اللازانيا هي طبق لذيذ وشهي وعطري من المطبخ الإيطالي. إنه مثالي لعشاء عائلي أو طاولة احتفالية. في هذه الأثناء ، سنخبرك بـ 15 من أفضل الوصفات حول كيفية طهيها بشكل صحيح!
1. لازانيا باللحم المفروم
أضف الزعتر وإكليل الجبل والريحان والتوابل العطرية الأخرى.
سوف تحتاج: 300 جرام من لحم الخنزير ، 1 بصلة ، 200 مل من عصير الطماطم ، 30 مل من النبيذ ، 2 طماطم ، جبن ، بهارات ، 170 جرام من الدقيق ، 50 مل من الماء ، بيضة واحدة ، 15 جرام من الزبدة ، الحليب.
تحضير: اخلطي 150 غ من الدقيق والماء والملح والبيض ، واعجن العجينة المرنة وافردها إلى شرائح لازانيا. نذوب الزبدة ونضيف الدقيق المتبقي ونقلب. يُسكب الحليب ويُضاف التوابل ويُغلى الصلصة حتى يصبح قوامها كثيفًا متجانسًا.
يقلى اللحم المفروم مع البصل المفروم ويضاف عصير الطماطم والنبيذ والبهارات واليخنة. تُسلق شرائح اللازانيا حتى تنضج نصفًا ، وتُقطع الطماطم إلى شرائح رفيعة وتُوضع اللازانيا في طبقات مع اللحم المفروم والصلصة. رشي عليها الجبن المبشور واخبزيها لمدة 20 دقيقة في الفرن على حرارة 180 درجة.
2. لازانيا بالدجاج المفروم
لجعلها أسرع وأكثر ملاءمة ، استخدم أوراق اللازانيا الجاهزة.
سوف تحتاج: 700 جرام دجاج مفروم ، 1 بصل ، 2 طماطم ، 50 جرام معجون طماطم ، بهارات ، 1 باقة بقدونس ، 100 جرام زبدة ، 4 ملاعق كبيرة. دقيق ، 600 مل حليب ، 12 ورقة لازانيا ، 400 جرام جبن.
تحضير: يقطع البصل ناعماً ويقلى باللحم المفروم. قشر الطماطم واطحنيها في الخلاط مع معجون الطماطم والبهارات. أضيفي الصلصة إلى اللحم المفروم واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة ، مغطاة.
نذوب الزبدة ونضيف الدقيق ونقلب. صب الحليب تدريجيًا واستمر في التقليب حتى يصبح المزيج ناعمًا ، حوالي 5 دقائق. أضف ثلث الصلصة إلى اللحم المفروم أيضًا. اسلقي اللازانيا حتى تنضج نصفها ، ضعي كل شيء في قالب في طبقات ورشي كل شيء بالجبن المبشور. اخبزيها لمدة 40 دقيقة على 180 درجة.
3. لازانيا باللحم المفروم
عملية الطهي طويلة جدًا ، لكنها لا تزال بسيطة جدًا!
سوف تحتاج: 10 شرائح لازانيا ، 600 جرام لحم بقري مفروم ، 70 جرام معجون طماطم ، 100 مل عصير طماطم ، 1 بصل ، 1 جزر ، 50 جرام زبدة ، 50 جرام دقيق ، 150 مل ماء ، 900 مل حليب ، 200 جرام جبن ، بهارات وأعشاب.
تحضير: يقطع البصل والجزر ويقلى باللحم المفروم حتى ينضج. تُضاف البهارات والماء ويُطهى لمدّة 20 دقيقة ويُضاف معجون الطماطم وعصير الطماطم والأعشاب.
نذوب الزبدة ونقلى الطحين عليها ونسكب اللبن ونغلي الصلصة حتى تغلي. يتبل في النهاية ويصب في قالب. اجمع اللازانيا في طبقات ، ورشي كل طبقة بالجبن المبشور. اخبزيها في الفرن لمدة 20-30 دقيقة عند 220 درجة.
4. لازانيا بالسمك المفروم
وصفة غير تقليدية ، لكنها لا تزال مثيرة للاهتمام وغير عادية.
