يمكن صنع كعكة جميلة ومشرقة ولذيذة للأطفال بأيديكم في المنزل دون أي مشاكل. علاوة على ذلك ، هناك الكثير من الوصفات البسيطة ، وقد جمعنا لك 5 من أفضلها مع صور خطوة بخطوة!
1. كعكة الأطفال "بي"
سوف تزين الكعكة الرقيقة والمتجددة الهواء مائدة الأطفال الحلوة ، وسوف يسعد الأطفال بـ "النحل" الاحتفالي في الهلام.
سوف تحتاج:
بسكويت: 4 بيضات ، 4 ملاعق كبيرة. ل. مع شريحة متوسطة من الدقيق المنخل ، 4 ملاعق كبيرة. ل. سكر ، 1 ملعقة كبيرة. ل. كاكاو.
كاسترد: 750 لبن ، 250 جرام زبدة ، 150 جرام سكر ، 3 ملاعق كبيرة. ل. دقيق منخول ، 2 ملعقة كبيرة. ل. نشا ، 2 صفار ، 1 كيس سكر الفانيليا.
تزيين الكيك: 2 علبة من أنصاف المشمش المعلب ، 40 جرام من الشوكولاتة الداكنة ، 20 جرام من الشوكولاتة البيضاء ، 1 ملعقة كبيرة. ل. مع شريحة من الجيلاتين ، حفنة من بتلات اللوز.
تحضير:
1. حضري البسكويت بالطريقة المعتادة: اخفقي البياض مع السكر ، ثم أضيفي الصفار واحداً تلو الآخر ، أضيفي الدقيق في أجزاء. قسّمي العجينة النهائية إلى قسمين متساويين ، أضيفي الكاكاو إلى جزء واحد. ضعي كلا النوعين من العجين في أكياس المعجنات ، وضعيهما في طبق للخبز ، بالتناوب على الشرائح.
2. أثناء خبز قاعدة الكيك ، اشطف أنصاف المشمش المعلب تحت الماء الجاري ، ثم امسحها جيداً بالمناديل الورقية وضعها في طبق كبير ، مع تقطيع الجانب إلى الأسفل.
3. تذوب الشوكولاتة البيضاء والداكنة في الميكروويف ، توضع في أكياس المعجنات وتدهن النحل. اصنعي عيونك من الشوكولاتة البيضاء ، ثم ضعي خطوطًا داكنة على نصفي المشمش ، واجعلي التلاميذ. أدخل بتلات اللوز في القطع المصنوعة بسكين حاد بحيث تبدو مثل أجنحة النحلة.
4. طهي الكاسترد الأكثر شيوعًا من الحليب والسكر والدقيق والنشا وصفار البيض والفانيليا. اخفقي الزبدة المذابة بشكل منفصل وقلبي الكريمة المبردة ، ملعقة واحدة في كل مرة. انقل الكتلة الكريمية الرقيقة إلى الصفيح فوق البسكويت.
5. اهرس حبات المشمش المتبقية في الخلاط وخففها بالشراب حتى يصل حجمها إلى 500-600 مل. صب الجيلاتين المحضر حسب التعليمات. غطي الكعكة بالسائل. وزعي نحل المشمش بالتساوي وضعيه في الثلاجة حتى يتجمد.
2. كعكة الأطفال "القنفذ"
لإنشاء كعكة للأطفال على شكل قنفذ ، ليست هناك حاجة على الإطلاق لأشكال وأدوات خاصة ، فقط أبسط المنتجات وخلاط وحقيبة معجنات.
سوف تحتاج:
قاعدة الكيك: 6 بيضات ، 240 جرام سكر ، 40 جرام كاكاو ، 160 جرام طحين.
التشريب: 50 مل من الماء ، 1 ملعقة كبيرة. ل. سكر ، 1 ملعقة كبيرة. ل. بلسم الحلويات.
كريمة الكيك: 1 ملعقة كبيرة. ل. كاكاو ، 100 جرام زبدة طرية ، 100 جرام حليب مكثف.
حشوة: 100 جرام جوز مقطع ، 80 جرام حليب مكثف.
كريم التزيين: 3 بروتينات ، 220 جم سكر ، 80 مل ماء ، 0.3 ملعقة صغيرة. حمض الستريك.
تحضير:
1. لمدة خمس دقائق ، اخفق البيض والسكر في رغوة ناعمة ، استخدم ملعقة لتقليب باقي مكونات العجين. تُخبز عجينة رقيقة على صينية خبز كبيرة.
