ما لا يضاف إلى اللحم بحيث تكون شرحات اللحم طرية وخفيفة ولذيذة. يعد الملفوف الأبيض العادي أحد أبسط الخيارات وأكثرها أمانًا. يعطي العصير والحجم والنعومة ، كما أنه لا يحتوي على طعم خاص للبصل أو وزن الخبز المنقوع. احصل على 8 من أفضل وصفات الكرنب واللحم المفروم!
1. شرحات كلاسيكية مع ملفوف ولحم مفروم
وصفة كلاسيكية يمكنك إضافتها حسب ذوقك.
سوف تحتاج: 400 جرام لحم مفروم ، 400 جرام ملفوف ، 1 بصل ، 1 بيضة ، دقيق ، فتات خبز ، بهارات.
تحضير: يقطع الملفوف ناعماً ويهرس قليلاً بالملح. اخلطيها مع اللحم المفروم والبيض والتوابل والدقيق حتى تتشكل الفطائر. تُلف كل قطعة في فتات الخبز وتُقلى من الجانبين في مقلاة.
2. شرحات مع ملفوف ولحم مفروم وأعشاب
جرب إضافة أعشاب مختلفة إلى شرحات: الشبت والبقدونس والكزبرة والريحان والسبانخ وحتى النعناع!
سوف تحتاج: 400 جرام لحم مفروم ، 400 جرام ملفوف ، 1 بيضة ، 1 باقة خضار ، 3 ريش بصل أخضر ، 2 ملعقة كبيرة. الدقيق وفتات الخبز.
تحضير: يقطع الملفوف ناعماً ويغمس في الماء المغلي في مصفاة لمدة دقيقتين. تُعصر وتُمزج مع اللحم المفروم والبيض والأعشاب والبصل الأخضر. يُضاف الدقيق ، ويُشكل الفطائر ، ويُلف في فتات الخبز ويُقلى من الجانبين.
فطيرة الملفوف بالفرن: 20 من أشهى الوصفات وأسرعها
3. شرحات مع ملفوف ولحم مفروم وأرز
يجعل الأرز الكستليتات أكثر تفتتًا ولها قوام مختلف.
سوف تحتاج: 500 جرام لحم مفروم ، 500 جرام ملفوف ، 100 جرام أرز ، 2 بصل ، 1 جزر ، 1 بيضة ، 3 ملاعق كبيرة. مايونيز ، بهارات.
تحضير: يُسلق الأرز ، وخلال هذا الوقت يُطهى الكرنب المقطع قليلاً مع البصل المفروم والجزر المبشور. اخلطي الخضار مع اللحم المفروم والأرز ، أضيفي بيضة مع المايونيز والبهارات. تُشكل الفطائر وتُوضع على ورق البرشمان أو ورق القصدير بالزيت وتُخبز في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 40 دقيقة.
4. شرحات من الكرنب واللحم المفروم والسميد
السميد بديل جيد وصحي للدقيق أو النشا.
سوف تحتاج: 500 جرام لحم مفروم ، 300 جرام ملفوف ، 1 بصلة ، 2 فص ثوم ، 1 بيضة ، 2 ملعقة كبيرة. السميد والتوابل.
تحضير: نقطع الكرنب إلى قطع صغيرة ، نقطع البصل والثوم ونخلط كل ذلك مع اللحم المفروم. أضيفي البهارات والبيض والسميد واتركيه لمدة 10 دقائق. تُشكل الفطائر وتُلف قليلاً في السميد ويُقلى في مقلاة بمزيج من الزبدة والزيوت النباتية.
15 سلطة بسيطة مع كابوريا و ملفوف
5. شرحات مع الكرنب واللحم المفروم في الخلاط
لا أعتقد أن أحدًا يقطع الملفوف في الخلاط؟ اختر هذه الوصفة إذا كنت تحب اللحم المفروم السلس!
سوف تحتاج: 500 جرام لحم مفروم ، 300 جرام ملفوف ، 100 جرام بصل ، 1 بيضة ، بهارات ودقيق.
تحضير: يُطحن الملفوف والبصل في الخلاط ويُمزج باللحم المفروم ويُضاف البهارات. أضف البيض ، وإذا لزم الأمر ، القليل من الطحين للتماسك. تُشكّل الفطائر وتُقلى أو تُخبز على ورق البرشمان لمدة 40 دقيقة على 180 درجة.
6. شرحات مع ملفوف ولحم مفروم في الطماطم
تجعل صلصة الطماطم على الفور الفطائر أكثر شهية.
سوف تحتاج: 500 جرام لحم مفروم ، 500 جرام ملفوف ، 1 بصلة ، 3 فصوص ثوم ، 1 بيضة ، 250 مل ماء أو حليب ، 3 ملاعق كبيرة. معجون طماطم ، بهارات.
تحضير: يُمزج اللحم المفروم مع الملفوف المفروم ناعماً والبصل والثوم. يتبل ويضاف البيض ويخلط جيدا بيديك ويضرب. تُقلى الشرائح حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، وتوضع في مرجل أو طبق خبز وتغطى بمزيج من الماء (الحليب) مع معجون الطماطم والتوابل. تُطهى الشرائح تحت الغطاء أو توضع في الفرن لمدة 20 دقيقة على 180 درجة.
15 وصفة لكعك سمك القد الطري والعصير
7. شرحات من الكرنب واللحم المفروم والفطر
بالمناسبة ، يمكنك استخدام مخلل الملفوف لهذه الوصفة!
سوف تحتاج: 600 جرام لحم مفروم ، 100 جرام ملفوف ، 1 بصل ، 200 جرام فطر ، 2 فص ثوم ، زبدة ، 100 جرام رغيف ، حليب ، 1 ملعقة صغيرة. خردل وفجل ، 3 بيضات ، بهارات وأعشاب.
تحضير: يقلى البصل المفروم ناعما مع الفطر في الزبدة ، ويبرد ويخلط مع اللحم المفروم.نضيف الملفوف المفروم والثوم المهروس ورغيف منقوع في الحليب هناك. يُضاف الفجل الحار مع الخردل والبهارات والبيض ، وإذا لزم الأمر ، الطحين للحصول على قوام. شكلي الفطائر واقليها في خليط من الزبدة والزيت.
8. شرحات مع ملفوف ولحم مفروم وجبن
يسير الجبن جيدًا مع كل من اللحوم والملفوف ، لذلك لن تكون هناك مشاكل.
سوف تحتاج: 500 جرام لحم مفروم ، 200 جرام ملفوف ، 110 جرام بصل ، 170 جرام جبن ، أعشاب و بهارات.
تحضير: يقطع الكرنب ويقطع البصل ناعما قدر الإمكان ويخلط مع اللحم المفروم ويضاف الأعشاب والبهارات. نقطع الجبنة إلى مكعبات ولف كل واحدة بلحم مفروم حتى تصبح داخل الكستليت. تُخبز لمدة ساعة في الفرن على حرارة 200 درجة ، مع سكب العصير المتدفق أحيانًا.