على عكس الصور النمطية ، فإن لحم الخنزير المطبوخ جيدًا مفيد جدًا لعملية الهضم. وحتى لا تواجهك مشكلات مرة أخرى فيما يتعلق بما يجب طهيه - التقط 20 وصفة بسيطة ولذيذة من لحم الخنزير في المقلاة!
1. لحم الخنزير المجري
القطع المجرية طرية للغاية ولذيذة!
سوف تحتاج: 4 قطع لحم خنزير ، 5 فصوص ثوم ، حليب ، 1 ملعقة صغيرة. الفلفل الحلو ، 0.5 ملعقة صغيرة. فلفل أسود ، 80 جم طحين ، ملح.
تحضير: نقطع لحم الخنزير إلى شرائح ، نخفق ونفرك بالثوم المهروس. ضعي اللحم في وعاء ، واسكبي الحليب في الأعلى وضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين. يُخرج لحم الخنزير ، اتركه يُصفى ، يُلف الدقيق مع التوابل ويُقلى في مقلاة.
2. لحم الخنزير في الطماطم
يمكن تتبيل اللحوم مسبقًا وتخزينها بأمان في الثلاجة لعدة أيام ، مع القلي في أجزاء قبل التقديم!
سوف تحتاج: 1.5 كجم من لحم الخنزير ، 300 جرام بصل ، 3 فصوص ثوم ، 140 جرام معجون طماطم ، 6 ملاعق كبيرة. زيت زيتون 4 ملاعق كبيرة خل 125 مل من النبيذ الاحمر والتوابل.
تحضير: يُطحن البصل والثوم في الخلاط ويضاف معجون الطماطم وجميع المكونات الأخرى للتتبيلة. اغمس اللحم جيدًا في الصلصة واتركه لمدة ساعتين ثم اقليه في مقلاة.
3. لحم الخنزير في الجبن
القشرة المقرمشة ذات النكهة المميزة للجبن تكمل اللحم بشكل مثالي.
سوف تحتاج: 300 جرام لحم خنزير ، 1 بيضة ، 50 جرام بقسماط ، 50 جرام جبن بارميزان ، بهارات.
تحضير: نقطع ونخفق لحم الخنزير ، ونخفق البيض مع البهارات حتى تصبح رغوة خفيفة ويخلط الجبن المبشور مع فتات الخبز. اغمس كل قطعة من اللحم أولاً في بيضة ، ثم في البقسماط ، واقليها.
4. لحم الخنزير في صلصة العسل
يتم إقران لحم الخنزير المشوي لهذه الوصفة بشكل لذيذ مع نفس الخيار المشوي.
سوف تحتاج: 400 جرام لحم خنزير ، 4 خيار ، 100 مل صلصة صويا ، 2 ملعقة كبيرة. خل النبيذ ، 5 ملاعق كبيرة. عسل ، 0.5 كوب نبيذ أبيض ، زنجبيل ، فلفل ، 3 ملاعق صغيرة. قشر الليمون.
تحضير: نقطع الخيار إلى مكعبات ونزيل البذور ونقعها مع 50 مل من صلصة الصويا وخل النبيذ. بعد نصف ساعة ، أضيفي الزنجبيل المبشور والقشر وبقايا صلصة الصويا والنبيذ والعسل ولحم الخنزير المفروم. بعد نصف ساعة أخرى ، اخرجي الخيار واقليه ، ثم في نفس المقلاة - لحم الخنزير المتبل.
5. شرائح لحم الخنزير في الكفير
القليل من الكفير يعطي اللحم طعمًا جديدًا غير عادي لإسعاد الذواقة!
سوف تحتاج: 400 جرام لحم خنزير ، 300 مل كفير ، 3 فصوص ثوم ، بهارات ، 100 جرام جبن.
تحضير: انقع لحم الخنزير المفروم في الكفير بالثوم والبهارات. اقليها وعندما يكاد يكون اللحم جاهزًا ، اسكبي باقي التتبيلة في المقلاة وأضيفي الجبن المبشور والزبدة المذابة.
ماذا تطبخ باللحم البقري: 20 وصفة سريعة ولذيذة
6. لحم الخنزير مع صلصة الخردل
طبق فرنسي منزلي بسيط للغاية.
