Много хора в нашите географски ширини не ядат риба от години, защото просто не знаят как да я приготвят. В края на краищата дори трябва да го запържите и изпечете правилно, за да запазите вкуса и полезните елементи. Затова запазете голям избор от рецепти за най -добрите рибни ястия!
1. Риба в заквасена сметана
Елегантно и ароматно ястие за всеки ден.
Ще имаш нужда: 400 г риба, 4 супени лъжици заквасена сметана, 2 супени лъжици. пармезан, 1 домат, копър, зелен лук, чесън и подправки.
Подготовка: Нарежете на ситно беления домат, зелен лук, копър и чесън. Смесете ги със заквасена сметана и настърган пармезан. Настържете рибните филета с подправки, сложете ги във формички и залейте със соса. Печете около 20 минути на 180 градуса.
2. Риба с домати и маслини
Не се колебайте да експериментирате с подправки - и вкусът ще се промени драстично.
Ще имаш нужда: 1 кг риба, 500 г домати, 1 консерва маслини, 3 скилидки чесън, 50 г брашно, подправки, зехтин.
Подготовка: Обелете доматите и ги нарежете на средни кубчета, нарязайте чесъна и нарежете маслините на филийки. Потопете парчетата рибно филе в подправеното брашно, леко запържете и сложете в чиния. Задушете чесъна с домати и маслини в олио от рибата за около 10 минути. Подправете, поставете рибата обратно и оставете да къкри в соса за още 7 минути.
3. Риба в китайско зеле
Като цяло листата могат да бъдат всичко: от грозде или банан до обикновено бяло зеле.
Ще имаш нужда: 600 г риба, 6 големи листа от пекинско зеле, 2 ч.ч. мисо паста, подправки.
Подготовка: Намажете рибеното филе с подправената мисо паста и оставете настрана. Отрежете дебелия ръб на листата, леко ги разбийте и варете за няколко минути във вряща вода. Охладете листата, припокрийте листата на три и увийте рибата като плик. Печете 20 минути на 180 градуса или изпратете на двоен котел за 15 минути.
4. Риба в мандарини
Вземете червената риба за разкошно празнично ястие!
Ще имаш нужда: 1 кг червена риба, 100 мл водка, 6 мандарини, 5 с.л. мед, подправки.
Подготовка: Изцедете 4 мандарини и ги смесете с водка, мед и подправки, след което изпарете соса наполовина. Добавете 2 мандарини, нарязани на кръгчета, и оставете да ври още 5 минути. Поставете рибата върху пергамент, намажете с мандаринов сос, сложете кръгчетата отгоре и печете 20 минути на 180 градуса.
5. Риба със зеленчуци
Печете рибата в плик от пергамент или фолио.
Ще имаш нужда: 500 г риба, 2 тиквички, 3 цветни чушки, 2 домата, кориандър и магданоз, чесън, 1 лют пипер, подправки, зехтин.
Подготовка: Настържете доматите и ги смесете с нарязани билки, чесън, чили, 2 супени лъжици. масла и подправки. Поставете рибните филета в маринатата, оставете за половин час и засега нарежете зеленчуците на големи кубчета. Поставете рибата и марината върху зеленчуците, увийте я в плик и печете 25 минути на 180 градуса.
Ястия с тиква: 20 от най -добрите рецепти
6. Риба с цитрусово масло
Друга много проста, но интересна рецепта за печене на риба.
Ще имаш нужда: 1 цяла риба за 2 кг, 200 г масло, по 2 портокала, лимон и лайм, зехтин, подправки.
Подготовка: Маслото се загрява леко и се смесва с 3 ч.ч. цитрусов сок. Добавете кората и подправките на вкус, увийте маслото в пластмасово фолио и го поставете във фризера за 20 минути. Обелете рибата, напълнете я с останалия цитрусов сок и подправете отвътре и отвън.
Сложете го върху пергамент, до него сложете резени цитрусови плодове, поръсете със зехтин и печете 25 минути на 200 градуса. Преди сервиране поставете филийките масло от фризера отгоре.
7. Рибни топки
Отлична рецепта за малка осолена риба.
Ще имаш нужда: 500 г дребна риба, 3 яйца, 3 с.л. брашно, 1 връзка зелен лук, подправки.
Подготовка: Обелете рибата, нарежете много ситно и сложете в купа. Добавете нарязания зелен лук и разбитите яйца, подправете каймата и добавете брашното. Лъжица кюфтета в предварително загрят тиган.
