10 وصفات سهلة لمربى الجوز الأخضر

10 وصفات سهلة لمربى الجوز الأخضر

هل سئمت من مربى التوت أو الفاكهة المعتاد؟ أو ربما تكون المخزونات جاهزة بالفعل لفترة طويلة وتريد التنوع فقط؟ ثم ، خاصة بالنسبة لك ، وجدنا فضولًا مذهلاً - مربى الجوز الأخضر. احتفظ بـ 10 وصفات شيقة!

1. مربى الجوز الأخضر مع السكر

مربى الجوز الأخضر مع السكر

لهذه الوصفة ، قشر قشور المكسرات الخضراء أولاً.

سوف تحتاج: 1 كغ من الجوز الأخضر ، 1 كغ سكر.

تحضير: قم بعمل عدة ثقوب في كل حبة ثم انقعها لمدة 10 أيام ، مع تغيير الماء 2-3 مرات في اليوم. بعد ذلك ، تُملأ المكسرات بـ 3 لترات من الماء مرة أخرى وتترك ليوم آخر ، ثم تُغلى لمدة 20 دقيقة في نفس الماء.

بعد يوم آخر ، اشطف المكسرات ورشيها بالسكر وصب 500 مل أخرى من الماء. يُغلى كل شيء ويُغلى لمدة 15 دقيقة ويترك مرة أخرى لمدة 24 ساعة. كرر هذه الخطوة مرتين أخريين ولف المربى في البرطمانات.

2. مربى من الجوز الأخضر مع القشرة

مربى الجوز الأخضر بالقشور

بالطبع ، هذه عملية طويلة جدًا ، ولكن يتم قضاء كل الوقت تقريبًا في الإصرار ، والطهي نفسه لا شيء على الإطلاق!

سوف تحتاج: 1 كغ جوز أخضر ، 1 كغ سكر ، 300 مل ماء ، 2 عود قرفة.

تحضير: املأ المكسرات بالماء واتركها لمدة 2-3 أسابيع ، مع تغيير الماء كل يوم. بعد ذلك ، اشطف المكسرات واتركها تغلي لمدة 1.5 ساعة حتى تنضج ، حتى يمكن ثقبها باستخدام عود أسنان.

يُمزج السكر مع 300 مل من الماء ، ويُغلى المزيج ويُسكب المكسرات في الشراب. اغلي المربى لمدة 1.5 ساعة ، وأضيفي القرفة أو البهارات الأخرى قبل 15 دقيقة من النهاية. صب المربى في برطمانات معقمة.

3. مربى الجوز الأخضر بالصودا

مربى الجوز الأخضر بالصودا

نظف المكسرات بالقفازات لأنها تتسخ بشدة ويمكن أن تسبب تهيجًا خفيفًا.

سوف تحتاج: 2 كجم من الجوز الأخضر ، 2 كجم من السكر ، 200 مل من الماء ، 300 جرام من الصودا.

تحضير: قشر قشور المكسرات الخضراء ، ضعيها في قدر كبيرة ، غطيها بصودا الخبز وغطيها بالكامل بالماء. اترك كل شيء في هذا الشكل لمدة 4 ساعات ، ثم اشطف الثمار جيدًا.

يُضاف السكر إلى المكسرات ويُضاف 200 مل من الماء ويُغلى المزيج تدريجيًا. يغلي على نار خفيفة لمدة نصف ساعة ، ثم برد المربى تمامًا وكرر هذه الخطوة مرتين أخريين. بعد الطهي الأخير ، دحرج الفراغ في البرطمانات.

15 وصفة لمربى الجوز الأصلي

4. مربى من الجوز الأخضر بالليمون

مربى الجوز الأخضر بالليمون

يعطي الليمون مربى الجوز طعمًا خفيفًا وطعمًا.

سوف تحتاج: 1 كجم من الجوز الأخضر ، 1 كجم من السكر ، 1 ليمون ، 10 فصوص.

تحضير: قشر قشور المكسرات الخضراء وقم بتغطيتها بالماء لمدة 10 أيام مع تغييرها مرتين في اليوم. صفي الماء واشطف المكسرات جيدًا وقم بعمل ثقوب قليلة في كل منها. انقعيها ليوم آخر ، وضعيها في الماء المغلي واغليها لمدة 10 دقائق.

يُمزج السكر مع كوبين من الماء ويُغلى المزيج. يُضاف القرنفل وعصير الليمون والقشر ، ويُسكب المكسرات في الشراب ويُغلى لمدة 10 دقائق. دع قطعة العمل تبرد ، ثم اغليها مرة أخرى - وهكذا ثلاث مرات فقط. ضع المربى في برطمانات معقمة.

5. مربى الجوز الأخضر مع حامض الستريك

مربى الجوز الأخضر مع حامض الستريك

نوصي بإضافة بضع نجوم من اليانسون أو الهيل أثناء الطهي.

سوف تحتاج: 1 كجم جوز أخضر ، 1 كجم سكر ، 2 ملعقة صغيرة. حمض الستريك.

تحضير: نقع المكسرات في ماء بارد لمدة أسبوعين ، مع تغيير الماء 2-3 مرات في اليوم. اشطفها ، انزع القشرة الخضراء من السدادات وضعها في حوض. تُسكب المكسرات مع 2 لتر من الماء مع ملعقة من حامض الستريك وتترك ليوم آخر.

