يعود تاريخ الهامبرغر إلى أكثر من مائة عام ، لذلك ليس من المستغرب وجود العشرات من التفسيرات للشطيرة الشعبية. لقد جمعنا 15 من أشهى وصفات الهمبرغر المصنوعة منزليًا. مع اللحم المفروم ولحم الخنزير المقدد والدجاج وغيرها - ستعجبك بالتأكيد!
1. همبرغر أمريكي
وصفة همبرغر منزلية بسيطة يمكنك استكمالها بالخضروات أو المكونات الأخرى.
سوف تحتاج: 4 لفات ، 500 جرام لحم بقري مفروم ، 50 جرام لحم مقدد ، 10 جرام كبر ، فلفل حار ، ملح ، خضروات.
تحضير: نقطع اللحم المقدد والكبر ونضيفهما إلى اللحم المفروم والملح والفلفل. شكل 4 فطائر كبيرة من هذا الحجم ، اقليها بالتساوي واجمع البرغر.
2. همبرغر مع لحم الخنزير المقدد
الوصفة المثالية للهامبرغر المشوي!
سوف تحتاج: 1 خبز ، 2 قطعة لحم مقدد ، 250 جرام تندرلوين ، جبنة شيدر ، مخلل ، طماطم ، بصل أحمر ، بصل أبيض ، خس ، كاتشب ، مايونيز ، تاباسكو ، صلصة رسيستيرشاير ، بهارات.
تحضير: اصنعي اللحم المفروم وأضيفي إليه القليل من الزيت والتوابل وملعقة كاتشب. يقلب ، ويشكل فطيرة ويقلى مع لحم الخنزير المقدد. نقطع البصل الأبيض والخيار المخلل جيدًا ونضيف المايونيز وبعض الكاتشب والتاباسكو وصلصة رسيستيرشاير. ضعي الخضار والصلصة الناتجة ولحم الخنزير المقدد والجبن على خبز محمص.
3. هامبرغر مع صلصة التارتار
همبرغر لذيذ جدا يسهل صنعه في المنزل بمكونات بسيطة!
سوف تحتاج: 1 خبز ، 150 جرام لحم بقري ، كاتشب ، بصل أحمر ، طماطم ، بيض ، خس ، صوص تارتار.
تحضير: يُحضّر اللحم المفروم الخام ويُتبّل بالبهارات ويُضاف البصل المفروم وملعقة كبيرة. كاتشب. اقلي الكستليت واطبخي البيض المخفوق حسب ذوقك. انشر صلصة التارتار على قطعة خبز وصنع الهامبرغر من جميع المكونات.
4. برجر مكسيكي
إذا كنت تحب شيئًا حارًا ، فاطلع على وصفة الهامبرغر على الطريقة المكسيكية!
سوف تحتاج: 4 خبز ، 500 جرام لحم مفروم ، 2 بصل ، ملح ، فلفل حار ، فلفل حار ، فص ثوم ، أفوكادو ، عصير ليمون.
تحضير: يقطع البصل ناعماً ويضاف إلى اللحم المفروم ويتبل بالبهارات المكسيكية ويقلى شرحات البصل. يُهرس الأفوكادو ويُضاف المزيد من البصل المفروم والثوم والتوابل وعصير الليمون. شكلي البرغر وأضيفي الطماطم والبصل الأحمر والفلفل الحار حسب الرغبة.
ناجتس الدجاج منزلية الصنع: 9 وصفات
5. همبرغر ماكدونالدز
بالطبع ، تحافظ الشركة على سرية الوصفة ، لكننا اخترنا الوصفة الأكثر تشابهًا!
سوف تحتاج: 5 خبز ، 500 جرام لحم بقري قليل الدهن ، 70 جرام زبدة ، 50 جرام بصل مجفف ، 200 مل ماء ، 1 خيار مخلل ، 0.5 ملعقة صغيرة. خردل إنجليزي ، كاتشب ، ملح ، فلفل.
تحضير: نقع البصل المجفف في كوب من الماء البارد لبضع ساعات حتى ينتفخ. تحضير اللحم المفروم والزبدة ، ولفه مرة أخرى ، وشكل الفطائر وتقلى في مقلاة جافة. على الخبز المقلي ، نسكب الكاتشب مع الخردل ، ونضع البصل وشرائح الخيار وشرائح.
