Разбира се, салатите и мезетата са добри. Но искам да добавя няколко пълноценни ястия, защото рано или късно гостите ще огладнеят. Събрахме за вас 15 стъпка по стъпка рецепти за топли ястия за Нова година 2021. Всички те са доста прости, универсални и много вкусни!
1. Патица в глазура от нар
Гурме рецептата всъщност е доста проста и не изисква специфични съставки.
Ще имаш нужда: 1 патица, 1,5 портокала, 3 стръка розмарин, 200 мл ром, 350 мл сок от нар, 60 мл сос от нар, 1 с.л. мед, 1 супена лъжица. едра сол, 1 ч.ч. черен пипер.
Подготовка:
1. Обелете патицата, отстранете целия излишък и набодете с вилица кожата на гърдите и краката.
2. Комбинирайте кората на 1 портокал, нарязани половин стрък розмарин, сол и черен пипер в хаванче и разтрийте патицата с тази смес.
3. Сложете във форма, налейте сока от 1 портокал, сока от нар и половината ром. Поставете розмарина там и го поставете във фурната за 2-2,5 часа на 220 градуса. Поливайте патицата със сок на всеки 15 минути.
4. Сложете домашните птици на чиния и сварете останалата течност в тенджера с мед, останалия портокалов сок, ром и сос от нар.
5. Върнете патицата обратно във формата, глазурайте и печете още 15 минути.
2. Риба, печена в зелеви листа
Такова красиво новогодишно ястие може да се приготви дори от евтин минтай.
Ще имаш нужда: 800 г риба, 32 листа от китайско зеле, 4 глави лук, 2 моркови, 16 с.л. домати в собствен сок, по 8 супени лъжици всеки соев сос и растително масло, 4 с.л. зехтин, 8 домата, по 2 ч.л. всеки. риган и сушен магданоз.
Подготовка:
1. Извадете дебелата част от зелевите листа, леко отбийте плътните участъци и варете 7 минути във вряща вода.
2. Запържете нарязания лук с настъргани моркови в растително масло, добавете домати в собствения си сок и задушете за 10 минути.
3. Комбинирайте зехтин със соев сос и билки и мариновайте рибата за 15 минути.
4. Сгънете 4 зелеви листа с припокриване. Поставете парче пържене в центъра, парче риба отгоре, увийте плик и го поставете върху лист за печене.
5. Сложете отгоре тънки кръгчета домат, посолете и печете около 25 минути на 180 градуса.
3. Свинско в тръстикова захар
Ярък и необичаен вкус - и много малко съставки. Перфектната рецепта за горещо ястие за Нова година!
Ще имаш нужда: 1 кг свинско месо, по 1 ч.л бахар и лют червен пипер, сол и черен пипер, 3 с.л. тръстикова захар.
Подготовка:
1. Измийте и подсушете месото, направете плитки разрези върху него и разтрийте обилно със смес от подправки и захар.
2. Сложете свинското в тава за печене и печете около час във фурната на 200 градуса.
3. Сервирайте горещо или студено.
4. Гювеч с картофи и домати
Много просто горещо ястие, което е идеално за новогодишна трапеза.
Ще имаш нужда: 1 кг картофи, 4 домата, 120 мл зехтин, 1 глава лук, 3 скилидки чесън, сирене, подправки.
Подготовка:
1. Загрейте олиото и запържете лука и чесъна в него до омекване.
2. Добавете нарязаните домати там, а след минута - картофите, и оставете за 10 минути.
3. Подправете всичко с подправки, сложете в тавичка за печене и сложете във фурната под фолио за час на 180 градуса. Към края поръсете с настъргано сирене.
Вечеря за 15 минути: бързи и вкусни рецепти от прости продукти
5. Чешка патица със зеле
Сервирайте патицата със задушено или кисело зеле и картофи.
Ще имаш нужда: 1 патица, по 0,5 ч.л. всяка черен пипер, семена от кориандър, канела, червен пипер, джинджифил, риган и семена от кимион, сол и черен пипер, индийско орехче.
Подготовка:
1. Смесете всички подправки и котлети в кафемелачка или хаванче. Обелете и подсушете патицата, набодете кожата, натрийте я с ароматна смес отвътре и отвън и я поставете под найлоново фолио в хладилника за един ден.
