يتم تمثيل حساء الخضار على نطاق واسع في جميع مطابخ العالم تقريبًا. يمكنك طهيها من أي خضروات ، سواء كانت طازجة أو مجمدة. احتفظ بـ 8 من ألذ وصفات خطوة بخطوة!
1. حساء الخضار مع الكوسة
حساء خفيف وطري ستستمتع به جميع أفراد الأسرة بالتأكيد!
سوف تحتاج: 500 جرام طماطم ، 300 جرام بطاطس ، 1 كوسة ، 1 بصل وجزر ، 700 مل من الماء ، 1 حزمة شبت ، ملح ، فلفل أسود مطحون ، فلفل أحمر حار ، بابريكا حلوة.
تحضير:
1. اغسل الطماطم ، وقم بعمل قطع متقاطعة ، واغمسها في الماء المغلي لبضع ثوان ، ثم في الماء البارد ، قم بإزالة القشرة وتقطيعها إلى مكعبات.
2. في قدر ، اسلقي الكمية المحددة من الماء ، صبي مكعبات البطاطس ، واطهيها لبضع دقائق حتى تنضج نصفًا ، مع قليل من الملح.
3. قطّعي الكوسة الصغيرة إلى شرائح رفيعة ، إذا كانت الخضار مفرطة النضج ، قشريها من القشر والبذور ، استخدمي فقط اللب الطري للشوربة. تصب في قدر مع البطاطس.
4. حضري مقلاة من البصل والجزر ، ضعيها في الحساء ، أضيفي الطماطم المفرومة ، وحركيها.
5. تبلي حساء الخضار بالبهارات ، أضيفي الأعشاب المفرومة. تذكر أن تستمر في المحاولة حتى لا تفرط في الملح أو البهارات.
2. حساء القرنبيط
يشبه القرنبيط في حساء الخضار أزهار الربيع البيضاء. والطعم مذهل بكل بساطة!
سوف تحتاج: 2.5 لتر من الماء ، 1 شوكة صغيرة من القرنبيط ، 3 بطاطس ، 1 بصلة وجزرة ، 1 علبة ذرة معلبة ، أعشاب طازجة.
تحضير:
1. ضعي البطاطس حتى تغلي في قدر من الماء. في هذا الوقت ، قم بإعداد زريعة من البصل والجزر ، لا تحتاج إلى تحمير الخضار كثيرًا ، فهذا يكفي لإحضارها إلى حالة من الشفافية.
2. في قدر مع البطاطس الجاهزة تقريبًا ، انقل القلي وأضف القرنبيط المفكك إلى أزهار واسكب محتويات علبة من الذرة المعلبة مع محلول ملحي.
3. تبلي الحساء بالملح والتوابل المفضلة لديك ، أضيفي الخضروات المفرومة ناعماً ، واسكبيها على الأطباق ، وأضيفي ملعقة من القشدة الحامضة لكل منهما.
15 وصفة حساء اليقطين رائعة لكل يوم
3. حساء مع الأرز والخضروات
دورة أولى شهية وغذائية مليئة بالطعام والرائحة.
سوف تحتاج: 2.5 لتر من الماء ، 3 بطاطس ، 0.5 كوسة ، 0.3 باذنجان ، 1 بصل صغير وجزر ، 1 جراب من الفلفل الحلو ، 5 طماطم كرزية ، 3 ملاعق كبيرة. ل. برغل الأرز ، فص ثوم كبير ، زيت نباتي ، ملح ، بهارات وأعشاب.
تحضير:
1. أولاً ، يُسكب الأرز في الماء المغلي ، ويُطهى لمدة عشر دقائق على نار خفيفة جدًا ، ثم يُضاف الجزر والبصل المشوي.
2. بالتناوب ، اترك المرق يغلي لمدة 5-7 دقائق ، أضيفي البطاطس المقطعة إلى شرائح ، ثم الكوسة ومكعبات الباذنجان والفلفل والطماطم المقشرة في قدر مع حبيبات الأرز.
3. في نهاية الحساء والملح وتبل حسب الذوق ، يضاف الثوم الطازج المفروم والأعشاب.
4. حساء الخضار مع صلصة البيض
حساء لذيذ مع الحنطة السوداء والخضروات وتتبيلة البيض غير العادية.
سوف تحتاج: 2 لتر ماء ، 3-4 بطاطس ، 1 جزر ، 2 بصل صغير ، 3 ملاعق كبيرة. ل. الحنطة السوداء ، 250 جم بروكلي ، 0.5 كوسة ، 2 بيضة ، 1 ورقة غار ، ملح وفلفل.
تحضير:
1. ضعي البطاطس والكوسا في قدر مقطعة إلى مكعبات صغيرة ، وقطع البروكلي إلى أزهار صغيرة ، ومكعبات نصف جزر وبصل واحد ، ثم غطيها بالماء واتركيها تنضج. بعد 10 دقائق ، أضف الحنطة السوداء.
2. حضري مقلاة من باقي الجزر والبصل وانقليها إلى الحساء عندما تغلي الخضار بعد الغليان لمدة 15 دقيقة ثم أضيفي البهارات.
3. يخفق البيض بالشوكة أو الخفق في كوب ، ويصب في مجرى رقيق في قدر مع الخضار والحنطة السوداء ، مع التحريك باستمرار.
