والمثير للدهشة أنه لا يعرف الجميع مقدار ما يمكن صنعه من الأسماك. حتى ربات البيوت المتمرسات غالباً ما يواجهن هذه المشكلة. نريد أن نريحك من ذلك ، لذلك قمنا بتجميع 15 وصفة لألذ شرحات السمك المفروم!
1. كعكات السمك بالبطاطس
يمكن قليها في فتات الخبز أو خبزها في الفرن أو على البخار.
سوف تحتاج: 300 جرام سمك مفروم ، 3 بطاطس ، 1 بصل ، 1 جزر ، 1 بيضة ، زبدة.
تحضير: تُسلق البطاطس وتُهرس وتُضاف إلى اللحم المفروم. أضف البصل المفروم والجزر المبشور والبيض والتوابل حسب ذوقك. شكل وطهي الفطائر والزبدة قبل التقديم.
2. شرحات السمك المفروم مع السميد
بالمناسبة ، يمكنك أيضًا دحرجة الشرائح في السميد!
سوف تحتاج: 800 جرام سمك مفروم ، 1 بصل ، 1 بيضة ، 0.5 كوب سميد ، 2 ملعقة كبيرة. القشدة الحامضة والتوابل.
تحضير: يقطع البصل ناعماً ويخلط مع السمك المفروم. يُضاف البيض والقشدة الحامضة والبهارات ويخلط جيدًا حتى يصبح ناعمًا. في النهاية ، يُضاف السميد ويُحرّك اللحم المفروم مرة أخرى ، ويُشكل شرحات ويُقلى في مقلاة.
3. شرحات السمك المفرومة مع السبانخ
لهذه الوصفة ، نوصي بشدة باستخدام سمك القاروص والسلمون.
سوف تحتاج: 500 جرام سمك مفروم ، 200 جرام سبانخ ، 1 بصل ، زعتر ، بصل أخضر ، كزبرة ، 1 بيضة ، 1 ملعقة صغيرة. كاري ، 1 ملعقة صغيرة الخردل ، 25 مل من النبيذ الأبيض ، 150 مل من المرق ، 20 غرام من الدقيق ، التوابل ، الزبدة.
تحضير: اقلي السبانخ والبصل في الزبدة وأضيفيهما إلى اللحم المفروم. أضف الخضار المقطعة والخردل والتوابل والبروتين المخفوق هناك. شكلي الفطائر واقليها وضعيها في قالب. نسكب المرق والنبيذ فوقهم ونضعهم في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق.
4. شرحات السمك المفرومة مع الجبن القريش
بفضل الجبن ، يصبح طعم السمك أقل وضوحًا ، وحتى الأطفال سوف يحبون شرحات.
سوف تحتاج: 300 جرام سمك مفروم ، 300 جرام جبن قريش ، 1 بيضة ، 1 بصل ، أعشاب ، بهارات ، دقيق.
تحضير: يقطع البصل والجبن في الخلاط ويضاف إلى السمك المفروم ويخلط. أضف بيضة وتوابل هناك حسب الرغبة ، وشكل شرحات ولف الدقيق واقلي في مقلاة.
ماذا تطبخ مع لحم الخنزير المفروم: 20 وصفة سريعة ولذيذة
5. شرحات السمك المفرومة مع الكسكس والبروكلي
وصفة أخرى مفيدة للغاية ومبتكرة لكعكات السمك محلية الصنع!
سوف تحتاج: 600 جرام سمك مفروم ، 150 جرام بروكلي ، 2 ملعقة كبيرة. كسكس ، بيضة ، بهارات.
تحضير: يُسلق البروكلي لمدة دقيقتين ويُقطّع جيدًا بسكين أو يُقطع بالخلاط. يخلط مع السمك المفروم ويضاف البيض والتوابل والكسكس الجاف. اترك كل شيء تحت الفيلم لمدة نصف ساعة حتى تنتفخ الحبوب وتشكل الشرائح وتقلى.
