بفضل اللب الكثيف الحلو ، يتضح دائمًا أن مربى الكرز الأبيض لذيذ جدًا. ليس من قبيل الصدفة أن تكون هذه أصناف تربية تتكيف خصيصًا مع احتياجات الشخص. لقد جمعنا 20 من أفضل الوصفات لك!
1. مربى الكرز الأبيض الكلاسيكي مع السكر
ستستغرق إزالة البذور وقتًا ، لكن الأمر يستحق ذلك!
سوف تحتاج: 1 كجم من الكرز الأبيض ، 1 كجم سكر.
تحضير: نسكب السكر فوق الكرز ونتركه لمدة ساعة. اغلي المربى لمدة 10 دقائق ، واتركه يبرد تمامًا ، وكرر هذه الخطوة مرتين أخريين. بعد الغليان الثالث ، لفه في برطمانات.
2. مربى الكرز الأبيض بحمض الستريك
تكمل الحموضة الخفيفة الكرز الحلو تمامًا.
سوف تحتاج: 1.5 كجم من الكرز الأبيض ، 900 غرام من السكر ، 1 ملعقة صغيرة. حمض الستريك.
تحضير: يُسكب السكر فوق الكرز ويُترك لمدة نصف ساعة ويُغلى لمدة 5 دقائق. اتركي المربى ينقع لمدة نصف ساعة ، واتركيه يغلي لمدة 5 دقائق أخرى ويبرد تمامًا. بعد ذلك ، يغلي للمرة الثالثة ، يضاف حامض الستريك ويوضع في الجرار.
3. مربى الكرز الأبيض بالبرتقال
مربى معطر وحساس جدا مع قشر البرتقال.
سوف تحتاج: 1 كجم من الكرز الأبيض ، 1 برتقالة ، 100 مل من الماء ، 1 عود قرفة ، 1 كجم سكر.
تحضير: اخلطي الماء مع السكر واغلي الشراب حتى تذوب البلورات. يُضاف الكرز ، وقشر البرتقال ، ولب البرتقال المفروم ناعماً والقرفة ، ويُغلى لمدة 20 دقيقة على نار خفيفة ويُلف.
4. مربى الكرز الأبيض بالبذور
إذا كنت لا تريد إضاعة الوقت والطاقة في إزالة العظام.
سوف تحتاج: 500 جرام كرز أبيض ، 350 جرام سكر ، 2 ملعقة كبيرة. عصير ليمون.
تحضير: يُسكب السكر فوق الكرز ويُضاف عصير الليمون ويُغلى المزيج. يُغلى المزيج لمدة دقيقتين ، ثم يُرفع عن النار لمدة نصف ساعة ، ويُغلى مرة أخرى لمدة 10 دقائق ويُلف.
5. مربى الكرز الأبيض بالجوز
اختياريًا ، أضف حبة الفانيليا أو عود القرفة إلى المربى.
سوف تحتاج: 1 كجم من الكرز الأبيض ، 1 كجم من السكر ، 350 مل من الماء ، 250 جرام من الجوز.
تحضير: قم بإزالة البذور من الكرز وحشو التوت بقطع من المكسرات. يُغلى السكر وشراب الماء ويُضاف التوت ويُترك طوال الليل. اغلي المربى على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة ولفه.
20 وصفة لذيذة لمربى الكرز الحلو لفصل الشتاء
6. مربى الكرز الأبيض السميك
يمكن تحقيق تناسق فاتح للشهية بسهولة حتى بدون مكثفات.
سوف تحتاج: 1 كجم من الكرز الأبيض ، 800 جرام من السكر.
تحضير: قلبي الكرز مع ثلث السكر واتركيه حتى يغلي واتركيه يغلي لمدة 5 دقائق. صفي الشراب - لن تحتاجه بعد الآن. يُضاف السكر المتبقي إلى التوت ، ويُغلى المزيج مرة أخرى ، ويُغلى المربى إلى السُمك المطلوب ويُوضع في البرطمانات.
7. مربى من الكرز الأبيض المبشور
إذا كنت ترغب في عمل مربى سميك ، أضف القليل من الجيلاتين.
سوف تحتاج: 700 جرام كرز أبيض ، 350 جرام سكر.