2. قم بقص شكل على شكل قطرة ممدودة قليلاً من البلاستيك الرقيق أو الورق السميك. ضع القالب على الكيك المبرد واقطعه بسكين حاد. انقل الفراغ الناتج إلى الركيزة التي ستجمع عليها الكعكة ، وقم بتمزيق بقايا العجين المتبقية في وعاء منفصل بيديك إلى قطع صغيرة.
3. اخفقي الزبدة في رغوة ناعمة وأضيفي الحليب المكثف والكاكاو. تُسكب الكريما الناتجة في وعاء مع قطع بسكويت الشوكولاتة وتُمزج مع مكونات الحشوة. لجعل كتلة بسكويت الجوز أكثر نعومة وليونة ، اسكب نصف كمية الماء والسكر والبلسم فيها.
4. دهن الفراغ من بسكويت الشوكولاتة بما تبقى من التشريب ، ثم قم بتغطيته ، وتشكيل شريحة موحدة ، مع كتلة بسكويت الجوز. ضعه في الثلاجة لمدة ساعة.
5. لتزيين الكيك ، أضيفي شراب السكر المغلي المصنوع من الماء والسكر وحمض الستريك في مجرى رقيق إلى بياض البيض المخفوق.قم بتغطية الجانب الضيق من قطعة العمل بالكريمة البيضاء ، ثم افصل ثلاث قطع صغيرة من الكتلة ولونهم باللون الأصفر والأرجواني والأخضر. اخلطي باقي الكريمة مع الكاكاو. بمساعدة كيس المعجنات ، اختر إبرًا مستطيلة الشكل من اللون البني وأزهار أرجوانية ومراكز صفراء عليها وأوراق خضراء بجانبها. لا تنس أن ترسم عينه وأنفه للقنفذ.
الوجبات الخفيفة لعيد ميلاد الأطفال: 20 من ألذ الوصفات
3. كعكة الأطفال "آيس كريم التوت"
كعكة بسكويت رائعة ولذيذة مع نوعين من الكريمة وطبقة التوت. من المستحسن تزيين الحلوى بتماثيل المرينغ والكراميل والمصطكي.
سوف تحتاج:
قاعدة الكيك: 4 كعكات بسكويت جاهزة.
طبقة "بلومبير": 50 مل حليب ، 25 مل كريمة (33٪) للشوكولاتة ، 25 جرام شوكولاتة بيضاء ، 2 صفار خام ، 23 جرام سكر ، 4 جرام نشاء ذرة ، 3 جرام جيلاتين مخفف في 18 مل ماء ، 80 مل كريمة خفق.
كونفيت التوت: 250 جرام توت ، 50 جرام سكر ، 12 جرام نشاء ذرة.
كريم الزبدة: 350 جبنة خثارة طرية ، 85 جرام سكر بودرة ، 350 مل كريمة خفق.
تحضير:
1. يطحن صفار البيض مع السكر والنشا ، ويصب في الحليب ، ويغلي في حمام بخار حتى يتكاثف. تُسكب الشوكولاتة المذابة مع الكريمة في قاعدة الكاسترد ، ويُضاف الجيلاتين ويُمزج مع الكريمة المخفوقة مع السكر البودرة. صب الكريم في قالب وأرسله إلى الفريزر لمدة أربع ساعات.
2. للحصول على كونفيت ، اخلطي التوت مع السكر والنشا ، واتركيها تغلي حتى تصبح سميكة وتبرد تمامًا.
3. لعمل كريمة الزبدة ، تُخفق الكريمة مع السكر البودرة ، ويُضاف الجبن الرائب في أجزاء.
4. انقلي بعض كريمة الزبدة إلى كيس المعجنات ، ودهن كعكة البسكويت أولاً بالتساوي ، ثم صفي الكريمة من الكيس على شكل حافة. املأ الوسط بكونفيت توت العليق وادهنه بالزبدة. غطيها بطبقة ثانية من البسكويت ، دهنها بالكريمة مرة أخرى وضعيها في طبقة حشو ، غطيها بالكريمة. بعد ذلك ، ضعي البسكويت ، وزعيه بكريمة الزبدة ، وصنعي جانبًا ، واملئي بالكمية المتبقية ، وطبقة أخرى من الكريمة والبسكويت. ضعيها في الثلاجة طوال الليل.
5. تزيين كعكة الأطفال بالكريمة والمستكة وأشكال مختلفة ترضي الطفل وضيوفه.
ماذا تطبخ لعيد ميلاد الطفل: 20 وصفة لذيذة
4. كعكة الأطفال "تيدي بير"
كعكة دبدوب مضحكة ستجعل الأطفال يصرخون بسعادة ورغبة في تذوقها. حتى المضيفة المبتدئة يمكنها خبز مثل هذه الحلوى!
