تتمحور كعكة الجزر حول الفوائد والفيتامينات ، وفي الولايات المتحدة لها يوم وطني خاص بها - 3 فبراير. إنه نظام غذائي أكثر بكثير من الأشياء الجيدة الأخرى. إنها أيضًا طريقة ذكية لجعل الأطفال يأكلون خضروات قيمة ترفع أنوفهم طوال الوقت. لذلك ، نشارككم 12 وصفة لذيذة من كعكة الجزر!
1. كعكة الجزر الكلاسيكية في الفرن
بالنسبة للمبتدئين ، نقدم وصفة كلاسيكية لكعكة الجزر ، والتي يمكنك استكمالها بأي شيء!
سوف تحتاج: 200 جرام جزر ، 3 بيضات ، 180 جرام سكر ، 200 جرام طحين ، 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز ، 1 ملعقة صغيرة. القرفة ، 150 مل من الزيت النباتي.
تحضير: يخفق البيض والسكر حتى يصبح مزبدًا ، ويضاف الزبدة ويضرب أكثر قليلاً. نخلط مع الجزر المبشور ، وفي النهاية نضيف الدقيق المنخول مع البيكنج بودر والقرفة. تُخبز كعكة الجزر لمدة 40 دقيقة في الفرن على حرارة 180 درجة.
2. كعكة الجزر في طباخ بطيء
للحصول على كعكة جزر لذيذة وطرية ، لا داعي لإضاعة الوقت في الفرن!
سوف تحتاج: 500 جرام جزر ، 1.5 ملعقة كبيرة. زبدة ، 1 كوب سكر ، 4 بيضات ، 1 كوب دقيق ، 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز ، قليل من الملح.
تحضير: يقطع الجزر ويذوب الزبدة ويفصل الصفار عن البياض. اخلطي الصفار مع السكر حتى يصبح رقيقًا ، والبياض والملح حتى يصل إلى الذروة. أضيفي الزبدة والجزر إلى صفار البيض واخلطيهم وأضيفي المكونات الجافة.
يُسكب بياض البيض ببطء ويُحرّك فيه باستخدام ملعقة للحفاظ على كعكة الجزر خفيفة ورقيقة. يُطهى لمدة ساعة في وضع الخبز ، ثم يُترك الكعكة في قدر بطيء تحت الغطاء لمدة 20 دقيقة أخرى.
3. كعكة الجزر بدون بيض
إذا نفد البيض للتو في المنزل ، فهذا ليس سببًا لحرمان نفسك من متعة خبز كعكة الجزر. احصل على الوصفة!
سوف تحتاج: 1 جزر ، 4 ملاعق كبيرة سكر ، 1 ليمون ، 70 جم زبدة ، 2 ملعقة كبيرة. كريمة حامضة ، 220 جرام طحين ، 0.5 كوب جوز ، 2 ملعقة كبيرة. العسل ، قليل من الصودا.
تحضير: ابشر الجزر جيدًا واخلطه مع السكر والزبدة المخففة والعسل وقشر الليمون المبشور والقشدة الحامضة. يُضاف الدقيق المنخول وصودا الخبز ويُمزج ، وفي النهاية يُضاف المكسرات المفرومة. تُخبز الكعكة في الفرن لمدة 30 دقيقة على 180 درجة.
كعكة الأطفال DIY: 5 وصفات سهلة خطوة بخطوة
4. كعكة الجزر الخالية من الغلوتين
دقيق القمح ليس بأي حال من الأحوال سمة إلزامية لوصفة كعكة الجزر!
سوف تحتاج: 160 جرام جزر ، 70 جرام طحين أرز ، 3 بيضات ، 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز ، 1 ملعقة كبيرة. زيت نباتي ، 100 غرام من الفواكه المجففة والمكسرات ، محلي.
