عجين الفطير لا يتعلق فقط بالفطائر الحلوة أو الكعك. يقدم أطباق حارة ومالحة وحارة ممتازة. جمعت أفضل الوصفات للوجبات الخفيفة من عجين الفطير للعطلة ولكل يوم!
1. الحلزونات مع نفخة لحم الخنزير المقدد
من الأفضل كراميل لحم الخنزير المقدد قليلاً للحصول على نكهة كاملة.
سوف تحتاج: 500 جرام من عجين الفطير ، 120 جرام لحم مقدد ، 20 جرام بذور السمسم ، 1 بيضة ، سكر ، بهارات.
تحضير: قطع العجين المذاب إلى شرائح مستطيلة عرض لحم الخنزير المقدد. يُرش بالسكر والتوابل ، ويُغطى بلحم الخنزير المقدد ، ويُلف الحلزونات ويُدهن بالبيض المخفوق. نرش بذور السمسم على الوجه ونخبز لمدة 10-15 دقيقة على 220 درجة.
2. وجبة خفيفة من عجين الفطير بالدجاج والجزر
بديل رائع للسندويشات الساخنة العادية.
سوف تحتاج: 250 جرام من عجين الفطير ، 1 بصل ، 170 جرام دجاج مفروم ، 1 جزر ، 100 جرام جبن ، ثوم ، بهارات وأعشاب ، 1 ملعقة كبيرة لكل منهما. المايونيز والقشدة الحامضة.
تحضير: اقلي اللحم المفروم قليلًا مع البصل لبضع دقائق. أضف الأعشاب المفرومة والجبن المبشور والجزر والثوم والتوابل والمايونيز والقشدة الحامضة هناك. نقطع العجينة إلى مستطيلات ، ونضع الحشوة ، وتشكل القوارب وتخبز لمدة 10-15 دقيقة على 180 درجة.
3. أعواد الجبن المصنوعة من عجين الفطير
أشهر وجبة خفيفة من عجين الفطير لجميع المناسبات.
سوف تحتاج: 500 جرام من عجين الفطير ، 150 جرام جبن ، 2 صفار ، بهارات ، 1 بيضة ، بذور سمسم.
تحضير: اخلطي الجبن المبشور مع صفار البيض والبهارات. افردي العجينة إلى طبقتين ، ضعي الحشوة على إحداها وغطّيه بالطبقة الأخرى. تُطحن مرة أخرى قليلاً ، وتُقطّع إلى شرائح ، وتُلف في شكل لولبي ، وتُدهن بالبيض المخفوق وتُرش بذور السمسم. اخبز لمدة 10-12 دقيقة على 200 درجة.
4. نفخة فطيرة سناك كيك بالجبن
هذه الكعكة مصنوعة من لفات رقيقة تشبه الزهرة ، ومن السهل أيضًا تقسيمها إلى كرات بتلات عند التقديم.
سوف تحتاج: 500 جرام عجين الفطير ، 400 جرام جبن قريش ، 200 جرام جبنة فيتا ، 1 ملعقة كبيرة. كريمة حامضة ، بيضة ، أعشاب ، بهارات.
تحضير: اخلطي الجبن مع الفيتا والقشدة الحامضة والبيض والتوابل والأعشاب المفرومة. افردي العجينة إلى طبقة رقيقة ، ضعي الحشوة ولفيها. نقطع اللفافة إلى غسالات ونضعها في طبق خبز وتخبز لمدة نصف ساعة على 180 درجة.
15 وصفة بسيطة ولذيذة من عجين الفطير
5. نفخة فطيرة مقبلات مع السمك الأحمر
وصفة المقبلات الأسرع والأكثر فاعلية عندما يأتي الضيوف فجأة!
سوف تحتاج: 500 جرام من عجين الفطير ، 150 جرام جبن ، 1 خيار ، 120 جرام سمك أحمر ، أعشاب.
تحضير: افردي العجينة ، قطعي الدوائر في كوب واخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً عند 200 درجة. نقطع السمك والخيار إلى مكعبات صغيرة واخلطهم مع الجبن والأعشاب. قطعي العجين بشكل دائري طولياً وقليلاً من النهاية ثم أضيفي الحشوة.
