من عبوات عجين الفطير الجاهزة وأنواع مختلفة من الحشوات ، يمكنك خبز كعكة غنية وعصرية وجيدة التهوية في نصف ساعة فقط. هناك الكثير من الوصفات ، وكلها بسيطة للغاية. وقد جمعنا 15 من ألذها لك!
1. عجين الفطير باللحم
لهذه الكعكة ، مناسبة لكل من الفطائر الفطرية الخالية من الخميرة والخميرة.
سوف تحتاج: 0.5 كجم من عجين الفطير ، 0.6 كجم من اللحم المفروم ، 2 بصل ، 1 حفنة من الخضر ، 1 ملعقة صغيرة لكل منهما. الفلفل الحلو والكركم المطحون.
تحضير: افردي ثلثي العجينة في قالب بسماكة 1 سم ، ضعيها في قالب لتشكيل جوانب عالية. حشوها بحشوة اللحم المفروم الممزوج بالبصل المفروم والبهارات والملح. افردي العجينة المتبقية وغطي الكيكة ، واضغطي على الحواف ، وادهن الوجه بالحليب واخبزيها في الفرن.
2. نفخة فطيرة المعجنات بالجبن والسبانخ
فطيرة فطيرة لذيذة محشوة بالسبانخ المفروم والجبن.
سوف تحتاج: 500 جرام من عجين الفطير (أي) ، 0.4 كجم من السبانخ ، 100 جرام من الجبن الصلب والفيتا ، 1 بيضة ، 2 ملعقة كبيرة. ل. حبوب السمسم.
تحضير: نقطع العجينة إلى 4-5 شرائح من نفس العرض ، ونضع حشوة السبانخ المفرومة والجبن المبشور والبيض والتوابل على كل منها. اقرص الحواف حتى تحصل على "نقانق" طويلة مليئة بالحشو. ضع قطع العمل على صفيحة خبز ، ثم لفها في دوامة ، يجب أن يكون التماس في الأسفل. يُدهن باللبن أو صفار مخفوق ، يُخبز على حرارة 180 درجة.
3. نفث فطيرة البطاطس واللحوم
يمكن تقديم فطيرة الفطيرة مع البطاطس واللحوم كطبق منفصل لتناول العشاء أو الغداء.
سوف تحتاج: 400 جرام من عجين الفطير ، 0.5 كجم من اللحم المفروم ، 3 بطاطس ، 1 بصلة ، 1 فص ثوم ، 1 بيضة وصفار ، 2 ملعقة كبيرة. ل. حبوب السمسم.
تحضير: يُمزج اللحم المفروم مع البطاطس المبشورة والثوم ويُضاف البيض والبهارات. انشر الحشوة على طبقة ملفوفة من عجين الفطير ، وقم بتغطيتها بطبقة ثانية ، وربط الحواف ، وادهن الجزء العلوي من الفطيرة بالصفار المخفوق ، ورش بذور السمسم (يمكن استبدالها بالمكسرات المهروسة أو بذور الخشخاش ، وبذور عباد الشمس) ، ضعيها في الفرن لمدة 50 دقيقة.
4. طبقة فطيرة بالجبن والبصل
فطيرة بسيطة ورخيصة يتضح دائمًا أنها لذيذة وطرية جدًا.
سوف تحتاج: 0.5 كجم من عجين الفطير الجاهز ، 3 جبن مطبوخ ، 4 بيضات ، 4 بصل ، 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون.
تحضير: تقلى نصف حلقات البصل بالزيت حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا غامقا ، وتوزع على صينية خبز مغطاة بطبقة من العجين. يرش خثارة الجبن المبشور ، ويغطى بالبيض المخفوق ، ويغطى بالنصف الثاني من العجين ، ويقرص الحواف. يُدهن الوجه والجوانب بالبيض ، ويُرش ببذور السمسم ويُطهى في الفرن لمدة 35 دقيقة.
15 وصفة بسيطة ولذيذة من عجين الفطير
5. فطيرة فيليه الدجاج
تعتبر كعكة البف كيك ذات السعرات الحرارية العالية بشكل معتدل مثالية لتناول الإفطار ، أو يمكنك أن تأخذها معك في نزهة.
سوف تحتاج: 250 جرام باف باسترى ، 150 جرام صدر دجاج مسلوق ، 80 جرام جبنة صلبة ، 1 بصل.