سوف تحتاج: قطعتان من لحم الخنزير على العظم ، 5 ملاعق كبيرة كريم ، 5 ملاعق كبيرة نبيذ أبيض ، 1 ملعقة كبيرة. خردل ، زبدة ، بهارات.
تحضير: يُقلى لحم الخنزير حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً على كلا الجانبين في الزبدة ، ويُضاف النبيذ ويُترك على نار خفيفة لمدة 3 دقائق. نرفع اللحم عن المقلاة ونضيف الكريمة والبهارات والخردل. تُطهى الصلصة لدقيقة أخرى وتُقدّم لحم الخنزير معها.
7. لحم خنزير مشوي على العظم
في مقلاة ، يمكنك قلي ما هو أكثر بكثير من شرائح اللحم أو قطع اللحم الصغيرة!
سوف تحتاج: 4 شرائح من لحم المتن على العظم ، 1 كوب دقيق ، 3 شرائح لحم مقدد ، ثوم محبب ، بابريكا ، فلفل حار ، ملح.
تحضير: اصنع قطعًا صغيرة في لحم الخنزير ولف كل قطعة أولاً في خليط التوابل ثم في الدقيق. يقطع لحم الخنزير المقدد ناعماً ويقلى حتى يصبح مقرمشاً. يُضاف الزيت إلى نفس المقلاة ، ويُلف لحم الخنزير في الدقيق مرة أخرى ويُقلى حتى يصبح قشرة متجانسة.
8. لحم الخنزير مع فطر الشيتاكي والزنجبيل
لا يمكنك مفاجأة أي شخص بفطر عادي ، لكن ماذا عن شيتاكي؟
سوف تحتاج: 300 جرام لحم خنزير ، 200 جرام شيتاكي ، بصل ، 2 طماطم ، 5 ملاعق كبيرة. صلصة الصويا ، 3 سم زنجبيل طازج ، 2 ملعقة كبيرة. سكر وعصير ليمون ، 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، بهارات وأعشاب.
تحضير: تخلط الطماطم المبشورة مع صلصة الصويا والسكر و 2 ملعقة كبيرة. زبدة ، عصير ليمون ، زنجبيل مبشور ، بهارات وأعشاب. نقطع لحم الخنزير إلى شرائح رفيعة ونقعها في الصلصة مع نصف حلقات بصل لمدة نصف ساعة. تُقلى شرائح لحم الخنزير قليلاً ، وبعد 3 دقائق يُضاف الفطر المفروم ويُسكب في التتبيلة ويُقلى لمدة 10 دقائق أخرى مع التحريك باستمرار.
9. شرائح لحم الخنزير في السمسم
تكتسب القطع المعتادة في بذور السمسم طعمًا وملمسًا لطيفين.
سوف تحتاج: 300 جرام لحم خنزير ، 2 بيضة ، 20 جرام بذور سمسم ، 70 جرام خبز محمص ، بهارات.
تحضير: تُمزج البهارات والخبز المحمص بالسمسم والبيض المخفوق في ثلاثة أوعية مختلفة. نقطع لحم الخنزير ، ونخفق القطع ونغمس أولاً في البهارات ، ثم في البيض ، ثم في البقسماط ، ونقلى في مقلاة.
10. لحم الخنزير مع الخوخ
صلصة الخوخ تكمل لحم الخنزير بشكل متناغم ، ويتم تحضيرها بسرعة وسهولة!
سوف تحتاج: 900 جرام لحم خنزير ، 2 خوخ ، 1 بصل أحمر ، 3 ملاعق كبيرة. خل النبيذ والتوابل.
تحضير: نقطع لحم الخنزير إلى قطع أو شرائح ويقلى في زيت الزيتون بالتساوي. ضعي حلقات البصل وشرائح الخوخ والخل والبهارات في نفس المقلاة واقلي كل شيء معًا لمدة دقيقتين. انقل لحم الخنزير إلى الخلف وقم بتغطيته حتى يصبح الخوخ طريًا تمامًا.
11. لحم خنزير في صلصة تكيمالي
إذا بقي لديك القليل من الصلصة ، فسيكون لحم الخنزير في المقلاة معها لذيذًا بكل بساطة!
