لماذا تقلى النقانق عندما يمكنك صنع كباب لولا رائع على الشواية؟ ورائحة النار الفريدة ستجعل هذا الطبق البسيط سحريًا حقًا. نقول لك أفضل الوصفات!
1. لحم الخنزير لولا كباب بالفلفل الحلو
اتضح دائمًا أنه كثير العصير ومشبع بالدخان.
سوف تحتاج: 1 كغم من لحم الخنزير ، 300 غرام دهن ذيل ، 300 غرام بصل ، 2 ملعقة كبيرة. عصير ليمون ، 1 ملعقة كبيرة. بابريكا وتوابل وأعشاب.
تحضير: يُطحن لحم الخنزير ولحم الخنزير المقدد والبصل والأعشاب في الخلاط أو مفرمة اللحم ، ويُضاف البهارات وعصير الليمون ويُعجن اللحم المفروم حتى يصبح ناعمًا. من اللحم المفروم المبرد ، شكلي سيخاً حول الأسياخ وضعيه فوق الفحم.
من الناحية المثالية ، ينبغي بالفعل تغطية الفحم بطبقة رقيقة من الرماد. اشويها على الشواية لمدة 8-10 دقائق من جميع الجوانب حتى تحصل على لون ذهبي جميل.
2. لحم بقر لولا كباب بالأعشاب
يقدم مع البصل المخلل أو الخضار الطازجة.
سوف تحتاج: 1 كجم من اللحم البقري ، 150 جرام دهن الذيل ، 500 جرام من البصل ، 5 فصوص من الثوم ، 1 حفنة من البقدونس ، 1 ملعقة صغيرة. كمون ، 1 ملعقة صغيرة. الكزبرة والتوابل.
تحضير: تُطحن الأعشاب والثوم والبصل والتوابل في الخلاط حتى تصبح ناعمة. مرري اللحم البقري والدهون عبر مفرمة اللحم ، واخلطي اللحم المفروم مع الكتلة الخضراء. نخفق اللحم المفروم جيداً ونتركه يبرد وشكل السيخ حول الأسياخ. اشويها على الشواية لمدة 10 دقائق من جميع الجوانب.
3. دجاج لولا كباب مع الجرجير
يمكنك إضافة أي صلصة طماطم أو كاتشب تريد.
سوف تحتاج: 800 جرام دجاج فيليه ، 2 بصل ، 1 حزمة أعشاب ، 4 فصوص ثوم ، 1 ملعقة كبيرة. توابل.
تحضير: تُطحن شرائح الفيليه والبصل والأعشاب والثوم في الخلاط ، وتُضاف الجزيخ والتوابل ويُمزج اللحم المفروم. إذا كنت تريد أن يكون لولا على الشواية أكثر عصارة ، استخدم شرائح الفخذ أو أفخاذ. شكليهم حول الأسياخ واقليهم.
الفطر على الشواية: 10 أسهل وألذ وصفات
4. كباب لحم على الشواية
سارت الامور بشكل جيد مع صلصة الرمان.
سوف تحتاج: 1 كغ من لحم الضأن ، 500 غرام دهن ذيل ، 400 غرام بصل أحمر ، 1 ملعقة صغيرة لكل منهما. بابريكا مدخن ، كزبرة ، حنطة السنيلي والفلفل ، 1 حزمة كزبرة.
تحضير: يُفرم اللحم والدهن والبصل بخشونة ويُلف في التوابل ويُمزج مع الأعشاب المفرومة ويُفرم مرتين. اعجن اللحم المفروم مثل العجين ، واخفقه بقوة ، وشكل لولا تزن حوالي 200 جرام واقليه على شواية مسبقة التكلس لمدة دقيقتين على كل جانب لمدة 10 دقائق.
5. لولا كباب بالجبن على الشواية
نوصي باستخدام جبنة صلبة جدًا لا تذوب بسرعة.
سوف تحتاج: 900 جرام أي لحم مفروم حسب الرغبة ، 300 جرام بصل ، 75 جرام أعشاب ، 200 جرام جبن ، بهارات.
تحضير: نقطع البصل ناعماً ، نقطع الأعشاب ونبشر الجبن. يُضاف كل شيء إلى اللحم المفروم ، ويُتبل حسب الرغبة ويخلط جيدًا حتى يصبح ناعمًا لمدة 5-10 دقائق.