سوف تحتاج:
قاعدة الكيك: 3 قطع بسكويت جاهزة (2 شوكولاتة وواحدة بيضاء).
كريم: 600 جرام 20٪ كريمة حامضة ، 450 جرام حليب مكثف مسلوق ، 100 جرام بسكويت ، شراب سكر للتشريب ، حفنة من الكرز المجمد ، كوب واحد من المكسرات.
كريم التزيين: 3 بروتينات ، 200 جرام سكر ، 250 جرام زبدة ، سكر الفانيليا.
تحضير:
1. لمدة أربع دقائق ، اخفقي القشدة الحامضة و 350 جم من الحليب المكثف المسلوق بواسطة الخلاط ، ضعيها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة. كريم الكراميل لكعكة الطفل جاهز!
2. نقطع جذع الدب والرأس والأرجل من البسكويت التي بردت واستقرت لمدة 24 ساعة ، مقطعة إلى عدة طبقات ونقعها في شراب.
3. ادهن الطبقات بالقشدة ، وغطيها بالكرز منزوع النواة المذاب ، ورش المكسرات المهروسة الممزوجة بفتات البسكويت الكبيرة. على طبقة المكسرات والبسكويت ، ضع شبكة من الحليب المكثف المسلوق.
4. تقطع الفتات من الكعك إلى فتات ، وتخلط مع باقي الكريمة ، وهذا سيكون كتلة لتسوية وتشكيل الكعكة.
5. اخلطي البياض والسكر والفانيليا في وعاء ، وضعيها في حمام بخار ، وحركي حتى تذوب البلورات تمامًا. ثم أخرجه من الموقد واضرب بالخلاط حتى يصبح رقيقًا ، ثم أضف الزبدة اللينة تدريجياً وبضع قطرات من تلوين الطعام الأسود.
6. غطي الكيك بمركب التسوية ، مما يعطيها شكل دب هش ، وزينها بالكريمة من كيس المعجنات. يمكن تصنيع العيون والأنف والأذنين من المصطكي.
الكريمة الحامضة الكلاسيكية: 5 وصفات كعكة خطوة بخطوة
5. كعكة أطفال من شوكولاتة M & M's و Kinder
يحب الأطفال الحلويات المختلفة من المتجر ، فلماذا لا تزين كعكة عيد الميلاد معهم؟ سيوفر لك هذا الوقت في تزيين الحلوى!
سوف تحتاج:
كعك البسكويت: 1 كوب دقيق وسكر ، 5 بيضات ، 1.5 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز للعجين ، 1 كيس من سكر الفانيليا.
لطبقة الكريم: 300 مل كريمة خفق ، 300 مل حليب مكثف.
كريم جاناش للكيك: 200 جرام شوكولاتة ، 200 جرام كريمة.
للتزيين: 5 عبوات كبيرة من شوكولاتة Kinder ، 3 عبوات من M&M's dragees ، شريط من الساتان.
تحضير:
1. اخفقي البيض مع السكر لمدة 15 دقيقة بالضبط ، أضيفي الفانيليا والدقيق ، واخلطيهم جيدًا ولكن برفق واخبزي كعكة إسفنجية. نترك الكيك يبرد تمامًا ويقطع بالطول إلى عدة طبقات. انقع الحليب المكثف المذاب في الماء المغلي البارد.
2. اخفقي الكريمة في رغوة ثابتة ، أضيفي الحليب المكثف في تيار رقيق ، دون التوقف عن الخفق.
3. ينقل البسكويت مع كريمة الزبدة والحليب ، ويضع 5-6 ملاعق كبيرة من الكتلة الحلوة المخفوقة على كل طبقة. ضعي الحلوى في الثلاجة لمدة 12 ساعة ، فقط بعد ذلك يمكنك متابعة التزيين.
4. قشدة جاناش لتسوية سطح وجوانب الكيك يتم تحضيرها على النحو التالي: تُغلى الكريمة وتُضاف قطع الشوكولاتة (أي قطع) ، وانتظر دقيقتين حتى تذوب الشوكولاتة وتخلط جيدًا. ضع الجاناش في الثلاجة لمدة خمس ساعات.
5. باستخدام ملعقة سيليكون ، ادهن الكعكة بالكريمة من جميع الجوانب ، وفي دائرة ، الصق الشوكولاتة بإحكام مع بعضها البعض في وضع عمودي. يجب أن تحصل على نوع من السياج.
6. قم بتغطية الجزء العلوي من الكعكة بحلويات M&M الملونة ، واربط شريطًا جميلًا ، وسيكون بمثابة عنصر مشرق في الديكور الاحتفالي وفي نفس الوقت قم بإصلاح الكعكة بحيث تلتصق الشوكولاتة جيدًا.
