للكبد طعم معبر إلى حد ما ، لذلك قد يكون من الصعب طهيه بطريقة مختلفة تمامًا. لكن هذا ليس سببًا للاقتصار على طبق واحد. حتى كبد الدجاج بالقشدة الحامضة مختلف ، لذا احتفظ بـ 12 وصفة في وقت واحد ، جرب واختر!
1. كبدة دجاج في قشدة حامضة في مقلاة
الخيار الأسهل والأسرع والأكثر وضوحًا.
سوف تحتاج: 500 جرام كبد دجاج ، 2 بصل ، 250 جرام كريمة حامضة ، 1 ملعقة كبيرة. دقيق ، 0.5 كوب ماء ، بهارات.
تحضير: نقطع البصل إلى نصف حلقات ، ويقلى حتى يصبح شفافًا وقليلًا من اليخنة. قشر وقطّع الكبد وأضفه إلى البصل واستمر في القلي مع التحريك بقوة.
قم بتتبيل الكبد ، وخفف الحرارة واتركه على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق أخرى تحت الغطاء. اخلطي الكريما الحامضة مع الدقيق وأضيفيها إلى مقلاة وأضيفي القليل من الماء. يُطهى الكبد في القشدة الحامضة لبضع دقائق ثم يُرفع عن النار.
2. كبد الدجاج مع البصل والجزر بالقشدة الحامضة
نقترح تجربة البصل الأخضر والكراث.
سوف تحتاج: 200 جرام كبد دجاج ، 80 جرام جزر ، 100 جرام بصل ، 3 ملاعق كبيرة. القشدة الحامضة والتوابل.
تحضير: نقطع البصل والجزر إلى مكعبات ويقلى معًا حتى ينضج نصفًا. يقطع الكبد ويضاف إلى الخضار ويستمر في القلي مع التحريك من حين لآخر. عندما يصبح الكبد جاهزًا ، يُتبّل الطبق ويُضاف القشدة الحامضة ويُقلب مرة أخرى ويُرفع عن النار بعد دقيقتين.
3. كبد الدجاج مع البطاطس بالقشدة الحامضة
طبق مُرضي للغاية لإطعام جميع أفراد الأسرة دفعة واحدة.
سوف تحتاج: 400 جرام كبد دجاج ، 600 جرام بطاطس ، 2 بصل ، 2 فص ثوم ، 3 ملاعق كبيرة. كريمة حامضة ، 1 حزمة أعشاب ، بهارات.
تحضير: نقطع الكبد ونقليها لمدة 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر. يُضاف البصل المفروم ناعماً وبعد 5 دقائق أخرى تُضاف مكعبات البطاطس. تُغطى جميع الذبائح على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة ، وفي النهاية تُضاف الكريما الحامضة والأعشاب المفرومة. طهي كل شيء معًا لمدة 5 دقائق أخرى.
كيفية طهي كبد الدجاج اللذيذ: 15 وصفة
4. كبدة دجاج بالقشدة الحامضة مع الجبن
نحن نعلم على وجه اليقين أن إفساد الوصفة بالجبن أمر مستحيل بكل بساطة!
سوف تحتاج: 400 جرام كبد دجاج ، 2 بصل ، 5 ملاعق كبيرة. كريمة حامضة ، 80 جرام جبن ، 1 ملعقة كبيرة. خل النبيذ ، قليل من السكر والتوابل.
تحضير: نقطع البصل إلى نصف حلقات ويقلى حتى يصبح لونه ذهبيا ويترك جانبا. يقلى الكبد على حدة بالخل والسكر والبهارات حتى يتغير اللون بالتساوي. ضعي كل شيء في قالب ، وفرشيه بالقشدة الحامضة ، وغطيه بالجبن المبشور وضعيه في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 10-15 دقيقة.
5. كبد الدجاج في صلصة الطماطم الحامضة
صلصة القشدة الحامضة ومعجون الطماطم هي طريقة كلاسيكية ونادراً ما تستخدم مع الكبد لسبب ما.
سوف تحتاج: 500 جرام كبد دجاج ، 1 بصل ، 2 ملعقة كبيرة. كريما حامضة ، 2 ملعقة كبيرة. معجون الطماطم ، 1 ملعقة كبيرة. دقيق وأعشاب وتوابل.
تحضير: يقلى الكبد ، ثم يضاف إليه البصل المفروم. بعد دقيقتين ، تبل وأضيفي الدقيق واخلطي كل شيء جيدًا. يُضاف معجون الطماطم والقشدة الحامضة والقليل من الماء حسب الحاجة ، ويطهى الطبق ، مغطى ، حتى ينضج - حوالي 5 دقائق.
6. كبدة دجاج بالفطر بالكريمة الحامضة
من أجل التغيير ، استكمله بالأعشاب - الشبت والبقدونس والكزبرة والبصل الأخضر.
سوف تحتاج: 600 جرام كبد دجاج ، 200 جرام فطر ، 3 ملاعق كبيرة. كريمة حامضة ، 1 بصل ، بهارات ، 1 ورقة غار.
تحضير: نقطع البصل إلى نصف حلقات ويقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا متساويا. أضف قطع الفطر إليه واستمر في القلي. في النهاية ، أضيفي كبد الدجاج هناك لمدة 5 دقائق أخرى.
تُسكب الكريما الحامضة والبهارات في مقلاة ، ويُحرَّك المزيج ويُوضع ورق الغار في الأعلى. اتركي الطبق ليرتفع تحت الغطاء لمدة 7-8 دقائق على نار خفيفة.
