يجب أن يكون لدى كل فتاة على الأقل بعض الوصفات البسيطة لكعكات لذيذة من أجل مفاجأة الضيوف. الحلوى المصنوعة منزليًا هي دائمًا ألذ من الحلوى المشتراة ، فهي أرخص ، وليس من الصعب على الإطلاق تحضيرها. بعض الكعك لا يحتاج حتى إلى الخبز!
1. كعكة "معجزة الهواء"
ستكون منتجات هذه الكعكة دائمًا في ثلاجتك. ساعة واحدة فقط من وقت الفراغ وحلوى خفيفة ومتجددة الهواء بشكل لا يصدق جاهزة!
سوف تحتاج: 4 بيضات ، كوب سكر ، 4 ملاعق كبيرة. ل. دقيق ، بيكنج بودر ، كاكاو ، فانيليا 1 ملعقة صغيرة لكل منهما ، وكذلك موز وعلبة كريمة حامضة للقشدة.
تحضير: يخفق البيض مع 4 ملاعق كبيرة. ل. السكر ويضاف الدقيق والفانيليا والبيكنج باودر ويقلب. اخبز البسكويت وقطعه بالطول إلى ثلاث إلى أربع كعكات رقيقة. تُخفق الكريما الحامضة بالخلاط مع باقي السكر. ينقل الكيك مع الكريمة الناتجة وشرائح الموز الرقيقة.
2. كعكة خثارة الشوكولاتة
واحدة من ألذ أنواع الكيكات وأسهلها في نفس الوقت لتحضيرها في المنزل. ليس من العار أن تضع مثل هذه الأطعمة الشهية على طاولة الأعياد!
سوف تحتاج:
للبسكويت: 200 مل من الكفير الدافئ ، 2 بيضة ، 1 كوب دقيق وسكر ، 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز ، 50 غرام من الكاكاو ، 40 مل من الزيت النباتي ، قليل من الملح.
للقشدة: 350 جرام جبن قريش ناعم ، 1 عبوة كريمة حامضة ، 180 جرام سكر ، فانيليا.
تحضير: يخفق البيض بالخلاط مع السكر ورشة ملح ، يُسكب في الكفير الدافئ والزيت المكرر. أضف الدقيق والبيكنج باودر. اخبزيها في الفرن لمدة 40 دقيقة ، قطعي البسكويت المبرد إلى ثلاث كعكات رفيعة. اجمع الكعكة ، ودهن الكعك بالكريمة من المكونات المحددة ، ومضرب جيدًا بالخلاط.
3. "ميدوفيك" في عجلة من أمره
تتطلب كعكة Medovik الحقيقية الكثير من المتاعب ، ولكن يمكنك صنع حلوى لذيذة بنفس القدر في نصف ساعة فقط!
سوف تحتاج: 3 ملاعق كبيرة. ل. عسل نحل سائل ونفس الكمية من السكر ، 2 بيضة ، 2 كوب دقيق ، 1.5 ملعقة صغيرة. صودا الخبز ، 600 مل كريما حامضة ونصف كوب من السكر البودرة.
تحضير: باستخدام شوكة أو مخفقة ، اخفقي العسل والبيض والسكر حتى يصبح المزيج ناعمًا. ضعي البيكنج صودا والدقيق في المزيج. اخبزيها في مقلاة دائرية حتى تنضج. ثم قطع فطيرة العسل الناتجة إلى ثلاث أو حتى أربع كعكات رقيقة. اخلطي الكريمة الحامضة مع السكر البودرة ووزعي الكيك دون انتظار حتى يبرد.
10 وصفات سهلة لصنع مربى البرتقال في المنزل
4. كعكة سحابة مارشميلو محلية الصنع
لن يكون صنع كعكة سريعة من أعشاب من الفصيلة الخبازية أمرًا صعبًا ، لكن اتضح أنه لذيذ جدًا وحساس وجيد التهوية ، مثل السحابة!
