فطائر الفطائر المصنوعة من عجين الفطير التي يتم شراؤها من المتجر سهلة وممتعة للغاية. إذا رغبت في ذلك ، يمكن صنع المعجنات على شكل أشكال مختلفة ، وكذلك لا تتردد في تجربة أنواع الحشو. نحن نشارك مجموعة مختارة من الوصفات الرائعة!
1. فطائر السمك المنتفخة "نجوم"
هذه ليست مجرد فطائر ، ولكنها علاج لذيذ ومذهل للمائدة الاحتفالية.
سوف تحتاج: 0.5 عبوة من عجين الفطير الخالية من الخميرة ، 100 جرام من الأسماك المعلبة بالزيت ، 1 بصلة.
تحضير: استخدم قطاعة بسكويت على شكل نجمة لعمل فراغات من العجين. يُهرس السمك بدون سائل ، ويُمزج مع البصل المقلي ، ويُوضع على عجين النجوم ، ويُغطى بنفس الأشكال المقطوعة من العجين ، ويُخبز حتى تظهر قشرة ذهبية فاتحة.
2. نفخة معجنات بالسجق
إذا بدا لك أنه لا توجد وجبات خفيفة كافية على طاولة الأعياد ، فتأكد من تحضير فطائر النقانق الصغيرة المعطرة.
سوف تحتاج: 250 جرام عجين الفطير ، 100 جرام سجق مسلوق ، 1 بيضة ، 1 ملعقة صغيرة. أعشاب مجففة ، 80 جرام من الجبن الصلب.
تحضير: يُحرّك الجبن المبشور والنقانق ويُرشّ بالتوابل ويُوزّع على كامل سطح العجين الملفوف. ضعيها في الفريزر لمدة 10 دقائق. تقطع قطعة العمل إلى قطع بعرض 2 سم ، تُدهن بالبيض وتُخبز في الفرن.
3. فطائر الفطائر على العشاء
المعجنات المنتفخة مع البطاطس وشرائح الدجاج تكون شهية ولذيذة للغاية. يمكن تقديمها مع الكفير أو عصير الطماطم أو الشاي على العشاء.
سوف تحتاج: 0.5 كجم من عجين الفطير ، 1 صفار ، 3 بطاطس ، 220 جرام فيليه دجاج ، 1 بصل ، بهارات.
تحضير: نقطع العجينة المفرومة إلى مستطيلات صغيرة ، في كل مكان ملعقة من حشوة البطاطا النيئة المفرومة والمتبلية ، فيليه والبصل. يقرص الحواف ويدهن الفراغات بالصفار ويطهى في الفرن.
4. نفث المعجنات مع البطاطس والفطر والجبن
يجب تخزين هذه الفطائر في الثلاجة ، وإعادة تسخينها في الفرن أو الميكروويف قبل التقديم.
سوف تحتاج: 1 عبوة من عجين الفطير ، 5 بطاطس ، 500 جرام فطر ، 2 بصل ، 150 جرام جبنة صلبة ، أعشاب ، 2 ملعقة كبيرة. ل. حليب.
تحضير: يقلى البصل مع الفطر حتى ينضج ويخلط مع البطاطا المهروسة والجبن الصلب والأعشاب. نقطع العجينة الملفوفة قليلاً إلى مربعات ، توضع الحشوة على ملعقة ، على شكل أقراص مثلثة. دهنها بالحليب قبل إرسالها إلى الفرن.
ماذا تطبخ بعجينة الخميرة: 20 طبقًا سريعًا ولذيذًا
5. نفث الفطائر مع لحم الخنزير والجبن
بالنسبة لربات البيوت المشغولات ، تعد هذه المعجنات طريقة رائعة لإطعام العائلة بسرعة ولذيذة.
سوف تحتاج: 0.5 كجم من عجين الفطير الجاهز ، 350 جرام من لحم الخنزير ، 250 جرام من الجبن الصلب ، 1 بيضة ، أعشاب ، 5 ملاعق كبيرة. ل. مايونيز.
تحضير: ابشر لحم الخنزير والجبن أو قطّعيه إلى مكعبات صغيرة جدًا. نقطع العجينة إلى مربعات ، تُدهن بالمايونيز ، وتُوزّع على ملعقة من الجبن ولحم الخنزير ، وتُرش بالأعشاب ، وتشكل الفطائر ، وتُدهن بالبيض المخفوق وتُوضع في الفرن لخبزها.
6. نفث المعجنات بالكبد
فطائر لذيذة وغير مكلفة وستكون بديلاً رائعًا للسندويشات.
