في الموسم الدافئ ، تريد شيئًا خفيفًا ومنعشًا. أو ربما تفضل الطعام النباتي فقط؟ على أي حال ، من المحتمل أن تكون هذه المجموعة في متناول يديك. جمعت 20 أفضل وصفات حساء اللحم!
1. حساء البطاطس
تقدم مع الخبز المحمص الساخن المقرمش.
سوف تحتاج: 5 بطاطس ، 1 بصل ، 0.5 جزر ، 1 فص ثوم ، بهارات ، أعشاب.
تحضير: تُقطّع البطاطس إلى مكعبات وتُغلى لمدة 25 دقيقة ، ثم تُرفع نصف البطاطس وتُهرس في البطاطس المهروسة وتُعاد إلى المقلاة. نقطع البصل ناعماً ، ونبشر الجزر على مبشرة ، ونقليه حتى يلين ، ثم نرسله إلى الحساء بالثوم والبهارات. بعد 7-10 دقائق ، يُرفع عن النار ويُرش بالأعشاب.
2. حساء الكوسة
الكوسة الصغيرة هي الأنسب هنا.
سوف تحتاج: 2 بطاطس ، 2 كوسة ، 0.5 فلفل ، 1 بصل ، 1 جزر ، بهارات.
تحضير: تُسلق البطاطس لمدة 15 دقيقة في ماء مغلي ، وخلال هذا الوقت تُقلى البصل والجزر حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يُضاف الفلفل والكوسا إلى القلي ، وبعد 5-7 دقائق تُرسل الخضار إلى المقلاة. تبّل الحساء واطهيه حتى تنضج الخضار.
3. حساء الخضار مع الأرز
حساء أرز غذائي للغاية مع الحد الأدنى من السعرات الحرارية.
سوف تحتاج: 2 بطاطس ، 1 بصل ، 1 جزرة ، 1 ساق كرفس ، 3 ملاعق كبيرة. أرز ، بهارات.
تحضير: صب الماء على البطاطس ، وعندما تغلي أضيفي الأرز المغسول. نقطع باقي الخضار جيدًا ونقليها بكمية قليلة من الزيت. عندما تنضج البطاطس والأرز ، أرسل القلي والبهارات إلى المقلاة ، واتركها تغلي لمدة 5-6 دقائق أخرى.
4. شوربة جبن بدون لحم
ننصحك ببشر الجبن حتى يذوب بشكل أسرع.
سوف تحتاج: 4 بطاطس ، 2 جبنة مطبوخة ، 1 جزر ، 1 بصل ، 2 فص ثوم ، 0.5 حزمة أعشاب ، بهارات.
تحضير: نضع البطاطس على النار حتى تغلي ، وخلال هذا الوقت يُطهى البصل والجزر. يُضاف الجبن المذاب المقلي إلى قدر ويُطهى لمدة 20 دقيقة. بعد ذلك ، تبلي الحساء ، أضيفي الثوم والأعشاب المفرومة ، واتركيها تغلي لمدة 5-10 دقائق أخرى.
5. حساء الحنطة السوداء مع الخضار
حساء الحنطة السوداء ذو رائحة عطرية ومرضية للغاية ، على الرغم من قلة اللحوم فيه.
سوف تحتاج: 3 بطاطس ، 1 طماطم ، 1 جزر ، 3 ملاعق كبيرة. الحنطة السوداء والتوابل والأعشاب.
تحضير: ضعي البطاطس والحنطة السوداء المغسولة حتى تغلي ، وبعد 10-15 دقيقة أضيفي الجزر المبشور. عندما تصبح الحبوب والخضروات جاهزة ، أضيفي مكعبات الطماطم والبهارات والأعشاب ، واغليها لبضع دقائق ثم ارفعي الحساء عن النار.
6. حساء القرنبيط
في هذه الوصفة ، لا يوجد حتى القلي ، لذلك يبقى الحساء خفيفًا وغذائيًا قدر الإمكان.
سوف تحتاج: 1 رأس قرنبيط ، 3 بطاطس ، 1 جزر ، 1 بصل ، 4 ملاعق كبيرة. أرز ، بهارات ، 0.5 حزمة بقدونس.
تحضير: نقطع الجزر إلى شرائح رفيعة ، البطاطس إلى مكعبات ، يقطع البصل عشوائياً ويصنف القرنبيط إلى أزهار. اسلقي البطاطس حتى تنضج ، أخرجيها من الماء واهرسيها بشوكة تقريبًا ، مع ترك القطع.
نضع الأرز والجزر والبصل في نفس الماء ، وبعد 15 دقيقة - البطاطس والقرنبيط. اسلقي الحساء لمدة 5 دقائق أخرى ، وتبليه وأضيفي الأعشاب المفرومة.
7. حساء الباذنجان
لا يوجد لحم أو بطاطس هنا ، لكن اتضح أنها مرضية ولذيذة للغاية.
