دائمًا ما يتضح أن التراوت لذيذ جدًا ورائع. لكننا نعرف بالضبط كيف نطبخه بشكل أفضل وأكثر رقة. إليك 12 وصفة على الشواية لنزهاتك هذا الصيف!
1. سمك السلمون المرقط في رقائق معدنية على الشواية
اطوِ الرقاقة إلى طبقتين لتجنب التمزق.
سوف تحتاج: 1 سمك السلمون المرقط ، 2 طماطم ، 1 ليمون ، بهارات ، 1 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون.
تحضير: يُقشر ويُشطف السلمون المرقط ، ويُفرك بزيت الزيتون والتوابل ، ويُوضع على ورق القصدير. تُحشى الذبيحة الكاملة بشرائح الطماطم والليمون ، وإذا كان لديك شريحة لحم أو فيليه ، انشرها فوقها. لف السلمون في ورق القصدير وشوي لمدة 20 دقيقة.
2. سمك السلمون المرقط على الشواية
سمك السلمون المرقط الرقيق والعصير مع رائحة الضباب.
سوف تحتاج: 350 غرام سمك السلمون المرقط ، 2 ملعقة كبيرة. زيت زيتون ، 2 فص ثوم ، 2 أغصان إكليل الجبل ، 1 ملعقة صغيرة. عصير الليمون والملح.
تحضير: يُمزج الزيت وعصير الليمون والملح وأوراق إكليل الجبل المفرومة ناعماً والثوم المسحوق. افركي قطعة من سمك السلمون المرقط جيدًا بالتتبيلة ، واتركيها لمدة 15 دقيقة واقليها على رف سلكي على كلا الجانبين حتى يصبح لونها جميلًا.
3. سمك السلمون المرقط المشوي الكامل
هذه الوصفة تحافظ على نكهة التراوت القصوى.
سوف تحتاج: 2 تراوت ، 1 ليمون ، 1 حفنة من الخضر ، 2 ملعقة كبيرة. زيت زيتون ، بهارات.
تحضير: نظف السمك وامزجه ، لكن احتفظ بالزعانف والرؤوس. قم بعمل قطع عرضية على الجانبين ، وأدخل دوائر الليمون هناك. تُحشى بطن التراوت بالأعشاب المفرومة بالبهارات والزبدة وعصير الليمون.
افركي السمك من الخارج بالبهارات ولفه في طبقتين من ورق القصدير بالزيت. يُشوى على نار جيدة لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، مع التقليب.
12 وصفة لشرائح السلمون اللذيذة في الفرن
4. سمك السلمون المرقط بالمايونيز على الشواية
اجمل قشرة رودي ممكنه!
سوف تحتاج: 700 جرام فيليه سمك السلمون المرقط ، 70 جرام مايونيز ، 70 مل نبيذ أبيض ، ثوم ، بهارات.
تحضير: يُمزج المايونيز مع الثوم المسحوق والتوابل ، يقطع السلمون المرقط ويتبل. اتركها لمدة 1.5 ساعة في البرد ، ثم اشويها على الشواية ، واسكبها بالنبيذ الأبيض.
5. سمك السلمون المرقط في النبيذ الأبيض على الشواية
تتبيلة نبيذ كلاسيكية تعزز طعم الأسماك بشكل مثالي.
سوف تحتاج: 4 تراوت ، 2 بصل ، 2 ليمون ، 200 مل من النبيذ الأبيض ، 1 باقة ريحان ، 1 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون.
تحضير: قشر السمك وافركه بالبهارات وزيت الزيتون وأضف 1 عصير ليمون ونبيذ واتركه لينقع لمدة ساعة. يُفرم الريحان والبصل ناعماً ، ويُمزج مع ما تبقى من عصير الليمون والقشر ، ويُحشى بطن التراوت. اشويها حتى تنضج.
6. سمك السلمون المرقط في تتبيلة العسل على الشواية
رش بذور السمسم على السلمون المرقط قبل التقديم.
سوف تحتاج: 500 جرام سمك السلمون المرقط ، 6 ملاعق كبيرة صلصة الصويا ، 2 ملاعق كبيرة العسل ، 1 ملعقة صغيرة. خردل حبيبي ، 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، 2 فص ثوم ، فلفل حار.
تحضير: يُقشر ويُشطف قطع السلمون المرقط وإزالة جميع العظام. نخلط مقادير التتبيلة ونضع قطع السمك فيها ونتركها لمدة نصف ساعة. ثم تقلى على رف سلكي أو بأي طريقة مناسبة أخرى.
