البطاطس المقلية هي الطبق المفضل لدى الكثيرين. يتم تحضيره ببساطة شديدة ، ومجموعة متنوعة من الخيارات لا حصر لها: مع اللحوم ولحم الخنزير المقدد والخضروات والقشدة الحامضة. نحن نشارك 20 من أكثر الوصفات إثارة للاهتمام ولذيذ!
1. بطاطس مقلية بالثوم
غالبًا ما يتم تقديم هذه البطاطس مع المخللات أو الخضار الطازجة أو الرنجة المملحة.
سوف تحتاج: 500 جرام بطاطس ، 3 فصوص ثوم ، 60 مل زيت نباتي ، ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة.
تحضير: قشري البطاطس وقطعيها وضعيها في الزيت الساخن في مقلاة. طهي لمدة 15-20 دقيقة. يرش الملح والفلفل بالثوم المفروم ويطفئ.
2. بطاطس مقلية في شحم الخنزير
طبق مُرضٍ وشهية للغاية.
سوف تحتاج: 700 جرام بطاطس ، 150 جرام لحم مقدد مملح ، 3 أغصان أعشاب ، رشة زعتر مجفف ، 15 جرام ملح ، فلفل مطحون حسب الرغبة.
تحضير: نقطع الشحم إلى مكعبات كبيرة ويقلى على نار خفيفة حتى تظهر الدهون. أضيفي البطاطس المفرومة ، وزعي الحرارة واقليها لمدة 20 دقيقة مع التحريك من وقت لآخر. يضاف الملح والفلفل في النهاية.
3. البطاطس المقلية بالأعشاب
قلّب البطاطس كل 4 إلى 5 دقائق حتى تنضج بشكل متساوٍ.
سوف تحتاج: 500 جرام بطاطس ، نصف باقة خضار ، 4 ملاعق كبيرة. زيت نباتي ، 0.5 ملعقة صغيرة. الملح والفلفل المطحون.
تحضير: قشر البطاطس وقطعيها ، اقطع الخضار. يُحمّى الزيت في مقلاة ويُضاف البطاطس ويُطهى مع التحريك من وقت لآخر لمدة 20 دقيقة. يُضاف الفلفل والملح ويُرش بالأعشاب ويُطفئ.
4. البطاطس المقلية مع الفطر
اقلي الفطر حتى تتبخر الرطوبة منه تمامًا.
سوف تحتاج: 4 حبات بطاطس ، 300 جرام فطر ، 1 بصل ، 2 فص ثوم ، 60 مل من الزيت النباتي ، 3 أعشاب ، فلفل أسود مطحون وملح حسب الرغبة.
تحضير: نقطع البطاطس المقشرة ، نقطع البصل والثوم والفطر والأعشاب. سخني الزيت في مقلاة وأضيفي البطاطس. يقلى لمدة 15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر. في مقلاة منفصلة ، اقلي البصل والفطر. اخلطي الفطر مع البطاطس والملح والفلفل وغطيه. بعد 5 دقائق ، يرش بالأعشاب والثوم ويطفئ.
5. البطاطس المقلية على الطراز الريفي
يمكنك استخدام أي توابل تحبها للبطاطس.
سوف تحتاج: 700 جرام بطاطس ، 3 فصوص ثوم ، 0.5 ملعقة صغيرة. الكركم ، 0.5 ملعقة صغيرة. الفلفل الحلو ، 0.5 ملعقة صغيرة. فلفل أسود مطحون ، 15 جرام ملح ، 100 مل زيت نباتي.
تحضير: نقطع البطاطس إلى أسافين كبيرة. يضاف التوابل والملح ويقلب. يُحمّى الزيت في مقلاة ويُضاف البطاطس ويُقلى لمدة 25 دقيقة. يُرش بالثوم المفروم ويُرفع عن النار.
10 وصفات للبطاطس اللذيذة مع الفطر في مقلاة
6. البطاطس المقلية في القشدة الحامضة
الطبق التقليدي يحصل على طعم جديد مثير للاهتمام!
سوف تحتاج: 500 جرام بطاطس ، 2 فص ثوم ، 3 ملاعق كبيرة. كريمة حامضة ، 50 مل من الزيت النباتي ، 1 ملعقة كبيرة. الزعتر المطحون والملح والفلفل المطحون حسب الرغبة.
تحضير: قطعي البطاطس إلى شرائح واسكبيها في مقلاة مسخنة مسبقًا. يقلى لمدة 20 دقيقة مع التحريك من حين لآخر. يضاف الثوم المفروم والتوابل والملح والقشدة الحامضة. يُغطّى ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
7. بطاطس مقلية مع نقانق
من المناسب قلي البطاطس في مقلاة ذات جوانب عالية.
سوف تحتاج: 6 حبات بطاطس ، 200 جرام نقانق ، 2 فص ثوم ، نصف باقة أعشاب ، 60 مل زيت نباتي ، ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة.
