هل تعتقد أنه من الصعب طهي الجمبري على الشواية لأنها طرية وصغيرة؟ ولكن إذا اخترت أنواعًا أكبر ، فلا تفرط في تعريضها على الفحم وتمنع ظهور النار المفتوحة - فكل شيء سينجح بالتأكيد. شارك 10 وصفات رائعة!
1. روبيان في صلصة الصويا على الشواية
ما الذي يمكن أن يكون أبسط من تتبيلة صلصة الصويا التقليدية؟
سوف تحتاج: 600 جرام روبيان مقشر ، 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي ، 4 ملاعق كبيرة. صلصة الصويا ، 2 ملعقة صغيرة. 2 ملاعق كبيرة بلسميك كاتشب.
تحضير: تخلط جميع مكونات التتبيلة جيدًا حتى تصبح ناعمة. نرسل الجمبري المقشر إليه ونتركه في الثلاجة لمدة ساعتين تحت غلاف بلاستيكي.
بالمناسبة ، يمكن تخليل الجمبري في المساء ، ولن يحدث شيء لهم بين عشية وضحاها. ضعيها على سيخ مسطح وشويها على شواية الفحم على الفحم المحترق حتى تنضج لمدة 5-7 دقائق ، مع التقليب باستمرار.
2. روبيان مع عصير رمان على الشواية
وصفة غير معتادة لمفاجأة أحبائك.
سوف تحتاج: 1 كجم روبيان مقشر ، 50 مل صوص صويا ، 100 مل عصير رمان ، 4 فصوص ثوم ، 40 مل زيت سمسم ، 40 جرام سكر بني ، 0.5 حزمة كزبرة ، 0.5 فلفل حار.
تحضير: يُمزج صلصة الصويا وعصير الرمان وزيت السمسم ويُضاف السكر والبهارات ويُسخن التتبيلة قليلاً. عندما يبرد ، أضيفي الثوم المفروم والفلفل الحار والكزبرة.
نقع الجمبري المقشر في هذا الخليط لمدة 1-2 ساعة في الثلاجة تحت غلاف بلاستيكي. اقليها على رف سلكي لبضع دقائق على كل جانب.
3. روبيان في تتبيلة الليمون على الشواية
بدلاً من الليمون ، يمكنك تناول الليمون أو البرتقال - في كل مرة سيكون هناك طبق جديد.
سوف تحتاج: 1 كجم جمبري ، 2 ليمون ، بهارات ، 50 مل صوص صويا ، 4 فصوص ثوم ، 100 مل زيت زيتون ، زنجبيل.
تحضير: يُقطع الثوم والزنجبيل ، ويُرفع القشر من ثمرة ليمون ويُعصر العصير من كليهما. امزجه مع زيت الزيتون وصلصة الصويا والبهارات حسب الرغبة.
قشر الجمبري جيدًا وقم بعمل شقوق صغيرة في أعناقه للمساعدة في تتبيله بشكل أفضل. يُسكب التتبيلة فوقهم ويُحرّك بشكل متساوٍ ويترك لمدة 40 دقيقة. ضعها على رف سلكي واطهيها لبضع دقائق على كل جانب.
12 وصفة سمك السلمون المشوي لعشاق الطعام اللذيذ
4. روبيان بالريحان
الأعشاب والتوابل الإيطالية هي ميزة رائعة من المأكولات البحرية.
سوف تحتاج: 600 جرام روبيان مقشر ، 2 ليمون ، 2 باسل ، 2 ملعقة صغيرة. نعناع مجفف ، 80 مل من زيت الزيتون.
تحضير: يُمزج عصير الليمون مع القليل من القشر والزيت والنعناع الجاف والريحان المفروم جيدًا. اشطف الجمبري المقشر واتركيه في التتبيلة لمدة ساعة. اقليها على الشواية بأي طريقة مناسبة حتى تصبح قشرة جميلة من جميع الجوانب.
5. روبيان في تتبيلة الطماطم على الشواية
تأكد من تناول الجودة ، أو الأفضل - الكاتشب أو الصلصة محلية الصنع.
سوف تحتاج: 500 جرام روبيان - 4 ملاعق كبيرة كاتشب طماطم ، 0.5 باقة أعشاب ، 2 فص ثوم ، 2 ملعقة كبيرة. عصير ليمون ، بهارات.
