يستغرق تحضير لفائف الملفوف الكلاسيكية وقتًا طويلاً جدًا ، وفي الإيقاع الحديث للحياة لا يكون ذلك مناسبًا دائمًا. لذلك ، نقترح تجربة لفائف الملفوف البطيئة باللحم المفروم والملفوف ، ومشاركة الوصفات السريعة لكل ذوق!
1. لفائف الملفوف الكسول في مقلاة
وصفة يومية سريعة ومتعددة الاستخدامات.
سوف تحتاج: 500 جرام لحم مفروم ، 200 جرام ملفوف ، 70 جرام أرز ، 1 بصل ، 1 جزر ، 200 جرام كريمة حامضة ، 1 ملعقة كبيرة. معجون طماطم ، بيضة ، بهارات.
تحضير: يُسلق الأرز حتى ينضج نصفه ، ويُفرم الكرنب جيدًا ويُسكب فوقه الماء المغلي. يقطع البصل ناعماً ، ويبشر الجزر على مبشرة خشنة ، ويضاف الخضار إلى اللحم المفروم. يُضاف الأرز والبيض والتوابل هناك ، ويُمزج ويُشكل شرحات مستديرة.
ضع لفائف الملفوف الكسول في مقلاة بدون زيت. اخلطي الكريما الحامضة ومعجون الطماطم بالماء واسكبيها فوق الفطائر حتى يتم تغطيتها بالكامل تقريبًا. تُغطى الذبائح على نار متوسطة لمدة 30-40 دقيقة.
2. لفائف الملفوف المحشو كسول في الفرن
يمكن ببساطة وضع المكونات في طبقات ، ولكن إذا قمت بخلطها على الفور ، فستجد أنها تشبه لفائف الملفوف المحشوة العادية.
سوف تحتاج: 700 جرام لحم مفروم ، 700 جرام ملفوف ، 0.5 كوب أرز ، 200 جرام جزر ، 200 جرام بصل ، 200 جرام كريمة حامضة ، 1 بيضة ، 1 باقة خضار ، 5 ملاعق كبيرة. صلصة طماطم ، بهارات.
تحضير: يقطع الملفوف ناعماً ويغلي في الماء المغلي حتى يصبح طرياً. يقطع البصل والجزر ويقلى قليلاً حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ويُطهى الأرز حتى ينضج تقريباً.
يُضاف الملفوف والأرز والقلي والبيض والأعشاب المفرومة والبهارات إلى اللحم المفروم ويخلط جيدًا حتى يصبح ناعمًا. شكلي الفطائر وضعها في القالب بإحكام. اخلطي كوبين من مرق الملفوف ومعجون الطماطم والقشدة الحامضة ، ثم اسكبي في لفائف الملفوف البطيئة واخبزيها لمدة 40 دقيقة على 180 درجة.
3. لفائف الملفوف المحشي الكسول في قدور
خيار مقسم مناسب لجميع أفراد الأسرة.
سوف تحتاج: 400 جرام لحم مفروم ، 300 جرام ملفوف ، 3 ملاعق كبيرة. أرز ، 2 بصل ، 1 جزر ، 3 ملاعق كبيرة. معجون طماطم ، 2 ملاعق كبيرة مايونيز ، بهارات.
تحضير: يُفرم الملفوف ويُطهى على نار خفيفة حتى يصبح طريًا ، ويُغلى الأرز. نخلطهم مع اللحم المفروم ويوضعون في قدور. نقطع البصل ناعماً ، وابشر الجزر ، واقليه حتى يصبح لونه ذهبياً. تخلط مع معجون الطماطم والمايونيز والبهارات وتوزع الصلصة فوق اللحم المفروم. اخبزيها لمدة 40 دقيقة على 180 درجة.
لفائف الملفوف الكسول: 15 وصفة بسيطة ولذيذة
4. لفائف الملفوف الكسول في طباخ بطيء
لطهي لفائف الملفوف البطيئة ، يعد وضع بيلاف مثاليًا.
سوف تحتاج: 1 كوب أرز ، 300 جرام لحم مفروم ، 1 رأس ملفوف ، 1 بصل ، 2 جزر ، 1 ملعقة كبيرة. معجون طماطم ، 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي ، بهارات.