تحضير: يُطحن الصفار بالجزر المبشور والدقيق والبيكنج بودر والزيت النباتي. أضيفي الفواكه المجففة المفرومة هناك ، ثم اخفقي البياض على حدة وأضيفيهم ببطء إلى الخليط. وفقًا للوصفة ، تُخبز كعكة الجزر هذه لمدة 50 دقيقة تقريبًا: 20 دقيقة عند 180 و 30 دقيقة عند 160 درجة.
5. كعكة الجزر الخالية من السكر
إذا كنت لا تأكل السكر على الإطلاق ، فقد وجدنا لك وصفة لكعكة الجزر بدونها على الإطلاق!
سوف تحتاج: 100 جرام جزر ، 2 بيضة ، 4 ملاعق كبيرة. دقيق الشوفان ، 3 ملاعق كبيرة نخالة الشوفان ، 4 ملاعق كبيرة الكفير ، قليل من الصودا ، المشمش المجفف ، رقائق جوز الهند ، التحلية.
تحضير: ابشر الجزر على مبشرة ناعمة وطحن الرقائق إلى دقيق باستخدام الخلاط. يُمزج دقيق الشوفان والنخالة والجزر والبيض والكفير والمحليات والصودا المقطعة ، ويُخفق باستخدام الخلاط. يُضاف المشمش المجفف المفروم مع جوز الهند ويُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة.
6. كعكة الجزر مع جبنة الكريمة
كعكة الجزر وفقًا لهذه الوصفة مناسبة بدلاً من الحلوى وبدلاً من الطبق الرئيسي.
سوف تحتاج: 500 جرام جزر ، 250 مل زيت نباتي ، 180 جرام سكر بني ، 3 بيضات ، 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز ، 0.5 ملعقة صغيرة. صودا ، 250 جرام دقيق ، رشة زنجبيل مطحون ، قرفة ، 150 جرام جوز ، 250 جرام جبنة كريمية ، 60 جرام سكر بودرة ، 1 ملعقة كبيرة. عصير ليمون.
تحضير: يخفق البيض مع السكر والزيت النباتي ، ثم يضاف الدقيق المنخل مع صودا الخبز والباكينج باودر والبهارات. يُضاف الجزر المبشور والمكسرات المقطعة إلى العجينة ، ويُمزج ويُخبز لمدة 50 دقيقة على 180 درجة.اخفقي الجبنة الكريمية مع عصير الليمون والسكر البودرة وزيّني كعكة الجزر بالكريمة.
الكريمة الحامضة الكلاسيكية: 5 وصفات كعكة خطوة بخطوة
7. كعكة الجزر مع الكاكاو
الكاكاو في الوصفة يكمل بشكل متناغم ليس فقط الكعك والبسكويت الكلاسيكي ، ولكن حتى كعكة الجزر!
سوف تحتاج: 2 جزر ، 140 مل من الزيت النباتي ، 3 بيضات ، 175 غرام من السكر ، 160 غرام من الدقيق ، 1 ملعقة كبيرة. كاكاو ، 1 ملعقة كبيرة. مسحوق الخبز.
تحضير: نبشر الجزر ونخلط ونخلط الطحين مع الكاكاو والبيكنج باودر ونخفق البيض مع السكر. أضيفي الزيت النباتي إلى البيض ثم الجزر وجففي المكونات على مرحلتين. حركي العجينة في كل مرة حتى تصبح ناعمة. تُخبز كعكة الجزر لمدة 40 دقيقة في الفرن على حرارة 180 درجة.
8. كعكة الجزر مع اليقطين
يتناسب الجزر تمامًا مع اليقطين من حيث المذاق واللون والرائحة ، لذا فإن وصفة الكيك ستستفيد منه فقط!
سوف تحتاج: 300 جرام جزر ، 250 جرام قرع ، 3 بيضات ، 400 جرام سكر ، 125 مل زيت نباتي ، 100 جرام مشمش مجفف ، 75 جرام جوز ، 450 جرام طحين ، 2 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز ، 1 ملعقة صغيرة. الصودا والقرفة.
