لحم البقر لذيذ وصحي ، كما أنه ليس دهنيًا مثل لحم الخنزير. لكن من المهم القيام بذلك بشكل صحيح حتى لا تجف وتفسد. تفتقر إلى الأفكار والخيال؟ ثم ، خاصة بالنسبة لك ، قمنا بتجميع 20 وصفة سريعة ولذيذة يمكن صنعها من لحم البقر!
1. شريحة لحم البقر
ربما يكون طبق اللحم الأبسط والأكثر أمانًا بالتأكيد.
سوف تحتاج: 500 جرام لحم بقري ، 2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا ، 2 ملاعق كبيرة خردل ، رأس ثوم ، 1 ملعقة كبيرة. زيت نباتي ، بذور سمسم ، فلفل.
تحضير: اخلطي صلصة الصويا مع التتبيلة ، ولفي اللحم واتركيها حتى تتبيل. اقلي فصوص الثوم في مقلاة وتخلص منها ، اقلي الستيك على الفور لمدة 2-2.5 دقيقة على كل جانب. بعد المقلاة ، نلف اللحم بورق الألمنيوم ونتركه لمدة 10 دقائق ، وعند التقديم نرش بذور السمسم.
2. نودلز باللحم البقري والخضروات
أضف التوابل المفضلة لديك إلى وصفتك الصينية - كلما كان ذلك أفضل!
سوف تحتاج: 350 جرام لحم بقري ، 200 جرام نودلز ، 500 جرام بروكلي ، 8 فطر ، 1 بصل ، 2 فص ثوم ، 1 سم جذر زنجبيل ، 2 ملعقة صغيرة. زيت السمسم ، 1 ملعقة كبيرة النشا ، 2 ملعقة كبيرة. صلصة الصويا ، 1 ملعقة كبيرة. سكر بني ، 0.5 ملعقة صغيرة. رقائق الفلفل الحار ، 70 مل لكل شيري وصلصة المحار.
تحضير: نقطع جميع الخضار ونقطع البروكلي ونقطع اللحم إلى شرائح. انقع اللحم البقري والبصل في خليط من الصلصات والشيري وزيت السمسم والنشا والبهارات. اقلي البروكلي مع الفطر ، أخرجي من المقلاة ، اقلي اللحم فيه وأضيفي الخضار مرة أخرى. امزج كل شيء مع المعكرونة وقدمها على الفور.
3. شرحات لحم بقري مغطى بالبقسماط
حسب تقديرك ، أضف الطماطم أو الفطر أو الكوسة أو الجبن إلى اللحم المفروم.
سوف تحتاج: 500 جرام لحم بقري ، 1 بصلة ، 4 ملاعق كبيرة صلصة الصويا ، الفلفل ، 2 ملعقة كبيرة. نشاء.
تحضير: يُطحن اللحم إلى لحم مفروم ويُضاف إليه البصل المفروم ناعماً أو المبشور وباقي المكونات. قبل تشكيل الفطائر ، اخفقي كل جزء وشكل ، ثم اقليها. إذا كنت ترغب في ذلك ، أرسل شرحات إلى الفرن لفترة قصيرة.
4. لحم بقري في صلصة طماطم مع مخلل
من الجيد أن يكون أي جزء مناسبًا لهذه الوصفة - الردف والرقبة وليس ضروريًا.
سوف تحتاج: 1 كغ من اللحم البقري ، 6 مخلل ، 2 بصل ، 2 جزر ، 3 ملاعق كبيرة. معجون طماطم ، 2 كوب مرق ، 2 ملعقة كبيرة. دقيق ، 4 أوراق غار ، 8 فلفل أسود ، زيت زيتون.
تحضير: نقطع اللحم إلى مكعبات متوسطة الحجم ، نغمسها في الدقيق ونقليها حتى تصبح مقرمشة. ضعه في قالب أو في 4 أواني تقديم. يقطع البصل مع الجزر ويقلى ثم يخنة في معجون الطماطم ويوضع فوقها. نقطع الخيار إلى مكعبات ونصب في النهاية ، وننشر التوابل ، ثم نسكب المرق ونخبز لمدة ساعة على 200 درجة.
5. لحم البقر المشوي في الغلاف
الحد الأدنى من المشاركة في عملية الطهي - أقصى مذاق!
