لست مضطرًا لشراء طعام باهظ الثمن لصنع سلطة لذيذة ومرضية. لقد جمع موقع imodern.decorexpro.com/ar/ لك 10 وصفات ممتازة لسلطة كبد الدجاج خطوة بخطوة لطاولة احتفالية أو لكل يوم!
1 - سلطة "بيشينكين"
سلطة بسيطة جدا ولذيذة مع الكبد. سيحظى كل من البالغين والأطفال بتقدير عصارته وملمسه الرقيق وطعمه اللطيف.
سوف تحتاج: 350 جرام كبد دجاج ، 1 جزر و 1 بصل لكل منهما ، 3 بيض دجاج مسلوق ، 3 خيار مخلل ، 100 جرام جبن صلب ، 1 باقة كبيرة من أوراق الخس ، عدد قليل من أعواد الشبت ، مايونيز وملح ، 3 فصوص ثوم.
تحضير:
1. اشطف الكبد واتركه يغلي في الماء المغلي لمدة 15 دقيقة حتى ينضج ، يبرد ويقطع إلى شرائح رفيعة. يُسلق بيض الدجاج في ماء مملح لمدة 8-9 دقائق بعد الغليان ، ويُقشر ويُبشر.
2. يقلى البصل والجزر في الزيت النباتي حتى يصبح طرياً وبني فاتح ، ويضاف الثوم المفروم ناعماً ويبرد.
3. في أطباق منفصلة من جبن الصوديوم الصلب والخيار ، ضع المايونيز في كيس بلاستيكي أو في كيس معجنات يمكن التخلص منه. ضعي الطبق بأوراق الخس المغسولة والمجففة.
4. اجمع الخس في طبقات ، وقم بالتسوية والحشو قليلاً. تسلسل الطبقات: كبد (مملح قليلاً) ، شبكة مايونيز ، خيار ، خضروات مقلية ، ملح ودهن مع مايونيز ، بيض مسلوق ، ملح ومايونيز ، جبن. تُزين بالشبت قبل التقديم.
2. سلطة بالكبدة والجريب فروت
يتم العزف على "الكمان" الرئيسي في هذه السلطة بواسطة لب الجريب فروت العصير والمر قليلاً. إنه لذيذ بشكل مثير للدهشة!
سوف تحتاج: 0.5 كجم من كبد الدجاج ، 1 جريب فروت كبير ، 1 بصل أحمر ، 1 ملعقة صغيرة لكل منهما. ملح وسكر ، رشة فلفل مطحون ، 2-3 ملاعق كبيرة. ل. زيت زيتون ، 1 ملعقة كبيرة. ل. خل ، حفنة من أوراق الخس.
تحضير:
1. يقلى الكبد والبصل المفروم ناعماً في زيت الزيتون حتى ينضج ويصبح لونه بنياً ذهبياً.
2. في وعاء السلطة ، اخلطي الكبدة الساخنة مع البصل ، والخس ، وقطعيها إلى شرائح رفيعة ، وأضيفي شرائح الجريب فروت ، مقشرة من الأفلام ومقطعة إلى قطع صغيرة. تبلي السلطة بمزيج من زيت الزيتون والخل والملح والسكر والبهارات.
3. سلطة كبدة الدجاج الذواقة
قد تتفاجأ ، لكن كبد الدجاج يسير على ما يرام في السلطات مع الكمثرى والعنب.
سوف تحتاج: 250 جرام كبد دجاج ، 1 باقة عنب ، 1 كمثرى كبيرة ، 5 طماطم كرزية ، 1 بصل أحمر ، 1 حزمة جرجير ، 3 ملاعق كبيرة. ل. صلصة الصويا ، رشة من الزنجبيل المطحون وإكليل الجبل ، 1 ملعقة كبيرة. ل. سكر ، 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي.
تحضير:
1. تقلى قطع كبد الدجاج حتى تنضج نصف في خليط من صلصة الصويا والزيت النباتي والسكر وإكليل الجبل والزنجبيل. يُسكب البصل الأحمر ، شرائح الكمثرى الرقيقة ، الذبائح معًا حتى تنضج.
