найлоново фолио. Нарежете месото или го разточете през месомелачка, добавете нарязан зелен лук, настърган джинджифил, чесън и останалите съставки. Разделете каймата и тестото на 8 части, разточете всяко парче тесто на тънка торта и разпределете каймата 3/4 върху нея. Разточете сладкиша в плик с четвърт кръг и запържете.
8. Сушено месо
Необичайна италианска рецепта, адаптирана за домашни условия.
Ще имаш нужда: 2 кг месо, 750 г сол, 1 бутилка ябълков оцет, 3 скилидки чесън, сух чесън, розмарин, кориандър, смес от чушки, червен пипер, звезден анасон.
Подготовка: Поставете парче месо в голям съд, поръсете обилно със сол и поставете в хладилник за 3 дни. Изплакнете месото със студена вода и залейте с оцет с чесън и черен пипер. Смелете всички подправки заедно, добавете шепа сол и розмарин. Извадете месото от маринатата, оваляйте го на прах, увийте го в пергамент, стегнете го с конци и го приберете в хладилника за един месец.
9. Сандвич месо
Заменя колбаси и съхранява разфасовки.
Ще имаш нужда: 600 г месо, 100 мл соев сос, 3 с.л. захар, 1 глава лук, 2 скилидки чесън, 1 ч.ч. джинджифил, 4 супени лъжици сусам, 2 супени лъжици растително масло.
Подготовка: Комбинирайте соев сос, захар, нарязан лук и чесън, джинджифил, олио и сусам и мариновайте месото. Оставете го в хладилника за 4 часа и печете един час на 200 градуса.
10. Месо със зеле и сусам
Друга оригинална рецепта за месни ястия с азиатски нотки.
Ще имаш нужда: 1 кг месо, половин глава зеле, 2 глави лук, 2 чушки, 5 с.л. сусам, соев сос, зехтин, газирана минерална вода.
Подготовка: Изсипете месото с минерална вода за една нощ и след това нарежете на тънки ивици. Нарежете зеленчуците на ивици и леко изстискайте зелето. Запържете месото в олио със соев сос, след това добавете лука и поръсете със сусам. След още няколко минути добавете черен пипер и зеле, намалете огъня и пържете до омекване.
Какво да готвя с тиква: 15 вкусни рецепти
11. Патладжан с месо
Вкусно печено ястие за това семейство.
Ще имаш нужда: 2 патладжана, 500 г месо, 300 г череша, 1 с.л. соев сос, 150 г сирене, 1 скилидка чесън, сол.
Подготовка: Месото се нарязва на тънки ивици и се маринова в соев сос за час. Нарежете патладжаните на тънки филийки, посолете и оставете за 10 минути, след което избършете със салфетки. Намажете тигана с масло, изложете слой патладжан, след това тънки филийки сирене. Отгоре - половинки месо и домати. След това отново патладжан и сирене, и се поставя във фурната за 45 минути на 180 градуса.
12. Експресно месо
Много бързо месо, което може да се приготви предварително и след това веднага да се запържи с ориз или друга гарнитура.
Ще имаш нужда: 500 г месо, 2 яйца, 1 с.л. зехтин, 1 супена лъжица нарязани ядки, 1 с.л. гранулирана горчица, 1 супена лъжица нишесте, сол и черен пипер.
Подготовка: Смесете всички съставки в една марината и нарежете месото на тънки ивици. Разбъркайте, покрийте с найлоново фолио и оставете в хладилника за един ден. Бързо запържете месото в тиган и поръсете с още подправки, ако желаете.
13. Щрудел с месо и савойско зеле
Ще ви кажем как да го направите от готово бутер тесто без мая!
Ще имаш нужда: 250 г тесто, 1 глава савойско зеле, 1 глава лук, 1 скилидка чесън, 30 г масло, 100 г магданоз, 10 стръка мащерка, 500 г месо, 1 яйце, майоран, 1 с.л. мляко, 1 жълтък, сол и черен пипер.
Подготовка: Сварете 4 от най -големите зелеви листа във вряща вода за около 3 минути. Нарежете останалото зеле и запържете в масло, лук и чесън. Прекарайте месото през месомелачка, добавете нарязани зеленчуци и зеле, подправете и разбъркайте.
Разточете тестото, отгоре изложете зелевите листа и пълнежа и навийте щрудела. Залейте го с разбит жълтък и мляко. Печете 30-40 минути на 180 градуса.
14. Гювеч за паста с месо
За това ястие е подходящо ситно нарязано месо или всяка кайма.
