لمحبي أطباق الخضار الخفيفة ، قمنا بتجميع مجموعة مختارة من أشهى وصفات الكوسة في الفرن: من اللحوم الغذائية إلى اللحوم الدسمة. بديل جيد للقلي المستمر بالزيت. مناسبة حتى للأطفال وأولئك الذين يراقبون شكلهم باستمرار!
1. كوسة مقرمشة في الفرن
إليك كيفية صنع قشرة مقرمشة لذيذة!
سوف تحتاج: 450 جرام كوسة ، 30 جرام جبنة بارميزان ، 2 ملعقة كبيرة. دقيق ، 2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون ، 1 ملعقة صغيرة. الثوم المجفف والريحان والفلفل الحلو ، 0.5 ملعقة صغيرة. زعتر ، رشة من رقائق الفلفل الحار ، ملح.
تحضير:
1. نقطع الكوسا إلى شرائح ، كما هو الحال بالنسبة للقلي في مقلاة. يُحرك الملح ويُترك لمدة 10 دقائق ويُصفى العصير الزائد. انشرها على مناشف ورقية لإزالة الرطوبة الزائدة.
2. غطي صينية الخبز بالبرشمان وادهنها بقليل من زيت الزيتون.
3. يُسكب الدقيق وجميع البهارات في الكيس ويُحرّك ويُضاف الكوسا ويُحرّك مرة أخرى. ضعهم على ورقة خبز.
4. نرش الكوسة مع جبنة البارميزان المبشورة فوقها وتوضع في الفرن لمدة 12-15 دقيقة على حرارة 210 درجة. لجعلها أكثر هشاشة ، قم بتشغيل الشواية لبضع دقائق.
2. كوسة مع الجبن والبهارات في الفرن
وإذا قمت بلف أصابع الكوسة في فتات الخبز ، فسوف تصبح مقرمشة للغاية.
سوف تحتاج: 3 كوسة ، 120 جرام جبن بارميزان ، 0.5 ملعقة صغيرة لكل منهما ريحان ، زعتر ، اوريجانو ومسحوق ثوم ، ملح وفلفل ، أعشاب ، 2 ملعقة كبيرة. زيت نباتي.
تحضير:
1. تخلط جميع الأعشاب والتوابل مع الجبن المبشور.
2. قطّعي الكوسا إلى شرائح طويلة ، وضعيها على صينية خبز ورشي المزيج الحار فوقها.
3. رشي الكوسا بالزيت واخبزيها لمدة 15 دقيقة على 180 درجة.
3. كوسة مع فتات الخبز في الفرن
طبق كوسة طري وجميل وأصلي!
سوف تحتاج: 4 كوسة ، 150 جرام لحم مقدد ، 1 بصل ، 100 جرام بقسماط ، 1 فص ثوم ، 1 ليمون ، 4 ملاعق كبيرة. زيت زيتون ، 50 جرام زبدة ، 2 طماطم ، 4 ملاعق كبيرة. الجبن المبشور.
تحضير:
1. قطّعي الكوسا بالطول واسكبي أكثر من 2 ملعقة كبيرة ماء مالح لمدة 15 دقيقة. زيت نباتي وعصير وقشر ليمون وثوم وبهارات.
2. يقطع ويقلى البصل ولحم الخنزير المقدد ، إضافة الزبدة والقليل من نكهة. أضف البهارات والأعشاب حسب الرغبة ، وفي النهاية - فتات الخبز.
3. ضع الكوسة المقطعة على رف سلكي واخبزيها لمدة 7 دقائق على 200 درجة.
4. في كل قارب نضع بعض البصل مع لحم الخنزير المقدد وفتات الخبز ، وتغطى بشرائح الطماطم ويرش مع بقية الخليط.
5. رشي الجبن المبشور على الوجه وضعيه في الفرن لمدة 7 دقائق أخرى.
فطائر الكوسة: 20 وصفة يمكنك طهيها طوال الصيف
4. كوسة بالقشدة الحامضة في الفرن
إذا كنت تفضل المزيد من الكوسا الطرية ، فستناسبك هذه الوصفة.
سوف تحتاج: 1 كوسة ، 100 جرام كريمة حامضة ، 70 جرام جبن ، 1 فص ثوم ، أعشاب وتوابل.
تحضير:
1. قطّعي الكوسة إلى شرائح ، وتبليها وضعيها على صينية خبز.
2. اخلطي الكريمة الحامضة مع الثوم المهروس والتوابل والجبن المبشور.
3. ضعي ملعقة من القشدة الحامضة على كل دائرة ورشيها بالأعشاب واخبزيها لمدة 20 دقيقة على 180 درجة.
5. طاجن كوسة بالبيض
وصفة كوسة رائعة للإفطار أو الغداء أو العشاء.
سوف تحتاج: 2 كوسة ، 150 مل حليب ، 3 بيضات ، 50 جرام جبن ، 6 ملاعق كبيرة. دقيق ، نصف باقة أعشاب ، زيت زيتون ، بهارات.