8. Рибен гювеч със скариди
Ястието е лесно за приготвяне, но се оказва много вкусно.
Ще имаш нужда: 400 г риба, 10 големи скариди, 4 яйца, 125 г заквасена сметана, 150 г доматен сос, 1 с.л. хлебни трохи, подправки.
Подготовка: Разбийте яйцата със заквасена сметана, доматен сос и подправки. Нарежете рибата и я сварете в подсолена вода за 2-3 минути. Сложете го с обелени скариди в соса, разбъркайте и прехвърлете във форма, поръсена с галета. Печете 40 минути на 180 градуса.
9. Салата с риба и кисел лук
Апетитна и вкусна салата с риба, която дори начинаеща домакиня може лесно да приготви.
Ще имаш нужда: 500 г риба, 2 яйца, 1 глава лук, подправки, 2 с.л. оцет, 50 мл заквасена сметана, 50 мл майонеза.
Подготовка: Сварете рибата, отделете я от костите и я нарежете на парчета. Яйцата се сваряват отделно и се нарязват на големи кубчета или филийки. Мариновайте лучените кръгчета във вряща вода с оцет и подправки, охладете и изхвърлете в гевгир. Разбъркайте съставките и подправете със сметаната, подправената майонезна смес.
10. Хрупкава риба във фурната
Изобщо няма масло, така че рецептата е диетична.
Ще имаш нужда: 800 г риба, 100 г трохи за хляб, 1 протеин, сол, билки, черен пипер.
Подготовка: Комбинирайте подправените галета и разбийте протеина отделно до пяна. Нарежете рибата на парчета, смесете я с протеин, оваляйте в галета и печете върху пергамент за 20-30 минути на 180 градуса.
Ястия от пуйка: 20 от най -вкусните рецепти
11. Риба в солена козина
Ястието само изглежда сложно, но всъщност е елементарно!
Ще имаш нужда: 1 кг риба, мащерка, чесън, 2 кг едра сол, 1 кг фина сол, 2 яйца.
Подготовка: Смесете двата вида сол с протеини и вода, за да създадете пластмасова смес, която можете да оформите. Обелете рибата, напълнете с мащерка, чесън и подправки. Поставете фолиото върху лист за печене, 1,5 см слой сол и върху рибата, нарязана. Покрийте го с останалата сол и го напълнете внимателно, за да няма пукнатини. Печете рибата за около 40 минути на 200 градуса.
12. Рибен жулиен
Червената риба е най -добрата тук, но изборът е ваш!
Ще имаш нужда: 300 г риба, 1 глава лук, 1 с.л. брашно, 150 мл 15% сметана, 150 г сирене, билки и подправки.
Подготовка: Запържете нарязания лук в смес от зеленчуци и масло с подправки. Настържете сиренето и нарежете рибата на средни кубчета. Сложете рибата с лука и запържете още няколко минути, след което поръсете с брашно и сметана. Гответе, докато сосът се сгъсти, подправете, сложете във формички и покрийте с билки и настъргано сирене. Печете 7-10 минути на 180 градуса.
13. Маринована риба в доматен сос
Много лесна рецепта, която дори начинаещите могат да повторят.
Ще имаш нужда: 1 кг риба, 2 супени лъжици. сол, 1 кг лук, 0,5 чаши захар, 1 чаша доматен сос, 0,5 чаши 9% оцет, 0,5 чаши вода, 1 чаша растително масло.
Подготовка: Обелете и изплакнете рибата, нарежете я на малки парченца. Нарежете целия лук на половин пръстени и ги поставете равномерно в тенджера с тежко дъно. След това поставете слой риба и отново слой лук. Смесете всички съставки за маринатата и изсипете също в тенджерата. Оставете рибата да къкри на слаб огън за 3-3,5 часа. Добавете дафинов лист и зърна черен пипер, ако желаете, и оставете за още 40 минути.
14. Риба в кефир
Друга лесна рецепта за домашна риба, вдъхновена от рецептата на Джейми Оливър.
Ще имаш нужда: 1 кг риба, 700 г картофи, 400 мл кефир, 20 г пресен джинджифил, 3 скилидки чесън, 1 супена лъжица. куркума, суха мента, чили.
Подготовка: Смесете кефира с подправките, настъргания джинджифил и счукания чесън, изсипете соса върху рибата и оставете в хладилника за половин час. Сварете картофите до леко омекване и ги нарежете на едри парчета. Сложете картофите и рибата във форма, покрийте с останалата част от маринатата и печете за около 20-30 минути на 180 градуса.
