يمكنك طهي الكثير من الأطباق المختلفة لعيد ميلادك ، ولكن في نفس الوقت لا ينبغي أن تستغرق الكثير من الوقت ، بحيث لا يزال لديك ما يكفي من القوة لترتيب نفسك قبل وصول الضيوف. قام موقع imodern.decorexpro.com/ar/ بجمع وصفات من أجلك لأشهى وأبسط أنواع الحلويات: السلطات والوجبات الخفيفة والأطباق الساخنة والحلويات والمشروبات!
1. سلطة مقرمشة
يتم تقديم قرمشة هذه السلطة عن طريق الخبز المحمص من فتات الخبز الأبيض. قم بإعدادها مسبقًا ، وسوف يستغرق الأمر بضع دقائق لتحضير السلطة.
سوف تحتاج: 4 بيضات مسلوقة ، 250 جرام كابوريا ، 4 شرائح خبز أبيض ، 350 جرام جبنة موزاريلا ، 2 فص ثوم ، 2 ملعقة كبيرة. ل. عصير الليمون والقشدة الحامضة والمايونيز.
تحضير: نقطع الجبن وعيدان السلطعون والبيض المسلوق إلى مكعبات صغيرة ويتبلون بعصير الليمون ومزيج من القشدة الحامضة والمايونيز بالثوم. نقطع القشور من شرائح الخبز ، مقطعة إلى مكعبات ، تجف في الفرن ، ترش بالسلطة قبل التقديم.
2. سلطة "أصلية"
سلطة الدجاج المدخن اللذيذة. إنه لمن دواعي سروري أن أطبخه!
سوف تحتاج: 200 جرام فطر مخلل ولحم مدخن ، 4 بيض مسلوق ، 1 خيار طازج ، 1 بصل ، مايونيز.
تحضير: يُمزج في وعاء السلطة ويتبل بالمايونيز والخيار المبشور وبياض البيض واللحوم المقطعة والفطر ويُضاف البصل المقلي. زين السلطة بالصفار المبشور والفطر الكامل.
3. سلطة السلحفاة
تحتوي هذه السلطة على الخوخ والمكسرات ، والتي تكمل تمامًا طعم الدجاج والجبن الصلب.
سوف تحتاج: 150 جرام جبنة صلبة ، 250 جرام دجاج فيليه مسلوق ، 2 بيضة مسلوقة ، 1 بصل ، 100 جرام خوخ و مكسرات ، 1 تفاح حلو و حامض ، مايونيز.
تحضير: يُخلل البصل المقطع إلى نصف حلقات في ماء مغلي مع الخل والملح والسكر ، ثم يُعصر ويُوضع الطبقة الأولى في وعاء السلطة ويُدهن بالمايونيز. يجب أن تكون الطبقة الثانية عبارة عن دجاج ، ثم توضع واحدة تلو الأخرى ، مع المايونيز والبيض المبشور والتفاح والجبن. الطبقة الأخيرة: برقوق مفروم ناعماً ممزوجاً بالمكسرات.
4. سلطة بوسيدون
سلطة خضار بسيطة جدا ولذيذة مع كوكتيل المأكولات البحرية.
سوف تحتاج: 0.5 كجم من مزيج المأكولات البحرية الطازجة المجمدة ، 4 طماطم ، 120 جرام جبن ، 15 حبة زيتون ، 1 باقة أوراق خس ، 1 فص ثوم ، مايونيز ، 2-3 ملاعق كبيرة. ل. صلصة الصويا.
تحضير: تقلى المأكولات البحرية بالزيت ، بارد. كان الطبق مغطى بأوراق الخس ، ووزع شرائح رقيقة من الطماطم ، ورشها بالجبن المبشور ، وحقول المايونيز الممزوجة بالثوم. نرش السلطة بالزيتون المفروم ، الطبقة التالية: كوكتيل المأكولات البحرية ، مرة أخرى بالمايونيز.
5. سلطة مقبلات في تارتليت
هذه السلطة في أجزاء صغيرة تزين طاولة عيد ميلادك بشكل مثالي.
سوف تحتاج: 15 تارتليت ، 0.5 كجم فيليه دجاج مسلوق ، 350 جرام فطر ، مايونيز ، 1 بصل ، 3 بيضات مسلوقة.
تحضير: يبرد الفطر المقلي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ويخلط مع البيض واللحم المفروم. يتبل المايونيز ويُملأ التارتليت قبل التقديم ويُزين حسب الرغبة.
ماذا تطبخ في عيد ميلاد الطفل: 20 وصفة لذيذة
6. وجبة خفيفة مع لحم الخنزير والجبن
قبل وصول الضيوف بدقيقتين ، لا يزال بإمكانك إعداد هذه الوجبة الخفيفة الرائعة.