تحضير: يُطحن الكرز بالخلاط ويُضاف السكر ويُحرّك ويُغلى لمدة 10 دقائق على نار متوسطة. ضع المربى الثقيل في برطمانات معقمة.
8. مربى من الكرز الأبيض والأحمر
هذا المربى له لون كهرماني لطيف للغاية.
سوف تحتاج: 1.5 كجم من الكرز الأبيض ، 0.5 كجم من الكرز الأحمر ، 1 ليمون ، 2 كجم من السكر ، 3 أكواب من الماء.
تحضير: يُمزج السكر بالماء ويُغلى الشراب حتى يصبح شفافًا. نسكب كلا النوعين من حبات الكرز عليها ونتركها طوال الليل أو حتى ليوم واحد. يُضاف الليمون المفروم جيدًا مع القشر ، ويُغلى المربى ويُغلى لمدة 5 دقائق ويُترك ليبرد. بعد ذلك ، اغلي لمدة 10-15 دقيقة ووزعيه على البرطمانات.
9. مربى الكرز الأبيض باللوز
اطحن اللوز إلى فتات كبيرة مقدمًا.
سوف تحتاج: 1 كجم من الكرز الأبيض ، 800 جرام من السكر ، 200 جرام من اللوز.
تحضير: يُسكب السكر فوق الكرز ويُمزج بلطف ويترك لبضع ساعات. يغلي على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة ، يبرد تماما ويغلي مرة أخرى 2-3 مرات. في النهاية ، أضيفي المكسرات المفرومة ، اغلي المربى مرة أخرى ولفيها في مرطبانات.
10. مربى الكرز الأبيض بالليمون والنعناع
نضارة الصيف المدهشة في أيام الشتاء!
سوف تحتاج: 1 كجم من الكرز الأبيض ، 600 جرام من السكر ، 1 ليمون ، 1 حفنة من النعناع.
تحضير: غطي الكرز بالسكر واتركيه طوال الليل واتركيه يغلي لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة. اتركيها تبرد تمامًا ، أضيفي شرائح الليمون والنعناع المفروم ، واتركيها تغلي لمدة 5-7 دقائق أخرى ، ثم لفها على الفور.
20 وصفة بسيطة ولذيذة من مربى التوت
11. مربى الكرز الأبيض مع القرنفل
لعشاق النكهات الأكثر تعقيدًا والتوابل.
سوف تحتاج: 1 كجم من الكرز الأبيض ، 600 غرام من السكر ، 100 مل من الماء ، 1 عود قرفة ، 1 ملعقة صغيرة. الزنجبيل المبشور ، 10 براعم القرنفل.
تحضير: يُسكب السكر فوق الكرز ، ويُترك لبضع ساعات ، ثم يُضاف الماء ويُغلى لمدة 5 دقائق. اتركي المربى يبرد تمامًا ، واتركيه يغلي لمدة 5 دقائق أخرى ، ثم برد مرة أخرى وأضيفي جميع التوابل أثناء الطهي الأخير. ضع المربى في برطمانات.
12. مربى الكرز الأبيض مع الجيلاتين
يساعدك الجيلاتين في الحصول على هلام سميك بسرعة ودون عناء.
سوف تحتاج: 1 كجم من الكرز الأبيض ، 400 غرام من السكر ، 1 ملعقة كبيرة. الجيلاتين ، 50 مل من الماء.
تحضير: يُسكب السكر فوق الكرز ، ويُترك لمدة نصف ساعة ويُغلى لمدة 10 دقائق بعد الغليان. خلال هذا الوقت ، قم بتخفيف الجيلاتين بالماء ، وأضفه بعناية إلى المربى واسكب كل شيء في البرطمانات.
13. مربى الكرز الأبيض و عنب الثعلب
حلوى لذيذة سيحبها الأطفال والكبار.
سوف تحتاج: 300 غرام من الكرز الأبيض ، 300 غرام عنب الثعلب ، 75 مل من الماء ، 500 غرام من السكر.
