من الصعب تخيل طبق أخف ومنخفض السعرات الحرارية وصحي من شرحات الدجاج المطهوة على البخار. يتم اختيارهم من قبل أولئك الذين يهتمون بالتغذية السليمة أو يسعون إلى إنقاص الوزن. يمكن طهي كل من هذه الوصفات العشر على البخار أو طهيها عدة مرات.
1. شرحات الدجاج على البخار
لنبدأ بالوصفة الكلاسيكية لشرائح اللحم المطبوخة منزليًا.
سوف تحتاج: 500 جرام دجاج ، 1 بيضة ، 1 بصل ، 1 قطعة خبز أبيض ، 50 مل حليب ، بهارات.
تحضير: نقطع القشرة عن الخبز ونقعها في الحليب. اطحن الدجاج والبصل أو اطحنهم في الخلاط - أيهما تفضل.
أضيفي بيضة ، والتوابل إلى اللحم المفروم وأضيفي الخبز المضغوط قليلاً. قلبها حتى تصبح ناعمة واتركها على البخار لمدة 20 دقيقة.
2. شرحات الدجاج على البخار مع الأرز
يمكنك لصقها على شكل شرحات عادية أو كرات لحم مستديرة.
سوف تحتاج: 300 جرام دجاج ، 0.5 كوب أرز ، 1 بصل ، 2 فص ثوم ، أعشاب ، بهارات.
تحضير: اشطف الأرز جيدًا عدة مرات واغليه حتى ينضج. مرري الدجاج عبر مفرمة اللحم أو افرميهم في الخلاط.
يقطع الثوم والبهارات والبصل ناعماً ويخلط مع اللحم المفروم. أضيفي التوابل وقلبي مرة أخرى وشكلوا الفطائر بأيدي مبللة واتركيها على البخار لمدة 25 دقيقة.
3. شرحات الدجاج مع السبانخ على البخار
طريقة رائعة لطهي دقيق الشوفان الصحي والسبانخ دون أن يخمن أحد!
سوف تحتاج: 1 كجم دجاج ، 600 جرام سبانخ ، 2 بيضة ، 10 ملاعق كبيرة. دقيق الشوفان.
تحضير: يُسكب الماء المغلي على السبانخ الطازجة لمدة 3-5 دقائق ، ويُصفى السائل ويُقطع صغيرة قدر الإمكان. نقطع اللحم المفروم ونضيف إليه السبانخ والبيض.
اطحن دقيق الشوفان قليلاً أيضًا ، لكن ليس لدرجة الطحين. نضيفها إلى اللحم المفروم ونحركها ونتركها في الثلاجة لمدة ساعة ، ثم نحركها ونتركها على البخار لمدة 20-25 دقيقة.
15 وصفة لشرحات طرية على البخار وعصير
4. شرحات الدجاج مع الكوسا على البخار
تختلف كمية السميد حسب تناسق اللحم المفروم المطلوب.
سوف تحتاج: 500 جرام دجاج ، 1 بصل ، 200 جرام كوسة ، 5 ملاعق كبيرة. سميد ، بيضة ، بهارات.
تحضير: ابشر الكوسة واعصرها برفق. بنفس الطريقة ، ابشري البصل على مبشرة جيدة ، وأضيفي الخضار إلى الدجاج المفروم.
يُمزج اللحم المفروم مع البيض والسميد ويُغطّى بورق القصدير ويُترك لمدة 20 دقيقة حتى تنتفخ الحبوب. شكليها على شكل فطائر متوسطة الحجم واتركيها على البخار لمدة 20 دقيقة.
5. شرحات الدجاج على البخار مع الجزر
للحصول على لون برتقالي أكثر ثراءً ، أضف القليل من الكركم والكاري والفلفل الحلو لكل منهما.
سوف تحتاج: 1 كجم دجاج ، 1 جزر ، 1 بصل ، شريحتان من الخبز الأبيض ، 60 مل من الحليب ، بهارات ، 1 بيضة.
تحضير: نقطع القشرة عن الخبز ونكسرها ونقعها في الحليب لبضع دقائق. مرر الدجاج عبر مفرمة اللحم مع البصل ، وأضف الخبز هناك أيضًا
ابشر الجزر على مبشرة رفيعة وقلّب اللحم المفروم. في النهاية ، أضيفي البيض والبهارات ، وإذا اتضح أنها سائلة جدًا - ملعقة من الدقيق أو النشا. شكلي الفطائر واتركيها على البخار لمدة 25 دقيقة.