تحضير:
1. قطّعي الكوسة إلى مكعبات وضعيها في طبق مدهون بالزيت.
2. يخفق البيض مع الحليب ويضاف التوابل والأعشاب المقطعة والجبن المبشور والدقيق والقليل من الزبدة.
3. يُسكب المزيج بالتساوي فوق الكوسة ويُخبز لمدة 40 دقيقة على 180 درجة.
بطاطس باللحم بالفرن: 15 وصفة بسيطة ولذيذة
6. كوسة مع البطاطس والطماطم في الفرن
لجعل الطبق أكثر إشباعًا ، أضفنا بعض البطاطس.
سوف تحتاج: 2 كوسة ، 2 طماطم ، 1 بطاطس ، 150 جرام جبن ، 1 بصل ، بهارات.
تحضير:
1. نقطع البصل إلى مكعبات ويقلى قليلاً ويوضع في قالب.
2. قطّعي الكوسة والبندورة والبطاطا إلى شرائح بسمك 5 ملم وضعيها على البصل.
3.يرش كل شيء فوقها بالبهارات ويخبز تحت ورق القصدير لمدة نصف ساعة على 200 درجة.
4. أخرجي ورق القصدير ورشي الطاجن بالجبن وأعيديها إلى الفرن حتى تذوب.
7. كوسة في صلصة كريمة الطماطم الحامضة
وصفة أخرى غير عادية وطرية للكوسة في الفرن.
سوف تحتاج: 1 كغ كوسة ، 1 كوب كريمة حامضة ، 1 كوب معجون طماطم ، 1 ملعقة كبيرة. الزيوت النباتية والتوابل والأعشاب.
تحضير:
1. قطّعي الكوسا إلى مكعبات متوسطة الحجم ورشيها بالتوابل ورشي عليها زيت الزيتون وضعيها في الفرن على حرارة 190 درجة لمدة 20 دقيقة.
2. اخلطي الكريما الحامضة مع معجون الطماطم والتوابل والأعشاب المفرومة في مقلاة. يُغلى المزيج ويُقلب حتى يصبح ناعمًا.
3. نسكب الصلصة فوق الكوسة ونحركها ونضعها في الفرن لمدة 5 دقائق أخرى.
8. كوسة فريتاتا
عجة إيطالية رقيقة يمكن طهيها في الفرن.
سوف تحتاج: 2 كوسة ، 3 فصوص ثوم ، 6 بيضات ، 4 ملاعق كبيرة. زيت نباتي ، 80 جرام جبن بارميزان ، 1 بصل ، 2 ملعقة كبيرة. البازيليكا.
تحضير:
1. يقطع البصل والثوم ويقطع الكوسة إلى شرائح رفيعة.
2. يقلى البصل في نصف الزيت النباتي. يُضاف الثوم مع الكوسة إليه ، ويُطهى كل شيء معًا لمدة 3-5 دقائق.
3. يخفق البيض مع الريحان المفروم ونصف جبن البارميزان المبشور. يُسكب هذا المزيج فوق الكوسة.
4. ضعي كل شيء في صحن للخبز مدهوناً بالزيت المتبقي ورشي فوقه جبن البارميزان. اخبز لمدة 10-15 دقيقة على 200 درجة.
أطباق الفرن: 20 وصفة سريعة ولذيذة
9. كوسة مع لحم مفروم في الفرن
طبق رئيسي كامل من الكوسة لوليمة.
سوف تحتاج: 3 كوسة ، 350 جرام لحم مفروم ، 1 جزر ، 1 طماطم ، 1 بصل ، ثوم وأعشاب ، بهارات ، زيت زيتون ، جبن.
تحضير:
1. اقطع الكوسة من المنتصف بالطول وادعك القلب برفق.
2. ابشري الجزر وقطعي البصل وقطعي الطماطم المقشرة إلى مكعبات. اصنع زريعة نباتية.
3. يقلى اللحم المفروم بشكل منفصل. يُمزج بالخضروات ويتبل بالبهارات والأعشاب والثوم المفرومة.
4. نضع الحشوة في قوارب الكوسة ونرش الجبن المبشور ونخبز لمدة نصف ساعة على حرارة 180 درجة.
10. فطائر الكوسة في الفرن
والمثير للدهشة أنه حتى الفطائر التي اعتدنا على قليها يمكن خبزها في الفرن.
سوف تحتاج: 1 كيلو كوسة ، 1 بيضة ، 60 جرام دقيق ، ملح ، فلفل ، 2 فص ثوم ، أعشاب.
تحضير:
1. ابشري الكوسة وأضيفي الملح واتركيها لمدة 15 دقيقة ، ثم صفي السائل الزائد.
2. أضيفي البيض والأعشاب والثوم واخلطيهم برفق. أضيفي الدقيق والبهارات أخيرًا.
3. ضعي فطائر الكوسة بالملعقة على ورق البرشمان واخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة. ثم اقلب واخبز نفس المقدار.