سوف تحتاج: 500 جرام لحم بقري ، 4 حبات بطاطس ، 2 جزر ، 1 بصل ، 2 فص ثوم ، 1 ملعقة كبيرة. زيت زيتون ، بهارات.
تحضير: يقطع اللحم والخضروات إلى قطع كبيرة ويقطع الثوم ناعماً. ضعي كل شيء في غلاف ، واسكبي البهارات ، وشديها ، واخلطيها جيدًا وضعيها في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 40 دقيقة.
ماذا تطبخ من التفاح: 15 وصفة لذيذة وسريعة
6. شرحات البطاطس مع اللحم البقري
وصفة بسيطة للغاية وميزانية لطبق يمكن صنعه من لحم البقر.
سوف تحتاج: 600 جرام بطاطس ، 200 جرام لحم بقري ، 1 بصل ، 1 بيضة ، 2-3 ملاعق كبيرة. دقيق ، بهارات ، فتات خبز ، 3 فصوص ثوم.
تحضير: تُسلق البطاطس وتُهرس في البطاطس المهروسة ، ويُصنع اللحم المفروم من اللحم البقري. نخلطهم مع البيض والدقيق والبهارات ويضاف البصل المفروم والثوم. شكليها على شكل فطائر ولفيها في فتات الخبز واقليها في مقلاة.
7. شخوخبيلي من لحم البقر
لهذه الوصفة ، اختر قطعة لحم دسمة لتجنب إضافة الزيت.
سوف تحتاج: 500 جرام لحم بقري ، 4 بصل ، 500 جرام طماطم ، 1 فلفل ، نصف رأس ثوم ، باقة أعشاب.
تحضير: يقطع اللحم ويقلى ويضاف البصل ويقلى لمدة 10 دقائق أخرى.قشري الطماطم وقطعيها وأضيفيها إلى مقلاة البهارات والفلفل المفروم والثوم لمدة 20 دقيقة أخرى. في النهاية ، يُضاف الخضر ويُغلى ويُخرج من الموقد.
8. لحم البقر في كاري الطماطم
نادرًا ما يستخدم الكاري في طهي لحم البقر ، وعبثا!
سوف تحتاج: 500 جرام لحم بقري ، 1 بصلة ، 3 فصوص ثوم ، 2 ملعقة كبيرة. زيت زيتون ، 50 جم زبدة ، 3 ملاعق كبيرة. معجون الطماطم ، 1 ملعقة كبيرة. الكاري والتوابل.
تحضير: تقلى قطع كبيرة من اللحم فى خليط الزيت ويضاف البصل والثوم والملح. يُضاف معجون الطماطم ويُطهى معًا لمدة نصف ساعة ، ويُقلى قبل 5 دقائق من النهاية.
9. لحم البقر في القشدة الحامضة
الوصفة بسيطة بقدر ما هي مفيدة للطرفين.
سوف تحتاج: 300 جرام لحم بقري 5 ملاعق كبيرة كريمة حامضة ، 1 بصل ، 2 ملعقة كبيرة. الدقيق والتوابل.
تحضير: نقطع اللحم البقري ونقليه بالبصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يُضاف الماء لتغطية اللحم في منتصف الطريق ويُترك على نار خفيفة حتى يتبخر. أضيفي البهارات والقشدة الحامضة ، وبعد 5 دقائق أضيفي الدقيق المخفف في 100 مل من الماء. عندما تتكاثف الصلصة ، يمكنك إزالتها.
10. لحم البقر بالعسل والخردل
من أسهل وألذ طرق تحميص اللحم البقري.
سوف تحتاج: 800 جرام لحم بقري 7 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، 2 ملعقة صغيرة لكل منهما الخردل والعسل 1 ملعقة صغيرة لكل منهما بابريكا ، ريحان ، فلفل ، ملح.
تحضير: اشطف اللحم ، وأثناء تجفيفه ، اخلطي التتبيلة من باقي المكونات. نلف اللحم من جميع الجهات ونلفه بورق ونضعه في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة ساعة ونصف.
كيف تطبخ البطاطس للعام الجديد: 10 من أشهى الوصفات
11. يخنة لحم البقر مع الجزر
البطاطس أو المعكرونة أو الحنطة السوداء مناسبة كطبق جانبي.