6. لفائف المعجنات مع السمك
نقطعها إلى أجزاء مرتبة ونقدمها باردة.
سوف تحتاج: 200 غ من عجين الفطير ، 200 غ من السلمون الوردي ، 1 ملعقة كبيرة. صلصة الصويا ، 2 ملاعق كبيرة كريمة حامضة ، 100 جرام جبن ، أعشاب.
تحضير: يُسلق السمك مسبقًا ، يُسحق إلى قطع ويُخلط مع الأعشاب وصلصة الصويا والقشدة الحامضة. افردي العجينة ، وخزيها بالشوكة واخبزيها لمدة 10 دقائق على 180 درجة. رشي الكيك الساخن بالجبن ، وزعي السمك ولفيه. لفيها بالبلاستيك وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة.
7. نفخة قوارب المعجنات باللحم المفروم والخضروات
خيار يومي رائع لتناول وجبة خفيفة عائلية!
سوف تحتاج: 500 جرام عجين الفطير ، 150 جرام لحم مفروم ، 1 فلفل ، 1 طماطم ، 2 ملعقة كبيرة. صلصة الصويا ، 150 جرام جبن ، بهارات.
تحضير: اقلي اللحم المفروم بقليل من البهارات وأضيفي مكعبات الطماطم والفلفل. امزج كل شيء مع صلصة الصويا. نقطع العجينة إلى مربعات ونضع الحشوة ونرش الجبنة ونضعها في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 15-20 دقيقة.
8. بات في سلال النفخ
كبد الدجاج أو القلوب أو المعدة مناسبة للفطائر.
سوف تحتاج: 225 جرام من عجين الفطير ، 400 جرام كبد دجاج ، 1 بطاطس ، 1 بصل ، ثوم ، بهارات ، 1 بيضة ، أعشاب ، 1 ملعقة كبيرة.زبدة.
تحضير: تُسلق البطاطس ويُقلى الكبد بالبصل ويُفرم كل شيء. أضف البهارات والأعشاب والثوم حسب الرغبة. نقطع العجينة إلى مستطيلات ، توضع في طبق مافن ، فوقها معجون وقطرة من الزبدة. لف السلال واضغط على أطراف العجين ، وادهنها ببيضة مخفوقة واخبزها لمدة 15 دقيقة على 200 درجة.
ماذا تصنع من عجين الفطير: 20 وصفة سريعة ولذيذة
9. كرات اللحم مع عجين الفطير على أسياخ
معجنات نفخة مريحة للغاية ومقبلات لحم مفروم لبوفيه منزلي أو نزهة.
سوف تحتاج: 300 غرام لحم مفروم ، 1 ملعقة كبيرة. المكسرات المفرومة ، 2 ملعقة كبيرة. صلصة الصويا ، 1 بصل ، 200 جرام ، ثوم و بهارات.
تحضير: ابشر البصل واخلطه مع اللحم المفروم. أضيفي جميع المكونات الأخرى هناك ، واخلطيها وضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة. نقطع العجينة إلى شرائح رفيعة ، وتشكل إلى كرات لحم صغيرة ، ثم نضع كل شيء على الأسياخ. اخبزيها لمدة 25-30 دقيقة في الفرن على حرارة 180 درجة.
10. لف العجين مع السجق والجبن
الوصفة الأسرع والأسهل للوجبات الخفيفة من المنتجات الموجودة دائمًا في الثلاجة!
سوف تحتاج: 250 جرام عجين الفطير ، 150 جرام نقانق ، 100 جرام جبن ، 2 ملعقة كبيرة. كاتشب ، أعشاب جافة.
تحضير: افردي العجينة إلى طبقة رقيقة ، وادهنها بالكاتشب ورشيها بالأعشاب. توضع قطع النقانق فوقها وتُغطى بالجبن المبشور وتُلف لفافة ضيقة وتقطع. اخبزي الأوعية لمدة 10-12 دقيقة عند 180 درجة. رشي باقي الجبن واخبزيها لمدة 5 دقائق أخرى.
11. نفخة المغلفات مع لحم الخنزير والبيض
من الأفضل أن تقدم دافئة مباشرة من الفرن.