تحضير: ضعي اللحم المفروم في وعاء واخبزيه لمدة 15 دقيقة. يقلى البصل المفروم بشكل منفصل ويضاف إليه الكرنب المفروم والجزر. يُطهى الخضار لمدة 15 دقيقة ويُمزج مع اللحم المفروم ويُضاف الأرز ومعجون الطماطم و 1.5 كوب من الماء ويُطهى لمدة 40 دقيقة.
5. لفائف الملفوف الكسول باللحم المفروم والطماطم
الطماطم المقشرة والمبشورة أفضل من أي معجون طماطم!
سوف تحتاج: 600 جرام لحم مفروم ، 100 جرام أرز ، 50 جرام جزر ، 700 جرام ملفوف ، 700 جرام طماطم ، 50 جرام بصل ، 1 بيضة ، بهارات وأعشاب.
تحضير: يُسلق الأرز حتى ينضج نصفه ، ويبشر الجزر ، ويُقطع البصل جيدًا ويُقطع الكرنب. يُضاف كل شيء مع البيض والتوابل إلى اللحم المفروم ويُحرّك ويُشكّل الشرائح ويُوضع في المقلاة.
تُقطع الطماطم بالأعشاب والتوابل ويُضاف إليها لفائف الملفوف البطيئة. تُغطى الذبائح لمدة 30 دقيقة أو تُخبز لمدة 45 دقيقة على 180 درجة.
6. لفائف الملفوف المحشي الكسول بالفلفل
لفائف الملفوف المحشي الكسول والفلفل المحشي الكسول في قطعة واحدة!
سوف تحتاج: 500 جرام لحم مفروم ، 1 كوب أرز ، 3 فلفل ، 200 جرام ملفوف ، 2 بصل ، 2 جزر ، 3 طماطم ، 1 بيضة ، بهارات.
تحضير: يقطع الملفوف في الخلاط ، يبشر الجزر ، يقطع البصل والفلفل إلى مكعبات. نضيف نصف الجزر والبصل إلى اللحم المفروم وباقي الخضار والأرز المسلوق والبهارات والبيض. شكل ولفائف الملفوف.
يقلى البصل والجزر المتبقي ويضاف الطماطم المبشورة هناك. يُطهى ويُتبل الصلصة ويُضاف إليها القليل من الدقيق إذا رغبت في ذلك.يُسكب في الشكل ويُخبز لمدة 40 دقيقة على 200 درجة في الفرن.
شرحات مع الكرنب واللحم المفروم: 8 من أشهى الوصفات
7. لفائف الملفوف الكسول باللحم المفروم والجبن
أضف بعض الجبن إلى اللحم المفروم إذا أردت.
سوف تحتاج: 300 جرام ملفوف ، 400 جرام لحم مفروم ، 1 بصل ، 1 جزر ، 80 جرام أرز ، 100 جرام جبن ، بهارات.
تحضير: نقطع جميع الخضار ناعماً ونمزجها مع اللحم المفروم والأرز المسلوق. أضيفي التوابل وشكليها على شكل قطع صغيرة واقليها حتى تصبح ذهبية اللون. نضعها في قالب ونغطيها بالجبن المبشور ونضعها في الفرن لمدة نصف ساعة على حرارة 180 درجة.
8. لفائف الملفوف الكسول مع الفطر
الحد الأدنى من التحضير والمتعة القصوى!
سوف تحتاج: 500 جرام لحم مفروم ، 100 جرام أرز ، 100 جرام فطر ، 2 بيضة ، 1 بصل ، 1 جزرة ، 1 رأس ملفوف ، 70 جرام معجون طماطم ، بهارات.
تحضير: نقطع البصل والجزر والفطر ونقليهما معًا قليلاً. يُسلق الملفوف المفروم لمدة 5-7 دقائق ، ويُغلى الأرز على حدة. يُضاف كل شيء إلى اللحم المفروم مع البيض والتوابل ، ويُحرّك ويُشكّل الفطائر ويُطوى في قالب. خففي معجون الطماطم في الماء المغلي وصبي لفائف الملفوف ، ثم ضعيها في الفرن تحت ورق القصدير لمدة ساعة على حرارة 180-200 درجة.
9. لفائف الملفوف الكسولة مع الملفوف واللحم المفروم والحنطة السوداء
لفائف الملفوف المحشو الكسول بالحنطة السوداء ليست أسوأ من الأرز. فقط ضع في اعتبارك أن اللحم المفروم رخو!
