في فصل الشتاء ، من المهم جدًا الحصول على الفيتامينات ، وتساعد المستحضرات المنزلية في ذلك. على عكس المتجر ، فأنت تعرف دائمًا بالضبط تكوين المنتجات وجودتها. لذا احصل على هذه 20 سلطة من الفلفل الحلو لفصل الشتاء. نأمل أن تستمتع بهم!
1. سلطة الفلفل الحلو مع البصل
وجبة خفيفة بسيطة ولكنها لذيذة.
سوف تحتاج: 1.5 كجم من الفلفل ، 500 جرام من البصل ، 200 مل من صلصة الطماطم ، 100 مل من الزيت النباتي ، 70 جرام من السكر ، 2 ملعقة كبيرة. الخل ، 1 ملعقة كبيرة. ملح.
تحضير: نقطع الفلفل إلى شرائح والبصل إلى أنصاف حلقات. نضيف صلصة الطماطم وبقية المكونات ونحرك ونترك السلطة على نار هادئة لمدة نصف ساعة بعد الغليان. انتشر في البنوك.
2. سلطة الفلفل الحلو والفلفل الحار
لعشاق جميع أنواع الفلفل والأطباق الساخنة.
سوف تحتاج: 2.5 كجم من الفلفل الحلو ، 500 جرام من الفلفل الحار ، 1.5 كجم من البصل ، 500 مل من الخل ، 500 مل من الماء ، 6 ملاعق كبيرة. 3 ملاعق كبيرة سكر. ملح.
تحضير: تُقطع جميع الخضار إلى قطع رفيعة ، ويُغلى الماء مع السكر والملح والخل. يُسكب التتبيلة في الفلفل والبصل ، ويُغلى معًا لمدة 5 دقائق أخرى ويُوضع السلطة في البرطمانات.
3. سلطة الشتاء من الفلفل الحلو مع الجزر
ننصحك بتدوير هذه السلطة في مرطبانات صغيرة لتناولها في وقت واحد.
سوف تحتاج: 400 جرام فلفل ، 400 جرام جزر ، 2 بصل ، 2 ملاعق كبيرة. زيت نباتي ، 1 ملعقة صغيرة. ملح ، 2 ملعقة كبيرة. سكر ، 3 فصوص ثوم ، 2 ملعقة كبيرة. الخل والتوابل.
تحضير: نقطع الفلفل إلى شرائح والبصل في الريش ونبشر الجزر ونضيف الثوم المهروس. اخلطي الخضار مع البهارات والزيت والخل واتركيها لمدة 1.5 ساعة وضعيها في برطمانات.
4. سلطة الفلفل الحلو مع الطماطم لفصل الشتاء
سارت الامور بشكل جيد مع أي أطباق اللحوم والأطباق الجانبية.
سوف تحتاج: 1 كجم من الفلفل ، 1 كجم من الطماطم ، 1 حفنة من البقدونس ، 25 مل من الخل ، 1.5 لتر من الماء ، 1.5 ملعقة كبيرة. ملح ، 2.5 ملعقة كبيرة. الصحراء.
تحضير: اشطف الخضار وقطّعها عشوائياً بالأعشاب ، ثم ضعيها على الفور في البرطمانات. اسلقي الماء مع الخل والتوابل ، أضيفي السلطة ولفيها.
5. سلطة الفلفل الحلو مع معجون الطماطم
نوصي بإضافة بضع براعم قرنفل إلى كل برطمان.
سوف تحتاج: 3 كجم من الفلفل ، 300 جرام من السكر ، 70 مل من الخل ، 1 كجم من معجون الطماطم ، 1 رأس ثوم ، 2 ملعقة كبيرة. ملح ، 4 لترات ماء ، بهارات.
تحضير: يُقطع الفلفل بخشونة ويُغطى بالماء ويُغلى لمدة 5 دقائق بعد الغليان. نخرج الفلفل ونضعه في برطمانات ونخلط الماء مع معجون الطماطم والتوابل والثوم المفروم. يُغلى المزيج لمدة 7 دقائق ، ويُسكب الخل وبعد دقيقتين أخريين يُسكب في السلطة.