اغلي المكسرات في نفس الماء لمدة 10 دقائق ، وصفيها واملأها بمحلول حمض الستريك الجديد. بعد يوم آخر ، اشطفي المكسرات تمامًا ، غطيها بالسكر ، أضيفي التوابل ، 1 لتر من الماء ، وضعيها على النار. اغلي المربى لمدة 40 ساعة ولفه على الفور.

20 وصفة لذيذة من مربى الصنوبر المخروطي

6. مربى الجوز الأخضر على الطريقة الأرمنية

مربى الجوز الأخضر الأرمني

للراحة ، ضعي جميع البهارات في كيس من الشاش وأخرجيها في نهاية الطهي.

سوف تحتاج: 1 كجم جوز أخضر ، 2 كجم سكر ، 1 لتر ماء ، 2 عود قرفة ، 10 فصوص ، 5 بذور هيل.

تحضير: قشر المكسرات وقم بتغطيتها بالماء البارد لمدة أسبوعين مع تغييرها باستمرار. اشطف وجفف المكسرات المنقوعة جيدًا وقم بعمل 5-7 ثقوب في كل منها. اغليها لمدة 10 دقائق في ماء مغلي ، ثم املأها بالماء البارد واتركها لمدة ساعة أخرى.

يُضاف 1 لتر من الماء إلى السكر ، ويُغلى الشراب حتى يغلي ويُسكب فوق المكسرات. ضعي كيسًا من البهارات هناك واغلي كل شيء معًا لمدة 10 دقائق. أبعدي المربى عن الحرارة ، اتركيه لمدة يوم ، اغليه مرة أخرى لمدة 10 دقائق - وهكذا ثلاث مرات أخرى. صب المربى في البرطمانات للمرة الأخيرة.

7. مربى الجوز الأخضر بالعسل

مربى الجوز الأخضر بالعسل

كلما زاد عدد العسل ، كان يتم تخزين المستحضر ألذ وأفضل. هذا مربى طبي أكثر من مجرد حلوى.

سوف تحتاج: 1 كغ جوز أخضر ، 1.5 كغ عسل.

تحضير: تُطحن المكسرات الخضراء في مفرمة اللحم أو الخلاط ، ويُضاف العسل ويُخلط جيدًا. انشر المربى في برطمانات جافة معقمة ولفها. يمكن تخفيف الخليط المركز بالماء.

8. مربى من الجوز الأخضر مع الجير

مربى الجوز الأخضر مع الجير

يساعد الجير في تسريع عملية صنع المربى الطويلة. إليك كيفية التعامل معها!

سوف تحتاج: 1 كجم من الجوز الأخضر ، 1.2 كجم من السكر ، الجير المطفأ (100 جم لكل 1 لتر من الماء) ، 100 مل من الماء ، قليل من حامض الستريك.

تحضير: املأ المكسرات بالماء البارد لمدة يومين ، وقم بتغييرها 3-4 مرات في اليوم. حضري محلول من الجير واتركيه يتشرب واملأه بالمكسرات ليوم آخر. يُشطف جيداً ويُقطّع إلى نصفين ويُغلى لمدة 20 دقيقة في ماء نظيف.

تبرد المكسرات في ماء بارد وتغلي لمدة 30 دقيقة أخرى ، ثم تبرد مرة أخرى. تحضير شراب السكر و 100 مل ماء وحمض الستريك. تُسكب المكسرات فيها وتُغلى لمدة 5 دقائق وتترك لمدة ساعة. سوف يستغرق الأمر 3-4 من هذه الدمامل ، وبعد ذلك يمكنك دحرجة المربى في الجرار.

20 وصفة لمربى الكرز تريد تجربتها

9. مربى من الجوز الأخضر مع البهارات والكاكاو

مربى الجوز الاخضر مع البهارات والكاكاو

مسحوق الكاكاو العادي ، لكنه يصنع العجائب!

سوف تحتاج: 1 كجم من المكسرات ، 1 كجم من السكر ، 40 جرام من الكاكاو ، 300 مل من الماء ، القرفة ، القرنفل ، جوزة الطيب ، الزنجبيل.

تحضير: املأ المكسرات بالماء البارد لمدة أسبوعين ، وقم بتغييرها بانتظام. ثم اغليهم لمدة 3 ساعات على نار خفيفة. يُمزج السكر مع 300 مل من الماء ، ويُغلى الشراب ، ويُغمس المكسرات فيه ويُطهى لمدة ساعتين إضافيتين. في النهاية نضيف البهارات البودرة والكاكاو المخفف بكمية قليلة من شراب الكاكاو. نشمر البنوك.

10. مربى من الجوز الأخضر بالبرتقال

مربى الجوز الأخضر بالبرتقال

نوصي بإضافة البرتقال إلى المربى مع الحماس.

سوف تحتاج: 1 كجم من الجوز الأخضر ، 1.5 كجم من السكر ، 10 جم حمض الستريك ، 1 لتر من الماء ، 2 برتقالة.

تحضير: قشر المكسرات وانقعها لمدة أسبوعين ، مع تغيير الماء باستمرار. ثم اغليها لمدة 30 دقيقة وضعيها في الثلاجة. يُغلى شراب السكر مع 1 لتر من الماء ، ويُسكب فوقه الثمار ويُغلى لمدة 5 دقائق بعد الغليان.

دع المربى ينقع لمدة ساعتين ويغلي لمدة 5-10 دقائق أخرى. أضف مكعبات البرتقال جيدًا واستمر في الطهي لمدة 20 دقيقة أخرى. أضف حامض الستريك في النهاية ولفه.

الجمال

البيت و العائلة

حديقة