حلوى بانا كوتا الكريمية الخفيفة (أو بانا كوتا) هي خليط بين جيلي الحليب العادي والحلوى الكريمية مع إضافات مختلفة. إليك 15 من أشهى وصفات الطبخ المنزلي!
1. بانا كوتا - وصفة كلاسيكية
يمكنك إضافة 50 مل أخرى من الكونياك أو الشوكولاتة المذابة أو الكراميل.
سوف تحتاج: 310 مل 30٪ كريم ، 85 جرام سكر ، 1 عبوة جيلاتين ، 1 كيس فانيلين.
تحضير: يُمزج الكريم مع السكر والفانيليا ، ويُسخن على نار خفيفة ، لكن لا تنضج. نقع الجيلاتين في الماء حسب التعليمات وصفيه في الكريم من خلال غربال. يقلب المزيج ويصب في قوالب ويترك في الثلاجة لبضع ساعات.
2. بانا كوتا في الحليب مع صلصة التوت
ضع في اعتبارك أنه كلما زاد الحليب بدلاً من الكريمة ، كلما بدا المزيد من البانا كوتا مثل جيلي الحليب العادي.
سوف تحتاج: 250 مل 35٪ كريمة ، 250 مل حليب ، 50 جرام سكر ، 9 جرام جيلاتين ، 15 مل ماء ، 200 جرام توت.
تحضير: يُسكب الجيلاتين بالماء ، ويُغلى التوت لمدة 10-15 دقيقة ونصف السكر ، ويُقطع بالخلاط ويُسكب الصلصة في العلب. يُمزج الحليب مع الكريمة والسكر المتبقي ، ويُغلى المزيج ويُرفع عن النار ويُحرّك مع الجيلاتين. تصب في قوالب وتوضع في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات.
3. كوتا البنة بالقشدة الحامضة وصفار البيض
تفسير أصلي للحلوى الكلاسيكية.
سوف تحتاج: 200 جرام كريمة حامضة ، 200 مل حليب ، 2 ملعقة كبيرة. الجيلاتين ، 100 غرام سكر ، 1 صفار ، 2 ملعقة كبيرة. ماء.
تحضير: يُسكب الجيلاتين بالماء الساخن ، ويُخفق القشدة الحامضة مع السكر. يخفق الصفار على حدة ، ويخلط مع الحليب ، ويغلى المزيج ثم يُرفع عن النار. تُمزج جميع المكونات وتُخفق وتُسكب في قوالب وتترك البانا كوتا في الثلاجة لبضع ساعات.
4. بانا كوتا على اللبن
ينتج هذا الإصدار سعرات حرارية أقل ، خاصة مع الزبادي الخالي من الدسم بدون إضافات.
سوف تحتاج: 200 مل 30٪ كريم ، 500 مل زبادي ، 10 جم جيلاتين ، 5 ملاعق كبيرة. سكر ، 1 ملعقة صغيرة. الفانيليا السكر.
تحضير: يُسكب الجيلاتين بالماء حسب التعليمات ويترك حتى ينتفخ. اخلطي 60 مل من الكريمة مع السكر وسكر الفانيليا ، سخني وصفي الجيلاتين هناك. اخفقي باقي الكريمة في رغوة واخلطيها برفق مع اللبن. يُمزج كلا الكتلتين ويصب في قوالب ويوضع في الثلاجة لمدة ساعتين.
الطبخ في الميكروويف: 15 وصفة بسيطة ولذيذة
5. بانا كوتا على أجار أجار
يمكن لأجار أجار أن يحل محل الجيلاتين بسهولة في وصفات بانا كوتا.
سوف تحتاج: 500 مل 30٪ كريم ، 10 جرام أجار أجار ، 4 ملاعق كبيرة. سكر ، 1 ملعقة كبيرة. نشاء.
تحضير: يطحن الاجار والسكر والنشا مع قليل من الكريمة. يُسكب باقي الكريم ويُحرّك ويُغلى المزيج لمدة 3 دقائق. يُسكب البانا كوتا في قوالب باردة ويُترك لمدة 3-4 ساعات.
