تحتوي الكوسة المطبوخة على عدد قليل من السعرات الحرارية ولا تفقد العناصر الغذائية عمليًا أثناء عملية الطهي. لهذا السبب يتم تحضيرها غالبًا مع وجبات غذائية. لقد جمعنا 20 وصفة رائعة لك ، اختر ما يناسبك!
1. كوسة مطهية في مقلاة
ليس من الضروري تقشير الكوسة الصغيرة.
سوف تحتاج: 500 جرام كوسة ، 2 فلفل رومي ، 2 طماطم ، 3 فصوص ثوم ، 2 بصل ، 1 جزر ، فلفل أسود مطحون ، ملح ، 50 مل من الزيت النباتي ، 150 مل من الماء.
تحضير: تحضير الخضار وتقطيعها. يقلى البصل مع الجزر ويضاف الكوسة والفلفل والطماطم. يُعصر الثوم في العصارة ويُسكب في الماء ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. الفلفل والملح وإيقاف.
2. كوسة مطبوخة مع الخضار
الطريقة الأكثر ملاءمة لطهي هذا الطبق هي في مرجل.
سوف تحتاج: 3 كوسة ، 2 طماطم ، 1 فلفل رومي ، 1 بصل ، 1 جزر ، كوب ماء مغلي ، 3 فصوص ثوم ، فلفل مطحون ، ملح ، زيت نباتي للقلي.
تحضير: يقطع كل الخضار. اقلي البصل والجزر ، ثم كل الخضار الأخرى على حدة. ضعي كل شيء في مرجل عميق ، صب الماء والمسكرة بعد 10 دقائق من الغليان. اعصر الثوم بالضغط والملح والفلفل.
3. كوسة مطهية مع البطاطس
جرب الكوسة مع البطاطس الجديدة. لا يمكن أن يكون أسهل وألذ!
سوف تحتاج: 4 كوسة ، 300 جرام بطاطس ، 1 جزر ، 1 بصلة ، 2 فص ثوم ، 100 مل من الماء الساخن ، 50 مل من الزيت النباتي ، ملح ، فلفل أسود مطحون ، زوجان من أعشاب الأعشاب.
تحضير: نقطع الخضار. يقلى البصل مع الجزر ويضاف البطاطس وبعد 10 دقائق يضاف الكوسة. عندما تتحول الخضار إلى اللون البني ، يُسكب في الماء ، ويُغطّى ويُسكب الماسكارا لمدة 15 دقيقة. ملح ، فلفل ورشّ بالأعشاب المفرومة ناعماً.
4. كوسة مطهية مع البطاطس واللحم
إذا كان اللحم شديد الصلابة ، فقم بزيادة كمية الماء ووقت الطهي.
سوف تحتاج: 300 جرام كوسة ، 2 بطاطس ، 300 جرام لحم ، 1 بصلة ، 1 جزرة ، 2 كوب ماء دافئ ، 50 مل من الزيت النباتي ، ملح ، فلفل أسود مطحون ، 3 أغصان بقدونس.
تحضير: افرم الخضار واللحوم. يُقلى البصل مع الجزر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، يُضاف اللحم ويُطهى لمدة 10 دقائق أخرى. يضاف الماء ويغطى لمدة 20 دقيقة. تُضاف البطاطس والكوسا ويُطهى لمدة 15 دقيقة. ملح ، فلفل ورش بالأعشاب.
5. كوسة مطهية في القشدة الحامضة
الخضار يسير على ما يرام مع الفلفل المطحون والكزبرة والبقدونس والشبت والكزبرة.
سوف تحتاج: 400 جرام كوسة صغيرة ، 150 جرام كريمة حامضة ، 3 فصوص ثوم ، 60 مل من الزيت النباتي ، 20 جرام بقدونس ، 150 مل من الماء ، 2 بازلاء البهارات ، فلفل أسود مطحون ، ملح.
تحضير: تُقطّع الكوسة وتُقلى حتى تصبح طرية. أضيفي القشدة الحامضة والثوم المفروم والماء والبهارات. غطيها وتوم لمدة 5 دقائق. ننتهي بالملح ونرش البقدونس المفروم.
فطائر الكوسة: 20 وصفة يمكنك طهيها طوال الصيف
6. تقلى الخضار مع الكوسة
يمكن تخطي عصير الليمون إذا رغبت في ذلك.
سوف تحتاج: 2 كوسة ، 2 فلفل رومي ، 1 جزر ، 1 بصل ، 1 طماطم ، 3 فصوص ثوم ، 250 مل من الماء المغلي ، 3 بازلاء البهارات ، 1 ورقة غار ، 0.5 ملعقة صغيرة. حبوب الكزبرة ، 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون ، 50 مل من زيت الزيتون ، 5 أغصان شبت ، فلفل أسود مطحون ، ملح.
تحضير: تُقطع جميع الخضروات وتُقلى كل على حدة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ضعي كل شيء في مقلاة عميقة ، أضيفي عصير الليمون والتوابل والماء المغلي والمسكرة لمدة 15 دقيقة تحت الغطاء. يضاف الملح والفلفل المطحون والأعشاب المفرومة.