طريقة طبخ سهام الثوم: سريعة ولذيذة
7. كبدة دجاج بالقشدة الحامضة مع التفاح
استخدام مزدوج في طبق واحد!
سوف تحتاج: 1 كغ كبد دجاج ، 3 تفاح ، 2 بصل ، 1 كوب كريمة حامضة ، بهارات.
تحضير: نقطع الكبد إلى قطع صغيرة ونقلى على نار خفيفة. أضف نصف حلقات البصل هناك ، وبعد 10 دقائق - شرائح التفاح الرقيقة. سخني كل شيء معًا ، أضيفي التوابل والقشدة الحامضة ، واتركيها على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى تحت الغطاء.
8. كبدة دجاج مع كريمة حامضة في قدور
الكبد في الأواني يكون أكثر رقة ولذيذًا من طبق الخبز التقليدي. رتب أي خضروات أخرى حسب الرغبة.
سوف تحتاج: 600 جرام كبد دجاج ، 1 بصل ، نصف جزر ، 3 ملاعق كبيرة. كريمة حامضة ، 50 جم زبدة ، أعشاب ، بهارات.
تحضير: نقطع البصل إلى أنصاف حلقات والجزر إلى شرائح ويوضع في قدور. قمة مع الكبد والموسم. يُضاف القليل من الزبدة والقشدة الحامضة إلى كل قدر ، ويُغطى ويُخبز لمدة 40 دقيقة على 190 درجة.
9. كبد الدجاج مع الحنطة السوداء في القشدة الحامضة
وصفة مريحة للغاية للطهي على الفور مع الكبد والطبق الجانبي.
سوف تحتاج: 300 جرام كبد دجاج ، 1 بصل ، 2 ملعقة كبيرة. دقيق ، 2 ملعقة كبيرة. كريمة حامضة ، 2 كوب من الحنطة السوداء والتوابل.
تحضير: يقطع البصل والكبد بخشونة ويقلىان معًا حتى ينضجا إلى نصفين. بنفس الطريقة ، حتى ينضج نصفه ، اغلي الحنطة السوداء حتى تتضخم قليلاً.
نضيف البهارات والدقيق والقشدة الحامضة للكبد ونخلط ثم نضع الحنطة السوداء فوقها. أضيفي القليل من الماء وقلبي مرة أخرى واتركيه على نار هادئة حتى ينضج على نار خفيفة ، مغطى.
10. كبد الدجاج مع الأرز والبازلاء في القشدة الحامضة
سيكون مفيدًا أكثر إذا كنت تستخدم الأرز البني أو البني ، لكن ضع في اعتبارك أن الطهي يستغرق وقتًا أطول!
سوف تحتاج: 500 جرام كبد دجاج ، 1 كوب أرز ، 100 مل كريمة حامضة ، 1 ملعقة كبيرة. معجون طماطم ، 150 جرام بازلاء ، 1 بصل ، بهارات.
تحضير: نقطع البصل إلى نصف حلقات ويقلى مع الكبد حتى يكاد ينضج. أضيفي البهارات ومعجون الطماطم ، واخلطيهم جيداً واتركيهم لبضع دقائق.
يُسكب الأرز والبازلاء ، ويُسكب في 1.5 كوب من الماء ويُطهى لمدة 10 دقائق أخرى تحت الغطاء. يُضاف الكريما الحامضة ويُحرّك الطبق ، وبعد دقيقتين يرفع عن النار.
11. كبد الدجاج مع الخضار في القشدة الحامضة
يبدو فقط أنه من الصعب إيجاد خضروات مناسبة للكبد باستثناء البطاطس والبصل.
سوف تحتاج: 500 جرام كبد دجاج ، 1 بصل ، 1 جزر ، 1 كوسة ، 200 جرام بروكلي ، 1 طماطم ، 1 حفنة من البازلاء الخضراء ، 4 ملاعق كبيرة. القشدة الحامضة والتوابل.
تحضير: نقطع جميع الخضار بشكل عشوائي ، ونغلي البروكلي لمدة دقيقتين ويقلى البصل والجزر. ضعي الكبد في مقلاة أخرى واستمري في القلي لمدة 7-8 دقائق أخرى.
نضيف باقي الخضار إلى البصل والجزر ويخني تقريبا. ضعي الكبد بالخضروات في مرجل ، وتبليه ، وأضيفي القشدة الحامضة وحوالي 150 مل من الماء ، وجميع الذبائح معًا لمدة 7-10 دقائق أخرى.
12. كبدة دجاج مع ملفوف بالقشدة الحامضة
طبق رئيسي كامل آخر مع طبق جانبي!
سوف تحتاج: 500 جرام كبد دجاج ، 400 جرام ملفوف ، 1 جزر ، 1 بصل ، 5 ملاعق كبيرة. القشدة الحامضة ، 1 ملعقة صغيرة. معجون طماطم ، بهارات.
تحضير: ابشر الجزر ، افرم البصل ناعماً واقليه قليلاً. نضيف الكبد هناك ونخلط ونستمر في القلي لمدة 5-7 دقائق حتى ينضج نصفه.
نقطع الملفوف إلى شرائح رفيعة ، ونضعها في نفس المقلاة والذبائح على نار خفيفة ، وتُغطى لمدة 20 دقيقة تقريبًا. في النهاية ، أضيفي التوابل والقشدة الحامضة ومعجون الطماطم وحركيها ودفئها لبضع دقائق.