20 سلطة باذنجان بسيطة ولذيذة لفصل الشتاء
6. سلطة الفلفل الحلو مع الكاتشب
وصفة سلطة سريعة بأبسط المكونات!
سوف تحتاج: 600 جرام فلفل ، 70 جرام كاتشب ، 280 مل ماء ، 30 جرام سكر ، أعشاب ، ثوم ، بهارات ، 50 مل خل.
تحضير: يُمزج الماء مع الكاتشب والسكر والملح والتوابل ويُغلى التتبيلة على نار خفيفة قليلاً. ضع الأعشاب والثوم والفلفل المفروم عشوائيًا في البرطمانات. يُضاف الخل إلى التتبيلة ، ويُسكب الفراغات ويُلف.
7. سلطة الفلفل الحلو مع الخردل لفصل الشتاء
ربما تكون النسخة الأكثر أصالة على الإطلاق.
سوف تحتاج: 600 غرام من الفلفل ، 80 غرام من الخردل ، 75 مل من الزيت النباتي ، 150 مل من الماء ، 70 مل من الخل ، 2 ملعقة صغيرة. ملح ، 2 ملعقة كبيرة. السكر والتوابل.
تحضير: اغلي الماء مع الخل والتوابل والسكر والملح. يُضاف الفلفل المفروم ويُغلى لمدة 15 دقيقة. يُمزج الخردل مع الزبدة ، يُوضع الفلفل في التتبيلة ويُحرّك ويُلف في البرطمانات.
8. سلطة الفلفل الحلو بالذرة
تقريبا طهو هاواي المجمدة!
سوف تحتاج: 300 غرام من حبات الذرة المسلوقة ، 500 غرام من الفلفل ، 2 جزر ، 1 بصلة ، 700 مل من الماء ، 2 ملعقة صغيرة. ملح 1.5 ملعقة كبيرة. سكر ، 50 مل من الخل.
تحضير: تقطع الخضار إلى مكعبات صغيرة وتخلط مع الذرة. يُغلى الماء مع الملح والسكر والخل ، يُضاف السلطة ويُلف في الجرار.
9. سلطة الفلفل الحلو مع الكوسة
اختياريا إضافة زوجين من البصل الأحمر.
سوف تحتاج: 1 كجم من الفلفل ، 2 كجم من الكوسة ، 1 كجم من الطماطم ، 300 مل من الزيت النباتي ، 80 جرام من السكر ، 50 جرام من الملح ، 1 رأس ثوم ، 2 ملعقة صغيرة. الخل ، 2 ملاعق كبيرة معجون طماطم ، بهارات.
تحضير: نقطع جميع الخضار إلى شرائح ويطهى البصل والطماطم لمدة 3 دقائق. أضيفي الفلفل ، وبعد 3 دقائق أخرى أضيفي الكوسة والملح والسكر. بعد 20 دقيقة ، أضيفي معجون الطماطم ، ثم المسكرة حتى تنضج. أخيرًا ، أضيفي الثوم والبهارات والخل وضعيها في البرطمانات.
10. سلطة الفلفل الحلو مع الباذنجان لفصل الشتاء
مجموعة من الكزبرة العطرية مناسبة تمامًا هنا.
سوف تحتاج: 1 كجم من الفلفل ، 1 كجم من الباذنجان ، 1.5 لتر من عصير الطماطم ، 1 رأس ثوم ، 100 مل من الخل ، 100 جرام من السكر ، 120 مل من الزيت النباتي ، 1 فلفل حار ، 40 جرام من الملح.
تحضير: يقطع الفلفل والباذنجان بخشونة ، يقطع الثوم والفلفل الحار ويصب فوق عصير الطماطم. يُغلى المزيج لمدة 15 دقيقة ، ويُضاف الملح والسكر والزيت النباتي ويُغلى لمدة 10 دقائق أخرى. في النهاية ، يُسكب الخل ويُمزج ويُسكب في البرطمانات.