15. Карамелизирана риба
Неочаквана, но много интересна азиатска рецепта за риба.
Ще имаш нужда: 350 г риба, 1 супена лъжица. нишесте, 2-3 см джинджифил, 2 супени лъжици. растително масло, 1 супена лъжица. нарязан зелен лук, 2 с.л. соев сос, 2 супени лъжици вода, 1 с.л. захар, 1 ч.л. сусамово масло, бял пипер.
Подготовка: Нарежете рибата на средни парчета и намажете с нишестето. Комбинирайте соев сос, вода, захар, сусамово масло и бял пипер.Пържете джинджифиловите ленти на силен огън, извадете от тигана и запържете рибата в същото олио до златисто кафяво. Изсипете соса и намалете котлона, когато заври. Продължете да готвите, докато рибата се карамелизира, след което поръсете с джинджифил и зелен лук в края.
Заешки ястия: 20 бързи и вкусни рецепти
16. Салата с риба и краставици
Краставиците могат да се вземат пресни или кисели.
Ще имаш нужда: 250 г риба, 2 краставици, 400 мл саламура, 3 яйца, 1 червен лук, 150 г заквасена сметана, 1 ч.л. хрян, 0,5 ч.ч. горчица, 0,5 връзки копър, сол.
Подготовка: Нарежете рибата на парчета и сварете до готовност във всякаква саламура или марината от заготовките. Оставете го в течността за една нощ и след това го разделете. Нарежете сварените яйца, нарязайте краставиците и лука на малки кубчета и разбъркайте всичко. Подправете салатата със заквасена сметана с горчица, хрян, сол и нарязан копър.
17. Салата с риба и цвекло
Отлична рецепта за зимна салата, която има нещо като винегрет и кожено палто.
Ще имаш нужда: 500 г риба, 2 картофа, 1 морков, 2 цвекло, 2 кисели краставици, 1 глава лук, 0,5 връзка копър, 2 с.л. оцет, 100 г заквасена сметана, 50 г кисело мляко, 1 ч.л. гранулирана горчица, сол.
Подготовка: Сварете рибата в подправена вода или печете във фолио във фурната. Нарежете лука и мариновайте в оцет и вода. Сварете цвеклото, морковите и картофите и нарежете на кубчета с краставиците. Смесете всички съставки, добавете нарязания копър и подправете салатата със заквасена сметана, кисело мляко, горчица и сол.
18. Риба в пита хляб
Още едно вкусно рибно ястие за начинаещи готвачи.
Ще имаш нужда: 700 г риба, 3 листа лаваш, 150 г заквасена сметана, 100 г майонеза, 1 глава лук, 1 домат, 70 г растително масло, подправки.
Подготовка: Нарежете лука и домата на пръстени, смесете заквасената сметана с майонезата и подправките и разрежете питата наполовина. Нарежете рибното филе на порции и оваляйте в подправки. Поставете лук, риба в сос и домати във всеки пита хляб, увийте пликовете, поставете ги с шевове, намажете с масло и останалия сос и печете половин час на 180 градуса.
19. Рибни гнезда
Красива, деликатна и вкусна.
Ще имаш нужда: 350 г риба, 5 картофа, 1 морков, 1 глава лук, 100 г заквасена сметана, 50 мл сметана, 50 г сирене, подправки, лимон, масло.
Подготовка: Сварете картофите до полуготовност и по същия начин, докато наполовина сварите рибата, поръсена с подправки и поръсена с лимонов сок. Запържете нарязания лук с настъргани моркови в маслото.
Оформете фолио за гнездо, поставете половината настъргани картофи, намажете със заквасена сметана и сметана и изложете рибата. Поставете моркови отгоре, намажете отново със сос, след това - останалите картофи и сос, а отгоре настъргано сирене. Печете 20 минути на 180 градуса.
20. Риба в чесново-сметанов сос
Чесън, масло и лимонов сок с билки са перфектната комбинация за риба.
Ще имаш нужда: 350 г риба, подправки, 2 супени лъжици. нишесте, 2 супени лъжици. растително масло, 2 резенчета лимон, 4 с.л. масло, 3 скилидки чесън, 1 с.л. лимонов сок, 1 супена лъжица. нарязан магданоз.
Подготовка: Нарежете рибата на порции и я оваляйте в подправки и нишесте. Комбинирайте топено масло с натрошен чесън, лимонов сок и билки. Запържете рибата в това масло и поставете върху хартиена кърпа, за да премахнете излишната мазнина.