يمكن طهي البطاطس ذات الطراز الريفي العطري والمقرمش واللذيذ بيديك. في هذه الحالة ، سوف يتحول إلى أن يكون أكثر صحة ولذيذًا مما هو عليه في سلسلة مطاعم الوجبات السريعة المعروفة. احصل على 10 وصفات سهلة وسريعة!
1. البطاطس الريفية مثل ماكدونالدز
دلل نفسك بجزء من البطاطس العطرية والمقرمشة بطبقة من التوابل. الطحن للعشاء فكرة رائعة!
سوف تحتاج: 5-6 بطاطس من نفس الحجم ، 5 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي وملح البحر و 0.5 ملعقة صغيرة. بهارات مطحونة (كركم ، بابريكا ، خليط من الفلفل ، كاري ، كزبرة ، مردقوش ، إلخ).
تحضير: جهز نفسك بفرشاة خشنة واغسل كل حبة بطاطس جيدًا. يجب أن تكون الخضروات الجذرية نظيفة تمامًا ، لأن البطاطس تُخبز في قشر على الطريقة الريفية. جفف الدرنات بالمناديل المقطعة إلى شرائح كبيرة إلى حد ما.
في وعاء منفصل ، اخلطي ملح التوابل معًا. يُسكب في وعاء من البطاطس ويُضاف الزيت ويُخلط جيدًا. ضع الأوتاد المحضرة على صينية خبز مدهونة بالزبدة ، بحيث يكون جانب الجلد لأسفل. تُخبز في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة تقريبًا. يجب أن تُخبز البطاطس جيدًا من الداخل وأن تكون مقرمشة من الخارج.
2. البطاطا المخبوزة في "معطف الفرو"
هناك عنصر سري في هذه الوصفة سيجعل شرائح البطاطس مقرمشة بشكل لا يصدق!
سوف تحتاج: 10 حبات بطاطس متطابقة ، 6 ملاعق كبيرة. ل. زيت زيتون ، 7 ملاعق كبيرة. ل. فريك الذرة والملح والتوابل المفضلة.
تحضير: إذا صادفت بطاطس قديمة ، فمن الأفضل تقشيرها (هذا مقبول في هذه الوصفة) ، إذا كانت الدرنات صغيرة ، فقم بغسلها جيدًا. تقطع كل خضرة جذرية إلى نصفين بالطول ، ثم تقطع كل نصف إلى نصفين مرة أخرى.
ضعي البطاطس في كيس بلاستيكي نظيف ومحكم ، أضيفي إليه حبيبات الذرة والملح والبهارات وزيت الزيتون. اربط الحافة الحرة للكيس في عقدة ورجها جيدًا لتخلط جيدًا. الآن نضع شرائح البطاطس على صينية خبز وتخبز في الفرن.
3. البطاطس على الطراز الريفي في فتات الخبز
تمنح أعشاب بروفانس البطاطس نكهة ورائحة خاصة ، وستمنحك فتات الخبز قشرة فائقة النعومة.
سوف تحتاج: 5 بطاطس 5 ملاعق كبيرة. ل. فتات الخبز ، 5 ملاعق كبيرة. ل. زيت الذرة والأعشاب البروفنسية المجففة والملح والفلفل.
تحضير: اغسلي البطاطس وقطعيها إلى شرائح كبيرة. تخلط مع بقية المكونات بحيث يتم تغليف كل شريحة حرفيًا "بطبقة" زيتية. اخبزيها حتى تنضج في الفرن.
بطاطس مشوية بالفرن: 15 وصفة لذيذة
4. البطاطس المقرمشة في الغلاف
تعد البطاطس ذات الطراز الريفي ، المطبوخة في غلاف شواء ، مثالية كطبق جانبي لأطباق الخضار واللحوم.
سوف تحتاج: 1 كجم من البطاطس من نفس الحجم ، 2.5 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي ، 2 فصوص كبيرة من الثوم الطازج أو 1 ملعقة صغيرة. المجفف والملح والتوابل.
تحضير: نقطع البطاطس المغسولة والمجففة إلى 6-8 شرائح ونضعها في وعاء عميق. يُضاف الثوم المفروم ناعماً بسكين (أو يُجفف في كومة) هناك ، والملح والفلفل ، كما يحلو لهم في عائلتك. يرش بالزيت النباتي ويخلط جيدا بيديك. انقله إلى غلاف الخبز ، واربط الحواف السائبة بالخيط. جاهز في الفرن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً لامعاً.
5- البطاطس القروية "الخاصة"
وصفة بطاطس غير معتادة للغاية على طراز القرية ، يمكن وصفها بأنها أكثر إزعاجًا ، لكن صدقوني ، إنها تستحق ذلك!
سوف تحتاج: 650 جرام بطاطس ، 1.5 عبوة جبن مطبوخ ، 300 مل من الحليب الطازج ، 3 فصوص ثوم ، ملح وخليط فلفل مطحون طازج.
تحضير: يجب تقشير البطاطس وتقطيعها إلى دوائر بسمك 0.5 سم ، ثم يُسكب الملح والبهارات في البطاطس ويُحرَّك ويُطوى في طبق عميق للخبز.مرري الثوم في عصارة ، واخلطيهم بكوب من الحليب واسكبي فوق البطاطس. يرش الجبن المطبوخ المبشور على الوجه. تُخبز في الفرن حتى تنضج.