سوف تحتاج: 1 باذنجان ، 300 جرام فاصوليا خضراء ، 1 فلفل ، 1 بصل ، 1 جزر ، 100 جرام كراث ، 200 جرام ذرة ، بهارات ، ثوم.
تحضير: نقطع جميع الخضار بشكل عشوائي ويقلى البصل حتى يصبح طريًا. يُضاف الجزر إليها ، وبعد 3 دقائق يُضاف الباذنجان والفلفل. بعد 5 دقائق أخرى ، أضيفي الفاصوليا الخضراء والقليل من اليخنة وانقلي القلي إلى قدر. أرسل باقي المكونات هناك ، املأ الخضار بالماء ، اتركها تغلي لمدة 10 دقائق ، في النهاية ، قم بتتبيلها وأضف الثوم.
8. حساء الطماطم بالعدس
وصفة شوربة أخرى متنوعة ومرضية لجميع المناسبات.
سوف تحتاج: 1 علبة طماطم في عصيرها ، 2 باذنجان ، 70 جم عدس ، 1 فلفل ، 1 بصل ، 1 حفنة من الريحان ، والتوابل.
تحضير: يُسلق العدس ، وخلال هذه الفترة يُقلى الباذنجان المفروم والبصل.يُضاف الفلفل هناك ، وبعد دقيقتين - الطماطم ، ويُطهى كل شيء معًا. أرسل القلي إلى العدس الجاهز ، وتبلي الحساء ، واغلي لبضع دقائق ، وفي النهاية ضعي الريحان المفروم في قدر.
9. حساء الفول بدون لحم
نوصي بنقع الفاصوليا في المساء حتى تطهى بشكل أسرع.
سوف تحتاج: 1.5 كوب فاصوليا ، 1 جزر ، 1 بصل ، 2 بطاطس ، بهارات.
تحضير: يُسكب الفول بالماء ويُغلى حتى يصبح طريًا. اقلي البصل والجزر لمدة 10 دقائق. تُضاف البطاطس وتُقلى إلى الفاصوليا ، ويُتبّل الحساء ويُطهى حتى تنضج المكونات.
10. حساء الشعيرية بدون لحم
واحدة من أبسط الوصفات التي يستحيل أن يخطئ فيها.
سوف تحتاج: 2 بطاطس ، 150 جرام نودلز ، 1 بصل ، 1 جزر ، بهارات ، 1 فلفل.
تحضير: قطعي البطاطس إلى مكعبات واطهيها. تُقطع باقي الخضار جيدًا وتُقلى حتى تصبح طرية ثم تُرسل إلى البطاطس نصف المطبوخة. في نفس الوقت ، أضيفي الشعيرية ، وعندما ينضج كل شيء ، قم بتتبيل الحساء.
20 طبق فطر لذيذ من شأنها تنويع قائمتك
11. حساء البروكلي وملفوف بروكسل
حساء أخضر جميل لأيام الصيف الحارة.
سوف تحتاج: 500 جرام بروكلي ، 2 جزر ، 200 جرام كرنب بروكسل ، 200 جرام بطاطس ، 1 حفنة من الخضروات.
تحضير: نقطع الجزر إلى مكعبات ، والبطاطس إلى مكعبات ، وبراعم بروكسل إلى نصفين ، والبروكلي إلى أزهار. نضع البطاطس والجزر في الغليان ، وبعد 10 دقائق نضيف كلا النوعين من الكرنب. عندما تنضج الخضار ، قم بتتبيل الحساء ورش الأعشاب المفرومة ثم ارفعه عن النار.
12. حساء السبانخ والكرفس
مخزن ضخم للفيتامينات في وعاء واحد!
سوف تحتاج: 190 جم سبانخ ، 2 طماطم ، 2 سيقان كرفس ، 1 فلفل ، 1 حزمة من البصل الأخضر.
تحضير: يُقطع البصل الأخضر والفلفل الأخضر وساق الكرفس ويُقلى قليلاً حتى يصبح طريًا. يُضاف السبانخ المفروم والقلي إلى الماء المغلي ، وبعد دقيقتين - الطماطم المبشورة. اغليها كلها معًا لمدة 15 دقيقة أخرى.
13. شوربة ملفوف بدون لحم
خيار بسيط ومربح للجانبين لقائمتك اليومية.
سوف تحتاج: 2 بطاطس ، 1 جزر ، 1 بصل ، 2 سيقان كرفس ، 250 جرام ملفوف ، 1 كوسة ، 1 طماطم ، بهارات ، ثوم.
تحضير: يُقطع الكرنب ويُضاف الماء ويُغلى لمدة 10 دقائق وتُضاف البطاطس. بعد 10 دقائق أخرى نضيف قلي البصل والجزر والكرفس والفلفل ومعها الكوسة والطماطم. اسلقي الملفوف حتى ينضج ، وفي النهاية ، قم بتتبيل الحساء بالثوم والبهارات.
14. حساء حميض مع الزلابية
يمكنك أيضًا إضافة الأعشاب إلى الزلابية أو تجربة أنواع مختلفة من الدقيق.