6. كعكات السمك من السمك المفلطح
كيف تحب هذا التنوع؟
سوف تحتاج: 800 جرام سمك مفلطح مفروم ، 1 ملعقة كبيرة. دقيق الذرة ، 4 بيضات ، 2 ملعقة كبيرة. نبيذ أبيض جاف ، 4 ملاعق كبيرة. زيت نباتي ، قليل من السكر والتوابل والأعشاب وفتات الخبز.
تحضير: يُمزج السمك المفروم مع الأعشاب ودقيق الذرة وصفار البيض ، ويُضاف نصف الزيت والنبيذ ويُحرّك. يخفق البياض والسكر بشكل منفصل ويضاف ببطء إلى نفس المكان. تُشكّل شرحات وتُلف في فتات الخبز وتُقلى في مقلاة.
7. شرحات السمك المفروم مع دقيق الشوفان
الكستليتات صلبة ولذيذة ولا تنكسر عند قلبها.
سوف تحتاج: 800 جرام سمك مفروم ، 1 بيضة ، 4 ملاعق كبيرة. دقيق الشوفان ، 2 بصل ، ثوم ، بهارات.
تحضير: مرري اللحم المفروم والبصل على مفرمة اللحم عدة مرات. يُضاف الثوم المسحوق والبيض والتوابل ، وفي النهاية يُضاف دقيق الشوفان المفروم. يقلب المزيج جيدًا ، ويترك لمدة 15 دقيقة ، ويشكل الفطائر ويقلى.
8. كعكات السمك مع الكوسة في صلصة الحليب
ستصبح الشرائح أكثر ليونة وأكثر رقة بسبب حقيقة أنها مطهية في صلصة اللحم.
سوف تحتاج: 800 جرام سمك مفروم ، 150 جرام جزر ، 150 جرام كوسة ، 1 بيضة ، بهارات ، 400 مل حليب ، 1 ملعقة كبيرة. دقيق 1 بصلة.
تحضير: ابشري الكوسا والجزر ناعماً ، افرموا البصل وأضيفوا الخضار إلى اللحم المفروم.يتبل ويقلب في البيض ويشكل في شكل قطع ويقلى حتى ينضج. سخني الحليب وقومي بتكثيفه قليلاً بالدقيق. يُسكب في كعكات السمك ويُطهى معًا لمدة 5 دقائق.
15 وصفة لكعك سمك القد الطري والعصير
9. شرحات السمك المفرومة مع الطماطم
بدلا من صلصة الطماطم ، يمكن إضافة الطماطم مباشرة إلى اللحم المفروم!
سوف تحتاج: 400 جرام سمك مفروم ، 1 بصل ، 1 طماطم ، 1 فلفل ، 50 جرام خبز أبيض ، 1 بيضة ، 1 باقة أعشاب ، بهارات.
تحضير: يُنقع الخبز في الماء أو الحليب ويُفرم مع السمك المفروم. تُقطع جميع الخضروات بخشونة وتُقطع في الخلاط أو في مفرمة اللحم نفسها وتُضاف إلى السمك. أضف التوابل والأعشاب المفرومة والبيض هناك ، واعجن الكتلة ، وشكل شرحات واقلي في مقلاة.
10. شرحات السمك المفروم مع لحم الخنزير المقدد
عندما تريد أن تكون شرحات اللحم أكثر عصيرًا وأكثر إرضاءً!
سوف تحتاج: 700 جرام سمك مفروم ، 100 جرام شحم ، شريحتان خبز أبيض ، 1 بصل ، 1 بيضة ، بهارات.
تحضير: نقطع القشرة عن الخبز ونقعها في الماء أو الحليب. يُمزج الخبز والسمك المفروم مع لحم الخنزير المقدد والبصل عبر مفرمة اللحم ، يُضاف بيضة مع التوابل ويُعجن. شكل شرحات ، ولفها في أي خبز مقلي حسب الرغبة وتقلى.