سوف تحتاج: 250 جرام لحم خنزير ، 200 جرام جبنة صلبة ، 1-2 فص ثوم ، مايونيز.
تحضير: يُمزج الثوم المفروم والجبن المبشور جيدًا مع المايونيز. ضعي ملعقة من حشوة الجبن على شرائح رقيقة من لحم الخنزير ، ولفيها في شكل مخروط وثبتيها بعود أسنان.
7. حلقات البصل متعددة الألوان
مخلل البصل المقرمش يتناسب مع أطباق اللحوم.
سوف تحتاج: 3 بصل. 1 بنجر ، 1 ملعقة كبيرة. ل. 2 ملعقة كبيرة كركم مطحون. ل. سكر ، 1 ملعقة صغيرة. ملح ، 40 مل من الماء ، 70 مل من خل النبيذ الأحمر ، 5 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي.
تحضير: نقطع البصل إلى حلقات ، ويُسكب الماء المغلي عليها لبضع دقائق ، ويُقسم إلى قسمين.ضعي نصف حبة البصل مع شرائح الشمندر في طبقات في جرة ، غطيها بخليط الخل والزيت والملح والسكر المذاب في الماء. يُمزج التتبيلة المتبقية مع الكركم ويُسكب فوق النصف الآخر من البصل. ضعه في الثلاجة لبضع ساعات.
8. مقبلات القنفذ
السندويشات المصغرة - تُطهى المقبلات بسرعة كبيرة وتبدو لذيذة على الطاولة.
سوف تحتاج: 1 باغيت ، 200 جرام سجق مجفف ، 1 خيار ، 3 طماطم ، 100 جرام جبن صلب ، 1 علبة زيتون منزوع النواة ، 1 تفاحة كبيرة ، أسياخ بلاستيكية أو خشبية.
تحضير: قطعي التفاحة إلى نصفين ، وضعيها شرائح على الأطباق ، فهذه هي القاعدة التي تلتصق بها الأسياخ التي تحتوي على العلب. قم بتقطيع باقي المنتجات إلى مربعات متطابقة ، وخز زيت الزيتون في الأسياخ أولاً ، ثم بترتيب عشوائي للجبن والسجق والخضروات ، سيكون الخبز النهائي ، يتم تثبيته على الفور في أنصاف التفاح. يمكنك أيضًا وضع المقبلات على طبق مسطح.
9. وجبة خفيفة على رقائق البطاطس
مجموعة من رقائق البطاطس ، مجموعة من أبسط المنتجات ، بضع دقائق من الوقت - وستحصل على وجبة خفيفة مقرمشة لذيذة!
سوف تحتاج: 10 رقائق كبيرة ، 1 جبنة مطبوخة ، 1 بيضة مسلوقة ، 7 طماطم كرزية ، 5 زيتون ، 2.5 ملعقة كبيرة. ل. مايونيز ، بقدونس.
تحضير: استخدم البيض المبشور والجبن والأعشاب المقطعة والمايونيز لعمل عجينة. ضع 1 ملعقة كبيرة على الرقائق. ل. كتلة محضرة ، تزين بشرائح الطماطم وحلقات الزيتون.
10. وجبة خفيفة كعكة مع السمك
تبدو كعكة السمك المدخن الخفيفة رائعة على طاولة الأعياد ، ولن يترك مذاقها أي شخص غير مبال.
سوف تحتاج: 400 جرام من فيليه السمك المدخن ، 0.6 لتر من الحليب الدافئ ، 5 بيضات ، 50 جرام من الكراث ، 175 جرام من الدقيق المنخول ، 80 جرام من الزبدة ، 0.5 ملعقة صغيرة لكل منهما. ملح وسكر.
تحضير: من 1 بيضة ، 150 غرام دقيق ، قليل من السكر والملح ، 300 مل من الحليب ، تحضير الخليط ، خبز الفطائر الرقيقة. تُغمس قطع السمك في الحليب المغلي ، وتُغلى لمدة خمس دقائق ، وتترك لمدة 15-20 دقيقة. يُقلى الطحين المتبقي في الزبدة ، ويُسكب الحليب الذي تُسلق فيه السمكة.
في وعاء منفصل ، يُمزج الكراث المفروم ناعماً والبيض المسلوق والسمك ويتبل بالصلصة المبردة. نقل الحشوة الناتجة إلى الفطائر في شكل حراري ، الحقول مع الزبدة المذابة ، المخبوزة في الفرن.
طريقة طبخ سهام الثوم: سريعة ولذيذة
11. أجنحة في صلصة العسل
أجنحة الدجاج المخبوزة بالعسل وصلصة الثوم ومغطاة بقشرة بلون الكراميل. يمكنك تقديمها مع أي طبق جانبي.