Ще имаш нужда: 500 г месо, 400 г паста, 1 глава лук, 1 морков, магданоз, 3 с.л. растително масло, 2 скилидки чесън, 1 яйце, 100 г сирене.
Подготовка: Нарежете лука с чесън и билки и ги запържете с настъргани моркови. Добавете нарязаното месо към зеленчуците, разбъркайте добре и подправете.Добавете яйцето и сварете пастата отделно, докато наполовина се свари. Слоеве за пълнене на тестени изделия и месо на няколко слоя, като се поръсва със сирене през един слой. Печете половин час на 190 градуса.
15. Зелева супа с месо
Това е полската версия на класическата рецепта.
Ще имаш нужда: 500 г месо, 1 глава лук, 0,5 ч.ч. горчица, сол, 100 г свинска мас, 4 скилидки чесън, 1 дафинов лист, 1 корен от магданоз, 0,5 зеле, 2 моркови, 60 г корен от целина.
Подготовка: Нарежете месото на големи кубчета, намажете с горчица и оставете в хладилника за една нощ. Нарежете всички зеленчуци и корени на ивици, нарязайте чесъна и задушете зеленчуците за 10 минути в разтопена свинска мас. Поставете месото в 1,5 литра вряща вода, намалете огъня и гответе 1,5 часа. Извадете месото, прецедете бульона, добавете зеленчуци и подправете на вкус. Довежда се до кипене, връща се месото в тенджерата и се вари още 15 минути.
Горещи ястия за Нова година 2021: вкусни и евтини рецепти
16. Месо от желе
Бърз и лесен аспик, който дори начинаещите могат да направят!
Ще имаш нужда: 300 г месо, 20 г желатин, 100 г лук, 200 г моркови, 1 дафинов лист, 2 яйца.
Подготовка: Изсипете 1,5 литра вода върху месото, лука и морковите и гответе за около час. Добавете подправки и дафинови листа 15 минути преди края. Изсипете 150 мл студена вода върху желатина и оставете да набъбне. Прецедете бульона, смесете с желатин и оставете да заври. Сварените белтъци се отделят и се нарязват на кубчета заедно с морковите и месото и се подреждат във формичките. Изсипете бульон и оставете да замръзне в хладилника за една нощ.
17. Месо в червено вино
Изящно бургундско ястие за ценители на изискани вкусове и аромати.
Ще имаш нужда: 1,5 кг месо, 70 г масло, 1 с.л. брашно, 750 мл вино, 4 скилидки чесън, 500 мл бульон, френски билки, 150 г пушен бекон, 200 г шалот, 300 г гъби, подправки.
Подготовка: Разтопете маслото и запържете в него едро нарязаното месо. Добавете брашно, разбъркайте и налейте вино, а когато заври, добавете бульон и билки. Изпратете всичко във фурната за 2-2,5 часа при 200 градуса. В останалото масло запържете бекона с лук и гъби и добавете към месото 15 минути преди края.
18. Месо в бира
Най -добре се сервира с варени картофи и грах от консерва.
Ще имаш нужда: 500 г месо, 600 мл бира, 50 г масло, 1 глава лук, 1 дафинов лист.
Подготовка: Нарежете месото на порции и запържете в масло и сол на силен огън. Изпратете го в тенджера с едро нарязан лук и дафинови листа, добавете бира и след това оставете да къкри за 20 минути на тих огън.
19. Испанско месо със сметана
Месото, приготвено по тази рецепта, ще се окаже много нежно и меко.
Ще имаш нужда: 900 г месо, 500 г гъби, 2 домата, 4 скилидки чесън, 200 мл сметана, 100 г сирене, подправки.
Подготовка: Запържете месото в горещ тиган буквално за минута от всяка страна и прехвърлете във форма. Запържете гъбите, доматите и чесъна отделно и оставете да къкри за няколко минути под капака. Изсипете сместа върху месото, подправете, поръсете с настъргано сирене и сложете във фурната за 20 минути на 200 градуса.
20. Месо с картофи в доматен сос
Опростена рецепта за месен гулаш за всеки ден.
Ще имаш нужда: 500 г месо, 1 кг картофи, 2 глави лук, 1 супена лъжица. брашно, 3 с.л. доматено пюре, 1 дафинов лист, 3 с.л. растително масло.
Подготовка: Нарежете месото на големи кубчета, оваляйте в подправките и запържете в олио. Добавете към него нарязан лук с брашно, леко запържете и прехвърлете в тенджера. Добавете 2-3 чаши топла вода или бульон. Добавете картофените кубчета, доматеното пюре и дафиновия лист и оставете да къкри 1,5 часа под капак на слаб огън.