صلصة التوت مع شرائح اللحم أو الدواجن العطرية الكلاسيكية الخالدة جديرة بأفضل المطاعم في العالم. لكن في الواقع ، لا يوجد شيء غير واقعي في هذا المزيج ، ويمكنك بسهولة طهيه في المنزل لإسعاد الأسرة وحسد الضيوف. نحن نشارك 10 وصفات بسيطة ولذيذة لصلصة لينجونبيري للحوم!
1. صلصة لينجونبيري مع البهارات
الصلصة البسيطة لهذه الوصفة لها نكهة حارة متعددة الأوجه تؤكد على اللحم بشكل رائع.
سوف تحتاج: 200 غرام من التوت البري ، 2 ملعقة كبيرة. سكر ، 25 مل خل بلسمي ، 1 فلفل حار ، 2 قرنفل ، خليط من الفلفل ، ملح ، 0.5 ملعقة صغيرة. القفزات suneli.
تحضير: اشطف حبات التوت ، ورشيها بالسكر ، وهرسها برفق واتركها تغلي لمدة 10 دقائق على نار خفيفة. يُطحن التوت من خلال غربال ويُضاف إليه الفلفل المفروم والخل والبهارات. يُضاف صلصة لينجونبيري ويُغلى قليلاً حتى يصبح سميكًا.
2. صلصة لينجونبيري سميكة للحم مع النشا
تشبه صلصة لينجونبيري هذه في تناسق الهلام ، لكنها تتناسب تمامًا مع اللحوم!
سوف تحتاج: 500 غرام من التوت البري ، 2 ملعقة صغيرة. قرفة ، 15 جم نشاء ، 100 مل نبيذ أبيض ، 150 جم خل.
تحضير: افرز التوت وصب كوبًا من الماء واتركه حتى يغلي وأضف السكر والقرفة. بعد 5 دقائق ، يُرفع المزيج عن النار ويُهرس بالخلاط. يُسكب النبيذ ويُسخن الصلصة قليلاً مرة أخرى ، ويُسكب النشا المخفف مسبقًا في الماء ويُغلى.
3. صلصة لينجونبيري بالعسل
يجعل المرق الموجود في الوصفة صلصة لينجونبيري أكثر ثراءً ، كما يجعل العسل اللحم أكثر مذاقًا.
سوف تحتاج: 1 كوب توت ليمون ، 1.5 كوب مرق ، 0.5 ملعقة كبيرة. خل النبيذ ، 1 ملعقة كبيرة. عسل ، 0.5 ملعقة كبيرة. نشاء.
تحضير: اهرس التوت البري واخلطهم في الخلاط. اترك بضع ملاعق من المرق لتخفيف النشا ، واسكب الباقي في التوت. يُضاف الخل ويُسخن الصلصة على الموقد ويُسكب النشاء ويُطهى صلصة لينجونبيري حتى تصبح سميكة مع التحريك باستمرار.
4. صلصة لينجونبيري حار مع ماديرا
يمكن استبدال ماديرا في الوصفة بالنبيذ الأحمر القوي العادي أو المنفذ - وستتألق صلصة لينجونبيري للحوم بألوان جديدة!
سوف تحتاج: 2 ملعقة كبيرة لينغونبيري ، 1 ملعقة كبيرة. سكر بني ، 100 مل ماديرا ، 1 ملعقة صغيرة. خل النبيذ.
تحضير: قم بطحن التوت البري أو قطعه في الخلاط أو استخدم المربى الجاهز على الفور. تُمزج جميع المكونات وتُترك الصلصة حتى الغليان على نار خفيفة ، ثم تُغلى إلى القوام المطلوب.
5. صلصة لينجونبيري للحوم لفصل الشتاء
يمكنك بسرعة وسهولة تحضير تحضير لذيذ على شكل صلصة لينجونبيري للحوم لفصل الشتاء!
سوف تحتاج: 500 غرام من التوت البري ، 1 برتقالة ، 1 بصلة ، 100 مل من النبيذ الأحمر ، 3 ملاعق كبيرة. عسل ، 1 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون.
تحضير: يقلى البصل في زيت الزيتون ، وخلال هذا الوقت افركي قشر البرتقال واعصري العصير من الباقي. يُضاف التوت المغسول والبشر وعصير البرتقال والعسل إلى البصل ويُغلى الصلصة لمدة 10 دقائق.