سوف تحتاج: 0.5 كجم من أعشاب من الفصيلة الخبازية عالية الجودة ، 350 مل من الحليب المكثف ، 300 غرام من البسكويت ، 150 غرام من المكسرات ، حفنة من التوت الطازج أو المجمد من التوت ، العنب البري ، الكشمش ، إلخ ، 120 غرامًا من الزبدة.
تحضير: قطع المارشميلو إلى شرائح بسماكة 1 - 1.5 سم ، ورشي طبقًا مسطحًا بالكوكيز المفروم والمكسرات المفرومة ، وزعي المارشميلو ، وادهنها بكريمة الحليب المكثف المخفوق بالزبدة الطرية. يرش بالتوت وفتات البسكويت والمكسرات ، ثم المارشميلو والكريمة مرة أخرى. استمر في العمل الجيد حتى نفاد الطعام.
5. كعكة "بيت الزنجبيل" بدون سكر
تم اختبار هذه الوصفة لكعكة لذيذة ورائعة من قبل العديد من ربات البيوت. حكمهم: الأمر يستحق الطهي كلما أمكن ذلك!
سوف تحتاج: 400 جرام من خبز الزنجبيل الطازج ، 1 عبوة كريمة حامضة و 2-3 موز ناضج.
تحضير: نقطع كل خبز زنجبيل إلى 3-4 أطباق ، بسمك 0.5 سم ، ونقطع الموز إلى دوائر رفيعة. من عبوة من الكريمة الحامضة ، ما عليك سوى قطع الزاوية بحيث يكون أكثر ملاءمة لسقي الطبقات. جمعي الكيك في شكل منفصل. ضعي طبقة من خبز الزنجبيل ، وادهنها بالقشدة الحامضة وافرد الموز. ثم مرة أخرى خبز الزنجبيل والقشدة الحامضة والموز.
6. كعكة أنتيل في 5 دقائق
إذا كان لديك حزمة من ملفات تعريف الارتباط الغريبة وعلبة من الحليب المكثف ، فتأكد من تحضير كعكة أنثل ، التي لا تتطلب الخبز والعبث بالعجين!
سوف تحتاج: 550 جرام من أي كعكة الغريبة ، علبة واحدة من الحليب المكثف المسلوق ، ملعقتان كبيرتان من القشدة الحامضة والمكسرات والشوكولاتة لمذاق حلوى رائع.
تحضير: استخدم سكينًا أو دبوسًا أو محضر طعام لطحن ملفات تعريف الارتباط إلى فتات كبيرة. يخفق الحليب المكثف بالقشدة الحامضة. تُمزج قطع البسكويت مع المكسرات المطحونة والقشدة. شكلي شريحة على طبق كبير ، غطيها بغشاء بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة.
7. كعكة محلية الصنع "باونتي مع المسكرات"
هل تنتظر ضيوفنا الأعزاء للعطلة؟ فاجئهم بهذه الكعكة اللذيذة المصنوعة منزليًا والتي يسهل صنعها!
سوف تحتاج: 1 كوب دقيق وسكر ، 4 بيضات دجاج ، 1 كيس بيكنج بودر للعجين ، 3-5 ملاعق كبيرة. ل. مسحوق الكاكاو ، 100 جرام من جوز الهند ، ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي المكرر ، 0.5 علبة من الحليب المكثف عالي الجودة.
تحضير: يُمزج الدقيق والسكر ومسحوق الكاكاو والبيكنج باودر في وعاء. يخفق البيض واحدا تلو الآخر في الخليط الجاف ، ويصب في الزيت. اخفقي المزيج بالخلاط. اخبزيها لمدة 45 دقيقة. مقطعة إلى كعكتين. وزعيها مع كريمة جوز الهند الممزوجة بالحليب المكثف.