2. نضع حبات العنب المقطعة إلى نصفين في وعاء السلطة ، وإذا كانت هناك بذور فيجب إزالتها. تُضاف أسافين الطماطم وأوراق سلطة الجرجير المفرومة. يُضاف الكبد الساخن مع الكمثرى إلى هذا ، ويُحرّك ويُضاف تدريجياً الصلصة من المقلاة.
شرحات صدور الدجاج المفروم: 15 من أشهى الوصفات
4. سلطة كبدة الدجاج بالمكسرات
مزيج آخر من النكهة الرائعة: الكبد مع الجوز والخضروات!
سوف تحتاج: 0.5 كجم من كبد الدجاج ، 350 جرام من الطماطم ، 1 جراب من الفلفل الحلو ، 1 بصلة ، 70 جرام من حبات الجوز ، 2 ملعقة كبيرة. ل. دقيق منخول ، 2 فص ثوم ، بضعة أغصان من الكزبرة ، 4 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي وملح بحر وفلفل أسود.
تحضير:
1. نرش قطع من الكبدة بالدقيق من جميع الجوانب ، ونقلى بالزيت حتى تتكون قشرة الكراميل.
2. تقطع الخضار إلى شرائح رقيقة ، وتخلط مع الأعشاب المفرومة والمكسرات المفرومة ، وتتبل بالبهارات والزيت النباتي حسب الرغبة ، وتقدم مع الكبد المقلي الساخن.
5. سلطة كورية مع كبدة و جزر
سلطة لذيذة للغاية ستكون بديلاً جيدًا عن الخل الممل والسلطة الروسية.
سوف تحتاج: 250 جرام كبد دجاج ، 1 بصلة ، 150 جرام جزر كوري ، 0.5 علبة بازلاء خضراء معلبة ، فلفل مطحون ، ملح بحر و 5 ملاعق كبيرة. ل. مايونيز.
تحضير:
1. نقطع كبد الدجاج المطبوخ حتى ينضج إلى مكعبات أو مكعبات ونخلط نصف حلقات البصل المقلي.
2. قطّع الجزر الكوري إلى نصفين أو إلى ثلاثة أجزاء حتى لا تكون الشرائح طويلة جدًا ، وانقلها إلى الكبد بالبصل.
3. يبقى إضافة البازلاء الخضراء إلى السلطة ، بدون محلول ملحي ، ويتبل بالمايونيز. يمكن تقديم هذه السلطة دافئة وباردة.
سلطة الدجاج والأناناس: 12 وصفة شهية
6. سلطة مع كبد الدجاج "هدايا الخريف"
مزيج سحري من الكبد المقلي مع الفواكه الطازجة والصوص الحار.
سوف تحتاج:
للسلطة: 200 جرام كبد دجاج ، 0.5 تفاح حلو وحامض ، 100 جرام عنب خالي من البذور ، 1 باقة خس ، بهارات.
لتحضير الصلصة: 1 ملعقة صغيرة 2 ملعقة صغيرة عسل. خل بلسمي ، 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون البكر الممتاز ، ملح البحر وخليط الفلفل المطحون.
تحضير:
1. ضع كبد الدجاج المقلية بالملح والفلفل حتى تنضج ، ثم افردها على طبق مغطى بأوراق الخس.
2. فوق الكبد ، وزعي التفاح المقطّع إلى شرائح وقطع العنب إلى نصفين.
3. اخفقي مكونات الصلصة ، واسكبيها على السلطة وقدميها على الفور.
7. سلطة كبدة مع فطائر البيض
من المكونات غير المعتادة التي تزداد شعبية كل عام فطائر البيض الرقيقة. في سلطة مع كبد الدجاج ، فهي مناسبة بشكل خاص!
سوف تحتاج: 0.5 كجم من كبد الدجاج ، 1 جزر ، 1 بصل ، 3 مخلل ، 3 بيضات ، 1 ملعقة كبيرة. ل. جوز مطحون ، 2 فص ثوم ، 3-4 ملاعق كبيرة. ل. مايونيز ، 1.5 ملعقة كبيرة. ل. دقيق منخول.
