كعك عجين الخميرة: 10 وصفات سهلة (خطوة بخطوة)

كعك عجين الخميرة: 10 وصفات سهلة (خطوة بخطوة)

تبين أن الفطائر المصنوعة منزليًا المصنوعة من عجينة الخميرة ألذ بكثير ، وأكثر تهوية ونعومة من تلك التي تم شراؤها. خبزها ليس صعبًا على الإطلاق ، ويمكنك استخدام الشوكولاتة والفواكه والزبيب أو حتى الكاسترد والجبن الصلب كملء. جمعت 10 من أفضل وصفات الطبخ خطوة بخطوة!

1. الخبز المصنوع من عجينة الخميرة بالتفاح

كعكة الخميرة مع التفاح - وصفات خطوة بخطوة مع الصور

كعكات التفاح والقرفة الشهية سريعة وسهلة التحضير!

سوف تحتاج:
للاختبار: 300 مل من الحليب الدافئ ، 4 ملاعق كبيرة. ل. سكر ، 7 غرام خميرة جافة ، 1 ملعقة صغيرة. ملح ، 40 مل من الزيت النباتي ، 40 غرام زبدة ، بيضة واحدة ، 550-600 غرام دقيق منخول.
لملء: 3 تفاحات ، 30 جرام سكر ، 30 جرام زبدة ، قرفة.
للتشحيم: 1 ملعقة كبيرة. ل. الحليب ، 1 صفار.

تحضير:
1. اخلطي الحليب مع السكر والخميرة ، ثم غطيها بمنشفة مطبخ رفيعة ، واتركيها لمدة 15 دقيقة. نضيف باقي المقادير إلى العجينة المنشطة ونعجن العجينة.

كعكة الخميرة مع التفاح - وصفات خطوة بخطوة

2. نقطع التفاح المقشر من القشر وصندوق البذور إلى شرائح كبيرة.

كعكة الخميرة مع التفاح - وصفات خطوة بخطوة

3. افردي العجينة التي تشكلت على شكل كعكة رفيعة ، وقطعيها إلى شرائح طويلة وواسعة ، وقطعي كل منها إلى نصفين. قم بقص الحواف غير المستوية ، ثم قم بلفها مرة أخرى وقم أيضًا بتقطيعها إلى شرائح.

كعكة الخميرة مع التفاح - وصفات خطوة بخطوة

4. قم بعمل شق طويل واحد على شريط من العجين وعدة شقوق قصيرة على الجانبين ، على الحافة الكاملة ضعي شريحة من التفاح ، شريحة من الزبدة ، رشيها بالسكر والقرفة ، غطيها بشريحة ثانية من الفاكهة. تُلف العجينة المليئة بالتفاح على شكل لفافة.

كعكة الخميرة مع التفاح - وصفات خطوة بخطوة

5. افردوا الكعك على صينية خبز ، قبل الخبز ، ادهنيهم بمزيج من الحليب وشوكة مخفوقة مع بيضة نيئة.

كعكة الخميرة مع التفاح - وصفات خطوة بخطوة

2. كعك "توفي" من عجينة الخميرة

خميرة العجين كعكة التوفي - الوصفات

تُعجن عجينة هذه الكعك بالكفير ، ويستخدم الحليب المكثف المسلوق كحشوة.

سوف تحتاج:
للاختبار: 125 مل من الكفير أو الزبادي ، 100 مل من الماء المغلي ، 2 ملعقة صغيرة. خميرة جافة ، 2.5 ملعقة كبيرة. ل. سكر ، 350 جم دقيق منخول ، 1 بيضة ، 30 مل من الزيت النباتي ، 1 ملعقة صغيرة. زبدة ، رشة ملح ، 250 غرام حليب مكثف مسلوق.
للتشحيم: 1 ملعقة كبيرة. ل. حليب و 1 صفار.