دع اللحم المفروم يبرد في الثلاجة وشكله على شكل فطائر ممدودة على أسياخ مسطحة. قم بتسخين الشواية مسبقًا ، وتأكد من أن الفحم رطب بدرجة كافية ، وقم بقلي اللولا لمدة 10 دقائق ، مع قلبها باستمرار.
12 وصفة لذيذة لعصي السلطعون في الخليط
6. لولا كباب مع الخضار على الشواية
يمكنك إضافة أي خضار ، من السبانخ إلى أوراق الخس المفروم.
سوف تحتاج: 800 جرام لحم مفروم ، 0.5 حزمة كزبرة ، بقدونس ، ريحان وبصل أخضر ، بهارات ، 0.5 بصل.
تحضير: مرري اللحم المفروم على مفرمة اللحم مرتين ، ثم افرموا البصل مع الأعشاب في الخلاط. اخلطي الكتلتين وأضيفي التوابل واخفقي جيدًا. شكلي سيخًا حول الأسياخ واقليها على الفحم الساخن لمدة 10 دقائق ، مع التقليب بشكل متكرر.
7. لولا كباب بالسميد
يحافظ السميد على عصارته بشكل أفضل ، لأنه يمتص جميع العصائر.
سوف تحتاج: 1 كجم من اللحم ، 100 جرام شحم الخنزير ، 2 بصل ، 1 حفنة من الشبت ، 2 ملعقة كبيرة. السميد والتوابل.
تحضير: مرر اللحم والسلطات والبصل عبر مفرمة اللحم وأضف الأعشاب والتوابل المفرومة واخلطهم. في النهاية نضيف السميد ونخلط مرة أخرى ونخفق اللحم المفروم جيداً حتى يصبح لزجاً. شكلي مهد وشوي على الشواية لمدة 8-10 دقائق.
8. لولا كباب من البطاطس
وصفة غير متوقعة ومبتكرة تناسب حتى النباتيين الصارمين!
سوف تحتاج: 1 كجم من البطاطس ، 3 ملاعق كبيرة. زيت زيتون ، 4 فصوص ثوم ، 1 حزمة أعشاب ، 1 ملعقة صغيرة. الكركم والتوابل.
تحضير: تُسلق البطاطس حتى تنضج ، وتترك لتبرد وتُفرم. نضيف البهارات والأعشاب المقطعة والثوم المطحون والزيت ويخلط جيدا. شكل شرحات مستطيلة حول السيخ.
لولا البطاطس ، على عكس لولا اللحم ، يمكن قليها على درجة حرارة أعلى. وإلا فقد يتشقق ويتفكك ويسقط في الموقد. ولكي لا تحترق ، اقلبها بسرعة كافية بمجرد أن يمسك أحد الجانبين.
كرات اللحم بالمرق بالفرن: 10 وصفات لذيذة
9. لولا-كباب من اللحم المفروم منزلي الصنع على الشواية
اللحم المفروم المختلط محلي الصنع يكون دائمًا أكثر ثراءً في الذوق.
سوف تحتاج: 300 جرام لحم خنزير ، 300 جرام لحم بقري ، 200 جرام دجاج ، 100 جرام شحم ، 2 بصل ، 4 فصوص ثوم ، بهارات.
تحضير: يُمرر لحم الخنزير والدجاج ولحم البقر ولحم الخنزير المقدد في مفرمة اللحم مرتين ، ويُضاف البصل المفروم والثوم ويُتبل ويُخفق اللحم المفروم. اتركيه ليبرد في الثلاجة ، ثم شكلي على الفور مهدًا حول الأسياخ. اطبخي على الشواية لمدة 10 دقائق.
10. لولا كباب بالفطر والأرز
إذا رأيت أن اللحم المفروم يتفتت تمامًا ، أضف بيضة.
سوف تحتاج: 750 جرام لحم ، 20 جرام شحم ، 200 جرام بصل ، 5 فصوص ثوم ، 300 جرام فطر ، 150 جرام طماطم ، 10 جرام دقيق ، 100 مل من النبيذ الأبيض ، 1 ليمونة ، 100 جرام أرز مسلوق ، بهارات.
تحضير: يقطع اللحم ناعماً أو يفرم ويطهى على شحم الخنزير مع النبيذ والبصل. يُضاف الأرز المسلوق والبهارات والثوم والفطر المفروم والطماطم المبشورة ويُرش بعصير الليمون. شكلي السيخ حول السيخ واشويه حتى يصبح طريًا.