تحضير: نقطع المكسرات بالمشمش المجفف ، ونبشر الجزر ، ونقطع اليقطين إلى مكعبات ، ونغلي ونهرسها بالخلاط. يخفق البيض مع السكر والزبدة والجزر وهريس اليقطين. نضيف المكونات الجافة ، ونخفق مرة أخرى ، وفي النهاية ، نضيف المكسرات مع المشمش المجفف. تُخبز كعكة الجزر على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة.
9. كعكة الجزر بالمكسرات
بفضل وجود المكسرات في الوصفة ، أصبحت كعكة الجزر صحية ومغذية أكثر!
سوف تحتاج: 4 جزر ، 4 بيضات ، 250 مل من الزيت النباتي ، 2 كوب دقيق ، 2 كوب سكر ، 2 ملعقة صغيرة لكل منهما. مسحوق الخبز والصودا ، 2 ملعقة صغيرة. قرفة ، 170 جم مكسرات مطحونة.
تحضير: يخفق البيض مع السكر والزبدة ويضاف الدقيق والبيكنج بودر وصودا الخبز والقرفة. قلّبي العجينة وأضيفي المكسرات والجزر المبشور أخيرًا. تُخبز الكيكة في الفرن لمدة 50 دقيقة على حرارة 180 درجة.
تيراميسو في المنزل: 5 وصفات كلاسيكية (خطوة بخطوة)
10. كعكة الجزر مع الفواكه المجففة
تسير كعكة الجزر بشكل جيد مع الزبيب والمشمش المجفف والخوخ وحتى الفواكه المسكرة.
سوف تحتاج: 2 جزر ، 3 بيضات ، 0.5 كوب سكر ، 1 كوب دقيق ، 1.5 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز ، 1 ليمون ، 250 غرام كريمة حامضة ، فواكه مجففة.
تحضير: نقع الفواكه المجففة في ماء دافئ وابشر الجزر واعصر العصير منها. يُخفق البيض مع السكر حتى يصبح رغويًا ، ويُضاف الجزر والدقيق ومسحوق الخبز والفواكه المجففة المفرومة. تُخبز الكيكة لمدة نصف ساعة على 180 درجة ، تبرد وتقطّع إلى نصفين. تُخفق الكريما الحامضة بالليمون المبشور وتُدهن فوق طبقات الكيك.
11. كعكة الجزر بالليمون
يمنح قشر الليمون في الوصفة كعكة الجزر نكهة ورائحة الحمضيات المميزة.
سوف تحتاج: 2 جزر ، 1 ليمون ، 150 مل زيت نباتي ، 260 جرام دقيق ، 1 كوب سكر ، 3 بيضات ، 2 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز.
تحضير: ابشري الجزر وقشر الليمون على مبشرة ناعمة ، واتركي 1 ملعقة كبيرة. عصير ليمون. يُخفق البيض مع السكر حتى يصبح رغويًا ، ويُمزج مع الليمون والعصير والجزر والزيت النباتي ، ويُخفق مرة أخرى. نضيف الدقيق المنخول مع البيكنج باودر ونخبز في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 45 دقيقة.
12. كعكة الجزر بدون خبز
وصفة غير مألوفة لكعكة الجزر ، مثالية لخبراء الطعام الخامين والنباتيين ومحبي الأطباق غير العادية!
سوف تحتاج: 500 جرام جزر ، 100 جرام كاجو ، 100 جرام لوز ، 200 جرام تمر ، 3 ملاعق كبيرة. عسل نعناع 4 ملاعق كبيرة. قشر البرتقال.
تحضير: نقطع المكسرات في الخلاط ونمزجها مع التمر المفروم. ضع كتلة الجوز في قالب على شكل كعكة واضغط في الفريزر لمدة نصف ساعة. يُمزج الجزر المبشور مع العسل والنعناع المفروم والقشر ، ويوضع في طبقة ثانية. مستعد!