سوف تكمل كريمة الشوكولاتة وتحول أي كعكة أو حلوى بشكل مثالي. إذا بدا لك أن طهيها بنفسك يمثل مشكلة ، فنحن نسارع إلى التأكيد لك أنه ليس كذلك. جمعت 15 وصفة شيقة ، ستجد من بينها بالتأكيد وصفتك المثالية!
1. كريمة الشوكولاتة الداكنة
الوصفة الكلاسيكية لصنع كريمة الشوكولاتة العادية.
سوف تحتاج: 100 جرام شوكولاتة ، 25 جرام زبدة ، 45 جرام كريمة حامضة ، 100 جرام سكر بودرة ، رشة ملح.
تحضير: تذوب الزبدة والشوكولاتة في حمام مائي ويقلب حتى يصبح المزيج ناعمًا. أضيفي الكريما الحامضة ورشة ملح وأضيفي السكر البودرة ببطء. اتركي كريمة التزيين تحت البلاستيك في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
2. بودرة الشوكولاتة بالكاكاو
أبسط نسخة من المكونات في متناول اليد.
سوف تحتاج: 50 جرام زبدة ، 2.5 ملعقة كبيرة. حليب ، 2 ملعقة صغيرة. كاكاو 4 ملاعق كبيرة الصحراء.
تحضير: يُمزج السكر والكاكاو والحليب ويوضع على الموقد على نار خفيفة. رمادي ويقلب حتى يبدأ الخليط في التكاثف. أضف الزبدة واستمر في التقليب حتى تصبح ناعمة.
3. صقيل الشوكولاتة بالقشدة الحامضة
يتم الجمع بين حامض القشدة الحامضة بشكل مثير للدهشة مع حلاوة السكر ومرارة الكاكاو.
سوف تحتاج: 4 ملاعق كبيرة كاكاو ، 3 ملاعق كبيرة 3 ملاعق كبيرة سكر. قشدة حامضة دهنية ، 1 ملعقة كبيرة. زبدة.
تحضير: اخلطي السكر مع الكاكاو والسكر المقدر ، وضعيها على الموقد واتركيها تغلي لمدة دقيقتين مع التحريك من حين لآخر. عندما يكون التزجيج قوامًا موحدًا ، أخرجه من الحرارة وأضف الزبدة المذابة وقلّب مرة أخرى.
4. مسحوق العسل والشوكولاتة للكيك
بفضل العسل ، يكتسب التزجيج بنية أكثر سلاسة وطعمًا أكثر ثراءً.
سوف تحتاج: 170 مل حليب ، 1 ملعقة كبيرة. سكر ، 1 ملعقة كبيرة. عسل ، 100 جرام شوكولاتة داكنة ، 25 جرام زبدة.
تحضير: أضف السكر والشوكولاتة المكسورة والزبدة إلى الحليب. قم بتسخين كل شيء ، مع التحريك ، حتى تناسق متجانس. ثم أضيفي العسل واغلي الزينة قليلاً حتى تتكاثف.
كعكة العسل الكلاسيكية: 5 وصفات بسيطة ولذيذة (خطوة بخطوة)
5. مسحوق الشوكولاتة على الماء
أرخص وصفة صقيع الكيك وبأسعار معقولة!
سوف تحتاج: 2 ملعقة كبيرة كاكاو ، 30 جم زبدة ، 50 جم سكر ، 50 مل ماء.
تحضير: سخني الماء والسكر حتى يذوب تمامًا. أضيفي الزبدة واخلطي جيداً مرة أخرى. ثم أضيفي الكاكاو تدريجيًا ودفئ الصقيل حتى يصبح ناعمًا.
6. كريمة الشوكولاتة بزيت جوز الهند
وصفة أصلية وسهلة للغاية بدون دهون حيوانية.
سوف تحتاج: 3/4 كوب سكر ، 0.5 كوب كاكاو ، 1/3 كوب ماء ، 3 ملاعق كبيرة. زيت جوز الهند ، 50 جرام من الشوكولاتة الداكنة الطبيعية ، 1 ملعقة صغيرة. فانيلا.
تحضير: يُسخن الماء مع السكر والكاكاو حتى يذوب تمامًا. أضف زيت جوز الهند والشوكولاتة المكسورة واستمر في الطهي على نار خفيفة. أضيفي الفانيلين أو خلاصة الفانيليا أخيرًا وأزيلي الزينة عن النار.
7. طلاء الشوكولاتة على الجيلاتين
بالمناسبة ، طلاء المرآة اللامع مصنوع وفقًا لنفس المبدأ.
سوف تحتاج: 140 مل من الماء ، 130 مل من 30٪ كريمة ، 180 جم من السكر ، 60 جم من الكاكاو ، 2 ملعقة صغيرة. الجيلاتين.
تحضير: يُمزج الماء والقشدة والسكر مع الكاكاو ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. انقعي الجيلاتين حسب التعليمات وأضيفيه تدريجياً إلى كتلة الشوكولاتة النهائية. قلبي كريمة التزيين حتى يذوب الجيلاتين ويبرد قليلًا.
