إذا كنت قد سئمت من الكبد المقلي والباتي ، فلدينا بالفعل بديل. احتفظ بمجموعة مختارة من وصفات كبد الدجاج اللذيذة مع إضافات مختلفة ومبادئ طهي مختلفة. لا تتردد في تجربة ومفاجأة نفسك وأحبائك!
1. شرحات كبد الدجاج - وصفة كلاسيكية
أسهل وصفة لكبد الدجاج بدون أي إضافات.
سوف تحتاج: 500 جرام كبد دجاج ، 1 بصل ، 1 بيضة ، 4 ملاعق كبيرة. الدقيق والتوابل.
تحضير: مرر الكبد والبصل المقشر عبر مفرمة اللحم. نضيف البهارات والدقيق والبيض إلى اللحم المفروم ونخلط جيداً ونضع الشرائح في مقلاة بملعقة.
2. شرحات كبد الدجاج بالقشدة الحامضة
هذه الكستليتات أكثر نعومة وطراوة.
سوف تحتاج: 500 جرام كبد دجاج ، 150 جرام كريمة حامضة ، 1 بيضة ، 3 ملاعق كبيرة. دقيق ، أعشاب ، بصل أخضر ، بهارات.
تحضير: نقطع الكبد جيداً ونخلط مع القشدة الحامضة ونتركها في الثلاجة لمدة ساعة. أضيفي الخضار المقطعة والبصل الأخضر والبهارات والبيض إلى اللحم المفروم. أخيرًا ، أضيفي الدقيق واقلي الفطائر.
3. شرحات كبد الدجاج مع اللحم المفروم
إن إضافة اللحم المفروم العادي إلى الفطائر يخبئ طعم الكبد قليلاً.
سوف تحتاج: 300 جرام كبد دجاج ، 300 جرام دجاج مفروم ، 1 بصل ، 1 بيضة ، 80 جرام بقسماط ، بهارات.
تحضير: يُطحن الكبد في الخلاط ويضاف اللحم المفروم. يُقلى البصل المفروم بشكل منفصل ويُمزج مع فتات الخبز. يُمزج كلا الكتلتين ويتبل ويضاف البيض ويقلى شرحات.
4. شرحات كبد الدجاج مع دقيق الحنطة السوداء
تمتزج النكهة المميزة لدقيق الحنطة السوداء بشكل مثير للدهشة مع الكبد المفروم.
سوف تحتاج: 400 جرام كبد دجاج ، 1 بصل ، 1 بيضة ، 2 ملاعق كبيرة لكل منهما. دقيق الحنطة السوداء والسميد ، قليل من الصودا ، قليل من الملح.
تحضير: يُطحن الكبد المغسول في الخلاط ويُضاف إليه البصل والبيض. نسكب اللحم المفروم في وعاء ونضيف الملح والصودا والسميد والدقيق ونخلط ونترك لمدة نصف ساعة تحت الغلاف البلاستيكي. تقلى شرحات من كلا الجانبين.
شرحات صدور الدجاج المفروم: 15 من أشهى الوصفات
5. شرحات كبد الدجاج مع المايونيز
طريقة بديلة أخرى لجعل شرحات الكبد أكثر نعومة وعصيرًا.
سوف تحتاج: 500 جرام كبد دجاج ، 1 بصل ، 3 ملاعق كبيرة. مايونيز ، 2 بيضة ، 5 ملاعق كبيرة. فتات الخبز والتوابل.
تحضير: نقطع الكبد جيداً ونخلطه مع المايونيز والبهارات ونتركه في الثلاجة لمدة ساعة. يقلى البصل ويضاف إلى اللحم المفروم مع البيض وفتات الخبز. اتركيه لمدة 10 دقائق أخرى ، ثم اقلي الفطائر.
6. شرحات كبد الدجاج مع الجزر
يضيف الجزر حلاوة خفيفة مناسبة جدًا لهذه الشرائح.
سوف تحتاج: 500 جرام كبد دجاج ، 1 بصل ، 1 جزر ، 1 بيضة ، 3 ملاعق كبيرة. السميد والتوابل.
تحضير: اخفقي الكبد والخضروات المفرومة بخشونة في الخلاط حتى تصبح ناعمة. نضيف البهارات والبيض والسميد هناك ونترك الكتلة تنتفخ لمدة 15 دقيقة. ضعي شرائح اللحم في المقلاة بالملعقة.
7. شرحات كبد الدجاج مع الحنطة السوداء
لقد تحدثنا بالفعل عن دقيق الحنطة السوداء ، ولكن يمكنك تناول الحنطة السوداء كاملة!
سوف تحتاج: 350 جرام كبد دجاج ، 1/3 كوب حنطة سوداء ، 2 بيضة ، 40 جرام طحين ، 1 بصل ، بهارات.
تحضير: اغلي الحنطة السوداء حتى تنضج نصف واتركها تبرد. يُخفق الكبد والبصل في لحم مفروم متجانس ويُضاف إليه العصيدة والبيض والتوابل والدقيق. اتركي الكتلة لمدة 10 دقائق ، واقلي الشرائح.
8. شرحات كبدة الدجاج مع المشروم
إلى جانب الفطر ، أضف القليل من الجبن المبشور - وبعد ذلك ستصبح الشرائح أكثر إثارة للاهتمام!
سوف تحتاج: 1 كغم من كبد الدجاج ، 450 جرام فطر ، 70 جرام جبن ، 2 بصل ، 2 بيضة ، 1 ملعقة كبيرة. كريمة حامضة ، 3 ملاعق كبيرة. دقيق ، أعشاب ، بهارات.