سوف تحتاج: 4 شرائح لازانيا ، 300 جرام سمك مفروم ، 1 كوب ماء ، 0.5 كوب كريمة حامضة ، 100 جرام جبن موزاريلا ، 2 طماطم ، 2 ملعقة كبيرة. معجون طماطم ، بهارات.
تحضير: يقلى السمك المفروم مع التوابل حتى ينضج ، يضاف الماء والقشدة الحامضة ، ويترك كل شيء حتى يغلي. اخلطي معجون الطماطم مع الطماطم المقطعة والأعشاب. نضع ورق اللازانيا وصلصة الطماطم واللحم المفروم والموزاريلا في قالب ونكرر العملية. اخبزيها لمدة 30 دقيقة على 180 درجة.
15 وصفة لألذ طاجن اللحم المفروم
5. لازانيا باللحم المفروم والفطر
لا توجد فطر في وصفة اللازانيا الكلاسيكية ، لكنها مناسبة هنا مثل العائلة!
سوف تحتاج: 8 شرائح لازانيا ، 350 جرام لحم مفروم ، 300 جرام فطر ، 4 طماطم ، 200 جرام جبن ، 1 جزر ، 2 بصل ، 450 مل حليب ، 1 ملعقة كبيرة. دقيق ، 70 جم زبدة ، بهارات.
تحضير: يُقلى الدقيق في الزبدة ، يُسكب في الحليب ، ويُتبل ، ويُقلب حتى يصبح ناعمًا ويُغلى الصلصة قليلاً. نقطع الخضار والفطر ونقليهما حتى يصبحا طريين ، ثم نضيف اللحم المفروم لهما ونقليهما على أهبة الاستعداد. في النهاية ، أضيفي الطماطم المبشورة واتركيها على نار هادئة لمدة نصف ساعة.
اسلقي اللازانيا حتى تنضج نصفها ، واجمعي اللازانيا في طبقات. يُسكب ما تبقى من الصلصة على الوجه ، ويُغطى بالجبن المبشور ويُخبز لمدة 30-40 دقيقة على 180 درجة.
6- لازانيا باللحم المفروم في مقلاة
وصفة سريعة وسهلة لازانيا.
سوف تحتاج: 10 شرائح لازانيا ، 800 جرام طماطم في عصيرها ، 1 بصلة ، 450 جرام لحم مفروم ، بهارات ، 220 جرام صلصة طماطم ، 120 جرام جبنة صلبة ، 220 جرام ريكوتا.
تحضير: يُمرر البصل في مفرمة اللحم ويُمزج باللحم المفروم والبهارات ويُقلى كل شيء معًا. نقطع الطماطم ناعما ويضاف إليها 140 مل من الماء.
عندما ينضج اللحم المفروم ، ضعي أنصاف اللازانيا فوقه ، أضيفي الطماطم وصلصة الطماطم ، واتركيها على نار هادئة لمدة 20-30 دقيقة تحت الغطاء. في النهاية ، غطي كل شيء بالجبن واتركيه حتى يذوب.
7. لازانيا باللحم المفروم في قدر بطيء
تبين أن اللازانيا في الطباخ البطيء جيدة مثل الفرن.
سوف تحتاج: 500 جرام لحم مفروم ، 80 جرام بصل ، 10 ملاعق كبيرة. معجون طماطم ، 200 جرام لازانيا ، 150 جرام جبن ، 2 ملعقة كبيرة. دقيق ، 2 ملعقة كبيرة. زبدة ، 1.5 كوب حليب ، 2 بيضة ، بهارات.
تحضير: يقلى البصل مع اللحم المفروم والتوابل ومعجون الطماطم لمدة 15 دقيقة. يُقلى الدقيق في الزبدة ، يُسكب في الحليب مع البهارات ويُغلى لمدة 3-4 دقائق. اسكبي بعض صلصة الحليب في وعاء متعدد الطهي وضعي طبقات اللازانيا واللحم المفروم والصلصة والجبن المبشور وما إلى ذلك حتى نهاية المكونات. طهي الطبق لمدة ساعة في وضع الخبز.