سوف تحتاج: عبوة واحدة من عجين الفطير ، 0.5 كجم من كبد البقر ، 800 جرام من البطاطس ، 4 بصل ، 200 جرام شحم الخنزير ، 3 ملاعق كبيرة. ل. بذور السمسم ، 5 ملاعق كبيرة. ل. حليب للتزييت.
تحضير: يقطع لحم الخنزير المقدد ناعماً ، ويقلى إلى حالة الجريس ، ويحفظ البصل على الدهون المذابة. تمر الكبدة والبطاطس بالزي "الموحد" (مقشر سابقًا) عبر مفرمة اللحم ، وتُسلق حتى تنضج. يُمزج مع البصل المقلي والمقرمشات ، ويُتبّل بالبهارات. باستخدام كوب ، نقطع دوائر من العجين ، نضع الحشوة وربط الحواف على شكل فطائر. ادهنيها بالحليب ورشي بذور السمسم واخبزيها في الفرن.
7. نفث المعجنات باللحم
فطائر فطائر لحم الخنزير مغرمة بشكل خاص بالرجال ، لذا تأكد من طهيها لتناول وجبة خفيفة لإرضاء أحبائك.
سوف تحتاج: 1 عبوة من عجين الفطير ، 350 جرام لب لحم الخنزير ، 120 جرام جبنة صلبة ، 2 طماطم ، 1 فلفل حلو ، 220 جرام فطر ، 1 صفار ، 110 جرام زبدة ، بهارات.
تحضير: يُقلى لحم الخنزير المفروم جيدًا والفطر في الزبدة ، ويُمزج في مقلاة واحدة ، ويُضاف الطماطم والفلفل ، والجبن المبشور ، ويتبل بالبهارات. افردي العجينة ، اقطعي الدوائر بصحن الشاي ، ضعي الحشوة في منتصف نصف الدوائر ، دهن الحواف بالصفار ، غطيها بباقي كعكات العجين ، اربطي الحواف بالشوكة. دهن الجزء العلوي من الفراغات بالصفار أيضًا ، أرسلها إلى الفرن لمدة 20 دقيقة.
8. خاشابوري باللغة الأرمينية
وصفة بسيطة جدًا لفطائر الجبن الأرمنية ، حتى المضيفة المبتدئة يمكنها التعامل معها!
سوف تحتاج: 400 جرام باف باسترى ، 300 جرام جبنة قاسية ، 2 بيضة.
تحضير: افردي العجينة بسمك 0.5 سم ، مقطعة إلى مربعات ، ضعي ملعقتين كبيرتين من الجبن المبشور الممزوج بالبيض في منتصف كل قطعة. قم بتوصيل زوايا المربعات لعمل "قوارب" ، وفرشاة بالصفار أو الحليب ، واخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
شوربات لكل يوم: 20 وصفة لذيذة وبسيطة وغير مكلفة
9. نفث المعجنات بالبيض والبصل الأخضر
الحشو الدقيق للبيض المسلوق والبصل الأخضر يسير على ما يرام مع فطيرة الخميرة الهوائية.
سوف تحتاج: 0.5 كغ من عجينة الخميرة ، 6 بيضات مسلوقة ، 1 حفنة من البصل الأخضر ، 3 ملاعق كبيرة. ل. مايونيز.
تحضير: نقطع العجينة إلى مربعات كبيرة ، ونتركها لتأتي. تحضير الحشوة من الأعشاب والبيض المفرومة ، وتبليها بالمايونيز. وزعي بضع ملاعق من خليط البيض والبصل على قطع العجين ، وربط الزوايا المتقابلة لعمل فطائر مثلثة ، وادهن السطح بالحليب أو صفار البيض ، ثم ضعيها في فرن مسخن مسبقًا لمدة 15 دقيقة.
10. سمسا مع اليقطين
السمسة ليست مجرد فطائر أو مقبلات ، بل هي طبق مستقل في بلدان آسيا وأفريقيا. غالبًا ما تكون الحشوة عبارة عن لحم ، لكن اطبخها واكتشف كيف يمكن أن تكون السمسة اللذيذة مع اليقطين!
سوف تحتاج: 500 جرام من عجين الفطير ، 650 جرام لب اليقطين ، 2 بصل ، 0.5 ملعقة صغيرة. سكر ، بهارات ، 1 بيضة ، 1 ملعقة كبيرة. ل. الكريمة الحامضة.
تحضير: يُقلى البصل المفروم ناعماً في مقلاة ، ويُضاف لب اليقطين المفروم ، ويُرش بالسكر والملح والبهارات. نقطع العجينة الملفوفة إلى مربعات ، نضع الحشوة ونقرص الحواف. ادهنيها بمزيج من القشدة الحامضة والبيض ، ضعيها في الفرن لخبزها.