سوف تحتاج: 600 جرام لحم بقري ، 200 جرام بصل ، 200 جرام جزر ، 1 ملعقة كبيرة. بابريكا ، بهارات ، 100 مل زيت نباتي.
تحضير: ضعي اللحم المفروم في قدر عميق واسكبي فوقه كوبًا من الماء المغلي. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة تقريبًا حتى يتبخر السائل. يُضاف الزيت النباتي ويُضاف البصل والجزر ويُقلى معًا لمدة 10 دقائق. يتبل اللحم ، ويُسكب في كوب آخر من الماء الساخن ويترك على نار خفيفة مرة أخرى لمدة 40 دقيقة على نار خفيفة.
12. لحم بقر ستروجانوف
لقد اخترنا أنجح وصفة لطبق منزلي كلاسيكي.
سوف تحتاج: 400 جرام لحم بقري ، 2 بصل ، 200 جرام كريمة حامضة ، 2 ملعقة كبيرة. معجون الطماطم ، 1 ملعقة كبيرة. دقيق ، 50 مل زيت نباتي ، بهارات ، أعشاب مفرومة.
تحضير: نقطع اللحم إلى شرائح ، ونخفقها ونقطعها إلى شرائح رفيعة مرة أخرى. يقلى البصل وعندما ينضج نضيف الطحين والقشدة الحامضة ومعجون الطماطم. اقلي اللحم البقري بشكل منفصل في أجزاء صغيرة حتى لا ينضج. عندما تتكاثف الصلصة وتغلي قليلاً ، ضعي اللحم فيها واتركيها على نار هادئة لمدة 3 دقائق.
13. لحم البقر مع البروكلي في صلصة المحار
دعونا نضيف بعض الغرابة الرائعة إلى الوصفات اليومية البسيطة!
سوف تحتاج: 500 جرام لحم بقري ، نصف بصل ، 400 جرام بروكلي ، 10 جرام كل من الزنجبيل والكزبرة ، نصف ليمونة ، 50 مل من الزيت النباتي وصلصة المحار.
تحضير: نقطع اللحم إلى شرائح رفيعة ونبشر الزنجبيل ونقطع البصل. يُفكك البروكلي إلى أزهار ويُغلى في ماء ساخن لمدة 3 دقائق حرفيًا ، ثم يبرد على الفور في الماء البارد. يقلى اللحم على نار عالية ويضاف البصل مع الزنجبيل والبروكلي وصلصة المحار. عند التقديم ، قم بتتبيل اللحم البقري بعصير الليمون ورشي الكزبرة.
14. شوربة لحم بقري مع أرز
يمكنك أن تأخذ أي خضروات أخرى تحبها.
سوف تحتاج: 400 جرام لحم بقري ، جزر ، 2 بطاطس ، بصل ، 100 جرام أرز ، نصف فلفل ، طماطم ، 1 ملعقة كبيرة. معجون الطماطم.
تحضير: يُطهى مرق اللحم ويُخرج اللحم ويُقطّع جيدًا. خلال هذا الوقت ، قم بتحضير قلي من البصل والجزر والفلفل والطماطم مع معجون الطماطم. يُسكب الأرز في المرق ، وبعد 5 دقائق - مكعبات من البطاطس باللحم. عندما تنضج البطاطس تقريبًا ، أضيفي القلي والبهارات واطهيها.
15. لحم البقر مع القرع في البيرة
طبق خريفي مبهج للعائلة والأعياد.
سوف تحتاج: 500 غرام من اللحم البقري ، 0.5 لتر من البيرة الداكنة ، نصف قرع ، بصل ، جزرة ، 5 فصوص ثوم ، رشة ملح ، سكر وقرفة ، 30 غرام زبدة ، بهارات ، كراث.
تحضير: نقطع الكراث إلى حلقات ولحم البقر إلى شرائح متوسطة الحجم ونقلبهم في الزبدة. نضيف الثوم والبهارات وبعد 5 دقائق أخرى نضيف سكر القرفة. نسكب الجعة فوق اللحم وتترك على نار هادئة حتى تتبخر. أضف مكعبات صغيرة من الجزر ، وبعد 20 دقيقة - القرع ، واتركه لمدة 20 دقيقة أخرى.