6. همبرغر تايلاندي
وصفة أخرى ملونة وأصيلة لمحبي الهامبرغر الغريبة!
سوف تحتاج: 300 جرام لحم بقري ، 300 جرام لحم خنزير ، 2 بصل ، 2 فص ثوم ، 50 جرام فاصوليا خضراء ، 3 ملاعق كبيرة. كزبرة ، 1 فلفل حار ، 1 ملعقة صغيرة. سكر ، 1 ملعقة كبيرة. معجون كاري ، بيضة ، ملح ، فلفل.
تحضير: نقطع جميع المكونات ونمزجها في وعاء كبير في وعاء كبير. تُشكل الفطائر بسماكة حوالي 1 سم وتقلى بالتساوي على كلا الجانبين. اصنع برجر بالخبز والخس والطماطم والصلصة الحارة والجبن.
7. هامبورجر مع صوص العسل
الصلصة الحارة تضفي على البرجر نكهة جديدة تمامًا!
سوف تحتاج: 6 خبز ، خس ، بصل أحمر ، طماطم ، كاتشب ، 70 جرام عسل ، فلفل حار ، 70 مل من الماء ، 500 جرام لحم بقري ، ملح ، فلفل.
تحضير: يُضاف العسل والفلفل الحار والبهارات والماء إلى اللحم المفروم ويخلط جيداً. شكلي الفطائر واقليها في مقلاة جافة بأقل قدر من الزيت.اجمع البرغر من الخبز والكاتشب والشرحات ونصف حلقات البصل والطماطم والخس.
8. همبرغر مع جواكامولي
لجعل البرغر أكثر صحة ولونًا ، أضف القليل من الجرجير أو غيرها من الخضروات المفضلة.
سوف تحتاج: 500 جرام لحم مفروم ، 2 طماطم ، 2 أفوكادو ، توابل جواكامولي ، 1 بصل أحمر ، 4 خبز ، حفنة جرجير.
تحضير: تقلى شرحات اللحم المفروم بالبهارات بدون إضافات. اصنع جواكامولي مع الأفوكادو المهروس الناضج مع التوابل والفلفل الحار. اجمع البرجر في شكل كعك وأضف القليل من أوراق الجرجير إلى كل من الخضار.
كعكة "ميلك جيرل": 5 وصفات للطبخ في المنزل
9. هامبورجر بالدجاج وجبنة الفيتا
وصفة همبرغر منزلية الصنع مرضية ولذيذة للغاية إذا سئمت من لحم البقر ولحم الخنزير!
سوف تحتاج: 400 جرام أفخاذ دجاج ، 4 خبز ، 1 بيضة ، حفنة سبانخ ، 100 جرام فيتا ، زيت زيتون ، بهارات.
تحضير: نقطع اللحم عن الفخذين ونطهو اللحم المفروم الخشن منه. يُضاف البيض المخفوق والفيتا المهروسة والسبانخ المفروم والتوابل والملح. شكلي الفطائر واقليها ، اقلي الخبز بشكل منفصل وقم بتجميع الهمبرغر.
10. هامبورجر في أوراق الخس
وصفة برجر الدايت لمن يحاول عدم الإفراط في استخدام الخبز واللفائف.
سوف تحتاج: 500 جرام لحم مفروم ، خس كبير ، كزبرة ، 1 بصل ، 50 جرام معجون طماطم ، كمون ، فلفل حار ، بهارات ، مخلل ، طماطم ، بصل مخلل ، كاتشب.
تحضير: يُضاف البصل والأعشاب والتوابل ومعجون الطماطم وحفنة من مكعبات الثلج إلى اللحم المفروم. اضربها جيدًا على الطاولة ، وشكل الفطائر واقلي. نقطع خضروات الهمبرغر إلى شرائح ونرتبها على أوراق الخس بدلاً من الخبز.
11. هامبورجر بالدجاج
وصفة همبرغر دجاج كستلاتة سهلة الصنع لكل يوم!
سوف تحتاج: 4 خبز ، 300 جرام دجاج مفروم ، مخلل مشروم ، مايونيز ، ثوم ، 2 ملعقة كبيرة. زبدة ، كراث ، أعشاب ، بهارات.