تحضير: تُقطع البطاطس ، النقانق ، يقطع الثوم والأعشاب. ضعي البطاطس في مقلاة مسخنة بالزبدة. بعد 15 دقيقة ، ملح وفلفل. يُضاف النقانق ويُطهى لمدة 10 دقائق أخرى. اعصر الثوم من خلال معصرة ورش الأعشاب وأطفئه.
8. بطاطس مقلية بالزبدة
إذا لم يتم تغطية البطاطس بغطاء أثناء القلي ، فستكون هشة.
سوف تحتاج: 500 جرام بطاطس ، 100 جرام زبدة ، ملح ، فلفل أسود مطحون.
تحضير: تذوب الزبدة في مقلاة. نسكب البطاطس المفرومة. تقلى على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة مع التحريك من حين لآخر. يرفع الملح والفلفل عن النار.
9. البطاطس المقلية مع البيض والنقانق
استخدم أي نوع من النقانق: سجق الألبان أو الدجاج أو لحم الخنزير.
سوف تحتاج: 200 جرام نقانق ، 3 بيضات ، 400 جرام بطاطس ، 3 ملاعق كبيرة. زيت نباتي ، أعشاب ، ملح.
تحضير: نقطع النقانق والبطاطس والأعشاب. تُسكب البطاطس في الزيت الساخن وتُقلى لمدة 15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر. يُضاف النقانق والبيض المخفوق قليلاً. بعد 5 دقائق ، يضاف الملح والفلفل ويرش بالأعشاب.
10. البطاطس المقلية بالبهارات والليمون
فقط جربها وستصبح هذه الوصفة المفضلة لديك!
سوف تحتاج: 600 غ من البطاطس ، 0.5 ملعقة صغيرة. نكهة الليمون ، 1 ملعقة كبيرة. عصير ليمون ، 0.5 ملعقة صغيرة. الفلفل الحلو المطحون ، 0.5 ملعقة صغيرة. اوريجانو مطحون ، ملح ، شبت ، 4 ملاعق كبيرة. زيت نباتي.
تحضير: اخلطي البطاطس المفرومة مع الزبدة والبهارات. ضعيها في مقلاة ساخنة واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يضاف قشر الليمون والعصير والملح ويقلب. يرش بالأعشاب المفرومة ناعماً ويطفئ.
ماذا تطبخ بالبطاطس: 20 وصفة سريعة ولذيذة
11. بطاطس مقلية بصلصة الطماطم
يمكنك استخدام عصير الطماطم أو الصلصة أو المعكرونة أو الطماطم الطازجة.
سوف تحتاج: 6 حبات بطاطس ، 200 مل من عصير الطماطم ، 1 بصلة ، 2 فص ثوم ، 60 مل من الزيت النباتي ، 0.5 ملعقة صغيرة. ريحان مطحون ، ملح وفلفل أسود.
تحضير: قشر البطاطس وقطعها إلى شرائح. تُسكب البطاطس في مقلاة مسخنة مسبقًا وتُقلى لمدة 15 دقيقة. نضيف البصل المقطّع إلى أنصاف حلقات والملح والفلفل واستمر في الطهي لمدة 5 دقائق أخرى. يُسكب عصير الطماطم ويُضاف الريحان ويُغطى. بعد 4 دقائق ، اعصروا الثوم من خلال عصارة وأبعدوا المقلاة عن النار.
12. بطاطس مقلية مع الخضار بصلصة الصويا
كل محبي المطبخ الآسيوي سيحبون هذه الوصفة.
سوف تحتاج: 4 بطاطس ، 2 باذنجان ، 1 فلفل رومي ، 2 ملعقة كبيرة. صلصة الصويا ، 1 ملعقة صغيرة. عسل ، 0.5 ملعقة صغيرة. فلفل أسود مطحون ، 15 جرام ملح ، 50 مل زيت نباتي.
تحضير: نقطع البطاطس والباذنجان والفلفل ونقطع الثوم. تقلى البطاطس في مقلاة ساخنة لمدة 10 دقائق ، يضاف الفلفل والباذنجان. يُمزج صلصة الصويا مع العسل والملح والفلفل ويُسكب في مقلاة. غطيها وعرقيها لمدة 5 دقائق أخرى.
13. البطاطس المقلية مع الخضار
أي خضروات ستفي بالغرض ، حتى المجمدة.
سوف تحتاج: 4 حبات بطاطس ، 1 بصل ، 1 فلفل رومي ، 150 جرام ذرة معلبة ، 1 ملعقة صغيرة. خردل ديجون ، 2 فص ثوم ، 60 مل زيت نباتي ، ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
تحضير: نقطع البطاطس والفلفل والبصل. تقلى البطاطس حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا والملح ويضاف الفلفل الحلو. نضيف البصل والذرة بعد 5 دقائق. غطيه واتركيه على نار هادئة لمدة 7 دقائق. يضاف الملح والفلفل والخردل ويعصر الثوم من خلال العصارة.
14. الشباب البطاطس المقلية
تأكد من أنك بحاجة إلى بطاطس صغيرة ، ليس أكثر من الجوز!