8. كعكة "كريم بروليه بطبقة مقرمشة"
هذه الكعكة هي تحفة طهي حقيقية تجمع بين الرقة والتهوية التي يتميز بها البسكويت مع طبقة مقرمشة. لذيذ جدا!
سوف تحتاج:
للبسكويت: 9 بروتينات ، 8 ملاعق كبيرة. ل. 3 ملاعق كبيرة سكر. ل. دقيق 155 غرام من المكسرات.
للقشدة: 9 صفار ، 400 مل من الحليب الطازج ، 200 غرام من الزبدة ، 7 ملاعق كبيرة. ل. 3 ملاعق كبيرة سكر. ل. النشا ، 1 كيس فانيليا.
لطبقة مقرمشة: 1 عبوة تحتوي على 33٪ كريمة ، 150 جرام مكسرات ، 210 جرام سكر ، 2 ملعقة كبيرة. ل. الماء المقطر.
تحضير: تم تقسيم منتجات العجين إلى ثلاثة أجزاء. اعجن العجينة من كل منها وأرسلها على الفور إلى الفرن لخبزها. لذلك ، اخفقي ثلاثة بروتينات مع السكر وأضيفي المكسرات والدقيق واخلطيهم. العجين جاهز ، يمكنك سكبه في القالب.
اخفقي الصفار بشكل منفصل واخلطيهم مع النشا. يُغلى الحليب مع السكر والفانيليا ، ويُسكب في كتلة الصفار النشوي. يُطهى الكاسترد ويُبرد ويُخفق بالزبدة الطرية.
الآن تعامل مع الجزء المقرمش من كعكة المستقبل. يُطهى الكراميل من السكر والماء ، ويُسكب طبقة رقيقة على حصيرة سيليكون. عندما تصلب ، تطحن في الخلاط. تُخفق الكريمة في رغوة وتُمزج مع المكسرات وفتات الكراميل. يمكنك جمع الكعكة - ضع بالتناوب كعكة البسكويت والكاسترد وطبقة كريمية مقرمشة.
9. كعكة "كريمة حامضة بالفواكه"
باعتدال ، لن تضر كعكة الجيلي هذه التي لا تضاهى بشخصيتك ، لكنها ستمنحك الكثير من المتعة والمتعة!
سوف تحتاج: 750 جرام من الخوخ الناضج أو الموز أو البرقوق أو المشمش ، 1 عبوة من القشدة الحامضة ، 1 كوب من السكر ، 260 مل من الماء النقي ، 40 جرام من الجيلاتين ، 1 كيس من الفانيليا ، 2 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون.
تحضير: اخلطي الجيلاتين بالماء البارد وحضري حسب التعليمات. تحضير الكريمة من القشدة الحامضة والسكر والفانيليا باستخدام الخلاط. أدخل تيارًا رقيقًا من الجيلاتين ، واضربه حتى يصبح رقيقًا.
تقطع الفاكهة إلى نصفين ، وإزالة البذور ، وأنصاف الحقول مع عصير الليمون. في طبق الخبز ، بدل بين الكريما الحامضة وطبقات الفاكهة حتى نفاد الطعام. اتركي الكيك يتجمد تمامًا في الثلاجة قبل التقديم.
10. كعكة محلية الصنع "الخريف سوناتا"
كعكة حساسة بشكل لا يصدق ، وهي مفيدة أيضًا للصحة ، لأنها تحتوي على ملكة الخريف - اليقطين!
سوف تحتاج:
للكعك: 260 جرام من لب اليقطين المخبوز ، 2 بيضة ، 100 مل من الزيت النباتي المكرر ، 260 جرام من الدقيق ، 1 كوب من السكر ، 1 عبوة من سكر الفانيليا ، 15 جرام من مسحوق الخبز ، 2 ملعقة كبيرة. ل. عصير حمضيات ، رشة ملح وكركم مطحون.
للقشدة: 1 عبوة كريمة خفق ، 6 ملاعق كبيرة. ل. مسحوق السكر ، بضع ملاعق كبيرة من أي فاكهة أو مربى التوت.
