كل عائلة لديها أطباقها المفضلة ، لكن البطاطس المقلية هي بالتأكيد خارج المنافسة! اليوم نريد أن نخبرك كيف نجعلها ألذ وأكثر إثارة للاهتمام. احتفظ بأفضل 10 وصفات للبطاطس والفطر في المقلاة!
1. البطاطس بالفطر والبصل
أسهل وصفة بطاطس مقلية منزلية الصنع!
سوف تحتاج: 6 بطاطس ، 10 فطر ، 1 بصل ، ملح و بهارات.
تحضير:
1. قطع البطاطس إلى مكعبات ، وقطع الفطر والبصل.
2. تقلى البطاطس بالزيت بدون غطاء على نار عالية لمدة 5-10 دقائق.
3. اقلي البصل بشكل منفصل حتى يصبح ذهبي اللون وأضيفيه إلى البطاطس. افعل الشيء نفسه مع الفطر.
4. قلب كل شيء معًا واتركيه في مقلاة لمدة 5-10 دقائق ، ثم أضيفي التوابل في النهاية.
2. البطاطس مع الفطر في الكريمة
الكريمة تجعل البطاطس أكثر طراوة ومتفتتة.
سوف تحتاج: 8 حبات بطاطس ، 400 جرام فطر ، 4 فصوص ثوم ، 4 ملاعق كبيرة. زيت نباتي ، 300 مل كريم ، 1 حزمة أعشاب.
تحضير:
1. تقطع البطاطس إلى شرائح رفيعة وتقلى بالزيت على نار متوسطة. يمكن ترك البطاطس الصغيرة كاملة أو مقطعة إلى نصفين.
2. عندما تبدأ البطاطس في إفراز النشا ، أضيفي الكريمة والثوم ، خففي الحرارة واتركيها على النار لمدة 5 دقائق أخرى.
3. يقلى الفطر بشكل منفصل ، يقطع الأعشاب ويضاف كل هذا إلى البطاطس ويخلط.
4. اختياريًا ، يمكنك خبز الطبق قليلاً في الفرن أو تركه مغطى لمدة 10 دقائق أخرى.
3. البطاطس بالفطر والأعشاب
نوصي بالكزبرة أو الشبت أو أي شيء آخر عطري.
سوف تحتاج: 10 حبات بطاطس ، 400 جرام فطر ، ملح وفلفل ، 1 باقة أعشاب ، 1 بصل أخضر ، بهارات ، 100 مل مرق.
تحضير:
1. قطّعي البطاطس إلى مكعبات واقليها على نار عالية حتى تنضج نصفها.
2. اقلي الفطر بشكل منفصل وأضيفيه إلى البطاطس.
3. صب المرق في المقلاة واستمر في الطهي حتى يتبخر بالكامل تقريبًا.
4. يتبل ويضاف الأعشاب المفرومة ويقلب ويرفع عن النار بعد دقيقتين.
أفضل 15 وصفة للبطاطس بالفطر بالفرن
4. البطاطس مع الفطر والفلفل
مزيج جيد جدا من الألوان والقوام!
سوف تحتاج: 5 حبات بطاطس ، 1 بصل ، 2 فلفل حلو ، 150 جرام فطر ، 2 ملعقة كبيرة. زيت نباتي ، بهارات.
تحضير:
1. نقطع البطاطس ، يقطع الفلفل إلى شرائح ، ويقطع الفطر إلى شرائح ، ويقطع البصل ناعماً.
2. تقلى البطاطس والبصل في الزيت الساخن حتى تنضج نصفها.
3. يضاف الفطر والفلفل ويقلى لمدة 10-15 دقيقة أخرى ، ويتبل في النهاية.
5. طبق بطاطس بالفطر
كلما زادت أنواع الفطر التي تتناولها ، كان ذلك أفضل!
سوف تحتاج: 800 جرام بطاطس ، 200 جرام فطر بورسيني ، 200 جرام تشانتريل ، 200 جرام عسل أجاريك ، 100 جرام زبدة ، 2 فص ثوم ، 4 أعواد زعتر ، بهارات.
تحضير:
1. قطّعي البطاطس إلى مكعبات واشطفها جيدًا للتخلص من النشا الزائد.
2. طحن الفطر إلى شرائح متساوية تقريبا.
3. تقلى البطاطس بالزيت بحيث تغطي نصف العيدان.
4. بعد ظهور القشرة ، خففي الحرارة واقلي الفطر والزعتر في نفس الوقت.
5. قلّبي الفطر مع البطاطس ، وتبليهما ، وأضيفي الثوم المهروس وسخنيهما معًا لبضع دقائق.