8. لازانيا باللحم المفروم والسبانخ
يمكنك إضافة القليل من الريحان إلى السبانخ.
سوف تحتاج: 8 شرائح لازانيا ، 460 جرام سبانخ ، 400 جرام بصل ، 250 جرام جزر ، 600 جرام لحم مفروم ، 100 مل كريمة ، 200 جرام جبن موزاريلا ، 250 جرام طماطم في عصير خاص بهم ، بهارات.
تحضير: يُقلى البصل باللحم المفروم والجزر المبشور مع السبانخ ، ثم يُمزج كل شيء معًا ويُسكب في الطماطم والكريمة ويُترك على نار خفيفة لمدة 7-8 دقائق. ضعي طبقات من اللازانيا واللحم المفروم فوقها طبقة من الجبن المبشور. اخبزيها لمدة 20-30 دقيقة في الفرن على حرارة 180 درجة.
9. لازانيا باللحم المفروم والفاصوليا
وصفة لازانيا مرضية للغاية عندما تحتاج إلى إطعام الكثير من الناس.
سوف تحتاج: 12 قطعة لازانيا ، 250 جرام لحم مفروم ، 250 جرام فاصوليا حمراء معلبة ، 2 بصل ، 2 فلفل ، 6 ملاعق كبيرة. معجون طماطم ، 300 جرام جبن ، 700 مل حليب ، 100 جرام زبدة ، 4 ملاعق كبيرة. الدقيق والتوابل.
تحضير: يقطع البصل والفلفل ويقلى مع اللحم المفروم حتى ينضج. يُضاف معجون الطماطم والبهارات ويُطهى لمدة 5-7 دقائق ثم يُضاف الفول. يُقلى الدقيق في الزبدة ويُسكب الحليب ويُحرّك حتى يصبح ناعمًا.
تُسلق شرائح اللازانيا حتى تنضج نصفًا وتجمع في طبقات. نرش الطبقات بالجبن المبشور والطفح الجلدي المتبقي فوقها. اخبزي الطبق لمدة 40 دقيقة على 180 درجة.
10. لازانيا باللحم المفروم وصوص البيستو
يمكنك أن تأخذ صلصة جاهزة أو تحضرها بنفسك.
سوف تحتاج: 6 شرائح لازانيا ، 60 جرام لحم مفروم ، 1 بصل ، 1 فلفل ، 50 جرام جبن ، 2 ملعقة كبيرة. دقيق ، 25 جرام زبدة ، 500 مل حليب ، بهارات ، 100 جرام بيستو.
تحضير: تُقطع الخضار إلى مكعبات صغيرة وتُقلى باللحم المفروم والبهارات حسب الرغبة. يقلى الدقيق بالزبدة ، يُسكب في الحليب ويقلب الصلصة حتى تصبح ناعمة.
اسلقي الأوراق حتى تنضج حتى نصفها ، وادهنها بصلصة البيستو وضعي اللازانيا في طبقات. يُسكب ما تبقى من صلصة الحليب على الوجه ، ويُغطى بالجبن المبشور ويُخبز في الفرن لمدة 30 دقيقة على 180 درجة.
11. لازانيا - كاربونارا باللحم المفروم
نسخة أصلية أخرى من اللازانيا غير الكلاسيكية!
سوف تحتاج: 2 سيقان من الكراث ، 400 غرام من الفطر ، 100 غرام من اللحم المفروم ، 5 بيضات ، 500 مل من الحليب ، 150 مل من الكريمة ، 1 ملعقة كبيرة. نشاء ، 150 جرام جبن ، 10 شرائح لازانيا.
تحضير: يقطع البصل مع الفطر ويقلى باللحم المفروم لمدة 10 دقائق. اخفقي الحليب مع البيض والقشدة والنشا ، وأضيفي معظم الجبن المبشور إلى الصلصة. ضعي طبقات اللازانيا ، اللحم المفروم وصلصة البيض ، وغطيها بالجبن المتبقي واخبزيها لمدة 45 دقيقة على 180 درجة.
