هل سئمت الطماطم التي لا طعم لها في محلات السوبر ماركت في الشتاء؟ ثم حان الوقت لمعالجة هذه المشكلة الآن! نقدم لكم 20 وصفة رائعة للسلطات مع الطماطم لفصل الشتاء!
1. سلطة مع الطماطم والبصل لفصل الشتاء
ننصحك بتناول طماطم كثيفة ومرنة حتى لا تتفكك أثناء عملية الطهي.
سوف تحتاج: 600 جرام طماطم ، 1 بصلة ، 1 ملعقة كبيرة. زيت نباتي ، ثوم ، بقدونس ، بهارات ، 1 ملعقة كبيرة. الخل ، 1 ملعقة كبيرة. ملح ، 2 ملعقة كبيرة. سكر 1 لتر ماء.
تحضير: نقطع الطماطم إلى شرائح ، والبصل إلى أنصاف حلقات ، ونقطع الأعشاب والثوم. نضع الخضار في برطمانات في طبقات ، ونضيف البهارات ونقعها بالماء المغلي والزيت والملح والسكر والخل.
2. سلطة الطماطم الكرز لفصل الشتاء
وصفة أصلية جدا للطماطم مع صوص الصويا والقرنفل.
سوف تحتاج: 250 جرام طماطم كرزية ، 1 بصلة ، 2 فص ثوم ، 1 فص ، 3 ملاعق كبيرة. صلصة الصويا ، 1 ملعقة كبيرة. زيت نباتي ، 1 ملعقة كبيرة. الخل والتوابل.
تحضير: ضعي البهارات والثوم في مرطبان ، وفوقهما أنصاف طماطم كرزية وقطع البصل. صب الماء المغلي ، انتظر حتى يبرد ثم صب الماء في قدر. يُغلى المزيج ويُضاف الزيت وصلصة الصويا والبهارات والخل ويُضاف السلطة ويُلف.
3. سلطة الطماطم الكورية
بدلاً من التعقيم ، يمكنك محاولة إضافة قرص أسبرين مطحون.
سوف تحتاج: 1 كجم طماطم ، 150 جرام فلفل ، فلفل حار ، ثوم ، 40 جرام سكر ، 20 جرام ملح ، 50 مل خل ، 100 مل زيت نباتي ، 20 جرام خردل ، 30 جرام كزبرة وبقدونس ، بهارات.
تحضير: نقطع الطماطم إلى شرائح ، ونفرم الفلفل والفلفل الحار والثوم. أضف جميع المكونات الأخرى للتتبيلة والأعشاب المفرومة إلى نفس الكتلة. ضعي مزيج الطماطم والخضروات في طبقات في برطمان ولفيها.
4. سلطة الطماطم الصفراء لفصل الشتاء
طعم حلو وحامض لطيف ولون مشرق للغاية.
سوف تحتاج: 400 جرام طماطم صفراء ، 2 فص ثوم ، 1 ملعقة صغيرة لكل منهما. سكر وملح ، أعشاب ، 2 ملعقة كبيرة. خل ، بذور الخردل ، بهارات ، 30 مل زيت نباتي.
تحضير: قطعي الطماطم بخشونة ورشيها بكل البهارات. يُضاف الثوم المسحوق والأعشاب المفرومة ، ويُمزج كل شيء بلطف ويُغطّى بالزيت والخل. اتركه لمدة ساعة ثم لفه في البرطمانات.
5. سلطة مع الطماطم والخيار لفصل الشتاء
سلطة طازجة رائعة للبطاطس المقلية أو اللحوم المخبوزة.
سوف تحتاج: 3 طماطم ، 3 خيار ، 2 بصل ، 2 فص ثوم ، شبت ، بهارات ، 2 ملعقة صغيرة لكل منهما. ملح وسكر 4 ملاعق صغيرة. خل ، 3 ملاعق كبيرة. زيت نباتي.