سوف تحتاج: 500 جرام لحم خنزير ، 1 بصلة ، 6 ملاعق كبيرة. كمالي ، فلفل حار ، خليط فلفل ، ليمون ، ملح.
تحضير: نقطع اللحم ونرشه بالملح ونرشه بعصير الليمون ولف كل قضمة في الصلصة. يرش اللحم بمزيج من الفلفل الحار ورقائق الفلفل الحار ، يوضع في وعاء فوق البصل ويغطى بالبصل. بعد 3 ساعات ، يُرفع البصل ويُقلى اللحم بسرعة على نار عالية.
12. لحم الخنزير في النبيذ الفوار
اللحوم المطهية في النبيذ الفوار تذوب في فمك حرفيًا!
سوف تحتاج: 1 كجم من رقبة الخنزير ، 1 لتر من المرق ، 1 لتر من النبيذ الفوار ، 1 جزرة ، 1 بصل أحمر ، 1 ساق كرفس ، إكليل الجبل ، ورق الغار ، بقدونس ، زنجبيل ، 4 حبات فلفل ، ملح ، فلفل.
تحضير: يُقطع لحم الخنزير إلى قطع ويُقلى حتى ينضج تقريبًا. نضع اللحم ويطهى الخضار المفروم ناعماً والكرفس في نفس المقلاة. يُضاف المرق والنبيذ وجميع البهارات ويطهى لمدة 10 دقائق ، ثم يُضاف لحم الخنزير ويترك لمدة ساعة أخرى على نار خفيفة.
13. لحم الخنزير مع الفلفل واليانسون
اتضح أن الطبق جميل جدًا وعطري ، ما عليك سوى تناول الفلفل متعدد الألوان!
سوف تحتاج: 400 جرام لحم خنزير ، 2-3 فلفل ألوان مختلفة ، 2 طماطم ، 2 نجمة يانسون ، 2 ملعقة صغيرة. الفلفل الحلو ، 1 ملعقة صغيرة. فلفل أسود ، 1 ملعقة كبيرة. توابل اللحوم.
تحضير: قطع لحم الخنزير إلى شرائح ، والطماطم إلى نصف دائرة والفلفل إلى شرائح. نضع اللحم في مقلاة ونرش عليه بعض البهارات ونقليهم ، ثم كرروا على الجانب الآخر. أطفئي النار وأضيفي الخضار والينسون النجمي واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق أخرى.
14. لحم الخنزير في زيت الذرة مع الأعشاب
زيت الذرة له طعم مختلف تمامًا ويتم دمجه بانسجام مع الأعشاب.
سوف تحتاج: 500 جرام لحم خنزير ، 1 بصل ، ورق الغار ، 1 ملعقة صغيرة. عصير ليمون ، زيت ذرة ، ملح ، فلفل ، مجموعة أعشاب مختلفة.
تحضير: ضعي لحم الخنزير المفروم في مقلاة جافة ، أضيفي القليل من الماء واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة تحت الغطاء. يُسكب الزيت النباتي ويُطهى اللحم حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. تُضاف البهارات والبصل المفروم ، ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى ، ثم يُرفع الغطاء ويُقلى حتى ينضج ويُرش بسخاء بالأعشاب.
15. لحم الخنزير مع الفول السوداني
تقليديا ، يتم تقديم لحم الخنزير مع الفول السوداني مع الأرز ، ولكن أي نوع آخر من الحبوب حسب ذوقك سيفي بالغرض.
سوف تحتاج: 500 جرام لحم خنزير ، ربع كوب مرق دجاج ، 1 ملعقة كبيرة. صلصة الصويا ، 1 ملعقة كبيرة. خل الأرز ، 2 ملعقة صغيرة. نشا الذرة ، جذر الزنجبيل ، زيت ، 5 بصل أخضر ، 1/3 كوب فول سوداني محمص.
تحضير: اخلطي المرق والخل وصلصة الصويا والنشا. يُضاف اللحم والفول السوداني إلى البصل الأبيض والزنجبيل المبشور المقلي في مقلاة ساخنة. يقلى كل شيء لمدة 5 دقائق على نار عالية ويقدم مع البصل الأخضر.