12. لازانيا باللحم المفروم والباذنجان
نرش الباذنجان بالأعشاب العطرية والفلفل الحار والبهارات الجورجية.
سوف تحتاج: 400 جرام باذنجان ، 300 جرام طماطم ، 40 جرام طحين ، 270 جرام لازانيا ، 150 جرام بصل ، 250 جرام لحم مفروم ، 40 جرام زبدة ، 500 مل حليب ، 100 جرام جبن.
تحضير: نقطع جميع الخضار إلى مكعبات صغيرة ونقلى مع البهارات. يُضاف اللحم المفروم إليهم ويُترك على نار خفيفة معًا لمدة 10 دقائق تقريبًا. يقلى الدقيق في الزبدة ، ويصب في الحليب الدافئ ويقلب حتى يصبح ناعمًا.
تُحمص شرائح اللازانيا حتى تنضج نصفًا. نطفئ اللحم المفروم مع الخضار والصلصة وأوراق اللازانيا مرة أخرى وهكذا حتى النهاية. يرش الجبن المبشور على الوجه ويخبز لمدة 30 دقيقة على 180 درجة.
شرحات مع الكرنب واللحم المفروم: 8 من أشهى الوصفات
13.لازانيا باللحم المفروم والبروكلي
بدلاً من صفائح اللازانيا ، يمكنك استخدام عجينة الخميرة.
سوف تحتاج: 300 جرام لازانيا ، 400 جرام بروكلي ، 500 جرام لحم مفروم ، 300 مل كريمة ، 150 جرام جبن ، 1 بصل ، 2 ملعقة كبيرة. الدقيق والتوابل.
تحضير: يقلى اللحم المفروم مع البصل والتوابل حسب الرغبة لمدة 10 دقائق ، ويطهى اللازانيا. اخلطي الدقيق مع الكريمة والبهارات حتى يصبح المزيج ناعمًا.
ضعي العجينة ، اللحم المفروم ، نورات البروكلي ، صلصة الكريمة ، الجبن المبشور ، وهكذا حتى نهاية المكونات. نسكب الصلصة المتبقية فوق الطبق وتغطى بالجبن المتبقي. تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة.
14. لازانيا البطاطس باللحم المفروم
الوصفة الاصلية لازانيا بالبطاطس بدلا من العجين.
سوف تحتاج: 8 حبات بطاطس ، 500 جرام لحم مفروم ، 1 بصل ، 1 جزر ، 1 كوب صوص طماطم ، 400 مل حليب ، 50 جرام زبدة ، 50 جرام طحين ، 100 جرام جبن ، بهارات ، ثوم.
تحضير: يُقلى الجزر المبشور مع البصل والثوم واللحم المفروم حتى ينضج ويتبل ويُسكب في صلصة الطماطم ويُطهى لمدة 5-7 دقائق. نقطع البطاطس إلى شرائح رفيعة.
يُقلى الدقيق في الزبدة ، يُسكب في الحليب ويُغلى اللحم المفروم حتى يصبح قوامًا كثيفًا متجانسًا. طبقة متداخلة من البطاطس ، اللحم المفروم ، الصلصة ، الجبن المبشور ، وهكذا حتى النهاية. اخبزيها لمدة 30 دقيقة على 180 درجة تحت ورق القصدير و 10 دقائق بدونها.
15. لازانيا لافاش باللحم المفروم
ستحتاج إلى خبز بيتا رقيق جاهز.
سوف تحتاج: 2 ورقة خبز عربي ، 1 بصل ، 1 جزر ، 700 جرام لحم مفروم ، 1 ملعقة كبيرة. دقيق ، 50 جرام زبدة ، 200 مل حليب ، 100 جرام جبن ، بهارات.
تحضير: يقلى اللحم المفروم مع البصل المفروم والجزر المبشور والبهارات حتى ينضج نصفه. نذوب الزبدة ونقلى الطحين عليها ونسكب اللبن ونقلب حتى يثخن.
تُقطّع أوراق اللافاش إلى قطع وتُوضع اللازانيا في طبقات في قالب. رشي عليها الجبن المبشور واخبزيها لمدة 30 دقيقة على 180 درجة.