تحضير: نرش الجمبري بعصير الليمون ولفه بالبهارات. يُمزج الكاتشب مع الثوم المسحوق والأعشاب المفرومة ، ويُنقع الجمبري لمدة ساعة على الأقل ، أو الأفضل من ذلك. اقليهم على رف سلكي لمدة دقيقة تقريبًا على كل جانب.
الفطر على الشواية: 10 أسهل وألذ وصفات
6. الروبيان في النبيذ على الشواية
ماء مالح النبيذ الحار سوف يروق لجميع الذواقة.
سوف تحتاج: 700 جرام روبيان ، 100 مل نبيذ أبيض ، 100 مل عصير أناناس ، 4 فصوص ثوم ، 40 مل صلصة صويا ، فلفل حار ، بهارات.
تحضير: يُمزج عصير الأناناس والنبيذ وصلصة الصويا والتوابل والثوم المفروم والفلفل الحار. يُسكب التتبيلة فوق الجمبري ويُغلق بإحكام ويُترك لمدة ساعة تقريبًا. تقلى على الفحم الساخن ، وتتحول باستمرار.
7. الجمبري في البيرة على الشواية
تخفف البيرة طعم التوابل قليلاً ، لكنها في نفس الوقت تجعلها أكثر تنوعًا.
سوف تحتاج: 600 جرام روبيان مقشر ، 5 فصوص ثوم ، 0.5 كوب بيرة خفيفة ، 2 ملعقة صغيرة. صلصة حارة ، كمون ، اوريجانو ، بهارات ، 30 جرام زبدة ، 1 ليمون.
تحضير: يُمزج الجمبري مع الثوم المسحوق والصلصة الحارة وجميع البهارات ، ويوضع على ورقة مطوية من ورق القصدير. قم بتشكيل ورق القصدير على شكل حواف حتى تتمكن من سكب الجعة فوق الجمبري.
تُوزّع شرائح الزبدة على الوجه وتُرش بعصير الليمون وتُغطّى بورقة أخرى من ورق القصدير. اشويها على الشواية لمدة 4-6 دقائق على كل جانب.
8. روبيان في تتبيلة العسل والخردل
لن يتمكن عشاق طلاء العسل من المرور.
سوف تحتاج: 500 جرام روبيان مقشر ، 4 ملاعق كبيرة. 1 ملعقة كبيرة عسل. خردل ، 1 ملعقة كبيرة. معجون طماطم ، 2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا ، بابريكا ، فلفل حار ، بهارات ، 1 ملعقة كبيرة. الخل ، 1 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون.
تحضير: تُمزج جميع مكونات التتبيلة مع التوابل حتى تصبح ناعمة. انقع الروبيان الملك المقشر لمدة 30 دقيقة. اطهيه على الشواية لمدة 10 دقائق ، مع الفرشاة من حين لآخر بما تبقى من ماء مالح للحصول على قشرة لطيفة.
10 وصفات لألذ بطاطس على الشواية
9. روبيان في قذائف على الشواية
سيكون الروبيان المقلي بالقشور مقبلات رائعة للبيرة الباردة. ويمكنك أن تأخذ روبيان أصغر!
سوف تحتاج: 1 كجم روبيان ، 1 فلفل حار ، 3 فصوص ثوم ، 1 ملعقة كبيرة. 2 ملعقة كبيرة عسل. زيت زيتون ، 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون ، بهارات.
تحضير: يقشر الفلفل الحار ويقطع ناعما مع الثوم. اخلطيهم مع عصير الليمون وزيت الزيتون والعسل والبهارات. اشطف الجمبري وانقعه لمدة نصف ساعة ، ثم اشويه على الشواية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
10. جمبري مع الخضار على الشواية
مع طبق جانبي حتى لا تضيع الوقت مرتين!
سوف تحتاج: 600 جرام روبيان مقشر ، 200 جرام قرنبيط ، 200 جرام بروكلي ، 100 جرام بازلاء ، 1 جزر ، 1 فلفل ، 4 ملاعق كبيرة. زيت زيتون ، بهارات ، صويا صوص.
تحضير: يُسكب الجمبري والخضروات المذابة بزيت الزيتون وصلصة الصويا حسب الرغبة. أضيفي التوابل المفضلة لديك ، واخلطي كل شيء جيدًا وضعيها على ورقة مطوية من ورق القصدير.
لف الخضروات مع الجمبري بورق الألومنيوم بحيث تكون في طبقة واحدة متساوية. قم بالطهي على رف سلكي لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، مع التقليب بين الحين والآخر.