كيف تطبخ البطاطس للعام الجديد: 10 من أشهى الوصفات
6. بطاطس على الطريقة الريفية مع الباذنجان
يمكنك تنويع طبقك المفضل عن طريق إضافة مكونات جديدة إليه. حاول خبز البطاطس مع الباذنجان ، إنه لذيذ جدًا وغير عادي!
سوف تحتاج: 4 بطاطس ، 1 باذنجان ، 4 ملاعق كبيرة. ل. دقيق ، 1 بصلة ، 5 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي ، 1 ملعقة صغيرة. ثوم مجفف ، بهارات.
تحضير: قشروا البطاطس والباذنجان وقطّعوا إلى مكعبات كبيرة. نقطع البصل إلى قطع أصغر. أولاً ، اقلي البطاطس بالزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. بشكل منفصل ، اقلي الباذنجان أيضًا حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، بعد أن دحرجته في الدقيق مسبقًا. يجب أن يقلى البصل حتى يصبح مقرمشا. تُمزج جميع المكونات في قدر زجاجي ، وتُضاف التوابل المفضلة لديك والميكروويف حتى تنضج.
7. البطاطس القطرية مع الكبد
أي نوع من الأطباق لم يخترعها الطهاة والمتخصصون في الطهي ، لكن البطاطس مع الكبد على الطراز الريفي هي شيء مميز!
سوف تحتاج: 680 جرام كبد بقري ، 8 بطاطس (أكبر) ، 1 بصلة كبيرة ، 4 ملاعق كبيرة. ل. زيت عباد الشمس ، 170 مل من الحليب الطازج ، 1-2 ملعقة صغيرة. ملح البحر الناعم ، 1 ملعقة صغيرة. صودا الخبز.
تحضير: نقطع الكبد ، خالٍ من كل ما هو غير ضروري ، إلى قطع متوسطة الحجم. ضعي في وعاء ، صب الحليب الذي تم إذابة الصودا فيه مسبقًا. اتركيه لمدة 50-60 دقيقة مع التحريك من حين لآخر. ثم ضعه مرة أخرى على منخل بحيث يكون للزجاج رطوبة زائدة. اغسل البطاطس وقطّع كل درنة إلى 6 قطع.
ضع مقلاة كبيرة بأوسع قاعدة على النار. نسكب ملعقتين كبيرتين من الزيت ونضع قطع الكبد في طبقة واحدة ونقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على نار عالية. بشكل منفصل في قدر في الزيت المتبقي ، اقلي شرائح البطاطس. انقلي الكبد ، حلقات البصل المفروم إلى البطاطس الذهبية. اقلي كل شيء معًا على نار متوسطة ، مغطى لمدة 15 دقيقة تقريبًا. أضف الملح والبهارات عندما يصبح الطبق جاهزًا تمامًا.
8. البطاطس السريعة
تعد البطاطس المخبوزة مع الشبت والثوم طبقًا جانبيًا ممتازًا ومقبلات وطبقًا مستقلًا كاملًا!
سوف تحتاج: 5 حبات بطاطس ، 3 فصوص ثوم ، حفنة شبت ، 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي وملح حار.
تحضير: اغسل وجفف البطاطس. استخدم المسواك لعمل ثقوب ضحلة حول محيط كل درنة. تُخبز بأقصى طاقة في الميكروويف (سيستغرق ذلك من 5 إلى 6 دقائق). نقطع البطاطس إلى 4 - 6 قطع ، ملح ونقلي بالزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. حضري صلصة من الشبت المفروم والثوم مع ملعقتين كبيرتين من الزيت العطري غير المكرر. صب البطاطا الساخنة عليها.
10 وصفات لريش لحم الخنزير اللذيذة في الفرن
9. قرية البطاطس في طباخ بطيء
في طباخ بطيء ، تتحول البطاطس الريفية أيضًا إلى مقرمشة ولذيذة جدًا.
سوف تحتاج: 800 جرام بطاطس متوسطة ، ملعقتان من توابل الدجاج ، 2.5 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون وملح البحر.
تحضير: بطاطس مقشرة ، مغسولة جيدًا مسبقًا ، مقطعة إلى أسافين كبيرة وملح وتبليها حسب الرغبة. يضاف الزيت النباتي ويقلب. اسكبي البطاطس في وعاء الطهي المتعدد ، واضبطي وضع "الخبز" لمدة 55-60 دقيقة. أوقف البرنامج كل عشر دقائق ، وافتح الغطاء وقلّب البطاطس ، وإلا ستحترق.
10. البطاطا على الطريقة الريفية مع الفطر
نسخة شهية للغاية من البطاطس ذات الطراز الريفي ، والفطر يمنح هذا الطبق رقيًا خاصًا!
سوف تحتاج: 6 حبات بطاطس كبيرة ، 350 جرام فطر (مثالي ، إذا كان عسل الفطر) ، 1 بصلة كبيرة ، 320 مل من القشدة الحامضة.
تحضير: ضعي شرائح البطاطس على صينية خبز مبطنة بورق. نضع شرائح البصل في حلقات فوقها ، ملح وفلفل. بعد ذلك ، انشر الفطر الطازج واسكب القشدة الحامضة فوق كل شيء. نصف ساعة في الفرن وعشاء لذيذ جاهز ، إذا رشوا الطبق بالجبن ، ستحصلون على جوليان تقريبًا.