تحضير: يقطع اللحم المفروم ويضاف 3 فطر ، بصل ، 2 فص ثوم وأعشاب. تُشكل الفطائر وتُقلى في الزبدة أو الميكروويف بأقصى طاقة. اجمع البرغر وأضف الكاتشب والخضروات حسب الرغبة.
12. هامبورجر بالدجاج والتفاح
للحصول على وصفة باهظة الثمن ، أضف تفاحة مبشورة إلى الهامبرغر الخاص بك!
سوف تحتاج: 4 خبز ، 600 جرام لحم مفروم ، 1 بيضة ، 1 تفاحة ، 3 ملاعق كبيرة. عصير طماطم 6 ملاعق كبيرة دقيق الشوفان والكاري والبصل الأخضر والأعشاب والتوابل.
تحضير: يُضاف البصل المفروم والأعشاب والتفاح المبشور والبيض وعصير الطماطم والتوابل ودقيق الشوفان إلى اللحم المفروم. شكليها على شكل فطائر مسطحة واقليها أو اخبزيها جيدًا في ورق القصدير. اجمع الهامبرغر وأضف الجبن إلى الوصفة إذا أردت وضعه في الميكروويف لمدة 20 ثانية.
13. همبرغر مع خبز منزلي الصنع
لجعل الهامبرغر المفضل لديك ألذ ، إليك وصفة كعكة معطرة!
سوف تحتاج: 200 جرام طحين ، 2 بيضة ، 10 جرام خميرة ، بذور سمسم ، 50 مل حليب ، 0.5 ملعقة صغيرة. سكر ، 5 ملاعق صغيرة. ملح ، زيت زيتون ، خس ، 350 جرام لحم بقري مفروم ، طماطم ، جبنة صلبة.
تحضير: اخلطي الحليب والماء 1: 1 ، سخني ، أضيفي الخميرة واتركيه لمدة 5 دقائق. اعجن العجينة بالزبدة والملح والبيض والدقيق المنخول ثم ضعيها في النار لمدة ساعة. شكلي الكعك واتركيهم مغطاة لمدة 15 دقيقة ، ادهنيهم ببيضة مخفوقة ، رشي بذور السمسم واخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على درجة 200 درجة.
يُضاف البيض والبهارات إلى اللحم المفروم ، ويُشكّل اللحم ويُقلى حتى يصبح طرياً. قطعي الكعك المبرد إلى نصفين واجمعي البرجر من اختيارك.
14. همبرغر خضار بدون لحم
واحدة من الوصفات النباتية الكلاسيكية مع كستلاتة الخضار.
سوف تحتاج: خبز هامبورجر ، 1 كوسة ، 2 بطاطس ، 2 جزر ، 2 فلفل رومي ، خيار ، 2 ملاعق كبيرة. كريمة حامضة ، كاتشب ، خردل ، خس ، جبنة صلبة ، 0.5 كوب دقيق ، بهارات ، مايونيز نباتي.
تحضير: للحصول على كستلاتة خضروات ، تُبشَر الكوسا والبطاطس والجزر والفلفل على مبشرة متوسطة الحجم. يُصفّى العصير الزائد ويُضاف القشدة الحامضة والدقيق والتوابل ويُعجن ويُقلى الشرحات المشكلة.ادهنوا الخبز بالمايونيز النباتي أو الزبادي ، وأضيفوا الخيار ، والخس ، والكستليت ، وصلصة الطماطم ، والخردل ، وشريحة من الجبن وبعض المايونيز.
15. برجر نباتي مع فول كتليت
للحصول على برجر منزلي أكثر إرضاءً ، اذهب إلى وصفة الفول كستلاتة!
سوف تحتاج: 4 لفات ، 2 كوب فاصوليا معلبة ، 1 كوب بقسماط متبل ، 1 بيضة ، ربع بصل ، فلفل ، زيت ، مايونيز ، صلصات ، طماطم ، جبن.
تحضير: يُهرس الفول بالشوكة ويُضاف البيض والبصل المبشور والتوابل وفتات الخبز. أضيفي القليل من الماء للقوام ، واتركي الخليط لمدة 10 دقائق ، وشكليها واقليها. ادهني الخبز بالمايونيز والصلصة الحارة ، أضيفي الطماطم والخس والخضروات الأخرى حسب ذوقك ، أضيفي شرحات مع الجبن الذائب.