ماذا تطبخ مع لحم الخنزير: 20 وصفة سريعة ولذيذة
16. لحم الخنزير مع البطاطس في مقلاة
ما الذي يمكن أن يكون أبسط وألذ وأكثر إرضاء من هذه الكلاسيكية!
سوف تحتاج: 1 كجم من لحم الخنزير ، 1.5 كجم من البطاطس ، حفنة من البصل الأخضر ، 4 فصوص من الثوم ، 2 ملعقة صغيرة. ملح ، 1 ملعقة صغيرة لكل منهما. فلفل أسود و بابريكا ، 100 جرام زبدة ، 50 مل زيت نباتي.
تحضير: نرش اللحم بالملح والفلفل والبابريكا ، ونتركه يجلس ، ثم نحمره جيداً في مقلاة ساخنة مع القليل من الزيت. يُضاف الثوم والزبدة ، ويُخفّف الحرارة قليلاً ويُقلى لمدة 20 دقيقة أخرى ، مع التقليب. افرد البطاطس واقلي الطبق حتى تنضج ، وزينيه بالأعشاب عند التقديم.
17. لحم الخنزير مع الفجل
وصفة أصلية وغريبة ، مع عصير التفاح أيضًا!
سوف تحتاج: 350 جرام لحم خنزير ، 250 جرام فجل ، 2 بصل ، 150 مل عصير تفاح ، 1 ملعقة صغيرة. ريحان جاف ، ملح ، بهارات.
تحضير: يقطع لحم الخنزير إلى شرائح ويقلى قليلاً بدون زيت لإزالة الرطوبة الزائدة. يُضاف البصل المفروم والفجل ويتبل ويُرش بالريحان. اقلي كل شيء معًا حتى يصبح الفجل شفافًا تقريبًا ، واسكب عصير التفاح في المقلاة واتركه على نار خفيفة حتى يصبح سميكًا.
18. لحم الخنزير مع صلصة السمك
من الأفضل تقديم هذا الطبق مع الأرز أو النودلز بطريقة شرقية.
سوف تحتاج: 400 جرام لحم خنزير ، 300 جرام فاصوليا خضراء ، 100 جرام أوراق ليمون ، 4 فصوص ثوم ، 1 ملعقة كبيرة. صلصة السمك ، 1 ملعقة كبيرة. سكر بني ، 1 ملعقة صغيرة لكل منهما كزبرة ، بشر الليمون والملح ، 1 فلفل حار.
تحضير: اسلقي الفاصوليا لمدة 3 دقائق ورشيها بالماء البارد. نقطع لحم الخنزير إلى شرائح رفيعة ونرش الفلفل والملح. يُدهن الثوم بالبشر والفلفل الحار والكزبرة ويُضاف اللحم ويُقلب لمدة 3 دقائق. يُسكب في صلصة السمك ويُضاف السكر والفاصوليا ويُقلى لمدة دقيقتين إضافيتين.
19. لحم الخنزير على مقلاة الشواء
لن يتحول إلى أسوأ من شواية كاملة في الطبيعة!
سوف تحتاج: 1 كغم من لحم الخنزير ، ملعقتان كبيرتان لكل منهما صلصة الصويا ، زيت زيتون وخل بلسميك ، زنجبيل ، 2 فص ثوم ، ملح وفلفل.
تحضير: نقطع اللحم إلى شرائح كبيرة ونقعها في الصلصة مع باقي المكونات لبضع ساعات أو طوال الليل. قبل وضع لحم الخنزير في المقلاة ، قم بإزالة أي فائض من الثوم والتوابل واقليه حتى يصبح قشريًا جيدًا.
20. فطائر لحم الخنزير
مع هذه الوصفة ، ستحصل على شيء بين شرحات وفطائر لحم الخنزير.
سوف تحتاج: 600 جرام لحم خنزير ، 3 بيضات ، 3 ملاعق كبيرة. النشا ، 3 ملاعق كبيرة. مايونيز ، 1 بصلة ، 3 فصوص ثوم ، بهارات.
تحضير: نقطع لحم الخنزير إلى شرائح رفيعة ، يقطع البصل والثوم ويخلط جميع المكونات. دع اللحم ينقع لمدة ساعة ، واقلي الفطائر في مقلاة لمدة 5 دقائق على كل جانب.