تحضير: نقطع الفطر جيدًا مع البصل ونقليه في مقلاة حتى يتبخر السائل. يُسكب الماء المغلي على الكبد النظيف ويُفرم جيدًا. تخلط مع الفطر والبصل والجبن المبشور والأعشاب والبيض والتوابل والقشدة الحامضة. يبقى فقط لقلي شرحات.
أفضل 10 وصفات لسلطة كبد الدجاج (خطوة بخطوة)
9. شرحات كبدة الدجاج مع الجبن الذائب
اختر الجبن المطبوخ بنكهة كريمية معبرة.
سوف تحتاج: 200 جرام كبد دجاج ، 50 جرام جبن مطبوخ ، 15 جرام دقيق ، 1 بيضة ، بهارات.
تحضير: تُطحن الكبدة المقشرة مع الجبن في الخلاط حتى تصبح ناعمة. أضف البهارات والبيض والدقيق هناك في تناسق ، واقلي الشرحات حتى تصبح قشرة بنية ذهبية جميلة.
10. شرحات كبد الدجاج مع الجبن القريش
سوف يفاجئك هذا المزيج بالتأكيد وأولئك الذين قررت إرضائهم بالعشاء أو الغداء.
سوف تحتاج: 300 جرام كبد دجاج 3 ملاعق كبيرة. الجبن ، 1 ملعقة كبيرة. سميد ، 40 جرام جبن ، بهارات.
تحضير: يُطحن الكبد بالجبن القريش في الخلاط ويخلط. نضيف الجبن المبشور والبهارات والبهارات ونترك اللحم المفروم لمدة 15 دقيقة. تقلى شرحات في مقلاة.
11. شرحات كبد الدجاج مع البطاطس وشحم الخنزير
الوصفة الأكثر إرضاءً وشمولاً لشرائح كبد الدجاج في اختيارنا!
سوف تحتاج: 1 كيلو كبد دجاج ، 200 جرام شحم ، 3 بطاطس ، 1 بصل ، 3 بيضات ، 1 كوب دقيق ، بهارات.
تحضير: يقطع البصل ويقلى حتى يصبح شفافًا. مرر الكبد ولحم الخنزير المقدد والبطاطس عبر مفرمة اللحم حتى تصبح ناعمة. يُضاف البصل والبيض والتوابل والدقيق لصنع لحم مفروم كريمة حامضة سميكة. تقلى شرحات من كلا الجانبين.
12. شرحات كبد الدجاج مع دقيق الشوفان
تعطي الرقائق شرحات الكبد العادية ملمسًا مثيرًا للاهتمام وغير عادي.
سوف تحتاج: 300 جرام كبد دجاج 3 ملاعق كبيرة. دقيق الشوفان ، 1 ملعقة كبيرة. نشاء ، 1 بصل ، 1 بيضة ، 1 جزر ، 100 مل حليب ، بهارات.
تحضير: ينقع الكبد في الحليب لمدة نصف ساعة ويخفق في الخلاط. أضيفي البيض ودقيق الشوفان واتركي الخليط ينتفخ. خلال هذا الوقت ، يقطع البصل ناعماً ، ويبشر الجزر ويقلى حتى يصبح لونه ذهبياً. أضيفي الخضار والبهارات والنشا إلى اللحم المفروم واقلي الشرائح.
15 وصفة لذيذة من كيك السمك لجميع أفراد الأسرة
13. شرحات كبد الدجاج بدون بيض
هل تعتقد أن شرحات الكبد الرقيقة لن تحافظ على شكلها على الإطلاق بدون البيض؟ لكن لا. الشيء الرئيسي هو مراعاة النسب!
سوف تحتاج: 250 جرام كبد دجاج ، 70 جرام بصل ، 4 ملاعق كبيرة. السميد والتوابل.
تحضير: اطحن الكبد في الخلاط على الفور مع البصل حتى تكون الكتلة متجانسة. تُضاف البهارات والسميد ويُحرّك ويُترك تحت غلاف بلاستيكي لمدة 20 دقيقة. ثم تقلى شرحات كالمعتاد.
14. شرحات كبد الدجاج مع التفاح
سيحب الأطفال بشكل خاص شرحات الكبد هذه.
سوف تحتاج: 400 جرام كبد دجاج ، 1 بطاطس ، 1 بصل ، 1 تفاحة ، 2 ملعقة كبيرة. نشاء ، بيضة واحدة ، 50 مل مرق ، بهارات.
تحضير: يُطحن الكبد في الخلاط ويُضاف إليه البطاطس المبشورة والبصل. ابشر تفاحة هناك ، لكن على مبشرة خشنة. يُضاف البيض والبهارات والنشا ، ويُعجن اللحم المفروم ويُقلى شرائح اللحم.
15. شرحات كبدة الدجاج مع الكوسة
هذه الوصفة ستسعد بشكل خاص أولئك الذين لا يأكلون أو يضيفون البصل إلى شرحات.
سوف تحتاج: 500 جرام كبد دجاج ، 200 جرام كوسة ، 1 بيضة ، 5 ملاعق كبيرة. الدقيق والتوابل.
تحضير: ابشر الكوسة على مبشرة ، أضف القليل من الملح وبعد عشر دقائق قم بإخراج الرطوبة الزائدة. يطحن الكبد في الخلاط ويخلط مع الكوسة. نضيف البيض والدقيق والبهارات ونقلى الفطائر.