تحضير: نسكب الزبدة في برطمانات ونضع الخضار المقطعة في طبقات رفيعة. نضيف الثوم والأعشاب ، ثم نضيف جميع البهارات حسب الرغبة. يُسكب الخل ويُسكب الماء المغلي فوق السلطة ويُلف.
20 سلطة باذنجان بسيطة ولذيذة لفصل الشتاء
6. سلطة الطماطم والفلفل
واحدة من أسرع وألذ تحضيرات الطماطم لفصل الشتاء!
سوف تحتاج: 2 كجم طماطم ، 3 فلفل رومي ، 1 فلفل حار ، 4 بصل ، 0.5 حزمة بقدونس ، 1.5 ملعقة كبيرة. ملح ، 2.5 ملعقة كبيرة. سكر ، 25 مل خل ، 1.5 لتر ماء ، بهارات.
تحضير: تقطع الخضار عشوائياً وترتب في برطمانات في طبقات مع الفلفل الحار والبقدونس. يُغلى الماء مع التوابل والخل ، ويُسكب التتبيلة المغلية فوق السلطة ويُلف.
7. سلطة الطماطم مع الكوسة لفصل الشتاء
قدمي السلطة بشكل منفصل أو استخدميها عند طهي اللحم والبطاطس.
سوف تحتاج: 1.5 كجم من الطماطم ، 1 كجم من الكوسة ، 500 جرام من البصل ، 200 جرام من الثوم ، 75 مل من الزيت النباتي ، 50 جرام من السكر ، 40 جرام من الملح والتوابل.
تحضير: نقطع الكوسا المقشرة إلى مكعبات صغيرة ويطهى في الزبدة بالملح والسكر. بعد 10 دقائق ، أضيفي الطماطم المفرومة ، وبعد 10 دقائق أخرى ، أضيفي البصل مع البهارات. في النهاية ، أضيفي الثوم واتركيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق أخرى وضعيه في البرطمانات.
8. سلطة مع الطماطم والباذنجان لفصل الشتاء
خضروات نقية ولا شيء أكثر!
سوف تحتاج: 1.5 كجم من الطماطم ، 1 كجم من الباذنجان ، 3 ملاعق كبيرة. سكر ، 1 ملعقة كبيرة. ملح ، 1 رأس ثوم ، 1 ملعقة كبيرة. خل 4 ملاعق كبيرة زيوت وتوابل.
تحضير: قشر 1 كغم من الطماطم وقطّعها في الخلاط واتركها تغلي لمدة 15 دقيقة.نضيف شرائح الباذنجان ، الطماطم المتبقية المفرومة بخشونة ، الزيت ، الثوم والبهارات. يُغلى كل شيء معًا لمدة نصف ساعة ، يُضاف الخل ، وبعد 5 دقائق يُرفع عن النار ويُلف.
9. سلطة الطماطم والملفوف لفصل الشتاء
وجبة خفيفة بسيطة وعملية لأي وجبة.
سوف تحتاج: 300 جرام ملفوف ، 150 جرام طماطم ، 100 جرام جزر ، بصل وفلفل ، 30 مل زيت نباتي ، 20 جرام سكر ، 10 جرام ملح.
تحضير: نقطع الكرنب ونبشر الجزر ونقطع الفلفل والبصل إلى شرائح ونقطع الطماطم إلى شرائح رفيعة. نضيف باقي المكونات بجانب الخل ونتركه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة ثم نضيفه. املأ البرطمان بالسلطة.
10. سلطة الطماطم مع التفاح
لا خل ولا أسبرين ولا حامض الستريك!
سوف تحتاج: 1.5 كجم من الطماطم ، 3 تفاح ، 1 ملعقة كبيرة. ملح ، 4 ملاعق كبيرة السكر ، 1.5 لتر من الماء.