تحضير: افردي العجينة على شكل مستطيل ، في الوسط ضعي البصل المقلي وشرائح اللحم والجبن المبشور. قطّعي حواف الخبز المسطح إلى شرائح ، وثبتيها على شكل "جديلة" فوق الحشوة ، وادهنها بالحليب واخبزيها في الفرن.
6. نفخة فطيرة المعجنات مع الملفوف
يتوفر الملفوف على مدار السنة ، مما يعني أنه يمكنك علاج أحبائك بهذه الفطيرة اللذيذة في أي وقت!
سوف تحتاج: 1 كجم من فطيرة الخميرة ، 1 كجم من الملفوف الأبيض ، 4 بصل ، 5 بيض مسلوق ، 1 صفار ، 1 ملعقة كبيرة. ل. حليب.
تحضير: يقلى الكرنب والبصل المفروم في الزيت حتى يصبح طريًا ، ويتبل بالبهارات ، عندما يبرد ، ويخلط مع البيض المسلوق المفروم جيدًا. افردي معظم العجينة إلى طبقة وانقليها إلى قالب ، وزعي الحشوة ، وغطيها بطبقة ثانية من العجين ، وادهنها بصفار البيض المخفوق بالحليب ، واخبزيها حتى تنضج.
7. فطيرة طبقة مع "مارجريتا"
طعم هذه الكعكة مثل البيتزا الشهيرة التي تحمل نفس الاسم مع الطماطم وجبن الموزاريلا.
سوف تحتاج: 1 عبوة من البف باسترى ، 300 جرام جبن موزاريلا ، 3 طماطم ، ريحان مجفف ، بهارات.
تحضير: تُذوّب العجينة وتُلفّ قليلاً وتُغطّى بالقالب. ضعي شرائح رقيقة من الجبن ودوائر الطماطم والملح بملح البحر ورشيها بالريحان وضعيها في الفرن لمدة 20 دقيقة.
8. نفث الفطيرة بالسمك
تمتزج حشوة السمك في فطائر الفطائر بشكل متناغم مع الأعشاب والبصل.
سوف تحتاج: 300 جرام من عجين الفطير ، 300 جرام فيليه سمك مسلوق ، 1 بصل ، 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي ، 0.3 حزمة أعشاب طازجة.
تحضير: نقطع فيليه السمك بدون جلد وعظام إلى مكعبات ونخلطها مع البصل المقلي بالزبدة والأعشاب المفرومة والبهارات. تُذوّب العجينة وتُدرد قليلاً ، اترك جزءًا صغيرًا جانبًا ، انقل الطبقة المتبقية إلى صينية خبز. تُوزّع الحشوة وتُقطع بشرائح من العجين المؤجل وتُدهن بالبيض أو الحليب وتُخبز في الفرن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
ماذا تصنع من عجين الفطير: 20 وصفة سريعة ولذيذة
9. فطيرة الفطر
بالتأكيد أي فطر مناسب لهذه الفطيرة - سيكون لذيذًا مع الفطر ، ومع فطر المحار ، وحتى مع فطر الغابة!
سوف تحتاج: 1 عبوة من عجين الفطير ، 250 جرام فطر ، 2 بصل ، 100 جرام من الجبن الصلب ، 4 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي.
تحضير: يُقلى البصل المفروم ناعماً والفطر بالزيت ، ويُوضع على طبقة من العجين ، ويُرش بالتوابل والجبن المبشور. تُغطّى الكعكة بالطبقة الثانية من العجين ، وتُحمّر في الفرن.
10. عجين الفطير مع التفاح والجبن
فطيرة فطيرة محلية الصنع أصلية مع طعم حلو وحامض لطيف.
سوف تحتاج: 1 كجم من أي فطيرة ، 4 تفاح ، 300 غرام من الجبن الصلب ، 1 ملعقة صغيرة. كمون.
تحضير: غطي القالب بنصف العجينة ، وخز بشوكة ، ورشي نصف الجبن المبشور ، ووزعي التفاح ، مقطعة إلى شرائح رقيقة. نرش الحشوة ببذور الكراوية وبقية الجبن ، ونرتب الجزء العلوي من الفطيرة بشبكة من شرائح العجين ، واخبزيها في الفرن لمدة 20 دقيقة.
11. فطيرة الكرز
كعكة شاي بسيطة وسريعة. يمكن استخدام الكرز طازجًا أو مجمدًا.
سوف تحتاج: 400 جرام عجين الفطير ، 300 جرام كرز منزوع النوى ، 5-6 ملاعق كبيرة. ل. سكر ، 4 ملاعق كبيرة. ل. النشا ، 1 بيضة ، 1 كيس فانيليا.