تحضير: يُمزج لب اليقطين المخفوق بالخلاط مع عصير الكركم أو البرتقال أو اليوسفي. ينقل الكتلة الناتجة إلى البيض ، ويُخفق بالسكر ، ويُسكب الزيت النباتي ، ويُضاف الدقيق ، ومسحوق الخبز ويخلط جيدًا. اخبزي كعكتين منفصلتين ، مع خفض كمية العجين إلى النصف. ثم تبرد وتقطع كل كعكة بالطول إلى نصفين. ادهني كل طبقة بالمربى والقشدة المخفوقة والسكر البودرة.
11. كعكة ريفية (في مقلاة)
يمكنك خبز كعكة رائعة بدون فرن.يكفي وجود مقلاة في المزرعة!
سوف تحتاج:
عجين: 1 علبة حليب مكثف ، 0.5 كجم طحين ، 1 بيضة ، 1 ملعقة صغيرة. صودا الخبز.
كريم: 1.5 كوب حليب طازج ، 50 جرام زبدة ، 0.5 كوب سكر ، 1 بيضة ، 3 ملاعق كبيرة. ل. النشا أو الدقيق والفانيليا والمكسرات.
تحضير: اخلطي جميع مكونات طبقات الكيك. تم تقسيم العجين الناتج إلى 5-7 أجزاء. تُلف كل قطعة في كعكة مسطحة رفيعة وتُخبز في مقلاة على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. من المكونات المتبقية ، قم بلحام الكاسترد. تبردها ، اخفقها بالزبدة المخففة. طحن الكعك بالكتلة الهوائية الناتجة. مستعد! إذا كنت صبورًا بما يكفي للسماح للكيك بالنقع في الثلاجة ، فسيكون مذاقه أفضل.
12. كعكة بان كيك الشوكولاتة
طعم هذه الحلوى يشبه الآيس كريم الحقيقي في الشوكولاتة. بسيطة للغاية ، ولكن في نفس الوقت كعكة عيد ميلاد لذيذة بشكل لا يصدق وفعالة بشكل لا يصدق. تأكد من طهيها!
سوف تحتاج:
للفطائر: 1 كوب من الحليب الطازج ، 3 بيضات كبيرة ، 2-3 ملاعق كبيرة. ل. سكر ، 130 جرام طحين ، ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاكاو و 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت عباد الشمس.
كريم: 350 مل من كريمة الخفق ، 450 غ من الجبن القريش الطري ، حفنة من الزبيب منزوع النوى ، 15 غ من الجيلاتين ، 5 ملاعق كبيرة. ل. ماء مغلي بارد ، 8 ملاعق كبيرة. ل. مسحوق السكر.
تحضير: تحضير العجين من المكونات المحددة. اخبز أنحف فطائر الشوكولاتة في مقلاة ساخنة. يُسكب الجيلاتين بالماء ويُحضّر حسب التعليمات ، ويُمزج مع الجبن و 4 ملاعق كبيرة. ل. مسحوق السكر. خفقت بالخلاط.
بشكل منفصل ، اخفقي الكريمة والباقي من السكر البودرة. دهن 10-12 فطيرة شوكولاتة مع كريمة مخفوقة ولفها على شكل لفات وضعها في الفريزر لمدة 15 دقيقة. ثم تقطع كل لفة إلى دوائر بسمك 1 - 1.5 سم.
كان الجزء السفلي من النموذج مغطى بفطيرة كاملة ، على طول الجوانب إلى الأعلى ، وضعت دوائر من الدوائر المجمدة بالكريمة. املأ الوسط بكريمة الخثارة ، بعد إضافة الزبيب إليه. غطي الجزء العلوي من الكعكة بالدوائر المتبقية. ضعه في الثلاجة لمدة ساعة أو ساعتين ويمكنك استدعاء الجميع إلى الطاولة.