ماذا تطبخ بالبطاطس: 20 وصفة سريعة ولذيذة
6. بطاطس مع الفطر في صلصة كريمة الطماطم الحامضة
هذه الوصفة جيدة أيضًا لكل من البطاطس الصغيرة والكبيرة.
سوف تحتاج: 800 جرام بطاطس ، 300 جرام فطر ، 1 بصل ، 1 جزر ، 1 ملعقة كبيرة. معجون طماطم ، 2 ملاعق كبيرة القشدة الحامضة ، 1 ملعقة كبيرة. دقيق ، 35 جم زبدة ، زيت نباتي ، بهارات وأعشاب.
تحضير:
1. يقطع البصل ناعماً ويقلى بالزيت النباتي. يُضاف الفطر ويُطهى حتى يتبخر السائل.
2. أضيفي شرائح الجزر واقليها لمدة 3 دقائق أخرى.
3. ضعي قطع كبيرة من البطاطس والزبدة والتوابل وقليل من الماء في مقلاة. جثث تحت الغطاء.
4. اخلطي الكريما الحامضة ومعجون الطماطم والدقيق وأضيفي البطاطا مع الخضار واتركيها تحت الغطاء لمدة 10 دقائق أخرى.
7. البطاطس مع الفطر والقشدة الحامضة
إذا كنت لا تحب الفطر مع معجون الطماطم ، فإليك وصفتك.
سوف تحتاج: 500 جرام بطاطس ، 250 جرام فطر ، 100 جرام بصل ، 100 جرام كريمة حامضة ، بهارات.
تحضير:
1. نقطع الفطر إلى شرائح ويقلى لتبخر الرطوبة الزائدة.
2. قطّعي البطاطس إلى قطع صغيرة واقليها على نار عالية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ثم نضيف نصف حلقات البصل ويقلب.
3. بعد حوالي 3 دقائق نضيف الفطر والبهارات والقشدة الحامضة فوق البطاطس.
4. اقليها تحت الغطاء لبضع دقائق ، ثم ضعيها على أهبة الاستعداد لمدة دقيقتين أخريين بدون غطاء.
8. البطاطس مع الفطر واليقطين
طبق جانبي موسمي بارد للموسم البارد!
سوف تحتاج: 420 جرام بطاطس ، 250 جرام يقطين ، 200 جرام فطر ، 70 جرام بصل ، بهارات ، زيت نباتي.
تحضير:
1. تقطع البطاطس واليقطين إلى نفس المكعبات تقريبًا ، والبصل إلى نصف حلقات. يقطع الفطر بشكل تعسفي.
2. تقلى البطاطس والبصل على نار عالية لمدة 10 دقائق. اقلي الفطر واليقطين بشكل منفصل - سيحتاجون إلى وقت أقل.
3. اخلطي محتويات كلتا القدرين ، وتبليهما ، وقومي بطهيهما معًا لمدة 7 دقائق أخرى.
لحم الخنزير في مقلاة: 20 وصفة بسيطة ولذيذة
9. بطاطس على الطريقة الكورية مع الفطر والجزر
أضف الزنجبيل والفلفل الحار للحصول على أفضل نكهة!
سوف تحتاج: 600 جرام بطاطس ، 150 جرام فطر ، 100 جرام جزر كوري ، 30 مل صوص صويا ، بهارات.
تحضير:
1. يقطع البصل والفطر ويقلىان سويًا حتى يتحولوا إلى اللون البني الذهبي الجميل.
2. أضيفي الجزر وصلصة الصويا هناك ، واقلي كل شيء معًا لمدة 5 دقائق أخرى.
3. قطّعي البطاطس إلى أسافين واطهيها بشكل منفصل حتى تصبح طرية وبنية ذهبية.
4. قلّبي المكونات ، وتبليها وسخنيها معًا لمدة 5 دقائق أخرى.
10. بطاطس مع فطر ولحم مفروم
طبق رئيسي كامل لا يتطلب طهي اللحوم بشكل منفصل.
سوف تحتاج: 700 جرام بطاطس ، 300 جرام لحم مفروم ، 300 جرام فطر ، 80 جرام جزر ، 100 جرام بصل ، بصل أخضر ، بهارات ، 300 مل من الماء.
تحضير:
1. يقطع البصل ، يبشر الجزر بخشونة ويحفظهم سويًا لبضع دقائق.
2. أضيفي اللحم المفروم هناك ، بعد دقيقتين - الفطر ، وفي النهاية - البطاطس.
3. يقلى الطبق مع التحريك لمدة 10 دقائق ثم يضاف الماء ويقلل الحرارة ويغطى بغطاء.
4. ذبيحة البطاطس مع الفطر في مقلاة حتى تنضج مع التحريك من حين لآخر.
5. وأخيراً ، تبليها وحركيها مرة أخرى ورشيها بالبصل الأخضر.