7. كوسة مطبوخة مع لحم الخنزير المقدد
طبق مثير لعشاق المأكولات الحارة.
سوف تحتاج: 400 غرام من الكوسة الصغيرة ، 100 مل من الجديكا الحارة ، 1 طماطم ، 200 مل من الماء الدافئ ، 50 مل من الزيت النباتي ، 3 فصوص من الثوم ، ملح.
تحضير: تُقطّع الكوسة وتُقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. نضع في مرجل ونضيف الجرجير والماء والطماطم والثوم المفروم ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. أحضر الملح وأطفئه.
8. كوسة مطهية في الطماطم
يمكنك استخدام المرق بدلا من الماء.
سوف تحتاج: 3 كوسة ، 300 جرام طماطم ، 1 كراث ، 1.5 كوب ماء ، 100 مل عصير طماطم ، قليل من السكر ، ملح ، فلفل أسود مطحون ، 3 بازلاء ، 50 مل من زيت الزيتون.
تحضير: نقطع الخضار. تقلى الكوسا بالبصل وتضاف الطماطم وعصير الطماطم والماء والسكر والبهارات. غطي الماسكارا لمدة 10 دقائق. يرفع الملح عن النار.
9. كوسة مطهية بالباذنجان
ننصح بتقشير الباذنجان!
سوف تحتاج: 300 جرام كوسة ، 2 باذنجان ، 1 جزر ، 1 بصل ، 2 فص ثوم ، فلفل أسود مطحون ، ملح ، كوب ماء مغلي ، 50 مل من زيت الزيتون.
تحضير: نقطع الخضار ونقع الباذنجان في ماء مملح لمدة 10 دقائق. يقلى البصل بالجزر ويضاف الباذنجان والكوسا ويستمر الطهي حتى تتبخر الرطوبة. يُسكب في الماء ، ويُعصر الثوم والماسكارا في مكبس ، ويُغطّى لمدة 7 دقائق. يضاف الملح والفلفل المطحون قبل أن ينطفئ.
10. مرق الخضار مع البروكلي والكوسا
قلب الطبق برفق لتجنب سحق الخضار.
سوف تحتاج: 2 كوسة صغيرة ، 300 غرام من البروكلي ، غصن طماطم كرزية ، 2 بصل ، 200 مل من الماء ، فلفل مطحون ، ملح ، 50 مل من الزيت النباتي.
تحضير: تحضير الخضار وتقطيعها. يُقلى البصل مع الكوسا ويُضاف الطماطم والماء والبروكلي والذبائح مغطاة لمدة 7 دقائق. أضف الملح والفلفل.
20 من أشهى وصفات الخضار المطهية
11. كوسة مطهية بالفطر
لن تستغرق عملية الطهي بأكملها أكثر من نصف ساعة.
سوف تحتاج: 400 جرام كوسة ، 250 جرام فطر ، 1 بصلة ، 1 جزرة متوسطة ، 2 فص ثوم ، 80 جرام زبدة ، فلفل مطحون ، ملح ، كوب ماء ساخن.
تحضير: نقطع الخضار. يقلى البصل مع الجزر ويضاف الفطر والكوسا ويطهى حتى تتبخر الرطوبة. صب الماء والفلفل والمسكرة لمدة 10 دقائق. اعصر الثوم بالضغط والملح وأطفئه.
12. كوسة مطهية بالدجاج
إذا كان الدجاج مصنوعًا في المنزل ، فسيستغرق طهيه وقتًا أطول.
سوف تحتاج: 3 كوسة ، 300 جرام فيليه دجاج ، 1 فلفل رومي ، 1 بصل ، 1 طماطم ، 3 فصوص ثوم ، 150 مل ماء ، ملح ، فلفل مطحون ، زيت نباتي للقلي.
تحضير: قطع الخضار والدجاج. يقلى اللحم بالبصل ويضاف الفلفل الحلو والطماطم والكوسا ويطهى لمدة 7 دقائق. يُسكب في الماء ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق على نار خفيفة. يُعصر الثوم من خلال العصارة والملح والفلفل ويُرفع عن النار.
13. كوسة مع الفطر مطهية بصلصة الصويا
صلصة الصويا تعطي الخضار نكهة ممتعة للغاية.
سوف تحتاج: 300 جرام كوسة ، 200 جرام فطر ، 2 ملعقة كبيرة. صلصة الصويا ، كوب ماء مغلي ، 80 جرام زبدة ، فلفل أسود مطحون ، ملح.
تحضير: اخلطي الكوسا والفطر مع صلصة الصويا واقليها حتى تنضج. صب الماء والمسكرة لمدة 5 دقائق تحت الغطاء. أضف الملح والفلفل.
14. القرع المطبوخ مع الفول
يمكن استخدام الفاصوليا المعلبة.
سوف تحتاج: 3 كوسة ، كوب من الفاصوليا الجافة ، 1 فلفل رومي ، 2 بصل ، 50 مل من الزيت النباتي ، ملح ، فلفل أسود مطحون ، ماء.