سوف تحتاج: 4 حبات بطاطس ، 0.5 حزمة حميض ، 1 بصل ، 1 طماطم ، 1 بيضة ، 0.5 كوب دقيق.
تحضير: اخلطي البيض بالدقيق والقليل من الماء ، ولفي العجين إلى نقانق وقطعي الزلابية. توضع البطاطس في الماء المغلي وتغلي حتى تنضج. ثم يضاف البصل المقلي والطماطم المفرومة ناعماً والحميض المفروم والزلابية ويطهى الحساء حتى ينضج.
15. حساء مع مخلل الملفوف
حساء الكرنب الخالي من الدهن مع الحموضة اللطيفة.
سوف تحتاج: 300 جرام مخلل الملفوف ، 4 بطاطس ، 1 بصل ، 0.5 جزر ، 1 فص ثوم ، 50 جرام صلصة طماطم ، 30 جرام ليمون ، بهارات.
تحضير: ضعي البطاطس حتى تغلي ، وفي غضون دقيقتين أرسل مخلل الملفوف إليه. يُطهى على نار متوسطة لمدة 20-30 دقيقة ، وفي النهاية يُقلى البصل بالجزر والثوم وصلصة الطماطم. أرسل القلي إلى قدر ، واترك الحساء يغلي ، وتبله ورشه بعصير الليمون.
قائمة الطعام للعام الجديد 2021: أفضل وصفات الطعام
16. حساء اليقطين مع التفاح
دعنا نضيف بعض التنوع إلى مجموعتنا!
سوف تحتاج: 500 جرام يقطين ، 1 بصل ، 3 فصوص ثوم ، 1 تفاحة ، كاري ، فلفل حار ، بابريكا ، زنجبيل وتوابل أخرى ، زبدة.
تحضير: يُطهى البصل في الزبدة حتى يصبح طريًا ، ويُضاف مكعبات اليقطين ويترك لمدة 10-15 دقيقة على نار خفيفة. نضيف مكعبات التفاح والبهارات ونغطيها بالماء ونحضر كل المكونات حتى تصبح طرية. في النهاية ، اخفقي الحساء بالخلاط.
17. شوربة ذرة كريمة
للحصول على سمك ومذاق أكثر ثراءً ، استخدم الكريمة المكثفة.
سوف تحتاج: 400 جرام ذرة ، 1 ساق كرفس ، 2 ملعقة كبيرة. زبدة ، 3 ملاعق كبيرة.دقيق ، 1 لتر ماء ، 1 كوب كريمة ، 1 بطاطس ، 1 بصل ، أعشاب.
تحضير: يُقلى البصل المفروم والكرفس في الزبدة ، ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ويُغطّى بالماء. تُضاف البطاطس والذرة على الفور ، ويُغلى الحساء ويُسلق حتى تنضج البطاطس. اخفقي الكريمة والدقيق وأضيفيها ببطء إلى الحساء مع التحريك من حين لآخر. تغلي لمدة 7 دقائق أخرى ، ترفع عن النار وتضاف الأعشاب.
18. حساء البازلاء
الوصفة الكلاسيكية لحساء البازلاء ولكن بدون لحوم ولحوم مدخنة.
سوف تحتاج: كوب من البازلاء ، 2 بطاطس ، 1 جزر ، 1 بصل ، 2 ورق غار ، بهارات ، أعشاب.
تحضير: اسلقي البازلاء حتى تصبح طرية لمدة ساعة تقريبًا ، أضيفي البطاطس إليها ، واطهيها حتى تنضج. بعد ذلك نضع البصل المقلي والجزر في الحساء ، وبعد 5 دقائق - أوراق الغار والبهارات والأعشاب المفرومة. بعد دقيقتين أخريين ، أبعدي الحساء عن النار.
19. حساء ميسو بدون لحم
أربعة مكونات فقط بما في ذلك معجون ميسو!
سوف تحتاج: 300 مل من الماء ، 2 ملعقة صغيرة. عجينة ميسو ، أعشاب واكامي البحرية ، 80 جرام توفو ، 80 جرام فطر.
تحضير: يُسكب الماء في أطباق الأعشاب البحرية والفطر ، ويُغلى المزيج ويُغلى لبضع دقائق. أضيفي مكعبات التوفو ، وبعد دقيقتين أخريين ، ارفعي عن النار ، أضيفي معجون ميسو وقلبي حتى يذوب.
20. حساء الفطر بالأعشاب
تأكد من إضافة بعض الفطر المجفف للنكهة.
سوف تحتاج: 350 جرام فطر ، 1 بصل ، 3 بطاطس ، 1 باقة أعشاب ، بهارات.
تحضير: نقطع الفطر إلى قطع متوسطة ونقلى مع البصل المفروم. تُسلق البطاطس حتى تنضج نصفًا ، ويُضاف إليها الفطر وتُغلى لمدة 10 دقائق أخرى. أخيرًا ، رش الحساء بالأعشاب والتوابل.