سوف تحتاج: 1 كجم من أجنحة الدجاج ، 5 ملاعق كبيرة. ل. صلصة الصويا ، 2-3 ملاعق كبيرة. ل. عسل سائل ، 3 فصوص ثوم ، توابل للدجاج.
تحضير: تُسكب الأجنحة المقطعة إلى ثلاثة أجزاء على طول المفاصل بمزيج من صلصة الصويا والعسل السائل والثوم المفروم وتتبل لمدة نصف ساعة. نضع على صينية خبز ، نسكب بعض الصلصة ونخبز في الفرن.
12. طاجن بالفطر
للحرارة ، قم بإعداد طبق خزفي مع الفطر ولحم الدجاج تحت قشرة الجبن الفاتحة للشهية.
سوف تحتاج: 1 كجم من أي فطر ، 3 بصل ، 250 جرام من الجبن الصلب ، 0.5 كجم من لحم الدجاج ، 250 مل من القشدة الحامضة.
تحضير: يُقطع ويقلى الفطر والبصل واللحم بشكل منفصل في الزيت النباتي. اخلطي المنتجات النهائية في وعاء ، وتبليها بالتوابل حسب الرغبة. انقله إلى طبق للخبز ورشي الجبن المبشور وحقول الكريمة الحامضة. اخبزيها في الفرن لمدة 15-20 دقيقة.
13. فطر محشي
قبعات الفطر المحشو هي طبق متعدد الاستخدامات يمكن تقديمه ساخناً أو كوجبة خفيفة.
سوف تحتاج: 10 فطر كبير ، 2 بيضة مسلوقة ، 1 بصلة كبيرة ، 220 غرام من الجبن الصلب ، 2 فص ثوم ، 3 ملاعق كبيرة. ل. مايونيز.
تحضير: حرر قبعات الفطر من الأرجل واغليها في ماء مغلي مملح لمدة 5-6 دقائق. يقلى البصل المفروم وأرجل الفطر بالزيت ، ويتبل بالبهارات. يُمزج البصل المبرد مع الفطر مع المايونيز والبيض المبشور والثوم ، ويُملأ القبعة. يرش الجبن المبشور على الفراغات ويخبز في الفرن.
14. الماكريل مع البطاطس والجبن
يعد الماكريل المخبوز مع البطاطس والفطر والجبن أحد أكثر الأطباق شعبية لطاولة عيد الميلاد الاحتفالية.
سوف تحتاج: 2 ماكريل طازج ومجمد ، 8 بطاطس ، 2 بصل كبير ، 350 جرام فطر ، 220 جرام جبنة صلبة ، 2 فص ثوم ، 2 جبنة معالجة ، بهارات ، صلصة الصويا ، زيت زيتون.
تحضير: أزل الرؤوس والزعانف والأحشاء من السمك ودهنها بصلصة الصويا وزيت الزيتون ورشها بالتوابل وضعها على صينية خبز. يُقطع البصل والفطر جيدًا ، ويُقلى بالزيت ، ويُوضع فوق الماكريل ، ويُرش بالجبن المطبوخ المبشور. قشر البطاطس المسلوقة في "الزي الموحد" ، افركي على مبشرة خشنة ، ملح وفلفل ، ضعي الطبقة التالية على السمك. تُخبز في الفرن لمدة 30-40 دقيقة ، ثم تُرش بالجبن الصلب المبشور ، وتُطهى لمدة 10 دقائق أخرى.
15. مروحة البطاطس الساخنة
طبق جميل ولذيذ جدا من البطاطس والجبن مع الإضافات الحارة.
سوف تحتاج: 10 حبات بطاطس كبيرة ، 150 جرام جبن ، 1 ملعقة صغيرة. القفزات ، 1 ملعقة صغيرة. توابل البطاطس والزيت النباتي.
تحضير: ضعي البطاطس ، مغسولة بفرشاة ، بين عيدى طعام للسوشي ، مقطعة إلى شرائح رفيعة ، بينما ستعمل العصي كقيود حتى تحافظ البطاطس على شكلها. لف كل خضروات جذرية بورق الألمنيوم ، واخبزيها في الفرن لمدة 40 دقيقة. افتحي رقائق القصدير ، ورشي البطاطس بالبهارات ، وأضيفي شريحة من الجبن في كل قطعة ، وادهنها بالفرشاة بالزيت النباتي وضعيها في الفرن حتى تحمر.
الوجبات الخفيفة لعيد ميلاد الأطفال: 20 من ألذ الوصفات
16. بانوفي حصة
ألذ حلوى في المطبخ الإنجليزي - كعكة الغريبة غير المخبوزة مع الموز والقشدة.