15 وصفة لذيذة من كيك السمك لجميع أفراد الأسرة
6. شرحات الدجاج مع الفطر على البخار
بالإضافة إلى الفطر ، يمكنك إضافة القليل من السولوجوني أو الجبن المذاب إلى اللحم المفروم.
سوف تحتاج: 600 جرام دجاج ، 200 جرام فطر ، 1 بيضة ، 1 ملعقة كبيرة. نشا ، بهارات ، 2 فص ثوم.
تحضير: مرري الدجاج عبر مفرمة اللحم ، واقطعوا البصل والفطر إلى أصغر ما يمكن باستخدام السكين. يقلى البصل مع الفطر حتى يصبح ذهبي اللون ويبرد قليلاً ويضاف إلى اللحم المفروم.
اعصر الثوم هناك ، أضف بيضة وملعقة من النشا ، واخلط كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا. شكلي فطائر صغيرة واتركيها على البخار لمدة 20 دقيقة.
7. شرحات الدجاج مع الجبن على البخار
أي جبن صلب أو مخلل أو مطبوخ ، وحتى الجبن القريش ، سيفي بالغرض.
سوف تحتاج: 500 جرام دجاج ، 120 جرام جبن ، 1 بيضة ، بهارات.
تحضير: يُطحن الدجاج في مفرمة اللحم من خلال شبكة دقيقة. جبنة الصوديوم على مبشرة خشنة أو مقطعة إلى مكعبات صغيرة وتخلط مع اللحم المفروم. يُضاف البيض والتوابل هناك ، ويُشكّل في شكل قطع صغيرة ويُطهى على البخار لمدة 25 دقيقة.
ثمانية.شرحات الدجاج على البخار مع البطاطس
لا تحتاج حتى إلى طبق جانبي منفصل لمثل هذه الشرائح!
سوف تحتاج: 1 كيلو دجاج ، 4 بطاطس ، 2 بصل ، بهارات ، 20 جرام زبدة ، 1 ملعقة كبيرة. كريمة حامضة ، 1 بيضة ، طحين.
تحضير: تُطحن البطاطس النيئة والبصل في الخلاط حتى تصبح ناعمة. مرري الدجاج عبر مفرمة اللحم واخلطيهم مع الخضار.
أضيفي القشدة الحامضة والزبدة الطرية والبيض والقليل من الدقيق إلى اللحم المفروم للتماسك. امزج كل شيء معًا ، وشكل الفطائر بأيد مبللة واتركها بالبخار لمدة تصل إلى 30 دقيقة.
15 وصفة بسيطة ولذيذة لشرائح الخضار
9. شرحات الدجاج مع الطماطم على البخار
للحصول على نكهة فريدة ، نوصي بإضافة ملعقة من الفلفل الحلو المدخن.
سوف تحتاج: 500 جرام دجاج ، 1 بصل ، 1 فلفل ، 1 طماطم ، 1 باقة أعشاب ، 1 بيضة ، بهارات.
تحضير: تقطع جميع الخضار إلى مكعبات صغيرة وتقطع الأعشاب. اطحن الدجاج واخلط اللحم المفروم مع كل شيء آخر. أضيفي البيض والبهارات هناك ، واخلطيها برفق مرة أخرى وشكلها على شكل فطائر صغيرة. قم بطهيها لمدة 20-25 دقيقة.
10. شرحات الدجاج مع الملفوف على البخار
بالمناسبة ، بدلاً من الملفوف العادي ، يمكنك استخدام القرنبيط أو البروكلي بنفس الطريقة.
سوف تحتاج: 500 جرام دجاج ، 200 جرام ملفوف ، 1 جزر ، 1 بصل ، 2 بيضة ، بهارات ، ملح.
تحضير: مرري الدجاج عبر مفرمة اللحم وقطعي الخضار في الخلاط الصغير قدر الإمكان. اخلطي الكتلتين وأضيفي البيض مع البهارات واعجن اللحم المفروم جيدًا.
إذا كان اللحم المفروم سائلًا جدًا ، أضف القليل من الدقيق أو السميد أو دقيق الشوفان. شكلي الفطائر واتركيها على البخار لمدة 25 دقيقة.