سوف تحتاج: 600 جرام لحم مفروم ، 150 جرام حنطة سوداء ، 4 ملاعق كبيرة. كريمة حامضة ، 350 جرام ملفوف ، 1 بصل ، 1 جزر ، 3 طماطم ، 1 بيضة ، 300 مل عصير طماطم ، بهارات.
تحضير: اسلقي الحنطة السوداء حتى تصبح طرية ، افرمي الكرنب مع البصل في الخلاط وابشري الجزر. يُضاف كل شيء إلى اللحم المفروم ، ويُخفق في البيض هناك ، ويُتبل ، ويُشكل لفائف الملفوف ويُقلى. نضع في قدر ونغطيها بمزيج من عصير الطماطم والطماطم المبشورة والقشدة الحامضة والتوابل. يغطى الطبق لمدة 30-35 دقيقة.
15 وصفة لألذ طاجن اللحم المفروم
10. لفائف الملفوف الكسول مع الملفوف الصيني واللحم المفروم
يعتبر ملفوف بكين أكثر ليونة من المعتاد ، لذا فإن لفائف الملفوف طرية جدًا.
سوف تحتاج: 500 جرام لحم مفروم ، 1 كوب أرز ، 1 ملفوف صيني ، 1 بصل ، 1 بيضة ، 150 مل كريمة حامضة ، 150 مل صلصة طماطم ، 100 مل ماء ، أعشاب وبهارات.
تحضير: يُسلق الأرز ويُفرم الكرنب الصيني ناعماً ويُضاف إلى اللحم المفروم. يُضاف البصل المفروم والأعشاب والبهارات والبيض هناك ويُعجن ويُشكّل شرحات. اقليها قليلاً على كلا الجانبين ، ثم اسكبيها بمزيج من الماء وصلصة الطماطم والقشدة الحامضة. يخنة لمدة 30-40 دقيقة تحت الغطاء.
11. لفائف الملفوف الكسول مع الكوسة
بفضل الكوسة ، فإن لفائف الملفوف البطيئة تكون أكثر عصيرًا وتحافظ على شكلها بشكل أفضل.
سوف تحتاج: 500 جرام لحم مفروم ، 150 جرام أرز ، 200 جرام كوسة ، 1 بصل ، 1 جزر ، 250 مل عصير طماطم ، 2 ملعقة كبيرة. معجون طماطم ، 400 جرام ملفوف ، 1 بيضة ، بهارات.
تحضير: يُضاف الأرز المسلوق والكوسا المبشور والبيض والبهارات إلى اللحم المفروم. اصنعي قليًا بالبصل والجزر المبشور ، وأضيفي نصفها إلى اللحم المفروم أيضًا. يقلب ويشكل إلى شرائح ويوضع في قدر.
بالنسبة للقلي المتبقي ، يُسكب عصير الطماطم ومعجون الطماطم ، ويُطهى لبضع دقائق ويُسكب صلصة الكرنب المحشو تقريبًا إلى الأعلى. الجثث لمدة 45 دقيقة ، مغطاة على نار خفيفة.
12. لفائف الملفوف الكسول باللحم المفروم والكسكس
خيار بديل آخر لفائف الملفوف الكسولة بدون أرز.
سوف تحتاج: 400 جرام لحم مفروم ، 400 جرام ملفوف ، 100 جرام كسكس ، 200 مل حليب ، 100 مل كريمة ، 100 مل صوص طماطم ، 2 بيضة ، 1 حزمة بصل أخضر ، بهارات.
تحضير: يُقطع الملفوف إلى شرائح رقيقة ويُغلى في الماء المغلي لبضع دقائق. نقطع البصل ناعماً ، ويُسكب الماء المغلي فوق الكسكس حتى ينتفخ ، ويُضاف كل شيء إلى اللحم المفروم. يُضاف البيض والتوابل هناك ، ويُعجن ويُشكّل شرحات ويُوضع في قالب.
يُمزج الحليب والقشدة وصلصة الطماطم ، ويُسكب في لفائف الملفوف البطيء ويُخبز لمدة 20 دقيقة تحت ورق القصدير على حرارة 180 درجة. أزيلي ورق الألمنيوم واخبزيه لمدة 20 دقيقة أخرى.