تُطحن نصف المحتويات بالخلاط ، وتُعاد إلى المقلاة وتُضاف النبيذ وتُغلى لمدة 15 دقيقة أخرى. بعد التبريد ، يمكن دحرجة الصلصة في برطمانات.
6. صلصة لينجونبيري للحم بالزنجبيل
قم بإعداد صلصة فيتامين حقيقية ، والتي لا تتناسب مع اللحوم فحسب ، بل تقوي أيضًا جهاز المناعة!
سوف تحتاج: 200 جرام توت ليمون ، 100 جرام سكر ، 1 ليمون ، 7 سم جذر زنجبيل ، 1 ملعقة صغيرة لكل منهما. القرفة والأعشاب الجافة.
تحضير: ابشر الزنجبيل واخلطه مع التوت البري المغسول وضعه على الموقد. تُضاف الأعشاب ويُترك المزيج على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ، ثم يُطحن بالخلاط. يُضاف قشر الليمون وعصير الليمون والسكر والقرفة ويُغلى الصلصة على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
7. صلصة لينجونبيري مع الروم
يمكنك استبدال الروم في الوصفة بالويسكي أو أي كحول قوي آخر - وسيكون طعم صلصة لينجونبيري للحوم أكثر تعبيرًا.
سوف تحتاج: 1 كوب من التوت البري ، 70 مل من الماء ، 50 غرام من السكر ، 0.5 ملعقة صغيرة لكل منهما. الزنجبيل المطحون والقرفة ، 1 ملعقة صغيرة. قشر البرتقال ، 1 ملعقة كبيرة. رم.
تحضير: يُطهى الشراب من الماء والسكر ويُضاف إليه التوت ويُغلى لمدة 5 دقائق. أضيفي باقي المكونات واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق أخرى على نار خفيفة.
8. صلصة اللحم مع التوت البري والخوخ
بفضل وجود البرقوق ، تكتسب صلصة لينجونبيري ملاحظات جورجية خفيفة!
سوف تحتاج: 150 غ من التوت البري ، 100 غ من البرقوق ، 1 بصلة ، 1 ملعقة كبيرة. دقيق ، 1 ملعقة كبيرة. صلصة الصويا ، 1 ملعقة كبيرة. السكر ، قليل من الملح والأعشاب.
تحضير: يُسكب التوت فوق إصبع تقريبًا بالماء ويُهرس ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق على نار متوسطة. يُضاف الخوخ منزوع النوى والسكر وصلصة الصويا ويُترك لينضج.
أثناء قلي البصل ، أضيفي إليه الأعشاب والدقيق وانقليه إلى التوت البري. عندما تغلي الصلصة ، تُطحن من خلال غربال أو تُخفق بالخلاط.
12 وصفة لصلصة حامضة وحلوة مثالية
9. صلصة الطماطم لينجونبيري للحوم
الوصفة مناسبة لأولئك الذين سئموا من الصلصة الحلوة للغاية ويريدون شيئًا لذيذًا ، ولكن أكثر تقليدية.
سوف تحتاج: 1.5 كوب من التوت البري ، 200 جرام طماطم ، 2 ملعقة كبيرة. الزبيب ، 3 ملاعق كبيرة سكر ، قليل من الملح والزنجبيل المطحون.
تحضير: يُسكب الماء الساخن فوق الزبيب ، ويُقشر الطماطم ويُقطع جيدًا. يُمزج جميع المكونات ، ويُغلى المزيج ويُطهى على نار خفيفة مع صلصة الطماطم-لينجونبيري لحوالي 20 دقيقة على نار خفيفة.
10. صلصة Lingonberry للحوم في طباخ بطيء
إذا كان لديك طباخ بطيء ، فيمكن طهي صلصة لينجونبيري للحوم بطريقة بسيطة ولذيذة!
سوف تحتاج: 300 غرام من التوت البري ، 0.5 كوب من السكر ، 500 مل من الماء ، 50 مل من النبيذ الأحمر ، 1 ملعقة صغيرة. النشا ، 0.5 ملعقة صغيرة. قرفة.
تحضير: قم بفرز وشطف التوت البري ، وضعه في وعاء ، املأه بالماء واتركه في وضع الطبخ لمدة 15 دقيقة. صفي الماء ، واتركي ثلثه تقريبًا ، وطحن التوت ، وضعيها مرة أخرى وأضيفي باقي المكونات. اترك صلصة لينجونبيري لتطهى على نفس الإعداد حتى تتكاثف.