أفضل 12 وصفة حول كيفية صنع يخنة الخضار
16. سلطة باللحم البقري والتفاح
هل تعتقد أن هذا مزيج غير عادي؟ وماذا لو أضفنا الخيار هنا أيضًا؟
سوف تحتاج: 200 جرام لحم بقري ، 1 تفاح حلو ، 1 بصل ، 2 ملعقة كبيرة. خل التفاح ، 1 ملعقة كبيرة صوص الصويا ، مايونيز و كريمة حامضة ، 4 خياركس.
تحضير: يُسلق اللحم ويُفرز إلى ألياف ، ويُقطع البصل إلى نصف حلقات ويُسكب الخل لمدة 5 دقائق. نقطع التفاح إلى شرائح رفيعة ونمزجها مع البصل ولحم البقر. تبلي السلطة بالخيار المبشور وصلصة الصويا والمايونيز والقشدة الحامضة.
17. جلاش لحم البقر
اعتمادًا على كمية السائل ، يمكنك صنع حساء سميك أو صلصة.
سوف تحتاج: 400 غرام من لحم البقر ، 400 غرام من الطماطم في العصير الخاص بهم ، 600 غرام من البطاطس ، البصل ، الفلفل الحلو ، 200 مل من النبيذ الأحمر ، 200 مل من الماء ، 2 ملعقة كبيرة. بابريكا ، 3 فصوص ثوم ، بهارات.
تحضير: يُقطّع اللحم إلى قطع متوسطة ويُقلى في أجزاء على نار عالية. يقلى البصل والفلفل الحلو بشكل منفصل ، ويضاف إليها الطماطم والنبيذ والبهارات ، ويغلي. تُسكب الصلصة فوق اللحم وتُترك على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة على نار خفيفة. نضيف البطاطس والماء الساخن ، وبعد نصف ساعة - الفلفل والثوم ، وبعد 20 دقيقة أخرى يصبح الجولاش جاهزًا.
18. سلطة بقري مع البازلاء والمخلل الخيار
يمكن تغيير الخضار أو إضافتها - ستظل لذيذة.
سوف تحتاج: 250 جرام لحم بقري ، 4 جزر ، 2 بصل ، 2 خيار مخلل ، 4 ملاعق كبيرة. البازلاء ، 2 ملاعق كبيرة مايونيز وكاتشب وتوابل.
تحضير: اسلقي اللحم وقطعيه إلى شرائح. يقلى البصل والجزر إلى شرائح منفصلة لمدة دقيقتين حرفيًا. تخلط المكونات ويضاف الخيار والبازلاء وتتبل بخليط المايونيز والكاتشب.
19. سلطة مع لحم البقر والأناناس
لقد اعتدنا على حقيقة أن الأناناس يتماشى جيدًا مع الدجاج ، ولكنه أيضًا جيد جدًا مع اللحم البقري!
سوف تحتاج: 200 جرام لحم بقري ، 200 جرام أناناس معلب ، 3 بيضات ، 100 جرام جوز ، 100 جرام جبن ، 150 جرام كريمة حامضة ، 100 جرام مايونيز.
تحضير: ابشر الجبن على مبشرة خشنة ، اقطع المكسرات المحمصة ، وقطّع اللحم البقري المسلوق أو المخبوز إلى مكعبات صغيرة. نقطع البيض والأناناس بنفس المكعب ونخلط الكريما الحامضة مع المايونيز. توضع في طبقات: لحم بقري ، صلصة ، أناناس ، صلصة ، مكسرات ، بيض ، صلصة ، جبن ، صلصة.
20. شوربة باللحم البقري والملفوف
إذا اختفت بقايا الملفوف مرة أخرى - فهذه الوصفة لك!
سوف تحتاج: 200 جرام لحم بقري ، بصل ، 2 فص ثوم ، 2 ملعقة كبيرة. معجون طماطم ، 1 طماطم ، نصف رأس ملفوف ، زنجبيل ، بهارات.
تحضير: يقطع اللحم والبصل ويقلى لمدة 5 دقائق ويضاف الزنجبيل والطماطم والثوم والطماطم والبهارات. امزج كل شيء ، وغطيه بالماء والمسكرة لمدة 10 دقائق على نار عالية. ثم نضيف الملفوف المفروم ونضيف المزيد من الماء ونطهى حتى تنضج.