تحضير: قشر التفاح وقطّعه إلى شرائح ، والطماطم إلى شرائح كبيرة. رتب كل شيء بعناية في برطمانات ، صب الماء المغلي فوقه واتركه تحت الغطاء لمدة 20 دقيقة. صفي الماء واتركيه حتى يغلي مرة أخرى مع الملح والسكر ، أضيفي السلطة ولفيها.
20 وصفة لطماطم أفيكا لفصل الشتاء
11. سلطة مع الطماطم والكرفس
يمكن تخزين السلطة بشكل مثالي في مكان بارد حتى الربيع.
سوف تحتاج: 3 كجم من الطماطم ، 1 كجم من البصل ، 500 جرام من سيقان الكرفس ، 2 فلفل حار ، 2 رأس ثوم ، 2 لتر من الماء ، 50 جرام من الملح ، 100 جرام من السكر ، 15 مل من الخل والتوابل.
تحضير: تقطع جميع الخضار ، بما في ذلك الفلفل الحار والثوم ، إلى شرائح وتوضع في طبقات. يُغلى الماء بالملح والسكر والتوابل ويضاف الخل في النهاية ويُضاف السلطة ويُلف.
12. سلطة الطماطم مع الجزر لفصل الشتاء
سلطة شهية ومشرقة وعطرية مع الطماطم - ستختار مقبلات أو طبق جانبي كامل.
سوف تحتاج: 500 جرام من الفلفل ، 1 كجم من الطماطم والجزر والبصل ، 120 مل من الزيت النباتي ، 130 جرام من السكر ، 1.5 ملعقة كبيرة. ملح ، 60 مل خل ، بهارات.
تحضير: نقطع جميع الخضار بشكل عشوائي ، ونفرك الجزر بمقشرة ونغطي كل شيء بالبهارات والملح والسكر. يُسكب الزيت ويُطهى لمدة 30 دقيقة ويُضاف الخل وبعد 10 دقائق ضع السلطة في البرطمانات.
13. سلطة الطماطم مع الفطر لفصل الشتاء
في حالة استخدام عيش الغراب البري ، قم بلحامهم بشكل منفصل أولاً.
سوف تحتاج: 500 جرام من البصل ، 1 كجم من الطماطم والفطر والفلفل ، 700 جرام من الجزر ، 150 جرام من السكر ، 50 جرام من الملح ، 100 مل من الخل ، 300 مل من الزيت النباتي.
تحضير: يقطع الفطر بخشونة ويقلى. نقطع الطماطم ونتركها على نار هادئة مع الزبدة لمدة 5 دقائق ، ونضيف باقي الخضار والسكر والملح والبهارات. يُطهى كل شيء معًا لمدة 40 دقيقة أخرى ، في النهاية يُضاف الخل ويُوضع السلطة في البرطمانات.
14. سلطة الطماطم مع الأناناس
مقبلات خضار حارة مع طماطم مقطعة.
سوف تحتاج: 1 كجم من الطماطم ، 350 جرام جزر وفلفل ، 250 جرام بصل ، 300 جرام أناناس معلب ، 5 فصوص ثوم ، 60 جرام سكر ، 1 ملعقة كبيرة. ملح ، 0.5 كوب زيت نباتي ، بهارات ، 1 ملعقة كبيرة خل.
تحضير: تُطحن الطماطم بالخلاط وتُقطع باقي المكونات جيدًا. يُطهى المزيج معًا لمدة 40 دقيقة تقريبًا مع الزبدة والسكر والملح. أخيرًا ، أضيفي البهارات والخل ، ثم اسكبي السلطة في البرطمانات.
15. سلطة مع الطماطم والبنجر لفصل الشتاء
سلطة شتوية أصلية يمكنك مفاجأتها.
سوف تحتاج: 3 طماطم ، 4 شمندر ، 2 بصل ، 4 فصوص ثوم ، 50 مل خل ، 1 ملعقة كبيرة. ملح ، 3 ملاعق كبيرة. الصحراء.
