اقتربت النزهة التي طال انتظارها ، وحان الوقت للتخطيط لقائمتك؟ أو هل أنت المحظوظ مع الشواية المنزلية؟ ثم نقول لك 12 وصفة رائعة حول كيفية طهي الخضار عليها حتى يحبها الجميع بالتأكيد!
1. خضروات مشوية بصلصة الصويا
رشي أوراق إكليل الجبل المفرومة قبل التقديم.
سوف تحتاج: 2 كوسة ، 2 باذنجان ، 2 فلفل ، 300 غرام فطر ، 0.5 كوب زيت زيتون ، 50 مل من خل التفاح ، 4 ملاعق كبيرة. صلصة الصويا ، 4 فصوص ثوم ، بهارات.
تحضير: يُمزج الزيت والخل وصلصة الصويا والثوم المسحوق والتوابل. نقطع الخضار والفطر إلى قطع كبيرة ، ونضعها في كيس ، ونملأها بالتتبيلة ، ونمزجها جيدًا ونربطها جيدًا.
اتركيهم ليتبلوا لمدة ساعة مع رجّهم من حين لآخر. اشوي الخضار لمدة 10-15 دقيقة ، مع سكب التتبيلة من حين لآخر.
2. الخضار في الخل البلسمي
تتبيلة سريعة مصنوعة من مكونات بسيطة.
سوف تحتاج: 1 كوسة ، 1 باذنجان ، 1 فلفل ، 2 طماطم ، 1 جزر ، 2 ملعقة كبيرة. زيت زيتون ، 50 مل خل بلسمي ، ملح وفلفل.
تحضير: يُمزج الزيت الساخن والخل البلسمي والملح والفلفل. تُقطع جميع الخضروات بخشونة وتُدهن من جميع الجوانب بهذا الخليط. شوي بالفرشاة مع ما تبقى من ماء مالح.
3. خضروات مشوية بالمايونيز
كما أنه مفيد مع المايونيز محلي الصنع!
سوف تحتاج: 300 جرام بطاطس ، 300 جرام فطر ، 2 جزر ، 150 مل مايونيز ، 4 فصوص ثوم ، 2 ملعقة كبيرة. عصير ليمون ، 1 ملعقة كبيرة. الخردل والتوابل.
تحضير: يُمزج المايونيز وعصير الليمون والخردل والتوابل والثوم المسحوق حتى يصبح المزيج ناعمًا. نقطع الجزر والبطاطس إلى قطع متوسطة الحجم ، ثم اشطف الفطر وقشره. انقع الخضار لمدة نصف ساعة على الأقل واشويها.
شوربة الخضار: 8 أفضل وصفات لكل ذوق (خطوة بخطوة)
4. خضروات في تتبيلة حارة
لذيذة مع صلصة الرمان والمكسرات المفرومة.
سوف تحتاج: 2 باذنجان ، 2 بصل أحمر ، 2 كوسة ، 2 فلفل ، 2 طماطم ، 200 جرام بروكلي ، 1 كوب زيت نباتي ، 50 مل بلسميك ، 5 فصوص ثوم ، 1 فلفل حار ، بابريكا ، فلفل حار.
تحضير: اخلطي الزيت مع الخل والحرارة ، لكن لا تغلي. أضيفي البهارات وشرائح الثوم وحلقات الفلفل الحار. دعي التتبيلة تبرد واسكبيها فوق الخضار المقطعة بخشونة. يترك لمدة 1-2 ساعة ثم يشوى.
5. الخضار المشوية في النبيذ
من الأفضل تناول النبيذ الجاف ، ولكن أحمر أو أبيض - حسب تقديرك.
سوف تحتاج: 2 جزر ، 2 باذنجان ، 1 فلفل ، 1 كوسة ، 1 كوب نبيذ ، 2 بصل ، 3 ملاعق كبيرة. زيت زيتون ، 1 ورق غار ، بهارات.
تحضير: سخني النبيذ بالزيت والتوابل وورق الغار ، لكن لا تغلي. يقطع البصل ناعماً ويضاف إلى التتبيلة ويقلب ويصب فوق الخضار المقطعة إلى حلقات. شويهم بعد 1-2 ساعة.
6. الخضار في تتبيلة العسل
سوف يحبها عشاق طلاء العسل الحار.
سوف تحتاج: 1 باذنجان ، 1 فلفل ، 200 جرام فطر ، 1 جزر ، 1 بصل أحمر ، 2 ملعقة كبيرة. صلصة الصويا ، 4 ملاعق كبيرة 2 ملعقة كبيرة عسل. خردل ، بهارات ، 3 ملاعق كبيرة. زيت نباتي.