6. بانا كوتا مع حليب جوز الهند
إن أرق أنواع بانا كوتا بجوز الهند سوف تغزو الجميع بمذاقها الرائع!
سوف تحتاج: 400 مل حليب جوز الهند ، 50 جرام رقائق جوز الهند ، 20 جرام جيلاتين ، 20 جرام سكر.
تحضير: خفف الجيلاتين في الماء حسب التعليمات ، واخلطي حليب جوز الهند مع السكر واتركيه يغلي حتى يذوب. أضيفي إليها رقائق جوز الهند ، واتركي المزيج يبرد تمامًا. قم بتسخين الجيلاتين في حمام مائي ، واخلطه مع قطعة العمل وحركه. اسكبي البانا كوتا في قوالب وضعيها في الثلاجة.
7. بانا كوتا بالحليب المكثف
مثالي مع مربى الفراولة أو الفراولة.
سوف تحتاج: 200 مل 15٪ كريم ، 100 جرام حليب مكثف ، 300 مل حليب ، 12 جرام جيلاتين ، 3 ملاعق كبيرة. ماء.
تحضير: يُمزج القشطة والحليب المكثف والحليب ويُغلى المزيج ويُغلى لمدة 5 دقائق. صب الجيلاتين بالماء ، واتركه ينتفخ ، يسخن ويصفى في كتلة كريمية. يقلب البانا كوتا ويصب في أكواب ويوضع في الثلاجة.
8. الكرز بانا كوتا مع الجبن القريش
واحدة من أكثر الوصفات الأصلية تعتمد على البانا كوتا الكلاسيكية.
سوف تحتاج: 350 جرام من الجبن ، 100 مل من الحليب ، 150 جرام من الكرز ، 150 مل من 30٪ كريم ، 20 جرام من السكر البودرة ، 15 جرام من الجيلاتين.
تحضير: بشكل منفصل ، اخفقي الجبن والكرز بالخلاط ، ثم اخلطيهم. أضف السكر البودرة هناك.يُسكب الجيلاتين بالحليب ويُترك حتى ينتفخ ، ثم يُسخّن ويُسكب في الجبن القريش. يُسكب الكريم الدافئ هناك ، ويُمزج كل شيء جيدًا ، ثم يُسكب في قوالب ويُوضع في الثلاجة حتى يتماسك.
طهي الفطائر الخالية من الدهون: 15 وصفة رائعة
9. شوكولا بانا كوتا
اعتمادًا على نوع الشوكولاتة الذي تختاره ، يختلف الطعم تمامًا.
سوف تحتاج: 250 مل 35٪ كريمة ، 100 مل حليب ، 50 جرام شوكولاتة ، 50 جرام سكر ، 1 جراب فانيليا ، 2 ملعقة صغيرة. الجيلاتين ، 40 مل من الماء.
تحضير: اخلطي الكريمة والحليب مع السكر والفانيليا وأضيفي قطع الشوكولاتة واتركيها حتى الغليان. يُسكب الجيلاتين بالماء ، ويُترك حتى ينتفخ ، ثم يُسخّن ويُضاف إلى كتلة الشوكولاتة. يقلب البانا كوتا ويصب في قوالب ويوضع في الثلاجة.
10. قهوة بانا كوتا
حلوى مذهلة حتى على الإفطار.
سوف تحتاج: 500 مل 20٪ كريم ، 12 جرام جيلاتين ، 80 مل إسبريسو ، 100 جرام شوكولاتة ، 50 جرام سكر.
تحضير: يُغلى الكريم في الغليان ، يُرفع عن النار ويُحرّك مع السكر. تُسكب الشوكولاتة المذابة هناك ، ثم يُضاف الجيلاتين بعناية. في النهاية ، اسكب القهوة واخلط وصب الكتل في قوالب. تتماسك قهوة بانا كوتا لمدة 3-4 ساعات.
11. كوتا بانا مع مسكربون
كريم مطلوب قدر الإمكان من الدهون ويفضل أن يكون من 33٪.