لذيذة ورخيصة جدًا: 20 وصفة اقتصادية لكل يوم
7. سمك السلمون المرقط في الكريمة على الشواية
نوصي بخبز مثل هذا الطبق بورق احباط.
سوف تحتاج: 500 غرام من سمك السلمون المرقط ، 250 مل من الكريمة ، 1 ملعقة كبيرة. النشا والتوابل.
تحضير: يُمزج الكريمة الثقيلة مع النشا والتوابل حتى تصبح ناعمة. ابشر قطع السلمون المرقط بهذا الخليط ، ولفها بإحكام في ورق القصدير واخبزها على الشواية لمدة 20 دقيقة.
8. سمك السلمون المرقط في تتبيلة البرتقال على الشواية
تعتبر شرائح اللحم أو فيليه التراوت هي الأفضل لهذه الوصفة.
سوف تحتاج: 500 جرام سمك السلمون المرقط ، 0.5 برتقالي ، 1 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون ، 1 ملعقة صغيرة. صلصة الصويا ، 2 ملعقة صغيرة. عسل ، زعتر ، بهارات.
تحضير: اخرج العصير من البرتقال واخلطه مع باقي مكونات التتبيلة حتى يذوب العسل. يُسكب السمك فوقهم ويترك لمدة 20 دقيقة في درجة حرارة الغرفة. اشوي سمك السلمون المرقط على الرف السلكي ، واقلبه مرارًا وتكرارًا.
9. سمك السلمون المرقط مع الطماطم على الشواية
بدلاً من صلصة السمك ، يمكنك استخدام صلصة الصويا العادية مرة أخرى.
سوف تحتاج: 800 غرام سمك السلمون المرقط ، 2 ملعقة كبيرة. صلصة السمك ، 0.5 ملعقة صغيرة.بلسميك ، 3 طماطم ، 0.5 بصل أخضر ، ريحان ، بهارات.
تحضير: نقطع السلمون المقشر إلى أجزاء ، ويُفرك بالتوابل ، ويُوزّع فوقها شرائح الطماطم. يرش كل شيء بصلصة البلسميك والسمك ، ويترك في الثلاجة لمدة ساعة. يرش البصل الأخضر ، ويُلف بورق القصدير ويُشوى لمدة 10 دقائق على كل جانب.
كيفية طهي كبد الدجاج اللذيذ: 15 وصفة
10. سمك السلمون المرقط مع الفطر على الشواية
نحن نقدم حشو الذبائح الكاملة بالفطر.
سوف تحتاج: 4 سمك السلمون المرقط ، 2 بصل ، 1 ليمون ، 50 مل من صلصة الصويا ، 100 جرام من الفطر ، أعشاب ، 1 ملعقة كبيرة. زيت زيتون ، بهارات.
تحضير: يُمزج صلصة الصويا والزبدة وعصير الليمون مع البهارات ونقع السلمون المرقط لمدة ساعة. نقطع البصل والأعشاب ناعماً ، نقطع الفطر ونحشى الذبائح. لفهم بورق قصدير وشوهم لمدة 20 دقيقة.
11. سمك السلمون المرقط مع البطاطس على الشواية
يمكنك قليها على رف سلكي أو بورق معدني - أيهما أكثر ملاءمة!
سوف تحتاج: 1 سمك السلمون المرقط ، 5 بطاطس ، حفنة من الشبت ، 1 ملعقة كبيرة. عصير ليمون ، 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، بهارات.
تحضير: اخلطي التوابل وعصير الليمون وزيت الزيتون وافركي السلمون المنزوع الأحشاء جيدًا من الداخل والخارج. نحشو البطن بالشبت ، ونقطع البطاطس إلى قطع كبيرة ، ونرسلها إلى الشواية لحوالي 20 دقيقة.
12. سمك السلمون المرقط مع الخضار على الشواية
ستعمل أي خضروات كطبق جانبي ، لذلك لا تخف من التجربة.
سوف تحتاج: 2 تراوت ، 2 كوسة ، 100 غرام كرفس ، 2 جزر ، 1 فلفل ، 1 بصل ، 1 ليمون ، 2 ملعقة كبيرة. زيت زيتون ، بهارات ، 1 فص ثوم ، 2 أغصان زعتر.
تحضير: يُمزج الزبدة مع بعض عصير الليمون والثوم والتوابل والزعتر المفروم ونقع السلمون المرقط لمدة ساعة. تقطع جميع الخضار إلى شرائح عشوائية متوسطة الحجم ، وتُرش بعصير الليمون وتتبل أيضًا. ضع المكونات في ظرف من ورق القصدير واشويها لمدة 20 دقيقة.