تحضير: يُمزج الزبدة والخردل وصلصة الصويا والعسل والتوابل. نقطع الخضار بشكل خشن ونقعها في هذا المزيج لمدة 20 دقيقة ، ثم تشوى.
15 وصفة لألذ يخنة الخضار باللحم
7. خضروات في تتبيلة ليمون
رائحة واحدة من هذا ماء مالح منعشة بالفعل!
سوف تحتاج: 1 كوسة ، 1 باذنجان ، 1 فلفل ، 200 جرام فطر ، 1 ليمونة ، ريحان ، إكليل الجبل ، 3 فصوص ثوم ، 50 مل زيت زيتون ، بهارات.
تحضير: يُمزج عصير الليمون والزيت والتوابل والثوم المسحوق والأعشاب المفرومة جيدًا. تُقطع الخضار والفطر بخشونة وتنقع كل شيء في كيس محكم الغلق لمدة نصف ساعة مع رجها من حين لآخر. اشوي الخضار لمدة 10 دقائق على كل جانب.
8. خضروات مشوية بالقشدة الحامضة
ننصحك بتناول الكريمة الحامضة ذات المحتوى الدهني 20٪ أو أكثر.
سوف تحتاج: 300 جرام فطر ، 200 جرام قرنبيط ، 1 كوسة ، 1 جزر ، 3 بطاطس ، 200 جرام كريمة حامضة ، 2 فص ثوم ، بهارات وأعشاب.
تحضير: اخلطي الكريمة الحامضة مع الثوم والتوابل والأعشاب.قطّع كل الخضار إلى حلقات متوسطة السماكة ، وخذ فقط الفطر الأصغر. انقع كل شيء في الكريمة الحامضة لمدة ساعة واشويها.
9. الخضار المشوية في ماء مالح كوري
استخدم توابل الجزر الكورية الجاهزة أو مجموعة التوابل المفضلة لديك لها.
سوف تحتاج: 2 جزر ، 1 باذنجان ، 1 كوسة ، 1 فلفل ، 200 جرام كرنب بروكسيل ، 2 ملعقة كبيرة. المكسرات المفرومة ، 2 ملعقة صغيرة. توابل كورية ، 50 مل من الزيت النباتي ، 50 مل من صلصة الصويا ، 0.5 باقة ريحان.
تحضير: يُمزج الزبدة وصلصة الصويا والريحان المفروم والتوابل والمكسرات. تقطع الخضار عشوائياً وتتبل في كيس لمدة ساعتين ثم تشوى.
سلطات الخضار: 20 وصفة رائعة لكل ذوق
10. خضار مع جبنة الحلوم
جبنة الحلوم مثالية للقلي حتى على النار في الهواء الطلق.
سوف تحتاج: 2 كوسة ، 1 باذنجان ، 2 فلفل ، 2 طماطم ، 200 جرام حلوم ، 130 مل زيت زيتون ، بهارات وأعشاب.
تحضير: يُمزج الزيت مع التوابل والأعشاب مسبقًا ، ويُسخن قليلاً ويُترك ليبرد. نقطع الخضار والجبن إلى قطع كبيرة ، ونغلف كل منها بحذر بالتتبيلة والشواية.
11. الخضار المشوية مع الفطر
طبق جانبي خفيف وسريع ولذيذ.
سوف تحتاج: 300 جرام فطر ، 3 فلفل ، 8 طماطم كرزية ، 3 باذنجان ، 2 كوسة ، 2 بصل أحمر ، ثوم ، ريحان ، بصل أخضر ، 1 ملعقة كبيرة. كاتشب ، 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، بهارات.
تحضير: تقطع جميع الخضار والفطر عشوائياً ماعدا الطماطم وتخلط بالزيت والتوابل. بعد 10 دقائق ، أضيفي الكاتشب والثوم المهروس والأعشاب المفرومة واخلطيهم مرة أخرى. أضيفي الكرز قبل الطهي وشوي الخضار.
12. خضار مع بطاطس مشوية
هذه الوصفة جيدة إذا كنت تريد خيارًا أكثر إرضاءً!
سوف تحتاج: 2 كوسة ، 4 بطاطس ، 1 بصل ، 4 جزر ، 200 جرام فطر ، 4 فصوص ثوم ، 100 مل من الزيت النباتي ، 1 باقة بقدونس ، بهارات.
تحضير: تُطحن الأعشاب والثوم في الخلاط وتُمزج مع الزيت والبهارات. اسلقي البطاطس والجزر مقدمًا لمدة 5 دقائق حرفيًا واتركيها تبرد. تُقطع جميع الخضروات بخشونة وتتبل لساعتين أو طوال الليل وتُشوى.