فطيرة التفاح: 15 وصفة سريعة ولذيذة (خطوة بخطوة)
5. حساء الطماطم مع الخضار
حساء الخضار السميك والقلب المصنوع من الخضار الأكثر شيوعًا ، سهل وسريع التحضير.
سوف تحتاج: 500 مل من المرق أو الماء ، 3 كوسة ، 4 طماطم ناضجة ، 1 فلفل أصفر أو أخضر ، 1 بصل ، 2 باقات بصل أخضر ، 2 ملعقة كبيرة. ل. معجون طماطم ، 2 فص ثوم ، 1 ملعقة صغيرة. سكر ، 0.5 ملعقة صغيرة. ملح البحر ، رشة من الفلفل الأسود المطحون ، 1 حفنة من الكزبرة.
تحضير:
1. يقلى البصل مع الثوم في الزيت النباتي حتى يصبح شفافاً ، يضاف مكعبات الطماطم والفليفلة الحلوة ومعجون الطماطم.
2. صب الخضار المقلية مع معجون الطماطم مع 0.7 كوب من الماء ، وتغلي الذبائح على الأقل لمدة 25 دقيقة ، أضف السكر لمذاق أكثر ثراءً ولطيفًا. تُرفع عن النار وتُهرس الخضار المطهية بالخلاط اليدوي.
3. في قدر بالزيت النباتي ، اقلي الأجزاء البيضاء المفرومة ناعماً من البصل الأخضر ، واسكبي مكعبات لب القرع. عندما تتحول قطع الكوسة إلى اللون البني ، يُسكب معجون الخضار ويُسكب في الماء المتبقي ، ويُتبل بالتوابل حسب الرغبة. عند التقديم ، رشي حفنة من البصل الأخضر المفروم فوق الحساء في أوعية.
6. حساء الخضار "آه ، الصيف!"
في أي وقت من السنة ، من المفيد جدًا تناول طبق من الحساء الخفيف على الغداء ، والخضروات المجمدة مثالية لصنعه.
سوف تحتاج: 2.5 لتر من الماء ، 400 جرام من البطاطس ، 1 كوسة صغيرة ، 100 جرام من البازلاء الخضراء ، 350 جرام من الطماطم ، 1 بصلة وجزرة ، 250 جرام من الملفوف ، 2-3 ملاعق كبيرة. ل. زبدة ، بصل أخضر و بهارات.
تحضير:
1. افردي البصل والجزر في الزبدة ، أضيفي مكعبات الطماطم ، ورشي البهارات والذبائح المغطاة لمدة 12 دقيقة.
2. ضعي البطاطس والكوسا مقطعة إلى مكعبات أو مكعبات في الماء المغلي ، ثم أضيفي الكرنب والبازلاء الخضراء المقطعة بقطع الداما واتركيها تنضج حتى تنضج.
3. انقلي الطماطم إلى الخضار ، وتبليها بالملح والبهارات حسب الرغبة. يقدم مع رش البصل الأخضر المفروم.
شطائر سبرات: 12 وصفة لذيذة (خطوة بخطوة)
7- حساء الخضار "الدايت"
لذيذ ، شهي ، ولكن في نفس الوقت آمن لشخصية الحساء الغذائي مع البروكلي والطماطم.
سوف تحتاج: 1.5 لتر من الماء ، 450 جرام من البروكلي ، 3 بطاطس ، 3 طماطم ، 1 بصل وجزرة ، ربع حبة فلفل حلو ، كريمة حامضة ، حفنة من الأعشاب المفرومة ، زبدة وتوابل.
تحضير:
1. في القدر الذي ستطبخون فيه الحساء ، ضعي الزبدة ، واقلي البصل المفروم عليها حتى تصبح شفافة ، ثم أضيفي مكعبات البطاطس والجزر. يُملأ بالماء ويُطهى بعد الغليان لمدة 8-12 دقيقة.
2. يُضاف القرنبيط الملفوف ، المقطّع إلى شرائح ، الفلفل الحلو إلى الحساء ، عندما يكون الطبق جاهزًا تقريبًا ، يُسكب الطماطم المبشورة ، ويُتبل حسب الرغبة. تقدم مع القشدة الحامضة والأعشاب.
8. حساء الخضار والكرفس
بديل ممتاز لشوربات البطاطس السميكة الممل. سيصبح هذا الطبق من مفضلاتك!
سوف تحتاج: 1.5 كوب من أي مرق ، 2 جزر ، 1 كوسة ، 1 علبة طماطم في عصيرهم ، 1 ساق كرفس ، 1 بصل أحمر ، 2 ملعقة كبيرة. ل. زبدة ، 0.5 ملعقة صغيرة. سكر ، رشة زعتر ، ملح ليمون حار ، حفنة من الأعشاب.
تحضير:
1. في قدر ، نذوب الزبدة ، ونقلى قطع الجزر والبصل ولب الكوسة ، ونضيف ساق الكرفس المفروم. تقطع الخضار في العصير ، أي منها تبرز على نار خفيفة حتى تصبح طرية.
2. نضيف الطماطم المبشورة ونضيف الزعتر ونغلي ونغطيها بالماء. يُغلى المزيج لمدة 15-17 دقيقة.
3. تبلي الحساء بالملح والليمون والسكر ، وقدميه ساخناً ، وتأكدي من رشه بالأعشاب الطازجة.