11. نفخة الفطائر بالكرز
يمكن خبز هذه الفطائر في أي وقت من السنة ، لأن الكرز المجمد أيضًا رائع للحشو.
سوف تحتاج: 0.5 كجم من عجين الفطير ، 350 جرام كرز ، 120 جرام سكر ، 1 كيس من سكر الفانيليا ، 9 ملاعق كبيرة. ل. نشا الذرة أو البطاطس ، 3 ملاعق كبيرة. ل. حليب.
تحضير: تذويب العجينة ، تدحرجها قليلاً ، يرش بالدقيق ، تقطع إلى مربعات أو تقطع الدوائر بكوب. قم بإذابة الكرز في مصفاة لتصريف الرطوبة ، واخلطها مع الفانيليا والسكر والنشا ، وزعها في شرائح صغيرة على قطع العجين وشكلها على شكل فطائر. يُدهن الجزء العلوي بالحليب ويُوضع في الفرن ويُسخن مسبقًا إلى 180 درجة لمدة 20 دقيقة.
12. نفخة معجنات بالحليب المكثف
نفث لذيذ مع الحليب المكثف المغلي ، والذي يمكن تقديمه للحلوى مع الشاي أو لتناول الإفطار مع القهوة.
سوف تحتاج: 1 عبوة من عجين الفطير ، 1 علبة حليب مكثف مسلوق ، 180 جرام مكسرات ، 1 بيضة.
تحضير: اخلطي المكسرات المفرومة ، ولكن ليس ناعما جدا ، مع الحليب المكثف. افردي العجينة بشكل رقيق ، مقطعة إلى مربعات ، ضعي الحشوة في نصفها ، غطي الجزء المتبقي من الأعلى واقرصي الحواف بالشوكة. تخبز في الفرن على حرارة 230 درجة.
لذيذة ورخيصة جدًا: 20 وصفة اقتصادية لكل يوم
13. نفخة معجنات بالمربى
إذا لم يكن هناك شيء في المنزل لتناول الشاي ، ففي غضون نصف ساعة فقط يمكنك خبز جبل كامل من هذه الفطائر الحلوة اللذيذة!
سوف تحتاج: 500 جرام من عجين الفطير ، 200 جرام من المربى السميك ، مسحوق سكر للرش وصفار واحد لدهن السطح.
تحضير: تُذوّب العجينة وتُمزج قليلاً ، تُرشّ بالدقيق وتُقطّع إلى مربّعات 7x7 سم.ضعي ملعقة من المربى في وسط الفراغات ، وشكلي الفطائر ، وغطيها بالصفار المخفوق بفرشاة ، وضعيها في فرن مسخن مسبقًا حتى 190 درجة. رشي البودرة على الحلوى الجاهزة.
14. نفث المعجنات بالتفاح
فطائر الفطائر المحشوة بالتفاح لذيذة بشكل خاص وحتى لذيذة.
سوف تحتاج: 1 كغ من عجينة الخميرة ، 7 تفاح ، 1 بيضة ، 1 كوب سكر ، 1 ملعقة صغيرة. القرفة المطحونة.
تحضير: نقطع العجينة الملفوفة إلى مربعات مقاس 12x12 سم ، نضع كومة من التفاح المقطّع في وسط كل منها ، ونرش السكر الممزوج بالقرفة. تُطوى على شكل ظرف ، تُدهن بالبيض وتُخبز لمدة 50 دقيقة في الفرن.
15. نفث المعجنات بالجبن القريش والمشمش المجفف
بدلًا من المشمش المجفف ، يمكنك استخدام الخوخ أو الزبيب أو الفواكه المسكرة ، أو يمكنك الاستغناء عن الإضافات - صنع الفطائر فقط بحشو اللبن الرائب الحلو أو المالح.
سوف تحتاج: 400 جرام من عجين الفطير ، 350 جرام جبن قريش ، 100 جرام مشمش مجفف ، 1 بيضة ، سكر ورشة ملح ، 1 كيس من سكر الفانيليا ، 3 ملاعق كبيرة. ل. حليب للتزييت.
تحضير: يُغسل المشمش المجفف ويُحرق بالماء المغلي ويُقطّع إلى شرائح رفيعة ويُمزج مع الجبن القريش والسكر والفانيليا المخفوقة في الخلاط. افردي العجين برفق ، اقطعي الدوائر ، ضعي الحشوة والشكل في فطائر بيضاوية مستطيلة. تُدهن باللبن الدافئ وتُخبز في الفرن على حرارة 190 درجة.