تحضير: يُقطع البصل والطماطم جيدًا ، ويُبشّر البنجر على مبشرة خشنة ، ويُضاف الثوم المفروم ويُحرّك. نسكب السلطة مع السكر والملح ، نسكب الخل ونضعها في البرطمانات.
16. سلطة الطماطم مع البروكلي لفصل الشتاء
سلطة مشرقة وجميلة جدًا لفصل الشتاء ، والتي ستحبها جميع أفراد الأسرة بالتأكيد!
سوف تحتاج: 5 طماطم ، 2 رأس بروكلي ، 1 لتر ماء ، 3 فلفل ، 3 بصل أحمر ، 80 جرام سكر ، 50 جرام ملح ، 3 فصوص ثوم ، 80 مل زيت نباتي ، 60 مل خل ، 1 حزمة أعشاب والتوابل.
تحضير: اسلقي نورات البروكلي لمدة 2-3 دقائق في ماء مغلي ، ثم قطعي بقية الخضار بشكل أرق. رتبهم بشكل جميل في برطمانات مع الأعشاب والثوم المفروم. يُغلى الماء بالزيت والتوابل ويُضاف السلطة ويُضاف الخل ويُلف.
17. سلطة طماطم بدون خل
وأيضاً بدون زيت وتعقيم!
سوف تحتاج: 3 كيلو طماطم ، 2 كيلو ملفوف ، 1 كيلو فلفل ، 2 باسل ، 1 رأس ثوم ، 1 فلفل حار ، بهارات ، ملح.
تحضير: تقطع جميع الخضار إلى حد ما إلى حد ما ويقطع الريحان والثوم. يُطهى معًا لمدة 10 دقائق ، يُضاف الفلفل الحار والتوابل حسب الرغبة ، وبعد 5 دقائق يُلف في الجرار.
18. سلطة الطماطم مع المكسرات لفصل الشتاء
يُعتقد أنه وصفة مصرية كلاسيكية.
سوف تحتاج: 1.5 كيلو طماطم ، 500 جرام جوز ، 700 جرام بصل ، 40 جرام ملح ، أعشاب ، بهارات.
تحضير: تُقشر الطماطم وتُقطع ناعماً ، وتُمزج مع البصل المفروم والأعشاب والمكسرات ، ويُتبل حسب الرغبة. اتركيه لمدة 10 دقائق وضعيه في البرطمانات.
19. سلطة مع الطماطم والقرنبيط لفصل الشتاء
بينما نضيف الملفوف الشائع في كل مكان ، غالبًا ما ننسى القرنبيط!
سوف تحتاج: 1.5 كجم من الطماطم ، 300 جرام من الفلفل الحلو ، 2 كجم من القرنبيط ، 4 فصوص من الثوم ، 150 مل من الزيت النباتي ، 1 ملعقة كبيرة. ملح ، 4 ملاعق كبيرة سكر ، 1 ملعقة صغيرة. خل.
تحضير: يُفكك القرنبيط إلى أزهار صغيرة جدًا ويُغلى لمدة 3 دقائق. تُطحن الطماطم في الخلاط وتُغلى لمدة 15 دقيقة بالزيت والبهارات. يُضاف الفلفل المفروم جيدًا والقرنبيط ، ويُطهى لمدة 15 دقيقة أخرى ، ويُسكب الخل ويُرتب في البرطمانات.
20. سلطة الطماطم الخضراء لفصل الشتاء
الطماطم الخضراء أكثر صلابة ولذيذ.
سوف تحتاج: 4 كجم من الطماطم الخضراء ، 1 كجم من الفلفل ، البصل والجزر ، 1 كوب من الزيت النباتي ، 1 كوب من السكر ، 0.5 كوب من الخل ، 2 ملعقة كبيرة. ملح.
تحضير: نقطع الطماطم إلى شرائح ونبشر الجزر ونقطع البصل والفلفل. يُمزج كل شيء معًا ويُضاف الزيت والخل والتوابل ويُترك على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة مع التحريك من حين لآخر. قسمي السلطة إلى البرطمانات.