2. Загрейте фурната до 240 градуса. Поставете патицата във форма върху пергамент със гърдите надолу, сложете я във фурната и намалете температурата до 160 градуса.
3. След 20 минути обърнете патицата и печете до омекване, като периодично я заливате със сок. Средно ще отнеме около час.
6. Пуешки бутчета с картофи
Това новогодишно ястие съдържа както месо, така и гарнитура!
Ще имаш нужда: 4 пуешки бутчета, 8 картофа, 100 мл зехтин, 1 червен лук, 6 скилидки чесън, 16 сини сливи, подправки и билки.
Подготовка:
1. Намажете бутчетата със зехтин и оваляйте в подправки и билки.
2. Поставете месото с едро нарязан лук и чесън върху фолиото, а отгоре разпределете сините сливи.
3. Добавете отделно подправените филийки картофи. Увийте фолиото в плик, изпратете го във фурната и печете 45 минути на 220 градуса.
4. Разгънете фолиото и пуснете пуйката и картофите отново във фурната за 10 минути на 220 градуса за хубава коричка.
7. Азу със свинско и чушки
Изберете тази рецепта, ако искате нещо по -оригинално от просто парче печено месо.
Ще имаш нужда: 500 г свинско месо, 1 червен пипер, 1 морков, 1 глава лук, 2 кисели краставички, 4 супени лъжици. растително масло, 2 стръка магданоз, щипка куркума, 2 с.л. брашно, 1 чаша бульон, подправки.
Подготовка:
1. Нарежете всички зеленчуци на ленти, включително кисели краставички, и запържете в растително масло.
2. След 7 минути добавете свинските ленти на същото място и пържете още 15 минути, като разбърквате от време на време.
3. Добавете брашно, запържете и залейте сместа с бульон или обикновена вода. Добавете подправки и задушете основните неща за 15 минути и украсете с билки при сервиране.
8. Пикантна ароматна риба
Оказва се, че е много нежен, но с лека приятна острота.
Ще имаш нужда: 500 г морска риба, 5 скилидки чесън, 2 глави лук, растително масло, кетчуп, червен пипер, кориандър, люспи чили, черен пипер, сол, смес от билки.
Подготовка:
1. Посолете рибните филета, оваляйте в подправките, сложете отгоре счукан чесън и оставете за 2 часа.
2. Потопете всяко парче в растително масло, намажете с кетчуп и сложете във форма.
3. Отгоре поръсете с нарязан лук и печете 30 минути на 180 градуса.
20 вкусни ястия от говежди черен дроб за всеки ден
9. Пиле в ръкава
Идеално горещо ястие за Нова година за тези, които следят фигурата.
Ще имаш нужда: 1 пиле, 30 г масло, 1 портокал, 4 картофа, 2 моркови, 300 г тиква, 2 стръка магданоз и мащерка, по 1 ч.л. червен пипер и риган, 1 глава чесън, 1 с.л. брашно, сол и черен пипер.
Подготовка:
1. Намажете обеленото пиле отвътре и отвън с масло и натрий със смес от подправки. Поставете вътре половината скилидки чесън, магданоз, мащерка и една четвърт портокал. Закрепете дупката с клечки за зъби.
2. Нарежете зеленчуците на произволни парчета, но не мелете твърде много. Посолете ги и ги подправете отделно.
3. Изсипете брашно в ръкава и разклатете. След това сгънете пилето и зеленчуците, затегнете и разбъркайте отново. Направете няколко пробиви пара отгоре.
4. Печете 1,5 часа на 180 градуса.
10. Печени зеленчуци в марината от чесън
Добавете гъби, боб и всякакви други съставки към ястието, ако желаете.
Ще имаш нужда: 1 патладжан, 1 тиквичка, 1 чушка, 1 глава лук, 1 цвекло, 2 домата, половин люта чушка, по 2 супени лъжици растително масло, ябълков оцет и соев сос, 1 връзка кориандър, 6 скилидки чесън, подправки.
Подготовка:
1. Нарежете зеленчуците на големи парчета и поставете във форма. Ако използвате цвекло или картофи, направете ги малко по -малки.
2. Комбинирайте олио, оцет, соев сос, нарязани билки, нарязан чесън и подправки и мариновайте върху зеленчуци. Оставете ги да се мариноват за един час под капака.