تحضير:
1. صب خليط من 2 ملعقة صغيرة مع الماء المغلي. سكر و 1 ملعقة كبيرة. ل. دقيق ، يضاف الزبادي والخميرة بعد 3 دقائق.
2. أضيفي البيض والملح والسكر وزيت عباد الشمس الممزوجين في كوب إلى العجينة المتطابقة. نضيف الدقيق ونضع قطعة من الزبدة الطرية ونعجن العجينة.
3. تشكيل 12-14 كعكة من أي شكل بوضع ملعقة من الحليب المكثف المغلي بالداخل. قطع بفرشاة سيليكون بخليط شحوم.

3. خبز السكر مع عجينة الخميرة بالقرفة

عجينة الخميرة القرفة كعكة السكر - الوصفات

هل ترغب في تدليل سبع كعكات سكر بنكهة القرفة الاستثنائية؟ هذه معجنات لذيذة ولذيذة!

سوف تحتاج: 1.5 كوب حليب دافئ ، 4 أكواب دقيق منخول ، قليل من الملح ، 1 ملعقة كبيرة. ل. خميرة جافة سريعة المفعول ، 0.5 كوب سكر ، 2 ثانية. ل. قرفة مطحونة ، 1 كيس فانيليا ، 1 بيضة ، 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي.

تحضير:
1. في خليط من الدقيق والخميرة ، 1 ملعقة كبيرة. ل. يُسكب السكر والملح والفانيليا في الحليب ، ويُعجن العجينة ، ويُدخل الزبدة المكررة تدريجياً.
2. افردي كعكات صغيرة لكن رقيقة من العجين ، ادهنها بالزيت النباتي ، ورشيها بالتساوي بالقرفة والسكر. تُلف كل كعكة على شكل لفافة ، ثم تُطوى إلى نصفين ، ثم قم بعمل شق وافتحها على الجانبين. ادهنيها بالبيض المخفوق قبل الخبز مباشرة.

15 وصفة بسيطة ولذيذة من عجين الفطير

4. خبز الخميرة بالمربى

عجينة الخميرة مع المربى - وصفات

ستمنحك كعك عجين الخميرة المحشو بالفواكه المفضلة لديك ومربى التوت شعورًا بالاحتفال والدفء والراحة في أمسيات الشتاء الطويلة.

سوف تحتاج: 200 مل حليب دافئ ، 100 مل ماء ، 500 دقيق منخول ، 3 بيضات ، 75 غرام زبدة ، 7 غرام خميرة جافة سريعة المفعول ، 150 غرام سكر ، 1/2 ملعقة صغيرة. ملح ، 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت عباد الشمس ، 250 غرام من المربى السميك.

تحضير:
1. اعجن العجينة ، اخلطي أولاً الدقيق والملح و 40 غرام من السكر والخميرة ، ثم اسكبي الحليب مع الزبدة المذابة والبيض المخفوق.
2. بعد زيادة الكتلة في الحجم ، قسّمها إلى 12 جزءًا ، وشكلها في كعكات مع مربى بداخلها. تُدهن ببيضة مخفوقة بملعقة من الحليب ، توضع في الفرن لتخبز.
3.يُغلى الشراب من الماء والباقي من السكر ، ويُبرد ويُغطّى الكعك الساخن.

5. فطائر فرنسية مصنوعة من عجينة الخميرة

معجنات الخميرة الفرنسية - وصفات

يتم تقديم هذه المعجنات محلية الصنع على الإفطار في كل منزل فرنسي مع القهوة أو الشاي بالزبدة والمربى.

سوف تحتاج: 500 جرام دقيق ، 250 مل ماء دافئ ، 80 مل زيت نباتي ، 20 جرام خميرة طازجة ، 1 ملعقة صغيرة لكل منهما. ملح وسكر.