سوف تحتاج: 0.5 كجم من البطاطس الصغيرة ، واثنين من أغصان الريحان ، والأوريغانو المطحون ، و 2 فص ثوم ، و 100 غرام من الزبدة ، والأعشاب ، والملح.
تحضير: ضعي البطاطس المغسولة في مقلاة مسخنة بالزبدة. تقلى لمدة 10 دقائق مع التحريك حتى يتم تحمير كل حبة بطاطس من جميع الجوانب. يضاف الثوم المفروم والملح والتوابل ويغطى لمدة 10 دقائق أخرى.
15. بطاطس مقلية حاره
يمكنك تقليل نفاذة الفلفل عن طريق إزالة البذور.
سوف تحتاج: 500 جرام بطاطس ، 1 فلفل حار ، 1 فلفل حلو ، 2 فص ثوم ، 80 مل زيت نباتي ، أعشاب ، ملح وفلفل مطحون.
تحضير: نقطع البطاطس إلى مكعبات طويلة ، يقطع الفلفل الحار والحلو. تقلى البطاطس في مقلاة لمدة 15 دقيقة ، ملح وفلفل ، يضاف الفلفل ويغطى. بعد 5 دقائق ، اعصر الثوم من خلال مكبس ، وأضف الخضار المفرومة جيدًا وأطفئها.
20 طبق فطر لذيذ من شأنها تنويع قائمتك
16. البطاطس المقلية في فتات الخبز
لإزالة الدهون الزائدة ، ضعي البطاطس المطبوخة على منشفة ورقية.
سوف تحتاج: 4 حبات بطاطس ، 5 ملاعق كبيرة فتات الخبز ، 250 مل من الزيت النباتي ، 0.5 ملعقة صغيرة. الكركم ، 0.5 ملعقة صغيرة. فلفل أسود مطحون ، ملح.
تحضير: قطعي البطاطس إلى شرائح. اخلطي فتات الخبز والملح والبهارات معًا. تدحرج كل قضمة في الخليط المحضر. سخني الزيت في قدر عميق ، ضعي البطاطس واتركيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
17. بطاطس مقلية مع دجاج فيليه
يمكن تقطيع البطاطس إلى شرائح أو شرائح أو أسافين أو أسافين.
سوف تحتاج: 500 جرام بطاطس ، 350 جرام دجاج فيليه ، 2 فص ثوم ، 0.5 ملعقة صغيرة. زعتر مجفف ، فلفل أسود مطحون ، ملح ، 80 مل من الزيت النباتي.
تحضير: نقطع البطاطس والفيليه. يُحمّى الزيت في مقلاة ويُضاف البطاطس ويُقلى لمدة 10 دقائق. يضاف اللحم والبهارات والملح ويقلب. بعد 15 دقيقة ، اعصر الثوم من خلال مكبس ثم ارفعه عن النار.
18. بطاطس مقلية مع اللحم المقدد والأعشاب
بالنسبة للقلي ، تعتبر أصناف البطاطس مثل Meteor و Bullfinch و Rosara و Vineta هي الأفضل.
سوف تحتاج: 600 جرام بطاطس ، 200 جرام لحم مقدد ، 3 سيقان بصل أخضر ، نصف باقة بقدونس ، 2 فص ثوم ، 50 مل زيت زيتون ، ملح وفلفل أسود مطحون.
تحضير: يقطع البطاطس ولحم الخنزير المقدد ويقطع البصل والبقدونس والثوم. يُسخّن الزيت في مقلاة ويُضاف البطاطس. بعد 10 دقائق يضاف لحم الخنزير المقدد والملح والبهارات. تقلى لمدة 7 دقائق أخرى ، تضاف الأعشاب والثوم وتطفئ النار.
19. بطاطس مقلية باللحم المفروم
يجب طهي اللحم المفروم لمدة 20 دقيقة على نار متوسطة بدون غطاء.
سوف تحتاج: 0.5 كجم من البطاطس ، 350 جرام لحم خنزير ولحم بقري مفروم ، 1 بصلة ، 50 مل من الزيت النباتي ، ملح وفلفل أسود مطحون.
تحضير: قشر البطاطس وقطّع البصل. يقلى اللحم المفروم مع البصل حتى ينضج. يُحمّى الزيت في مقلاة منفصلة ويُضاف البطاطس ويُقلى لمدة 15 دقيقة. نضيف البهارات والملح واللحم المفروم. غطيه بغطاء لمدة 5 دقائق.
20. بطاطس مقلية مع اليخنة
إذا كنت تستخدم لحم البقر أو الدجاج بدلاً من يخنة لحم الخنزير ، أضف المزيد من الزيت!
سوف تحتاج: 4 حبات بطاطس ، 1 علبة لحم خنزير مطهي ، 2 فص ثوم ، 3 سيقان بصل أخضر ، فلفل أسود مطحون ، ملح.
تحضير: ضعي الدهون من اليخنة في مقلاة ، سخني واسكبي البطاطس المفرومة. تقلى لمدة 15 دقيقة على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر. نضيف اليخنة والثوم والملح والبهارات. بعد 5 دقائق ، يرش البصل الأخضر المفروم ناعماً ويرفع عن النار.