تحضير: قم بإذابة 300 جرام من العجين ولفه قليلاً ، ضعه في قالب من الجوانب ، ادهنه بالبيض المخفوق ، ضعي الكرز الممزوج بالسكر والفانيليا والنشا. نقطع العجين المتبقي إلى شرائح ، ونغطي الكيكة ، ونفرشها بالبيض مرة أخرى ، ونخبز حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
12. كعكة البف باسترى بالشوكولاتة
من الأفضل صنع حشوة هذه اللفة الحلوة من شوكولاتة الحليب والبندق!
سوف تحتاج: 400 جرام من البف باسترى ، 2 قطعة شوكولاتة ، 100 جرام من المكسرات ، 1 بيضة.
تحضير: افردي العجينة المذابة برفق ، ضعي قطع الشوكولاتة الكاملة في المنتصف ، اقطعي الحواف الحرة للعجين إلى شرائح. انشر المكسرات المفرومة على الشوكولاتة ، وضع الشرائط واحدة فوق الأخرى فوق الحشوة ، ونسج "جديلة". يُدهن بالبيض المخفوق ويُخبز على حرارة 200 درجة.
15 وصفة لفطائر عجين الفطير لكل يوم
13. فطيرة فطيرة مع التفاح
فطيرة الفطيرة والتفاح تجعل فطيرة لذيذة جدًا لا تتطلب تحضيرًا طويلاً.
سوف تحتاج: 1 ورقة من عجين الفطير الخالية من الخميرة ، 2 تفاح كبير ، 4-5 ملاعق كبيرة. ل. سكر ، 0.5 ملعقة صغيرة. قرفة مطحونة ، بيضة واحدة ، 0.5 كوب بسكويت مطحون ، 2 ملعقة كبيرة. ل. النشا ، 2 ملعقة كبيرة. ل. مسحوق السكر.
تحضير: للحشوة ، يُمزج التفاح المفروم جيدًا مع السكر والقرفة والنشا وفتات البسكويت. افردي العجينة ، مقطعة إلى جزأين ، تقطع كل واحدة بالحشوة ، تُلف في لفافة ، تُدهن بالبيض وتُخبز في الفرن. رش البودرة النهائية مع البودرة.
14. فطيرة مربى التوت
بدلًا من مربى التوت ، يمكنك استخدام أي مربى أخرى في المنزل.
سوف تحتاج: 0.5 كجم من عجين الفطير الخالي من الخميرة ، 4 ملاعق كبيرة. ل. مربى التوت ، 1 ملعقة كبيرة. ل. بذور السمسم ، 1 ملعقة كبيرة. ل. سكر ، 2 ملعقة كبيرة. ل. حليب.
تحضير: تقطع دوائر من نفس القطر من العجين الملفوف ؛ الطبق مناسب كقالب. ضعي دائرة واحدة على صفيحة خبز ، وفرشها بالمربى ، واتركي الحواف سليمة ، ورشيها بالنشا ، وغطيها بالدائرة الثانية.ضع الكوب رأسًا على عقب في منتصف الكعكة ، وقم بعمل قطع على شكل أشعة حول الكوب ، وقم بلف المثلثات الناتجة بشكل لولبي ثلاث مرات. يُرفع الكوب عن النار ويُدهن الكيك بالحليب ويُرش بالسكر وبذور السمسم ويُخبز في الفرن.
15. فطيرة فطيرة عباد الشمس
كعكة رائعة للغاية تشبه حقاً عباد الشمس اللامع.
سوف تحتاج: 500 جرام من عجين الفطير الخالية من الخميرة ، 2 صفار ، 250 جرام من الحلاوة الطحينية ، 100 جرام من الجوز ، 120 جرام من المشمش المجفف ، قطعة واحدة من الشوكولاتة الداكنة ، 2 ملعقة كبيرة. ل. زبدة.
تحضير: تُمزج الزبدة الطرية مع المكسرات المقطعة والحلاوة الطحينية ، وتُلف على شكل كرة. نقطع طبقتين كبيرتين دائريتين من العجين الملفوف. ضعي كعكة واحدة على صينية خبز ، ضعي الحشوة في المنتصف ، غطيها بالكعكة الثانية ، اقطعي البتلات من قصاصات العجين ، وزيني بها الفطيرة حول المحيط. يُدهن بالصفار ويُخبز في الفرن. زين الكيك النهائي بالمشمش المجفف المفروم وقطرات الشوكولاتة.