تحضير:
1. ذوبي الخميرة المفتتة في كمية قليلة من الماء ، أضيفي ملعقتين كبيرتين من خليط السكر والدقيق. بمجرد أن تبدأ الفقاعات في التكون ، قلّب السكر المذاب في الماء والدقيق المنخول مرتين.
2. نقطع العجينة إلى 20 قطعة ، وتشكل فراغات بيضاوية ، ونقطعها بالسكين. اخبز في 180 درجة.

ماذا تصنع من عجين الفطير: 20 وصفة سريعة ولذيذة

6. الخبز المصنوع من عجينة الخميرة بالعسل

خبز الخميرة بالعسل - وصفات

من عجينة الخميرة مع إضافة العسل ، يتم الحصول على معجنات لذيذة وعطرية بشكل خاص للشاي.

سوف تحتاج:
للاختبار: كوب من الحليب الدافئ ، بيضة واحدة وصفار ، 0.5 كوب زيت نباتي ، 2 ملعقة كبيرة. ل. عسل ، 3.5 كوب دقيق ، 1.5 ملعقة صغيرة. ملح ، 2.5 ملعقة صغيرة. خميرة سريعة المفعول.
للتزجيج: 2 ملعقة كبيرة. ل. عسل ، 0.5 كوب سكر ، 1 بروتين ، 4 ملاعق كبيرة. ل. الزبدة المذابة.

تحضير:
1. امزج جميع المكونات في وعاء واعجن العجينة المرنة ، واتركها تظهر ، ويمكنك البدء في تشكيل الكعك.
2. قطّعي الكتلة إلى 24 قطعة ، ولفيها إلى كرات ، ثم انقليها إلى صفيحة خبز. تحضير التزجيج عن طريق خفق المكونات الموضحة في الوصفة بالخلاط ، وتغطية الفراغات المطابقة بكتلة حلوة ووضعها في الفرن.

7. خبز مصنوع من عجينة الخميرة مع بذور الخشخاش

كعكة الخميرة مع بذور الخشخاش - وصفات

ماذا يمكن أن يكون أفضل من كعكة جيدة التهوية ولذيذة؟ فقط كعكة بذور الخشخاش!

سوف تحتاج:
للاختبار: 0.5 كجم من الدقيق ، 250 مل من الحليب الدافئ ، 11 جرام من الخميرة الجافة ، 1 بيضة ، 100 جرام من الزبدة ، 4 ملاعق كبيرة. ل. سكر ، كيس واحد من سكر الفانيليا ، رشة ملح ، 3 ملاعق كبيرة. ل. زبيب.
لملء: 100 جرام بذور الخشخاش ، 6 ملاعق كبيرة. ل. سكر ، 2 ملعقة كبيرة. ل. زبدة.
للتشحيم: 1 بيضة و 1 ملعقة كبيرة. ل. حليب.

تحضير:
1. من الخميرة المخففة في الحليب ، 2 ملعقة كبيرة. ل. دقيق و 1 ملعقة كبيرة. ل. السكر ، اصنع عجينة. نضيف باقي المكونات ونعجن العجينة. تم طحن بذور الخشخاش المغسولة في خلاط مع السكر.
2. قسمي العجينة إلى نصفين ، ولفي كل منهما إلى كعكات مسطحة رفيعة بسمك نصف سنتيمتر. ادهنيها بالزبدة المذابة ، وزعي الحشوة ، ولفيها في لفافة ضيقة.
3. قطع اللفائف مع بذور الخشخاش إلى قطع 2.5 سم ، دهن الفراغات المطابقة مع بيضة مخفوقة مع الحليب ، وأرسلها للخبز.

8. خبز مصنوع من عجينة الخميرة بالشوكولاتة

خبز الخميرة بالشوكولاتة - وصفات

يمكن تقديم هذه المعجنات للضيوف كحلوى على طاولة الأعياد.