سوف تحتاج: 200 جرام من ملفات تعريف الارتباط اللذيذة ، 85 جرام من الزبدة ، 350 مل من الحليب المكثف المسلوق ، 2 موز ناضج ، 200 مل من كريمة الخفق ، 1 ملعقة صغيرة. مسحوق السكر ، 0.25 ملعقة صغيرة لكل منهما الكاكاو والقهوة سريعة الذوبان.
تحضير: يُمزج البسكويت المسحوق مع الزبدة المذابة ، يُسكب في قالب ، يُسكب بملعقة ، ويشكل القاع والجوانب ، ويوضع في الثلاجة. بعد ساعة ، دهن الكعكة القصيرة بالحليب المكثف ، وزع شرائح الموز ، واسكب الكريمة المخفوقة بالسكر البودرة والقهوة بالكريمة. يرش الكاكاو ويوضع في الثلاجة لمدة ساعة أخرى.
17. اليوسفي بانا كوتا
سوف تفاجئك الحلوى الإيطالية الشهيرة المصنوعة من الكريمة المغلية أنت وضيوفك بطعم جديد إذا أضفت اليوسفي إليها.
سوف تحتاج:
جيلي كريم: 400 مل كريم (20٪) ، 2 ملعقة كبيرة. ل. سكر ، 10 غرام جيلاتين سريع التحضير ، 2 ملعقة كبيرة. ل. ماء.
الماندرين جيلي: 4 عصير اليوسفي ، 0.5 ملعقة كبيرة. ل. سكر ، 5 غرام جيلاتين سريع التحضير ، 1 ملعقة كبيرة. ل. ماء.
تحضير: سخني الكريم مع السكر على نار خفيفة حتى تذوب البلورات ، صب الجيلاتين المنتفخ في الماء ، صب في الأوعية. يُصفّى العصير من اليوسفي ، ويُمزج مع الجيلاتين والسكر المذاب في الماء ، ويُسكب في أوعية فوق الطبقة الكريمية المجمدة.
18. ليمونسيلو
يعتبر مشروب الليمون الكحولي سريعًا وسهل التحضير ، مما ينتج عنه مشروب منعش قليل الكحول.
سوف تحتاج: 5 حبات ليمون ، 0.5 لتر من الفودكا عالية الجودة ، 350 مل من الماء ، 350 جرام من السكر.
تحضير: يُسكب الفودكا في جرة ، ويُضاف نكهة الليمون ، ويُوضع في مكان مظلم بارد لمدة أسبوع ، ويُصفى. يُطهى الشراب من الماء والسكر ، ويُبرد ويُسكب في وعاء من الفودكا ، ويُضاف عصير الليمون الطازج هناك ويُبرّد لمدة أسبوع آخر.
19. الكيك الذكي
لهذه الحلوى ، تحتاج إلى عجن العجينة التي ، عند خبزها ، تتحول إلى كعكة بسكويت وكريمة الحليب الرقيقة.
سوف تحتاج: 0.5 لتر من الحليب ، 5 بيضات ، 150 غرام من السكر ، 125 غرام من الزبدة ، 110 غرام من الدقيق المنخول ، 1 علبة فانيليا.
تحضير: يخفق 4 صفار و 1 بيضة كاملة مع السكر ، يخفق مع السكر والفانيليا ويصب في الزبدة المذابة. مع الاستمرار في الخفق ، يضاف الدقيق والحليب الدافئ ، ثم التحريك برفق ، ويضاف بياض البيض إلى رغوة كثيفة. اخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة 45 دقيقة.
20. تشيز كيك القهوة والحمضيات
يمكنك استخدام أي فاكهة لطبقة الهلام ، لكنها ستكون ألذ بكثير مع عصير البرتقال أو اليوسفي.
سوف تحتاج:
لتحضير كعكة الجبن: 300 غرام من ملفات تعريف الارتباط مع نكهة القهوة ، 0.5 عبوة من الزبدة ، 400 غرام من الجبن الدسم ، 170 مل من القشدة الحامضة ، 1.5 ملعقة كبيرة. ل. نشاء ، 250 جم سكر ، 2 بيضة.
طبقة جيلي: 2 برتقالة ، 150 مل ماء ، 1 كيس فانيليا سكر ، 25 جرام جيلاتين سريع الذوبان.
تحضير: يُطهى البرتقال المقطّع إلى دوائر رفيعة مع الماء ونصف السكر على نار خفيفة لمدة ساعة تقريبًا. في الطبقة الأولى ، نضع البسكويت المطحون في فتات ويخلط مع الزبدة المذابة ، في قالب ، ويُحمر مع البطاطس المهروسة. الطبقة الثانية: جبن قريش ، مخفوق بالخلاط ، بيض ، سكر متبقي ونشا ، مخبوز بالفرن. يُسكب البرتقال المسلوق المهروس بالخلاط مع الجيلاتين المذاب على كعكة الجبن المبردة ، ويُوضع في الثلاجة.