11. سلطة الفلفل الحلو مع الأرز لفصل الشتاء
سلطة الشتاء مع الأرز وسيلة للتحايل حقيقية ، لكنها جيدة جدًا.
سوف تحتاج: 1.5 كجم من الفلفل ، 1.5 كجم من الطماطم ، 70 مل من الخل ، ملعقتان كبيرتان لكل منهما. سكر ، ملح وزيت نباتي ، 500 جرام كل بصل وجزر ، كوب أرز ، بهارات.
تحضير: يُسلق الأرز حتى ينضج نصفه ، وتُقطع جميع الخضار إلى مكعبات ويُقلى. يُضاف الأرز والبهارات إلى القلي ويُترك على نار خفيفة لمدة ساعة. قسمي السلطة إلى البرطمانات.
12. سلطة الفلفل الحلو مع الكرفس
مقرمشة وصحية وغذائية للغاية!
سوف تحتاج: 700 غرام فلفل ، 600 غرام خيار ، 2 ملعقة صغيرة. ملح ، 2 جزر ، 5 سيقان كرفس ، 1 بصل ، 1 حفنة شبت ، 100 مل من الزيت النباتي ، 6 ملاعق كبيرة. الخل والتوابل.
تحضير: يُقلى البصل المفروم بشكل خشن ويُضاف الكرفس ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. أضف الجزر المبشور هناك ، وبعد ذلك بقليل - الفلفل المفروم. في النهاية ، أضيفي الخيار إلى الخضار والملح واخلطيها واتركيها حتى تصبح طرية. ثم نضيف الأعشاب وبقية البهارات والخل ونلفي السلطة.
13. سلطة الفلفل الحلو بالأعشاب لفصل الشتاء
ستبقى الرائحة الرقيقة في الشقة بأكملها!
سوف تحتاج: 2.5 كجم من الفلفل ، 250 مل من الماء ، 400 مل من الزيت النباتي ، 250 جرام من السكر ، 3 ملاعق كبيرة. ملح ، 150 مل خل ، حفنة شبت ، كزبرة وريحان ، بهارات.
تحضير: اغلي الماء بالزيت والخل والملح والسكر. يُقطع الفلفل إلى قطع خشن ويُضاف إلى التتبيلة ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. نضع الخضار المقطعة في قاع العلب ، والفلفل مع ماء مالح في الأعلى ، ونلفها.
14. سلطة الفلفل الحلو مع الفطر
أي فطر مناسب - فطر الغابة أو الفطر أو فطر المحار.
سوف تحتاج: 2 كجم من الفلفل ، 2 كجم من الفطر ، 500 جرام من الجزر والبصل ، 500 مل من الزيت النباتي ، 300 جرام من معجون الطماطم ، 2 ملعقة كبيرة. ملح وسكر.
تحضير: اسلقي الفطر البري لمدة 25 دقيقة واقلي الفطر فقط. نقطع الفلفل إلى شرائح والبصل إلى أنصاف حلقات وجزر الصوديوم. تُمزج الخضار مع صلصة الطماطم والزبدة والسكر والملح وتترك لمدة 40 دقيقة. نضيف الفطر ونطبخه معًا لمدة نصف ساعة أخرى ، ثم نضعه في البرطمانات.
15. سلطة الشتاء من الفلفل الحلو مع التفاح
هذه الوصفة لن تترك أي شخص غير مبال حتى في شركة كبيرة!
سوف تحتاج: 2 كجم من الفلفل ، 1 كجم من التفاح ، 1 كجم من البصل ، 3 ملاعق كبيرة. 1 ملعقة كبيرة عسل. ملح ، 100 مل من الزيت النباتي ، 65 مل من الخل.
تحضير: نقطع البصل إلى أنصاف حلقات ، والفلفل إلى شرائح ، والتفاح إلى شرائح. تخلط مع الزبدة والعسل والملح وتترك لمدة ساعة. تُطهى السلطة لمدة 15 دقيقة ، مع التحريك من حين لآخر ، يُسكب الخل ويُوضع في البرطمانات.