8. مسحوق الشوكولاتة بالمكسرات
الحد الأدنى من المكونات - ومتعة قصوى!
سوف تحتاج: 100 جرام شوكولاتة داكنة ، 40 جرام مكسرات ، 30 مل زيت نباتي.
تحضير: تحمص المكسرات وتقطع ناعما حسب الرغبة. نطحن الشوكولاتة ونذوبها في حمام مائي. يُضاف الزيت إليها ، ويُحرَّك ، وفي النهاية يُقلب في المكسرات المفرومة.
كريمة الكيك: 20 وصفة بسيطة ولذيذة
9. مسحوق الشوكولاتة مع عصير البرتقال
لتعزيز روائح الحمضيات ، يمكنك إضافة القليل من الحماس.
سوف تحتاج: 90 جرام شوكولاتة ، 3 ملاعق كبيرة لكل منهما عصير برتقال وزبدة ، 3 ملاعق كبيرة. الصحراء.
تحضير: ضع جميع المكونات في وعاء واحد وضعها في حمام مائي. استمري في تقليب كريمة التزيين حتى تصبح ناعمة ، ثم تبرد قليلاً.
10. صقيل الشوكولاتة مع البروتين
بروتين الصقيل الأصلي مع الكاكاو.
سوف تحتاج: 2 ملعقة كبيرة كاكاو ، 3 ملاعق كبيرة مسحوق السكر ، 1 بروتين ، قليل من الفانيلين.
تحضير: يخفق البروتين مع السكر البودرة حتى يصبح رغوة جميلة ، ويضاف الكاكاو تدريجياً. يضاف الفانيلين في النهاية ويخلط بلطف مرة أخرى.
11. كريمة الشوكولاتة الخالية من الدهون للكيك
حتى لو كنت صائمًا ، فهذا ليس سببًا للتخلي عن الحلويات تمامًا.
سوف تحتاج: 2 ملعقة كبيرة كاكاو 4 ملاعق كبيرة 3 ملاعق كبيرة سكر. ماء ، 1 ملعقة كبيرة. زيت نباتي.
تحضير: اخلطي السكر مع الكاكاو وأضيفي الماء والزبدة هناك. سخني المزيج على نار خفيفة واتركيه حتى يغلي لمدة 3-5 دقائق مع التحريك باستمرار.
12. كريمة الشوكولاتة بالحليب المكثف
ضع في اعتبارك أنها حلوة جدًا ، لذا من الأفضل إضافة القليل من السكر إلى الكعك.
سوف تحتاج: 100 غرام من الحليب المكثف ، ملعقتان كبيرتان لكل منهما كاكاو وسكر 70 جم زبدة.
تحضير: يخلط الحليب المكثف مع الكاكاو والسكر ويضاف الزبدة ويوضع كل شيء على الموقد. سخني الكتلة على نار خفيفة مع التحريك باستمرار حتى تصبح ناعمة.
12 وصفة رائعة لكعكة الكريمة الحامضة
13. جليز الشوكولاتة بالموز
ملعقة من قشر البرتقال أو الليمون سوف تتناسب بشكل متناغم للغاية هنا.
سوف تحتاج: 2 موز ، 50 مل ماء ، 3 ملاعق كبيرة. سكر ، 120 جرام شوكولاتة ، 2 ملعقة كبيرة. كاكاو.
تحضير: يُطحن الموز في الخلاط ويُضاف إليه الماء والسكر والكاكاو. يُغلى المزيج ويُغلى لبضع دقائق. أضف قطع الشوكولاتة إلى كريمة التزيين واستمر في الطهي حتى تذوب. ثم دع التزجيج يبرد.
14. شوكولاتة كريمة على الكفير
في أغلب الأحيان ، يستخدم الحليب أو القشدة الحامضة للتزجيج. لكن يمكنك فعل ذلك!
سوف تحتاج: 4 ملاعق كبيرة الكفير ، 1 ملعقة كبيرة. كاكاو ، 2 ملاعق كبيرة سكر ، 2 ملعقة كبيرة. زبدة.
تحضير: أضيفي باقي المكونات إلى الكفير ، واخلطيها وسخنيها على نار خفيفة. قلّب المزيج باستمرار واتركه حتى يصبح متجانسًا وسميكًا ، ثم أخرجه من الموقد.
15. كريمة الشوكولاتة البيضاء للكيك
مثالي لأي حلويات أو كعك على سبيل المثال.
سوف تحتاج: 2 ملعقة كبيرة حليب ، 175 جرام سكر بودرة ، 200 جرام شوكولاتة بيضاء.
تحضير: تذوب الشوكولاتة في حمام مائي ويضاف المسحوق مع ملعقة من الحليب ويقلب. في النهاية ، أضيفي ملعقة أخرى من الحليب واخفقي الزينة جيدًا.