لا تنتظر مناسبة خاصة ، ولكن إرضاء عائلتك مع السمك المفلطح في الفرن اليوم. طعمه ورائحته اللامعة سيحولان العشاء العادي إلى عطلة حقيقية. فيما يلي 15 من أكثر الوصفات إثارة للاهتمام!
1. كامل السمك المفلطح المخبوز
يمكنك استخدام الأسماك الطازجة أو المجمدة.
سوف تحتاج: 1 سمك مفلطح ، 1 ملعقة صغيرة أعشاب بروفنسال ، 15 جرام من الملح ، 1 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون والفلفل الأسود المطحون.
تحضير: يحضر سمك المفلطح مع ملح الصوديوم والفلفل والزيت. ضعي على صينية خبز ورشيها بأعشاب بروفنسال وضعيها في فرن مسخن مسبقًا لمدة نصف ساعة. درجة الحرارة المثلى للخبز هي 180 درجة.
2. سمك مفلطح مخبوز بالليمون
تأكد من إزالة الفيلم الأسود في بطن السمكة.
سوف تحتاج: 1 سمك مفلطح ، نصف ليمونة ، 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون ، فلفل أسود مطحون ، ملح.
تحضير: محضر السمك مع ملح الصوديوم والفلفل. قطعي ليمونة إلى شرائح وضعي دائرتين بالداخل وافركي باقي قطعة السمك المفلطح. ضعيها في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة لمدة 25-30 دقيقة.
3. سمك مفلطح مع إكليل الجبل والشبت في الفرن
يتناسب طبق السمك المفلطح جيدًا مع إكليل الجبل والثوم والفلفل الأسود والكزبرة والشبت.
سوف تحتاج: 1 سمك مفلطح ، نصف ليمونة ، 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي ، ملح ، فلفل أسود مطحون ، إكليل الجبل ، نصف حفنة من الشبت.
تحضير: أمعِ السمك ونظفه وأزل الزعانف واشطفه. افركي السمك المفلطح بالملح والفلفل المطحون. ضع بضع سيقان من الشبت وإكليل الجبل وشريحة من الليمون بالداخل. اصنع قطعًا ضحلة في الأعلى وضع الشبت المفروم فيها. ضعي السمك على صينية خبز ، وادهنه بالزيت واخبزيه في الفرن لمدة نصف ساعة.
4. تخبط مع البطاطس في الفرن
لإعطاء السمك المفلطح نكهة أكثر اعتدالًا ، انقعه في الحليب لمدة 20 دقيقة.
سوف تحتاج: 2 flounders ، 500 جرام بطاطس ، 3 سيقان بصل أخضر ، ملح ، فلفل أسود مطحون ، 2 فص ثوم ، 2 ملعقة كبيرة. زيت نباتي.
تحضير: نقطع البطاطس ونخلطها بالملح والفلفل والثوم المفروم والزبدة وتوضع على صينية خبز. امعاء السمك وقشره واشطفه وفركه بالفلفل والملح والزيت. ضعي السمك المفلطح على البطاطس وضعيه في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة.
5. خبز السمك المفلطح المخبوز بالخضروات
إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة بعض الخضار إلى داخل السمك.
سوف تحتاج: 1 سمك مفلطح ، نصف ليمونة ، غصن طماطم كرزية ، 1 فلفل رومي ، 1 بصل ، 2 فص ثوم ، 2 ملعقة كبيرة. زيت زيتون ، فلفل أسود مطحون ، ملح ، 3 أغصان إكليل الجبل.
تحضير: يحضر سمك المفلطح بالملح والفلفل وعصير الليمون والزيت. قشر الخضار وقطّعها وملحها وفلفلها وضعيها على السمك. تخبز لمدة نصف ساعة في فرن محمى على 180 درجة. يرش بعصير الليمون وإكليل الجبل قبل التقديم.
6. سمك مفلطح مع ليمون في ورق القصدير
لا يلزم فتح الرقاقة ، ثم تصبح الأسماك أكثر تغذية.
سوف تحتاج: 1 سمك مفلطح ، نصف ليمونة ، ملح ، فلفل أسود مطحون ، 1 ملعقة كبيرة. زيت نباتي 2 فص ثوم.
تحضير: اشطف السمك المفلطح المنحل وافركه بالملح والفلفل والثوم المفروم والزيت. ضعي شرائح الليمون فوقها ولفي كل شيء بورق الألمنيوم. اخبزيها لمدة 20 دقيقة على 180 درجة ، افتحي ورق الألمنيوم واطبخي لمدة 10 دقائق أخرى.
7. خبز السمك المفلطح مع البصل
لا تخف من ملوحة السمك المفلطح ، فلن يمتص الملح الزائد.
سوف تحتاج: 1 سمك مفلطح ، 2 بصل ، نصف ليمونة ، فلفل أسود مطحون ، ملح ، 1 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون.
تحضير: افركي السمك بالفلفل والملح والزيت. نقطع البصل إلى حلقات ، ملح وفلفل ورشي عصير ليمون. ضعي السمك المفلطح على صينية خبز ، أضيفي البصل وغطيه بورق الألمنيوم. اخبزيها لمدة 15 دقيقة في فرن مسخن مسبقًا ، ثم أزيلي ورق القصدير واطهيها لمدة 10 دقائق أخرى.
8. فيليه سمك السلمون المخبوز بالفرن
من السهل جدًا فصل الشرائح عن التلال.
سوف تحتاج: 2 فيليه سمك مفلطح ، 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي ، فص ثوم ، ملح ، فلفل أسود مطحون ، نصف ليمونة.