سوف تحتاج:
للاختبار: 200 غرام دقيق منخول ، 130 غرام حليب دافئ ، 1 ملعقة كبيرة. ل. كريمة حامضة ، 20 جرام سكر ، 6 جرام خميرة جافة ، 20 جرام زبدة ، 2 رشة ملح.
لملء: 50 جرام شوكولاتة داكنة ، 2 ملعقة كبيرة. ل. كاكاو ، 1 ملعقة كبيرة. ل. سكر ، 1 ملعقة كبيرة. ل. دقيق ، 1 ملعقة صغيرة. النشا ، 1 ملعقة صغيرة. زبدة.
للتشحيم: 1 ملعقة كبيرة. ل. حليب دافئ ، 1 صفار.

تحضير:
1. تُمزج مكونات العجين الجاف مع القشدة الحامضة والحليب والبيض والزبدة المذابة.
2. للحشوة ، اخلطي أولاً المكونات الجافة ، أضيفي الحليب والشوكولاتة المذابة والزبدة في أجزاء صغيرة.
3. قسّمي العجينة إلى ست قطع ، وشكليها على شكل كعكات دائرية بوضع ملعقتين صغيرتين من الحشوة بالداخل ، واخبزيها على حرارة 180 درجة.

فطيرة عجين الفطير: 15 وصفة لذيذة

9. خبز مصنوع من عجينة الخميرة مع كريمة الحليب

خبز الخميرة مع كريمة الحليب - وصفات

كعك الخميرة اللذيذ مع كريمة الحليب الرقيقة بالداخل - حسنًا ، لذيذ جدًا!

سوف تحتاج:
للاختبار: 0.5 كجم من الدقيق المنخل ، 280 مل من الحليب الدافئ ، 1 بيضة ، 60 غرام من الزبدة ، 2 ملعقة صغيرة. خميرة ، 60 جم ​​سكر ، 0.5 ملعقة صغيرة. ملح.
لحشوة الكريمة: 250 مل حليب ، 2 صفار ، 20 جرام نشاء ذرة ، 1 كيس سكر فانيليا ، 40 جرام سكر.
للتزجيج: 3 ملاعق كبيرة. ل. مسحوق السكر ، 3-4 قطرات من عصير الليمون.

تحضير:
1. من المكونات المحددة في الوصفة ، اعجن عجينة الخميرة المعتادة.
2. لحشوة الكريمة ، يُسكب مزيج من صفار البيض والسكر والفانيليا والنشا في الحليب المسلوق على نار خفيفة ، ويُغلى المزيج حتى يصبح كثيفًا.
3.افردي العجينة في خبز التورتيلا الرقيق ، وادهنها بكريمة الكاسترد الدافئة ، ولفيها في لفافة وقطعيها إلى قطع. تخبز لمدة 13-14 دقيقة في الفرن.
4. بينما لا تزال ساخنة ، دهن اللفائف بمزيج من السكر البودرة وعصير الليمون.

10. الكعك المصنوع من عجينة الخميرة "الجبن"

خميرة خبز العجين بالجبن - الوصفات

يمكن حتى تقديم المعجنات القابلة للدهن مع الجبن الصلب بدلاً من السندويشات.

سوف تحتاج: 430 جرام من الدقيق المنخول ، 250 مل من الحليب الدافئ ، 80 جرام من الجبن الصلب ، 60 مل من الزيت النباتي ، 50 جرام من السكر ، 1 رشة ملح ، 1 ملعقة صغيرة. خميرة جافة ، 1 صفار.

تحضير:
1. اخلطي ملعقة من الدقيق والقليل من السكر والخميرة مع الحليب ، عندما تظهر "القبعة" الرغوية ، اسكبيها في وعاء به دقيق منخل ، جبن مبشور ، زبدة وملح.
2. قسّمي العجينة إلى 14 جزءًا ، ولفيها إلى "نقانق" طويلة ، ولونها بأصابعك ، وضعيها في الفرن ، بعد أن غطت الفراغات مسبقًا بالصفار.

الجمال

البيت و العائلة

حديقة