سوف تحتاج: 1 كوب كريمة ، 40 جم مسكربون ، 1 ملعقة صغيرة. الجيلاتين ، 1 ملعقة كبيرة. ماء ، 2 ملعقة كبيرة. الصحراء.
تحضير: يُسكب الجيلاتين بالماء ، ويُسخن الكريمة بالسكر حتى يذوب ، ويُمزج المزيجان معًا. صفي الكتلة إلى ماسكاربوني ، واخلطيها مرة أخرى وطحنها من خلال غربال. ضع قطعة العمل في القوالب وضعها في الثلاجة لبضع ساعات.
12. بانا كوتا بالموز
أفضل من البانا كوتا العادية يمكن أن تكون فقط بانا كوتا مع شرائح الموز.
سوف تحتاج: 1 كوب حليب ، 1 كوب 10٪ كريمة ، 3 ملاعق كبيرة. سكر ، 10 جم جيلاتين ، 3 موز ، قرفة.
تحضير: املأ الجيلاتين بالماء حسب التعليمات. اخلطي الكريمة مع الحليب والسكر ، وسخنيها على نار خفيفة. بعد الغليان ، يُرفع عن النار على الفور ويخلط مع الجيلاتين حتى يصبح ناعمًا. في النهاية ، أضيفي القرفة والموز المفروم ناعماً أو المهروس بالخلاط ، ورتبيه في علب واتركيه حتى يثبت.
سلطة التونة المعلبة: 12 وصفة لذيذة
13. نفث البانا كوتا على الكفير
خيار شوكولاتة دسم مثير للاهتمام.
سوف تحتاج: 1 لتر من الكفير ، 100 غرام من السكر ، 1 ملعقة صغيرة. سكر الفانيليا ، 1 ملعقة كبيرة. كاكاو 30 جم جيلاتين.
تحضير: نملأ الجيلاتين بالماء حسب التعليمات ونخفق الكفير بالسكر العادي والفانيليا حتى يذوب. يُمزج كلا الكتلتين ، ويُسكب نصف الخليط ويُضاف إليه الكاكاو. صب الطبقة الأولى في القوالب ، وضعها في الفريزر لمدة 5-7 دقائق ، واملأ الطبقة الثانية. اتركي بانا كوتا في الثلاجة لمدة ساعتين.
14. بانا كوتا بالكراميل
يمكن إضافة الكراميل إلى الكريمة أو صنع طبقة منفصلة.
سوف تحتاج: 500 مل كريمة 33٪ ، 10 جم جيلاتين ، 1 قرنة فانيليا ، 100 جرام سكر.
تحضير: حضري الجيلاتين حسب التعليمات ، واخلطي الكريمة مع نصف السكر واتركيها حتى الغليان مع قرن الفانيليا المفرومة. امزج كلا الكتلتين واتركيه على نار خفيفة. خففي السكر المتبقي بقليل من الماء واغلي الكراميل إلى القوام المطلوب. نسكبها في قوالب ، نسكب الكريما في الأعلى ، ونضعها في الثلاجة.
15. باناكوتا تيراميسو
متعة الايطالية مزدوجة!
سوف تحتاج: 100 مل اسبريسو ، 8 قطع. سافوياردي ، 1 ملعقة كبيرة. الجيلاتين ، 2 ملعقة كبيرة. أماريتو ، 70 جم سكر ، 3 ملاعق كبيرة. ماء ، 400 مل كريمة 35٪ كاكاو.
تحضير: نسكب الجيلاتين بالماء ونضع الكريمة والسكر على النار. عندما يذوب السكر ، يُسكب في أماريتو ، ثم يُرفع عن النار دون أن يغلي. أضف 50 مل من الكريم إلى القهوة ، وأضف ملعقة من الجيلاتين هناك. قلبي الجيلاتين المتبقي مع الكريم واتركي الوعاءين في حمام ماء دافئ.
ضعي قطع سافوياردي في قوالب ، وصبي نصف كتلة القهوة وضعيها في البرد لمدة 20 دقيقة. اسكبي الطبقة الكريمية ، وضعيها مرة أخرى في البرد ، وكررها مرة أخرى. رشي حلوى الكاكاو على الوجه.