تحضير: يُمزج الزيت مع الملح والثوم المفروم والفلفل.افركي الفيليه بعصير الليمون ومزيج عطري. ضعي سمك السلمون المفلطح على ورقة خبز وضعيها في فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة لمدة 20 دقيقة.
اللحوم الفرنسية في الفرن: 8 وصفات لذيذة (خطوة بخطوة)
9. سمك مفلطح بالقشدة الحامضة في الفرن
في هذه الوصفة ، زيت السمك ليس ضروريًا على الإطلاق.
سوف تحتاج: 1 سمك مفلطح ، 3 ملاعق كبيرة كريمة حامضة ، ملح ، فلفل أسود مطحون ، 2 فص ثوم.
تحضير: امعاء السمك المفلطح ، يشطف ، ويفرك بالملح والفلفل ويترك لمدة 5 دقائق. اخلطي الكريمة الحامضة مع الثوم المفروم وعصير الليمون. نضع السمك على صفيحة خبز ، ندهنها بالكريمة الحامضة والثوم ونضعها في الفرن لمدة نصف ساعة.
10. سمك مفلطح مع صلصة الصويا في الفرن
قدمي السمك المفلطح مع الأرز المسلوق أو البطاطس المهروسة أو الخضار.
سوف تحتاج: 1 سمك مفلطح ، 2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا ، 1 ملعقة صغيرة. زيت زيتون ، 2 فص ثوم ، فلفل أسود مطحون ، ملح ، نصف ليمونة.
تحضير: يخلط الزيت مع الملح والفلفل والثوم المفروم وعصير الليمون والصلصة. افركي السمك بخليط عبق واتركيه للفرن المسخن لمدة 25-30 دقيقة. تقدم مع شرائح الليمون.
11. خبز السمك المفلطح المخبوز في صلصة النبيذ
نوصي باستخدام النبيذ الأبيض حتى لا ترسم فوق شرائح السمك.
سوف تحتاج: 2 flounders ، 30 ml نبيذ جاف ، 2 ملعقة كبيرة. ماء ، 1 ملعقة كبيرة. زيت نباتي ، 1 بصلة ، 2 فص ثوم ، 1 فص ، فلفل أسود مطحون ، ملح.
تحضير: يُحضّر السمك ويُفرك بالملح والفلفل ويوضع في طبق عميق للخبز. يقلى البصل المفروم والثوم ويضاف البهارات والماء والنبيذ. يُطهى لمدة دقيقتين ويُسكب في طبق السمك المفلطح ، ويُغطى بورق القصدير ويُوضع في الفرن لمدة 20 دقيقة. أزيلي ورق الألمنيوم واخبزيه لمدة 10 دقائق أخرى.
12. خبز السمك المفلطح المخبوز مع الطماطم والريحان
اترك السمك مبشورًا بالبهارات لمدة 5-10 دقائق حتى يتشبع ويصبح أكثر عطرية.
سوف تحتاج: 1 سمك مفلطح ، 200 جرام طماطم ، 1 بصل ، نصف باقة ريحان ، شرائح ليمون ، فلفل أسود مطحون ، 1 ملعقة كبيرة. زيت نباتي.
تحضير: افركي السمك المفلطح بالملح والفلفل. يُضاف الملح والفلفل والبصل المفروم والطماطم والريحان إلى السمك. يُرش بالزيت وعصير الليمون ويُخبز لمدة 25 دقيقة.
تتبيلة الدجاج بالفرن: 15 من ألذ الوصفات
13. تخبط مع جبنة وطماطم في الفرن
يمكن رش السمك المفلطح النهائي بجبن إضافي.
انت تحتاج: 1 سمك مفلطح ، 200 جرام طماطم ، 1 بصل ، 100 جرام جبن صلب ، نصف حزمة شبت ، ملح ، فلفل أسود مطحون ، 2 ملعقة كبيرة. الكريمة الحامضة.
تحضير: يُمزج السمك ويُشطف ويُفرك بالملح والفلفل ويوضع على صينية خبز. تُدهن بالكريمة الحامضة وتُضاف الطماطم المفرومة والبصل والشبت. يرش الجبن المبشور ناعما. اخبزي السمك المفلطح في فرن مسخن لمدة 25 دقيقة.
14. تخبز السمك المفلطح المخبوز في الغلاف
في الكم ، تبين أن السمك المفلطح كثير العصير!
سوف تحتاج: 1 سمك مفلطح ، نصف ليمونة ، فلفل أسود مطحون ، ملح.
تحضير: يحضر سمك المفلطح بالملح والفلفل والليمون. بعد 5 دقائق ، أرسله لأعلى وضعه في فرن مُسخن مسبقًا إلى 180 درجة لمدة 15 دقيقة. قم بفتح الكم وبني لمدة 10 دقائق أخرى.
15. سمك مفلطح مع القشدة الحامضة والخردل في الفرن
يمكن تنظيف السمك المفلطح من القشور أو ببساطة إزالة الجلد بالكامل.
سوف تحتاج: 1 سمك مفلطح ، 100 جرام كريمة حامضة ، 1 ملعقة كبيرة. خردل ، فلفل أسود مطحون ، ملح ، نصف ليمونة.
تحضير: نظف السمك المفلطح والأمعاء واشطفه. افركي بالملح والفلفل ومزيج من الخردل والقشدة الحامضة. ضعي السمك على صينية خبز وضعيه في الفرن لمدة 30 دقيقة. تقدم مع شرائح الليمون.