3. Печете зеленчуци за около 40 минути на 200 градуса.
11. Пилешки бутчета в сос от горчица с мед
Универсално класическо горещо ястие за новогодишната трапеза.
Ще имаш нужда: 8 пилешки бутчета, 4 супени лъжици мед, 2 супени лъжици. горчица, 1 супена лъжица. червен пипер, сол.
Подготовка:
1. Смесете 2 с.л. мед, горчица и сол и мариновайте измитите бутчета в тях за 40 минути.
2. Сложете ги върху лист за печене, поръсете с червен пипер и полета за марината.
3. Печете 40 минути на 200 градуса, а 10 минути преди края намажете пищялите с останалия мед.
12. Свинско със спанак с чесново-портокалов сос
Ето такава интересна комбинация от продукти и аромати!
Ще имаш нужда: 450 г свинско месо, 4 супени лъжици зехтин, 1/4 чаша портокалов сок, 2 с.л. Дижонска горчица, 1 супена лъжица мед, 1 скилидка чесън, 900 г спанак, подправки.
Подготовка:
1. Запържете месото на среден огън за 1 супена лъжица. масло за около 20 минути.
2.Разбийте в блендер портокалов сок, мед, горчица, 2 супени лъжици. масла и подправки на вкус.
3. Още 1 с.л. Загрейте олио в тиган и задушете спанака върху него, като го добавяте на порции с намаляване на обема.
4. Нарежете свинското месо, поставете върху спанака и соса върху полетата.
Какво да готвя с картофи: 20 бързи и вкусни рецепти
13. Коледно пиле в соев сос
Коледните подправки му придават ориенталски привкус.
Ще имаш нужда: 1 пилешко месо, 500 мл соев сос, 5 см корен от джинджифил, 4 скилидки чесън, 4 стръка зелен лук, пръчка канела, звездовиден анасон, 1 сушен чили, 3 с.л. Сахара.
Подготовка:
1. Сварете вода и потопете обеленото пиле 3-4 пъти във вряща вода за 15 секунди, за да изгорите кожата.
2. Когато изсъхне, намажете го с малко соев сос и го оставете да престои един час.
3. Сложете захар в тенджера с дебело дъно и я разтопете до карамел. Към него добавете едро нарязан джинджифил и чесън.
4. Налейте около 1 литър вода и 500 мл соев сос, добавете зелен лук и всички подправки и оставете да заври.
5. Поставете пилешките гърди надолу в тенджера, покрийте с капак и след като заври, варете 5 минути на тих огън. Обърнете и варете още 30 минути.
6. Обърнете отново, оставете да заври, изключете котлона и оставете да се влива в продължение на 20 минути под капак и кърпа. Сервирайте пилето с остатъчния сос, който просто ще се свари и ще се сгъсти.
14. Печени зеленчуци със сирене
Леко, но удовлетворяващо горещо ястие за Нова година може да се сервира отделно или вместо гарнитура.
Ще имаш нужда: 1 тиквичка, 1 тиквичка, 1 патладжан, 2 чушки, 2 глави лук, 2 моркови, 200 г чери домати, 200 г сирене, 150 г заквасена сметана, 2 с.л. зехтин, 2 скилидки чесън, по 1 ч.л. всяка. сол, черен пипер, червен пипер и хмел сунели.
Подготовка:
1. Нарежете всички зеленчуци на големи парчета и ги поставете на случаен принцип в тава за печене.
2. Поръсете ги с подправки, добавете заквасена сметана, разбъркайте и сложете във фурната за 20-30 минути на 200 градуса.
3. Поръсете ги отгоре с настъргано сирене и нарязан чесън и ги изпратете обратно за няколко минути, за да се разтопи сиренето.
15. Печен карфиол с гъби
Още една красива и интересна зеленчукова рецепта за новогодишните празници!
Ще имаш нужда: 1 глава карфиол, 500 г гъби, 250 г сирене, 250 мл заквасена сметана, подправки.
Подготовка:
1. Сварете карфиола във вряща вода за 4 минути, оставете да изстине и разглобете на съцветия.
2. Нарежете гъбите на средни парчета, смесете ги със зеле, заквасена сметана и подправки.
3. Поръсете всичко с настъргано сирене и го поставете във фурната на 180 градуса за половин час.