حتى نفس مجموعة المكونات في الحشوة يمكن أن تغير صوصًا مثيرًا للاهتمام لا يمكن التعرف عليه. الكاتشب والمايونيز ، بالطبع ، سريع وسهل ، لكنك تريد التنوع. لقد جمعنا لك خيارات أفضل! احتفظ بـ 12 من أشهى وصفات صلصة الشاورما في المنزل!
1. صلصة الشاورما الكلاسيكية
نفس الصلصة المستخدمة في كشكك المفضل!
سوف تحتاج:
- 100 مل من الكفير
- 150 مل مايونيز
- 4 ملاعق كبيرة الكريمة الحامضة
- 2 فص ثوم
- الأعشاب والتوابل
تحضير:
يُمزج الكفير مع القشدة الحامضة والمايونيز ويُضاف إليها البهارات والأعشاب المفرومة. يقطع الثوم على مبشرة أو يضغط ويضاف إلى الصلصة أيضًا. من التوابل والفلفل الحلو والفلفل الأسود والقفزات المشمسة مثالية.
2. صلصة شاورما الطماطم
امزج هذه الصلصة مع الصوص السابق للحصول على مذاق أكثر إشراقًا وتنوعًا.
سوف تحتاج:
- 150 جرام طماطم
- 50 جرام معجون طماطم
- 40 مل زيت زيتون
- 100 جرام فلفل حلو
- 75 جم بصل
- 20 جم كزبرة
- قليل من الفلفل الأحمر والملح والسكر
تحضير:
قشر الطماطم وقطّعها واقليها بالبصل. نضيف الفلفل وبقية المكونات ونقلب معا حتى تبدأ الصلصة في التكاثف. نقطع الخضار ونضيف الخضار المفرومة ناعماً في النهاية.
3. صلصة شاورما الزبادي
وصفة سهلة جدا وغذائية لصلصة قليلة السعرات الحرارية.
سوف تحتاج:
- 100 مل زبادي
- 10 مل عصير ليمون
- 1 ملعقة صغيرة خردل
- رشة فلفل و اوريجانو
- 10 حبات كزبرة
- 5 حبات زيتون
تحضير:
اخفقي عصير الليمون والخردل والزعتر والكزبرة والفلفل في الخلاط. قلبي هذا المزيج مع الزبادي وأضيفي الزيتون المفروم في النهاية.
شاورما بالدجاج بالمنزل: 12 وصفة
4. صلصة الشاورما الحارة
هذه الصلصة ستجذب بالتأكيد عشاق التوابل!
سوف تحتاج:
- 100 جرام معجون طماطم
- 100 جرام طماطم
- 20 مل زيت زيتون
- 20 جرام من نبات الجرجير الحار
- نصف فلفل حار
- 20 جرام كزبرة مفرومة
- 10 مل عصير ليمون
تحضير:
قشري الطماطم واتركيها على نار هادئة بزيت الزيتون والبهارات. يُضاف معجون الطماطم والفلفل الحار المفروم والبهارات حسب الرغبة. ضعي جميع المكونات في الخلاط وقطعيها وأضيفي الأعشاب إلى الصلصة في النهاية.
5. صلصة شاورما الثوم
يمكنك الجمع بين الثوم الطازج والثوم الحبيبي الجاف.
سوف تحتاج:
- 2 بيض
- 2 ملاعق صغيرة من الملح
- 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
- 5 فصوص ثوم
- 2 ملعقة كبيرة الكفير
- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
- فلفل
تحضير:
اعصري الثوم في الخلاط وأضيفي إليه البيض والملح والفلفل واخفقي. صب الزيت وعصير الليمون ببطء هناك ، واستمر في الخفق. أضف الكفير أخيرًا وصوص الشاورما جاهز!
6. صلصة الشاورما الاسيوية
ربما تكون هذه هي أبسط صلصة الشاورما الآسيوية وأكثرها تنوعًا في المنزل!
سوف تحتاج:
- 200 مل عصير تفاح معصور طازج
- 3 ملاعق صغيرة الفلفل الحار
- 1 ملعقة كبيرة عسل
- 1 ملعقة كبيرة ترياكي
- كزبرة
تحضير:
اعصر عصير التفاح من اللب وقم بتسخينه قليلاً في قدر. أضيفي باقي المكونات واتركيها على نار هادئة حتى تتكاثف الصلصة.