تحضير: يُضاف الماء إلى السكر ويُغلى الشراب لمدة دقيقة واحدة فقط. ضعي الكرز الأبيض فيه واستمري في الطهي لمدة 15 دقيقة أخرى. أطفئ النار ، وبعد نصف ساعة أشعلها مرة أخرى لمدة 20 دقيقة أخرى. دحرج المربى في برطمانات.
14. مربى الكرز الأبيض مع الموز
مربى حلو وسميك وغير عادي للغاية.
سوف تحتاج: 1 كجم من الكرز الأبيض ، 300 غرام من السكر ، 350 غرام من الموز ، 1 ملعقة صغيرة. حمض الستريك.
تحضير: يُسكب السكر فوق الكرز ، ويُترك لمدة ساعتين ، ويُغلى المزيج ويُغلى لمدة 5 دقائق. نترك المربى يبرد تمامًا ، ثم نضيف الموز المفروم بالخلاط وحمض الستريك. يُحرَّك المزيج ويُغلى لمدة 7 دقائق أخرى ويُشمر.
15. مربى الكرز والكشمش الأبيض
إذا كان مربى الكشمش يبدو حامضًا جدًا بالنسبة لك ، جرب هذا المزيج.
سوف تحتاج: 750 كرز أبيض ، 500 غرام كشمش ، 600 غرام سكر.
تحضير: ضع طبقة من الكشمش ونصف السكر والكرز والباقي من السكر. اتركي التوت ينقع طوال الليل ، وفي الصباح صفي العصير واغليه حتى يصبح كثيفًا. يُضاف إليها التوت ويُغلى المزيج ويُوضع المربى في مرطبانات.
16. مربى الكرز والكرز الأبيض
من الصعب العثور على وصفة أكثر تناسقًا لمربى التوت.
سوف تحتاج: 500 جرام كرز أبيض ، 500 جرام كرز ، 800 جرام سكر.
تحضير: يُضاف السكر إلى الكرز الأبيض والكرز ، ويترك لمدة نصف ساعة ويُغلى. اغلي المربى لمدة نصف ساعة على نار خفيفة وصبها على الفور في البرطمانات.
17. مربى الكرز والفراولة الأبيض
أروع الحلويات لفصل الشتاء!
سوف تحتاج: 1 كجم من الكرز الأبيض ، 800 جرام فراولة ، 1.5 كجم سكر.
تحضير: أضف السكر إلى الكرز والفراولة بشكل منفصل واتركه لبضع ساعات. يُمزج التوت ويُغلى لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة ، اتركه يبرد ، اغليه مرة أخرى لمدة 15 دقيقة ثم لفه.
18. الكرز الأبيض ومربى التفاح
الكثير من الفراغات من الكرز الأبيض غير موجودة!
سوف تحتاج: 1 كجم من الكرز الأبيض ، 3 تفاحات ، 1 ليمون ، 700 جرام من السكر.
تحضير: يُسكب السكر فوق الكرز ويترك لمدة نصف ساعة. بعد ذلك ، يُضاف الليمون المفروم جيدًا والتفاح ويُمزج ويُغلى لمدة 5 دقائق على نار خفيفة. دع المربى يبرد تمامًا ، ثم غليه لمدة 15 دقيقة أخرى ولفه.
19. مربى الكرز والفراولة الأبيض
نقدم وصفة بديلة بدون طهي.
سوف تحتاج: 1 كجم من الكرز الأبيض ، 1 كجم من الفراولة ، 1 كجم من السكر.
تحضير: تُطحن الفراولة والكرز بالخلاط ويُضاف السكر ويُحرّك. اتركي التوت لينقع لمدة ساعتين مع التحريك من حين لآخر ثم ضعيه في برطمانات معقمة.
20. مربى الكرز الأبيض بالفانيليا
من الأفضل إقران الكرز الأبيض بالفانيليا!
سوف تحتاج: 2 كجم من الكرز الأبيض ، 1.5 كجم من السكر ، 20 جرام من سكر الفانيليا ، 150 مل من الماء.
تحضير: يُسكب السكر بالماء ويُغلى المزيج ، ثم يوضع الكرز في القطر. يغلي لمدة 10 دقائق ، يضاف سكر الفانيليا ، ثم يغلي لمدة 10-15 دقيقة أخرى. دحرج المربى في برطمانات.