تحضير:
1. يقلى الكبد إلى شرائح حتى ينضج. يقلى البصل والجزر بشكل منفصل حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا. نقطع الخيار إلى شرائح ، ونضعها في مقلاة جافة مسخنة مسبقًا ، وتُطهى على نار متوسطة لمدة 5 دقائق.
2. نحضر عجينة من البيض والدقيق ورشة ملح ، ونقلى 4 فطائر رقيقة من البيض. لف كل فطيرة في لفافة ضيقة ومقطعة إلى 5-6 قطع.
3. اخلطي الكبد ، الخضار ، المكسرات والثوم المفروم في وعاء السلطة ، أضيفي لفات فطيرة البيض ، وتبلي بالمايونيز.
8. سلطة ساخنة مع كبدة الدجاج والفطر
تقدم هذه السلطة ساخنة كطبق جانبي للبطاطا المسلوقة أو الأرز.
سوف تحتاج: 0.5 كجم من كبد الدجاج ، 1 جزرة كبيرة ، 600 جرام فطر ، 1 بصلة كبيرة ، 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي ، 2-3 بيضات ، 150 جرام جبنة صلبة ، 1 علبة مايونيز ، بهارات.
تحضير:
1. يقلى الكبد المقطّع إلى مكعبات كبيرة حتى ينضج ، والملح ويتبل حسب الرغبة ، ويوضع في وعاء سلطة مناسب للتقديم.
2. يُضاف البصل والجزر والفطر بالتناوب إلى المقلاة ، ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، وينقل إلى وعاء السلطة إلى الكبد ، محاولاً الاحتفاظ بأكبر قدر من الدهون في المقلاة.
3. يُضاف البيض المسلوق المبشور على مبشرة إلى السلطة ، ويُتبّل بالمايونيز ويُزيّن بالجبن المبشور.
أفضل 10 وصفات لسلطة البحر الأحمر بعصي السلطعون
9. سلطة كبدة الدجاج على العشاء
سلطة لذيذة وشهية وغير مكلفة مثالية لعشاء كامل.
سوف تحتاج: 350 جرام كبد دجاج ، 5 بيض مسلوق ، 2 بطاطس كبيرة ، 2 بصل ، 2 جزر ، 1 علبة مايونيز.
تحضير:
1. اسلقي الكبد والبيض والبطاطس في قدور منفصلة حتى تصبح طرية ، قشرها ومقطعة إلى شرائح رفيعة ، يمكنك بشرها على مبشرة خشنة.
2. يقطع البصل والجزر ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً بالزيت النباتي.
3. اجمع السلطة على شكل طبقات ، وغطي كل منها بشبكة سميكة من المايونيز: البطاطس ، الكبد ، البصل المقلي والجزر ، بياض البيض. زين السلطة بالصفار المبشور.
10. سلطة مع كبدة الدجاج "سناك"
هذه السلطة لها طعم حار ، وستكون مناسبة على أي طاولة احتفالية.
سوف تحتاج: 400 جرام كبد دجاج ، 3 جزر كبير ، 2-3 بيض دجاج ، 2 بصل ، 1 ملعقة كبيرة. ل. الفلفل الحار المطحون ، 1 ملعقة صغيرة. مزيج الفلفل المطحون ، عبوة واحدة من المايونيز ، 2 ملعقة كبيرة. ل. خل التفاح ، 250 مل من الماء.
تحضير:
واحد.نخلط البصل المقطع إلى حلقات رفيعة في الخل والماء الدافئ لعدة ساعات.
2. كبدة ، جزر ، بيض في أوعية منفصلة ، تغلي حتى تنضج.
3. في وعاء ، اخلطي البيض المسلوق والجزر ، والكبد المفروم ، والبصل المخلل ، والفلفل الحار ومزيج الفلفل المطحون في وعاء ، وتبليه بالمايونيز.