شاورما في المنزل: 15 من ألذ الوصفات
7. صلصة الخردل والعسل للشاورما
نسخة كلاسيكية أخرى من الصلصة تتناسب مع أي حشوة تقريبًا.
سوف تحتاج:
- 2 ملعقة كبيرة. خردل ديجون ، مايونيز ، كريمة حامضة
- 1 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون والعسل
- فص من الثوم
- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
- الفلفل الأبيض
تحضير:
نقطع الثوم بسكين أو في مكبس خاص. ضع جميع المكونات في الخلاط واخلطها حتى تصبح ناعمة. أضف التوابل الأخرى والأعشاب وزيت السمسم أو الفلفل الحار حسب الرغبة.
8. صوص شاورما الخثارة
اتضح كتلة خثارة حساسة للغاية لتليين خبز البيتا.
سوف تحتاج:
- 120 جرام جبن خثارة
- 1 خيار
- 3 ملاعق كبيرة الكريمة الحامضة
- 2 ملعقة كبيرة مايونيز
- فص من الثوم
- الخضر والملح
تحضير:
اخلطي الكريما الحامضة مع المايونيز ، وابشري الخيار جيدًا وقطعي الأعشاب والثوم.اعصر كتلة الخيار برفق من السائل الزائد ، واخلطي جميع المكونات والملح والتوابل.
9. صلصة البيستو للشاورما
إذا كنت تريد شيئًا طازجًا وأخف وزناً وذات مذاق خضرة واضح - جرب صلصة الشاورما!
سوف تحتاج:
- مجموعة كبيرة من الريحان أو الكزبرة أو غيرها من الخضر العطرية
- 50 جرام جبن بارميزان
- 3 فصوص ثوم
- 150 مل زيت زيتون
تحضير:
اشطف الأعشاب وجففها وابشر البارميزان وضع كل شيء في الخلاط. أضف حفنة من الصنوبر أو أي مكسرات أخرى إذا رغبت في ذلك. اطحن الصلصة حتى تصبح ناعمة.
طريقة عمل راتاتوي اللحم البقري: 8 وصفات سريعة ولذيذة
10. صلصة الجبن للشاورما
ستكون الصلصة سميكة ولزجة جدًا ، ولكنها أفضل بكثير من تلك الموجودة في المتجر!
سوف تحتاج:
- 200 جرام جبنة كريمية
- 150 جرام جبن مخلل
- 50 جرام جبنة صلبة
- توابل حسب الرغبة
تحضير:
ابشر الجبن الصلب على مبشرة ناعمة وقطّع الباقي إلى مكعبات. طحن كل شيء في الخلاط وإضافة التوابل حسب الرغبة. كبديل ، قم بإذابة الجبن في قدر مع القليل من الكريمة ، لكن هذا أطول ومن المهم التأكد من عدم احتراقه.
11. صوص الشاورما بالكاري
لقد وجدنا أسهل وصفة لصلصة الكاري بالنسبة لك!
سوف تحتاج:
- 20 جرام زبدة
- 1 ملعقة كبيرة دقيق
- 5 ملاعق صغيرة كاري
- 200 مل) الحليب
- قليل من الملح
تحضير:
نذوب الزبدة ويقلى دقيق الكاري قليلا على نار خفيفة. يُسكب الحليب أو الكريمة ببطء ويُترك على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر حتى يتماسك. إذا بقيت أي كتل ، اخفقي الصلصة بالخلاط.
12. صلصة شاورما المانجو
في المطبخين العربي والإسرائيلي ، تسمى صلصة الشاورما اللذيذة هذه بـ "أمبا".
سوف تحتاج:
- 1 مانجو كبيرة
- 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
- 0.5 ملعقة صغيرة لكل منهما. الكزبرة والكمون والكاري والكركم ورقائق الفلفل الحار
- 2 فص ثوم
- 60 جرام سكر
- 4 ملاعق صغيرة عصير ليمون
- 100-200 مل ماء وملح
تحضير:
سخني الثوم في الزيت وأضيفي التوابل إليه لإضفاء نكهة أفضل. يُسكب الماء وعصير الليمون والسكر في قدر ذات قاع سميك ، ويُضاف المانجو المفروم ويُغلى حتى يصبح طريًا. يُضاف الزيت مع التوابل ويُطهى ويُهرس بالخلاط. يجب نقع الصلصة في الثلاجة لمدة 6-8 ساعات.