11. شرحات السمك المفروم مع الشعير اللؤلؤي
خذ شعير اللؤلؤ المغلي بالفعل حتى تظل شرحات الشعير ناعمة وطرية.
سوف تحتاج: 500 جرام سمك مفروم ، 0.5 كوب شعير مسلوق ، 1 بصل ، بهارات ، طحين.
تحضير: يُمزج السمك المفروم مع الشعير اللؤلؤي ويتبل حسب الرغبة. يضاف البصل المفروم ويخلط جيدا. إذا كان متفتتًا جدًا ، يمكنك إضافة بيضة. تُشكل الفطائر وتُلف في الدقيق وتُقلى في مقلاة.
12. شرحات السمك المفروم مع الحنطة السوداء
الشعير والسميد ودقيق الشوفان والكسكس. ولماذا الحنطة السوداء أسوأ؟
سوف تحتاج: 750 جرام سمك مفروم ، 1 بيضة ، 200 جرام رغيف ، 2 بصل ، 2 بطاطس ، 80 مل من الحليب ، 100 جرام من الحنطة السوداء المسلوقة ، دقيق ، بهارات.
تحضير: تُطحن البطاطس والبصل واللحم المفروم عدة مرات. أضف الخبز المنقوع في الحليب والبيض والبهارات هناك. اخلطي اللحم المفروم جيداً وأضيفي الحنطة السوداء واضبطي قوامها مع الحليب والدقيق. فطائر شكل ودقيق ويقلى.
15 وصفة لذيذة من كيك السمك لجميع أفراد الأسرة
13. شرحات السمك المفروم مع الفطر والجبن
العودة إلى الكلاسيكية القديمة الجيدة: مزيج الجبن والفطر!
سوف تحتاج: 500 جرام سمك مفروم ، 1 بصل ، 100 جرام رغيف ، 150 جرام فطر ، 70 جرام جبن ، بهارات.
تحضير: يُفرم الفطر ناعماً ويقلى مع البصل المفروم حتى ينضج نصفه. ينقع الخبز في الماء ويضاف إلى اللحم المفروم. أضف الفطر والجبن المبشور والبهارات هناك. اعجنوا الكتلة ، وشكلوا الفطائر واقليها في مقلاة أو اخبزيها لمدة 25 دقيقة في الفرن على حرارة 180 درجة.
14. كعك سمك بايك
مع وجود سمك النازلي وبولوك ، يصبح كل شيء واضحًا ، ولكن مع وجود أنواع أكثر غرابة من الأسماك ، يكون الأمر أكثر صعوبة بالفعل. سنخبرك كيف تطبخ شرحات البايك!
سوف تحتاج: 2 كجم من الكراكي ، 2 بصل ، 40 جرام زبدة ، 100 مل من الحليب ، 1 بروتين ، 100 جرام رغيف ، 100 مل 20٪ كريمة ، بهارات.
تحضير: اشطف ونظف السمك وفرمه. ينقع الرغيف في الحليب ، يقطع البصل ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً في الزبدة. نضيف كل هذا إلى اللحم المفروم ونمرره عبر مفرمة اللحم مرة أخرى مع الزبدة المتبقية. أخيرًا ، تُسكب الكريما والبهارات وبياض البيض المخفوق. شكل الفطائر ويقلى.
15. كعكات سمك السلمون
يمكن تحضير كعكات السمك بسهولة وتقديمها على طاولة احتفالية أو عشاء رومانسي!
سوف تحتاج: 500 جرام من السلمون المفروم ، 1 بيضة ، 60 جرام خبز ، 2 بصل ، 100 مل من الحليب ، 1 جزر ، بهارات ، فتات الخبز.
تحضير: ينقع الخبز في الحليب ويمرر باللحم المفروم والبصل عبر مفرمة اللحم حتى تصبح الكتلة متجانسة. يُضاف الجزر المبشور جيدًا والتوابل والبيض ، ويُشكّل في شكل فطائر ويُلف في فتات الخبز. تقلى في مقلاة أو توضع في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 20-30 دقيقة.