تحضير: نقع الفاصوليا لمدة 10 ساعات ، وتغلي حتى تنضج. يُقلى البصل المفروم والفلفل ويُضاف الكوسة ويُطهى حتى تتبخر الرطوبة. صب الماء والماسكارا لمدة 10 دقائق. يُضاف الفول والملح والفلفل ويُرفع عن النار بعد 3 دقائق.
15. كوسة مطهية مع لحم الخنزير والخضروات في صلصة حلوة
تأكد من تذوق الصلصة وإضافة الملح أو السكر إذا لزم الأمر.
سوف تحتاج: 400 جرام كوسة ، 300 جرام لحم خنزير ، 2 فلفل رومي ، 1 جزر ، 1 بصل ، 0.5 ملعقة صغيرة. سكر ، 400 مل ماء مغلي ، ليمون ، 0.5 ملعقة صغيرة. كزبرة مطحونة ، ملح ، زيت نباتي للقلي.
تحضير: يقطع اللحم والخضروات. يقلى البصل والجزر ويضاف لحم الخنزير ويطهى لمدة 10 دقائق. تضاف الطماطم والسكر والكزبرة والماء والذبائح لمدة 20 دقيقة. يُضاف الكوسة والفلفل الحلو وعصير الليمون والعرق لمدة 7 دقائق أخرى. في النهاية ملح وفلفل.
10 وصفات بسيطة ولذيذة للكوسة في الفرن
16. كوسة مطهية مع ملفوف
بدلاً من الملفوف الأبيض ، يمكنك استخدام ملفوف بكين.
سوف تحتاج: 2 كوسة ، 300 جرام ملفوف أبيض ، 1 بصل ، 1 جزرة ، 150 مل مرق ، فلفل أسود مطحون ، ملح ، 50 مل من الزيت النباتي.
تحضير: نقطع البصل والملفوف ونبشر الكوسة والجزر. يقلى البصل مع الجزر ويضاف الكوسة والملفوف.عندما ينخفض حجم الخضار ، يُسكب المرق الساخن ويُغطّى ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. أضف الملح والفلفل المطحون.
17. كوسة مطهية مع البطاطس والسجق
فاتح للشهية وخفيف ، ولكن في نفس الوقت طبق لذيذ للغاية لتناول العشاء.
سوف تحتاج: 3 كوسة ، 200 جرام نقانق ، 1 جزرة متوسطة ، 1 بصل ، 200 جرام بطاطس ، 50 مل زيت زيتون ، 200 مل ماء مغلي ، ملح ، فلفل أسود مطحون ، نصف حزمة شبت.
تحضير: افرم الخضار والنقانق. يقلى البصل مع الجزر ويضاف البطاطس ويطهى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. أضيفي الكوسة والنقانق والماء والمسكرة لمدة 5 دقائق. في النهاية ، يرش الملح والفلفل بالشبت المفروم.
18. كوسة مطهية باللحم المفروم
إذا لم يكن القرع صغيرًا ، فقم بتقشيره وإزالة البذور.
سوف تحتاج: 3 كوسة ، 200 جرام لحم مفروم ، 1 بصل ، 1 جزر ، 1 ملعقة كبيرة. معجون طماطم ، 1 كوب ماء مغلي ، 50 مل زيت نباتي ، جوزة الطيب المطحون ، ملح ، أعشاب.
تحضير: نقطع الخضار. يقلى البصل مع الجزر واللحم المفروم ويضاف الكوسة ومعجون الطماطم والماء والذبائح لمدة 10 دقائق تحت الغطاء. يضاف الملح وجوزة الطيب والأعشاب.
19. كوسة مطهية مع أرز
نقطع الكوسة إلى شرائح بسمك 1-1.5 سم.
سوف تحتاج: 3 كوسة ، 100 جرام أرز ، 1 جزر ، 1 بصل ، كوب مرق ، 4 ملاعق كبيرة. الزيت النباتي والملح والفلفل المطحون حسب الرغبة.
تحضير: ينقع الأرز في الماء المغلي لمدة 15 دقيقة. قطع الخضار. يقلى البصل مع الجزر ويضاف الأرز والكوسة ويطهى لمدة 3 دقائق. يُسكب في المرق الساخن ، ويُغطّى ويُسكب لمدة 10 دقائق. طبق مملح وفلفل جاهز.
20. الكوسة مطهية في طباخ بطيء
حاول طهي هذا الطبق باستخدام خليط من الزيوت المختلفة: الزيتون والزبدة وعباد الشمس.
سوف تحتاج: 400 جرام كوسة ، 1 فلفل رومي ، 1 بصل ، 1 جزر ، 2 طماطم ، قليل من السكر ، ملح ، فلفل أسود مطحون ، كوب ماء ساخن ، 30 مل من زيت دوار الشمس ، 20 جرام زبدة ، 2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون.
تحضير: تحضير الخضار وتقطيعها. في برنامج "فراي" ، اقلي البصل مع الجزر وأضيفي الكوسة والفلفل والطماطم. يُضاف السكر والفلفل المطحون والماء ويُغطى ويُطهى لمدة 10 دقائق في وضع "الحساء". ملح وأطفئه.