20 سلطة كوسة لذيذة لفصل الشتاء
16. سلطة الفلفل الحلو مع الخيار
تباين أصلي في موضوع lecho.
سوف تحتاج: 1 كجم من الفلفل ، 300 جرام جزر ، 2 ملعقة كبيرة. سكر ، 2 كجم من الخيار ، 400 مل من معجون الطماطم ، 300 جرام من البصل ، 350 مل من الماء ، 150 مل من الزيت النباتي ، 3 ملاعق كبيرة. الخل والتوابل.
تحضير: يُمزج الماء والزيت ومعجون الطماطم والسكر والملح والتوابل ويُغلى لمدة 5-7 دقائق. أضيفي الجزر المبشور والبصل المفروم والمسكرة لمدة 15 دقيقة أخرى. بعد ذلك - شرائح الفلفل ، وبعد 15 دقيقة أخرى - شرائح رقيقة من الخيار. يُطهى كل شيء معًا حتى يصبح طريًا ، ويُسكب الخل ويوضع السلطة في البرطمانات.
17. سلطة الفلفل الحلو مع الملفوف لفصل الشتاء
الملفوف الصغير العصير يعمل بشكل أفضل.
سوف تحتاج: 1 رأس ملفوف ، 3 فلفل ، 2 جزر ، 1 بصل ، 2 ملعقة كبيرة. خل التفاح ، 5 ملاعق كبيرة زيت نباتي ، 1 ملعقة كبيرة. ملح وسكر.
تحضير: يقطع الكرنب ويهرس بالملح والسكر. تقطع الخضار المتبقية إلى شرائح ، وتخلط كل شيء معًا وتترك لمدة ساعتين. تُطهى السلطة لمدة 10 دقائق حتى تصبح طرية ، تُسكب في الخل وبعد 2-3 دقائق تُوضع في البرطمانات.
18. سلطة الفلفل الحلو مع السفرجل
ماذا عن هذا الخيار غير المتوقع؟
سوف تحتاج: 3 فلفل ، 3 سفرجل ، 150 جرام سكر ، 3 ملاعق كبيرة. خل ، 3 براعم قرنفل ، 1 عود قرفة ، 3 قدور فلفل ، 3 أكواب ماء.
تحضير: نقطع السفرجل والفلفل إلى أسافين. صب ملعقة من الخل في كل برطمان وأضف القرنفل والقرفة وحبوب الفلفل. نضع الفلفل والسفرجل في البرطمانات ، ونغلي الماء مع السكر ونصب الشراب فوق السلطة ، ثم نلفها.
19. سلطة الفلفل الحلو على الطريقة الكورية لفصل الشتاء
الجزر الكوري لن يثير إعجاب أي شخص ولكن ماذا عن الفلفل؟
سوف تحتاج: 600 غرام فلفل ، 2 فص ثوم ، كزبرة ، بهارات ، 50 مل من الزيت النباتي ، 50 مل من خل التفاح ، 2 ملعقة كبيرة. سكر ، 1 ملعقة صغيرة. ملح.
تحضير: نقطع الفلفل إلى شرائح ، يقطع الثوم والأعشاب ، ويرش كل شيء بالبهارات. نضيف الخل والزيت ونخلط السلطة جيداً ونتركها لمدة نصف ساعة ولفها.
20. سلطة الفلفل الحلو مع القرنبيط
يتجلى القرنبيط في الفراغات ليس أسوأ من الملفوف الأبيض العادي.
سوف تحتاج: 1 كجم من الفلفل ، 2 كجم من القرنبيط ، 500 جرام من البصل ، 1.3 لتر من الماء ، 2 ملعقة كبيرة. ملح ، 200 جرام سكر ، 200 مل زيت نباتي ، 200 مل خل ، بهارات.
تحضير: يُقسم القرنبيط إلى زهيرات ويُغلى لمدة دقيقتين. يقطع البصل والفلفل بخشونة ويخلط الخضار ويوضع في البرطمانات مع البهارات. يُغلى الماء مع السكر والملح والزيت ، ويُضاف الخل إلى التتبيلة ويُضاف الخضار ويُلف.