سوف تحتاج: 500 جرام من عجين الفطير ، 150 جرام لحم خنزير ، 3 بيضات مسلوقة ، 1 بيضة نيئة ، 100 جرام جبن ، صلصة حسب الرغبة.
تحضير: يُمزج البيض المبشور والجبن ولحم الخنزير المفروم جيدًا والصلصة. افردي العجينة وقطعيها إلى مربعات ، ضعي الحشوة في المنتصف واضغطي على حواف الأظرف. ندهنها بالبيض المخفوق وتوضع في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 15-20 دقيقة.
12. الهليون في عجين الفطير
مقبلات أصلي ومتطور للغاية ، ولكن في نفس الوقت ، مقبلات بسيطة للغاية.
سوف تحتاج: 500 جرام من عجين الفطير ، 20 قطعة. الهليون ، 1/3 كوب من الجبن ، 1 ملعقة كبيرة. حليب ، 2 ملعقة كبيرة. الأعشاب والتوابل المفرومة.
تحضير: يُخفق الجبن القريش بالحليب حتى يصبح ناعمًا ، ويُضاف إليه التوابل والأعشاب العطرية - ستكون هذه هي الصلصة. قشر الهليون وقطع العجينة ورشها بالماء ولف كل براعم في لفافة. اخبزيها لمدة 10-12 دقيقة على حرارة 200 درجة وقدميها مع صلصة اللبن الرائب.
ماذا تطبخ بعجينة الخميرة: 20 طبقًا سريعًا ولذيذًا
13. ميني بيتزا مصنوعة من عجين الفطير
سر الطبخ في طماطم طرية ونوعين من الجبن.
سوف تحتاج: 500 جرام من عجين الفطير ، 2 طماطم ، 50 جرام كل جبنة موتزاريلا وجبن بارميزان ، 2 ملعقة كبيرة. زيت زيتون ، 10 أوراق ريحان ، بهارات ، 1 بيضة.
تحضير: يقطع الريحان ناعماً ويخلط مع زيت الزيتون والبهارات. نقطع العجينة إلى مربعات ، ندهنها بهذا الزيت ونرش جبنة الموزاريلا المبشورة. تُغطى بشرائح الطماطم ، وتُرش بجبن البارميزان وتُقرص زاويتين من المربعات. ادهنيها ببيضة واخبزيها لمدة 15-20 دقيقة على 200 درجة.
14. لفائف المعجنات مع الفطر والزيتون
نوصي باستخدام الزيتون الأسود منزوع النوى.
سوف تحتاج: 500 جرام عجين الفطير ، 150 جرام طماطم ، 150 جرام فطر ، 50 جرام زيتون ، 30 جرام جبن ، بهارات ، أعشاب ، بذور سمسم ، 1 بيضة.
تحضير: يقطع الفطر ويقلى مع الثوم أو البصل حسب الرغبة. قلبيهم مع الطماطم المفرومة والزيتون المفروم. افردي العجينة ورشيها بالتوابل وضعي الحشوة ورشيها بالجبن المبشور. نشمر لفافة ضيقة ، نقطعها إلى أجزاء ، ندهنها بالبيض ، ونرش بذور السمسم ونخبزها لمدة تصل إلى 20 دقيقة على 200 درجة.
15. أوبن بف باستري هوت دوج
بديل أصلي آخر للسندويشات العادية. على الأقل ، هذه الكلاب الساخنة المضفرة أكثر روعة!
سوف تحتاج: 250 جرام من عجين الفطير ، 4 نقانق ، 100 جرام طماطم ، 100 جرام جبن مطبوخ ، 1 ملعقة كبيرة. مايونيز ، أعشاب ، بهارات ، 50 جرام جبنة صلبة ، 1 صفار.
تحضير: يُمزج الجبن المطبوخ المبشور والطماطم المفرومة والأعشاب المفرومة مع المايونيز والتوابل.نقطع العجينة إلى مستطيلات ونقطع كل منها إلى 6 شرائح ، لا يصل طولها إلى 1.5 سم إلى الحافة. جديلة ضفيرة من شرائط وشكل سلة. ضعي النقانق في المنتصف ، وضعي الحشوة في الأعلى وغطّيه بشريحة من الجبن الصلب. يُدهن بالصفار ويُخبز لمدة نصف ساعة على 170 درجة.